趙君萍

（北華大學(xué)外國語學(xué)院，吉林省吉林市 132013）

當(dāng)前，一些高校開設(shè)了茶文化英語課程，目的是為社會(huì)培養(yǎng)優(yōu)秀的茶文化英語人才。然而，結(jié)合相關(guān)教學(xué)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，高校茶文化英語教學(xué)存在著很多問題，學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性受到了很大的影響。近年來，基于SPOC的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式得到了不斷地運(yùn)用，且收效良好。為了對(duì)現(xiàn)有的茶文化英語教學(xué)模式進(jìn)行優(yōu)化，我們建議將基于SPOC的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式運(yùn)用到教學(xué)過程之中。

1 相關(guān)概念解釋

1.1 SPOC

SPOC是英文“Small Private Online Course”的縮寫形式，其表示“小規(guī)模限制性在線課程”。SPOC最先由美國學(xué)者所提出，并迅速在美國高校興起，隨后在世界范圍內(nèi)受到重視。事實(shí)上，SPOC是相對(duì)于MOOC模式而言的。隨著現(xiàn)代教學(xué)的不斷發(fā)展，MOOC模式出現(xiàn)了越來越多的不足，比如“缺少互動(dòng)”、“高逃課率”等。相比之下，SPOC則更偏向于小班教學(xué)，師生之間的互動(dòng)更為充分，這種小眾化的教學(xué)模式也能夠幫助學(xué)生培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。當(dāng)前，SPOC在國內(nèi)外高校教學(xué)中得到了大量的應(yīng)用，且實(shí)踐證明該模式對(duì)于教學(xué)效果的提升有著不錯(cuò)的效果。

1.2 翻轉(zhuǎn)課堂

“翻轉(zhuǎn)課堂”的概念源自英文“Flipped Classroom”，這種教學(xué)模式最先發(fā)源于美國科羅拉多州林地公園高中，這所高中化學(xué)教師Jonathan與Aaron為了讓學(xué)生能夠更好地完成學(xué)習(xí)任務(wù)于是將錄制好的視頻上傳到網(wǎng)上供學(xué)生學(xué)習(xí)。隨后這種模式被可汗學(xué)院加以運(yùn)用，并得到了大眾的認(rèn)可。事實(shí)上，翻轉(zhuǎn)課堂又可以稱作“顛倒課堂”，也就是對(duì)傳統(tǒng)課堂模式的顛倒性設(shè)置，讓課堂內(nèi)外的時(shí)間進(jìn)行重新分配，這樣學(xué)生才能夠真正地獲得學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)和決定權(quán)。相比于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，翻轉(zhuǎn)課堂將師生之間的角色定位進(jìn)行了轉(zhuǎn)換，教師和學(xué)生在課堂上就相關(guān)問題進(jìn)行探討，教師未學(xué)生解決學(xué)習(xí)中碰到的疑難點(diǎn)。翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)視頻相對(duì)簡(jiǎn)短，這可以幫助學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)捕捉到關(guān)鍵的知識(shí)點(diǎn)；同時(shí)翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)信息也較為明確，學(xué)生可以根據(jù)視頻學(xué)習(xí)內(nèi)容自由構(gòu)筑自己的學(xué)習(xí)模式或?qū)W習(xí)過程。

1.3 茶文化英語

茶文化（Tea Culture）是一種以茶為媒的文化范式，世界上有很多國家都有著豐富多彩的茶文化，比如中華茶文化、日本茶道文化、英國下午茶文化等，不同的茶文化有著自身獨(dú)特的魅力。為了促進(jìn)國內(nèi)外茶文化的溝通與交流，人們開始意識(shí)到茶文化英語的重要性，因而當(dāng)前有不少高校開設(shè)了茶文化英語相關(guān)課程。茶文化英語主要圍繞著茶文化進(jìn)行英語教學(xué)，對(duì)國內(nèi)外茶文化歷史、不同茶文化范式等進(jìn)行講授，旨在讓學(xué)生能夠了解茶文化英語的準(zhǔn)確表達(dá)方式，這樣學(xué)生在跨文化交流中就能夠更好地介紹我國茶文化，同時(shí)也能夠明白他國茶文化。

2 高校茶文化英語的教學(xué)現(xiàn)狀

根據(jù)一些調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前一些高校教師在開展茶文化英語教學(xué)時(shí)往往習(xí)慣以自己為中心，這很容易降低學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。事實(shí)上，高校茶文化英語的問題主要表現(xiàn)為這樣三點(diǎn)：

2.1 教學(xué)理念

在傳統(tǒng)教學(xué)理念的影響下，教師往往會(huì)優(yōu)先考慮學(xué)生的就業(yè)率、考證率等情況，因而他們?cè)诮虒W(xué)中帶有一定的功利化傾向。大多數(shù)高校對(duì)于學(xué)生設(shè)有畢業(yè)要求，普通專業(yè)學(xué)生需考取大學(xué)英語4級(jí)證書才準(zhǔn)許畢業(yè)。這就使得一些教師在課堂上過于強(qiáng)調(diào)證書的考取等開展教學(xué)，他們會(huì)向?qū)W生講解考點(diǎn)、考綱等內(nèi)容，使得整個(gè)課堂儼然成了一個(gè)大型的備考會(huì)，學(xué)生在這樣的氛圍內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生巨大的壓力，這對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)而言是弊大于利的。再者，學(xué)生也會(huì)受到教師的影響而只將學(xué)習(xí)重點(diǎn)放在考試上，這樣他們自己往往會(huì)成為“考試機(jī)器”，雖然一些學(xué)生能夠考取證書，但他們自身的茶文化英語能力卻并不過關(guān)。

