文│許其華（山東省利津縣畜牧局）

一、基本情況

1.優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨于優(yōu)化。山東省東營(yíng)市畜牧各業(yè)，均實(shí)現(xiàn)了與產(chǎn)業(yè)資源稟賦和產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件相適應(yīng)的有機(jī)結(jié)合，培育了產(chǎn)業(yè)聚集度和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平較高的6大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)和東北部、西北部3個(gè)大型生豬養(yǎng)殖基地，建成規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）2047家，形成了以大地乳業(yè)、澳亞牧業(yè)為代表的現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)體系，以印尼佳發(fā)、昌泰牧業(yè)為代表的現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)體系，以鹽窩肉羊園區(qū)、新發(fā)牧業(yè)為代表的現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)體系，以正邦、正大、牧原、力大王為代表的現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)體系，以華譽(yù)集團(tuán)、博大公司為代表的現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)體系，以六合集團(tuán)為代表的現(xiàn)代肉鴨產(chǎn)業(yè)體系，以瑞祥公司為代表的現(xiàn)代蛋雞產(chǎn)業(yè)體系。

2.畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和品牌影響力明顯提升。東營(yíng)市建立并完善了動(dòng)物檢疫電子出證、獸藥飼料追溯系統(tǒng)，全市6家獸藥生產(chǎn)企業(yè)、148家獸藥經(jīng)營(yíng)單位、26家飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，全部通過(guò)了GMP、GSP質(zhì)量管理認(rèn)證。241家養(yǎng)殖企業(yè)通過(guò)了無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定，168個(gè)產(chǎn)品通過(guò)了無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證，培育了華譽(yù)肉雞、奈高牛奶、眾贏雞蛋等一批畜產(chǎn)品品牌。

3.畜牧園區(qū)化、工廠化發(fā)展水平顯著提升。澳亞牧業(yè)、大地乳業(yè)等萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)，產(chǎn)奶牛年均單產(chǎn)超過(guò)10噸，產(chǎn)業(yè)水平位居全國(guó)前列；印尼佳發(fā)集團(tuán)3萬(wàn)頭肉牛場(chǎng)項(xiàng)目部分投產(chǎn)，現(xiàn)存欄肉牛8000多頭，為東營(yíng)市肉牛產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)奠定了良好基礎(chǔ)；新發(fā)牧業(yè)5萬(wàn)只肉羊場(chǎng)的建成并良好運(yùn)營(yíng)，為肉羊產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了良好模式；正邦、正大、牧原3個(gè)百萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖基地的陸續(xù)建成和投產(chǎn)，給東營(yíng)市的放心豬肉生產(chǎn)基地建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。日處理鮮奶800噸的恩澤乳業(yè)已經(jīng)投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，日處理鮮奶740噸的澳亞牧業(yè)乳制品加工項(xiàng)目即將建成投產(chǎn)。創(chuàng)建市級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)138個(gè)，其中，國(guó)家級(jí)示范場(chǎng)14個(gè)，省級(jí)示范場(chǎng)100個(gè)，建成萬(wàn)頭以上規(guī)模奶牛場(chǎng)5家，千頭以上規(guī)模肉牛場(chǎng)2家，5萬(wàn)只以上規(guī)模肉羊園區(qū)5個(gè)，10萬(wàn)頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)5個(gè)，百萬(wàn)只以上規(guī)模肉禽場(chǎng)36個(gè)，培育家庭生態(tài)牧場(chǎng)156家。

4.畜牧業(yè)環(huán)保工作扎實(shí)有效開(kāi)展。東營(yíng)市劃定禁養(yǎng)區(qū)1584個(gè)、面積2209平方千米，限養(yǎng)區(qū)2892平方千米，適養(yǎng)區(qū)2702平方千米。與市環(huán)保部門共同開(kāi)展禁養(yǎng)區(qū)規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）、養(yǎng)殖專業(yè)戶關(guān)閉搬遷工作督導(dǎo)及后續(xù)工作的指導(dǎo)。全市禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)關(guān)閉搬遷任務(wù)已完成99.29%。規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物處理設(shè)施配建率達(dá)到81.28%，畜禽養(yǎng)殖糞便、尿液處理利用率分別達(dá)到82.26%和61.06%。建設(shè)沼氣池26個(gè)，設(shè)計(jì)規(guī)模9萬(wàn)立方米，年處理糞便及污水172萬(wàn)噸；有機(jī)肥企業(yè)10個(gè)，年處理糞便26萬(wàn)噸，年加工商品有機(jī)肥12萬(wàn)噸。全市4處病死畜禽無(wú)害化處理廠已投入運(yùn)營(yíng)，設(shè)計(jì)日處理能力112噸，建立收集暫存點(diǎn)126處，涵蓋全市40處鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）和所有規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。大力推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用民生實(shí)事項(xiàng)目，總投資3000萬(wàn)元，市級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼資金1000萬(wàn)元，在全市培育的30處示范點(diǎn)全部達(dá)產(chǎn)，示范引領(lǐng)作用已明顯顯現(xiàn)。

5.科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)能力不斷加強(qiáng)。東營(yíng)市澳亞牧業(yè)有限公司、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶牛研究中心、山東奧克斯畜牧種業(yè)有限公司，通過(guò)合作建設(shè)高產(chǎn)奶牛良種基地。結(jié)合本地實(shí)際，推廣應(yīng)用畜禽糞污處理和資源化利用技術(shù)模式6種、組織模式4種。加大了主導(dǎo)品種和主推技術(shù)的推廣力度，全市奶牛群體質(zhì)量不斷改善，高產(chǎn)奶牛覆蓋率達(dá)到了90%以上，全市產(chǎn)奶牛平均單產(chǎn)突破了9.1噸。

二、典型模式

1.糧改飼典型模式。一是自有土地，種養(yǎng)結(jié)合模式。牧場(chǎng)通過(guò)流轉(zhuǎn)土地，自己種植或承包給農(nóng)戶種植的模式。如大地乳業(yè)、澳亞牧業(yè)、廣饒縣大王鎮(zhèn)陽(yáng)光奶牛場(chǎng)等。二是訂單收貯模式。牧場(chǎng)與種植合作社、種植大戶或農(nóng)戶簽訂收購(gòu)協(xié)議，通過(guò)訂單保障飼草收儲(chǔ)和種植農(nóng)戶的利益。如東營(yíng)市柏拉蒙奶牛繁育有限公司等。

2.糞污處理利用典型模式。一是大型沼氣發(fā)酵處理模式。澳亞牧業(yè)、大地乳業(yè)等規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)建設(shè)大型沼氣池，將糞便污水通過(guò)厭氧發(fā)酵處理后，降低氨氮和COD，達(dá)到降解和消納的目的，處理后的沼渣，就地農(nóng)田利用或生產(chǎn)商品有機(jī)肥；沼液生產(chǎn)有機(jī)肥和農(nóng)田沖施利用。二是生產(chǎn)有機(jī)肥處理模式。養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞便通過(guò)固液分離或添加輔料等方式，降低水分含量，加入微生物菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，分普通堆積發(fā)酵、一體化發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵等多種模式。如山東天紅飼料科技有限公司肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)、東營(yíng)科潤(rùn)牧業(yè)有限公司、廣饒縣廣饒街道李玉汝蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)等，均采用一體化發(fā)酵設(shè)備進(jìn)行處理，東營(yíng)市柏拉蒙奶牛繁育有限公司、廣饒縣大王鎮(zhèn)恒信奶牛場(chǎng)等，通過(guò)堆肥模式進(jìn)行發(fā)酵處理。三是污水仿生態(tài)處理模式。東營(yíng)廣益農(nóng)業(yè)有限公司、山東光聚生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)、東營(yíng)安和牧業(yè)有限公司等將污水收集到污水池中，加入菌種進(jìn)行發(fā)酵降解后，用于農(nóng)田灌溉或沖施，達(dá)到處理污水的目的。