2.2 教學(xué)內(nèi)容

“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，很多教師往往忽視了這一點(diǎn)，他們的教學(xué)內(nèi)容偏重于理論知識(shí)的傳授而忽視實(shí)踐教學(xué)。這種重理論輕實(shí)踐的教學(xué)內(nèi)容設(shè)置會(huì)使學(xué)生缺乏創(chuàng)新能力，使得他們?cè)谖磥淼牟栉幕⒄Z交際場(chǎng)景“心有余而力不足”。如果學(xué)生只知道茶文化英語知識(shí)的多與寡，而不知道怎么開口表達(dá)，這對(duì)于茶文化英語教育而言無疑是失敗的。其次，需要指出的是，很多教師并未對(duì)茶文化的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行擴(kuò)充，這讓學(xué)生所學(xué)的茶文化英語知識(shí)相對(duì)片面。

2.3 教學(xué)方式

教學(xué)方式的多樣性是影響教學(xué)效果的一大因素。當(dāng)前高校教師在進(jìn)行茶文化英語教學(xué)時(shí)往往采取相對(duì)單一的教學(xué)方式，整個(gè)課堂以自己為中心，教師進(jìn)行口授而學(xué)生則被動(dòng)地聽講，這種教學(xué)模式會(huì)使得學(xué)生缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)的樂趣，從而導(dǎo)致他們對(duì)茶文化英語失去興趣。再者，雖然部分教師會(huì)運(yùn)用PPT等方式進(jìn)行講解，但他們過于依賴PPT，而不會(huì)根據(jù)PPT進(jìn)行活動(dòng)布置，使得學(xué)生不能學(xué)有所獲。很顯然這種相對(duì)單一化的教學(xué)方式無法滿足當(dāng)前高校茶文化英語的教學(xué)需求。

3 基于SPOC的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在高校茶文化英語教學(xué)中的運(yùn)用

從上述分析可以得知，當(dāng)前高校茶文化教學(xué)的現(xiàn)狀不容樂觀。我們有必要對(duì)此加以革新，將SPOC翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式運(yùn)用到教學(xué)環(huán)節(jié)，借此豐富教學(xué)。SPOC翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在茶文化英語教學(xué)中的運(yùn)用應(yīng)按如下具體步驟進(jìn)行：

3.1 課前階段

教師應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課前學(xué)習(xí)，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)的目的。學(xué)生需要進(jìn)入SPOC平臺(tái)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，當(dāng)然學(xué)生在任意地點(diǎn)或時(shí)間規(guī)劃學(xué)習(xí)過程。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生需要對(duì)視頻中的茶文化英語知識(shí)進(jìn)行閱覽，同時(shí)還需要對(duì)其中涉及的PPT課件知識(shí)點(diǎn)加以了解。SPOC會(huì)根據(jù)學(xué)生的閱讀情況對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)加以評(píng)價(jià)，這樣教師可以有效監(jiān)督學(xué)生學(xué)習(xí)。在課前階段，教師可以在視頻課件中提出一些相對(duì)深刻的問題，比如“中英茶文化的內(nèi)在差異”、“中外茶人的心理追求”等，這樣可以讓學(xué)生在閱讀整個(gè)視頻后積極思考問題，從而加深他們對(duì)于茶文化知識(shí)的理解。

3.2 課堂階段

在課堂教學(xué)階段，教師應(yīng)該將學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交還給學(xué)生，讓學(xué)生成為整個(gè)課堂的中心。教師可以采取分組教學(xué)的方式，將學(xué)生分為若干個(gè)談?wù)摻M，并讓學(xué)生就相關(guān)茶文化英語問題展開討論。在聽取學(xué)生的討論結(jié)果后，教師需要對(duì)其中一些需要注意的情況進(jìn)行指向性說明，讓學(xué)生能夠更好地注意知識(shí)的細(xì)節(jié)。當(dāng)然，教師還可以在課堂上舉辦“茶文化交流會(huì)”、“茶文化辯論大賽”等活動(dòng)，讓學(xué)生充分參與到課堂環(huán)節(jié)，這樣學(xué)生能夠真正將所學(xué)知識(shí)加以內(nèi)化。當(dāng)然，教師需要注意學(xué)生的討論方向，如果學(xué)生討論太偏離主題，教師還需要及時(shí)提醒學(xué)生回到原有的話題。

3.3 課后階段

在課后階段，教師需要給學(xué)生布置相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)。比如，教師可以讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容錄制相應(yīng)的視頻或音頻，學(xué)習(xí)任務(wù)需圍繞茶文化英語為主題。學(xué)生可以在視頻中說出自己對(duì)茶文化的見解，表達(dá)自己對(duì)中外茶文化差異的看法等。此外，為了充分了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況并對(duì)學(xué)生做出系統(tǒng)化、科學(xué)化的評(píng)價(jià)，教師還應(yīng)該結(jié)合課外實(shí)踐和結(jié)業(yè)論文綜合考量。學(xué)生的課外實(shí)踐可以選擇在國際茶博會(huì)等場(chǎng)地進(jìn)行，當(dāng)然也可以選擇在茶企等機(jī)構(gòu)進(jìn)行。學(xué)生之間也可以進(jìn)行相互評(píng)價(jià)，這樣教師能夠更為全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)，從而給出實(shí)質(zhì)性的評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)自己的優(yōu)勢(shì)和不足，讓學(xué)生在未來的學(xué)習(xí)中更好地完成各項(xiàng)任務(wù)。