三、典型案例

1.糧改飼工作典型案例。澳亞牧業(yè)將周邊的6000余畝土地流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)種植全株青貯玉米、甜高粱、小黑麥等牧草，保障牧場(chǎng)飼草供應(yīng)，同時(shí)用于消納牧場(chǎng)糞污處理后產(chǎn)生的沼液沼渣等。澳亞牧業(yè)與廣饒縣鵬昊玉米種植農(nóng)民專業(yè)合作社、豐農(nóng)玉米種植農(nóng)民專業(yè)合作社、綠原谷農(nóng)場(chǎng)等公司簽訂種植協(xié)議，將流轉(zhuǎn)的土地租給農(nóng)戶，為牧場(chǎng)種植青貯玉米等飼料作物，牧場(chǎng)進(jìn)行訂單回收，土地租金從收儲(chǔ)青貯飼料款項(xiàng)中扣除，牧場(chǎng)糞污還田消納，同時(shí)起到增產(chǎn)增收，改良土壤的作用。

2.糞污處理利用典型案例。

（1）大型沼氣發(fā)酵處理模式。大地乳業(yè)牛場(chǎng)糞便、污水通過(guò)糞污收集系統(tǒng)進(jìn)行收集，糞便通過(guò)有機(jī)肥加工系統(tǒng)生產(chǎn)有機(jī)肥；污水通過(guò)沼氣工程進(jìn)行厭氧發(fā)酵，沼氣用于發(fā)電及商品氣出售，沼渣用于生產(chǎn)有機(jī)肥，沼液一部分通過(guò)水肥一體化用于農(nóng)田灌溉施肥，一部分通過(guò)深度處理后或回用或達(dá)標(biāo)排放。

澳亞牧業(yè)采用水沖糞模式進(jìn)行養(yǎng)殖，建設(shè)有3000立方米沼氣池2個(gè)，糞便污水通過(guò)厭氧發(fā)酵后進(jìn)行固液分離，沼渣約三分之一用于回填牛臥床，三分之二作為有機(jī)肥進(jìn)行銷售。沼液經(jīng)氧化塘?xí)捍娼到夂?，約三分之一用做沖洗水進(jìn)行循環(huán)利用，其余用于周邊6000余畝農(nóng)田灌溉。

東營(yíng)藍(lán)海生態(tài)養(yǎng)殖有限公司與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院成立教學(xué)科研基地，做活產(chǎn)學(xué)研結(jié)合文章，提高科技成果孵化能力。養(yǎng)殖基地在場(chǎng)區(qū)內(nèi)建起2000立方米的沼氣池1座，將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為沼氣、沼液、沼渣，形成“養(yǎng)殖-廢棄物資源化-種植業(yè)”的良性循環(huán)系統(tǒng)，沼液、沼渣用于東營(yíng)藍(lán)海生態(tài)養(yǎng)殖有限公司自有3500畝生態(tài)農(nóng)業(yè)種植基地使用，最大限度提高能源和資源的利用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污染“零排放”。

（2）商品有機(jī)肥生產(chǎn)模式。山東天紅飼料科技有限公司肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)，年出欄肉雞120萬(wàn)只，養(yǎng)殖場(chǎng)采用自動(dòng)清糞系統(tǒng)進(jìn)行機(jī)械干清糞，污水主要來(lái)源于肉雞出欄后的沖洗水，產(chǎn)生量較小，養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)了固體糞便存放場(chǎng)和污水處理池，完善了雨污分流管網(wǎng)，購(gòu)置了智能高溫好氧發(fā)酵設(shè)備。養(yǎng)殖產(chǎn)生的雞糞與發(fā)酵菌、回流物料、生物質(zhì)（農(nóng)作物秸稈、殼類等有機(jī)廢棄物）按照一定的比例混合，使其達(dá)到合適的含水率（65%），利用微生物的活性，對(duì)畜禽糞便內(nèi)有機(jī)質(zhì)進(jìn)行分解、腐熟，將物料轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥原料，直接銷售或用于公司自有苗木基地追肥。污水經(jīng)管網(wǎng)收集到污水池，加入菌種進(jìn)行發(fā)酵降解，用于自有苗木基地沖施。

（3）仿生態(tài)糞污處理模式。東營(yíng)廣益農(nóng)業(yè)有限公司飼養(yǎng)父母代種鴨6萬(wàn)套，采用封閉式無(wú)水旱養(yǎng)環(huán)保配套技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，鴨舍內(nèi)鋪墊稻殼墊料，鴨糞經(jīng)墊料床內(nèi)自然有益微生物菌發(fā)酵后，得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，每個(gè)鴨棚飼養(yǎng)肉種鴨1萬(wàn)只，墊料一個(gè)飼養(yǎng)周期（18～24個(gè)月）徹底清理一次，清理后的糞便經(jīng)暫存和堆積發(fā)酵后可作為有機(jī)肥，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或直接銷售。污水采取污水池收集仿生態(tài)降解后利用。鴨場(chǎng)污水主要來(lái)源于飲用水外溢，產(chǎn)生量較小。污水首先進(jìn)入集水池和初沉池進(jìn)行緩沖沉淀后，進(jìn)入預(yù)反應(yīng)池，預(yù)反應(yīng)池內(nèi)添加菌種，菌種微生物主要來(lái)源于土壤和海洋等生態(tài)環(huán)境，所以稱之為仿生態(tài)處理模式。在高效微生物的作用下，對(duì)水中的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行分解，產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)浮渣和無(wú)機(jī)沉淀物進(jìn)入渣池，收集后可制作有機(jī)肥。處理后的水進(jìn)入生態(tài)反應(yīng)池和生態(tài)濾池，在厭氧和好氧不斷切換的條件下處理后，有機(jī)污染物進(jìn)一步分解，達(dá)到可以直接沖施農(nóng)田或藕池進(jìn)行利用的目的。公司在凈化處理池旁邊空地建造1萬(wàn)平方米藕池種植蓮藕，形成了人工濕地。經(jīng)過(guò)凈化處理的糞水抽入藕池進(jìn)行消納綜合利用，年可處理污水600立方米。公司利用養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的68畝土地種植蔬菜和糧食作物，沉淀溝與沉淀池中的糞渣進(jìn)行定期清理，經(jīng)堆積發(fā)酵后用做蔬菜、糧食生產(chǎn)追肥的基肥，生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜和小麥、玉米。用發(fā)酵處理的糞水灌溉消納，形成“養(yǎng)殖—有機(jī)基肥—種植”的良性循環(huán)。

四、存在的問(wèn)題

一是養(yǎng)殖用地、資金不足，制約規(guī)模擴(kuò)大。新建、擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)所需要的土地問(wèn)題、養(yǎng)殖業(yè)融資難成了阻礙畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要障礙。

二是科技成果轉(zhuǎn)化滯后。特別是對(duì)于小型養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)，因受資金和從業(yè)人員技術(shù)水平等因素制約，推廣難度更大，影響了畜牧業(yè)生產(chǎn)率的提高和綠色畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

五、下一步工作思路

規(guī)范提升畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)。搞好政策扶持、宣傳引導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo)，努力規(guī)范和提升現(xiàn)有規(guī)模以上養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化水平。積極開(kāi)展各類標(biāo)準(zhǔn)化示范園場(chǎng)區(qū)、畜牧旅游示范場(chǎng)等的創(chuàng)建，打造生態(tài)、特色標(biāo)準(zhǔn)化畜禽生產(chǎn)基地。積極爭(zhēng)取創(chuàng)建省、市級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)區(qū)。