洪家春

近年來(lái)，由于土地租金、人力價(jià)格等上漲因素的存在，農(nóng)戶單一種植水稻已無(wú)利可圖，稍有疏忽，還可能出現(xiàn)虧本的結(jié)果。為了解決這一問(wèn)題，增加農(nóng)戶收入，提高土地的利用效率，我地許多農(nóng)戶在不影響水稻收益的前提下，在稻田中放養(yǎng)小龍蝦，做到“一地兩用，一田雙收” ，并且生產(chǎn)出的小龍蝦和水稻品質(zhì)優(yōu)良，深受市場(chǎng)和養(yǎng)殖戶的歡迎，取得了良好經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。但也有許多農(nóng)戶在開(kāi)展這一農(nóng)事活動(dòng)中不懂得種養(yǎng)技術(shù)，盲目跟風(fēng)，急促開(kāi)挖稻田，冒險(xiǎn)進(jìn)行生產(chǎn)，結(jié)果造成重大損失。因?yàn)榈咎镳B(yǎng)蝦是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的有機(jī)融合，屬于綜合種養(yǎng)，既要滿足水稻種植的要求，又要兼顧小龍蝦養(yǎng)殖的需要，二者必須互惠互利，不能憑人為想象從事。生產(chǎn)中，由于種稻技術(shù)比較普及，大多數(shù)農(nóng)戶都會(huì)掌握，一般不會(huì)出現(xiàn)多大問(wèn)題，但田中養(yǎng)蝦對(duì)新的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)還不夠了解，在實(shí)踐中會(huì)出現(xiàn)許多誤區(qū)。這里根據(jù)我地的養(yǎng)殖實(shí)踐，結(jié)合本人在包村聯(lián)戶中指導(dǎo)農(nóng)戶時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，將新挖稻田容易出現(xiàn)的幾個(gè)養(yǎng)殖問(wèn)題進(jìn)行闡述，以供各地在種稻養(yǎng)蝦時(shí)參考。

1.稻田工程應(yīng)做好

稻田工程由邊溝、田間溝、池埂等組成，大小應(yīng)與田塊相配套，溝寬3～5m，深50～80cm，邊溝可比田間溝寬些及深一些，邊溝應(yīng)挖成環(huán)形溝，除留有機(jī)械下田的通道外，田間溝與邊溝應(yīng)相連，做到溝溝相通、水流通暢，池埂應(yīng)便于操作不能過(guò)窄，埂寬3m以上、高1m左右。值得注意的是邊溝不能緊貼田埂開(kāi)挖，可離埂腳至少1～2m處取土，池埂及各種溝都應(yīng)有一定的坡度，不能過(guò)陡，以免放蝦后土壤坍塌造成淤塞，這樣在以后年份的養(yǎng)殖中不需要頻繁清淤增加生產(chǎn)成本。稻田土壤不能是砂土，以壤土和粘壤土為好，防止?jié)B漏及坍塌。進(jìn)水口和出水口要完全分開(kāi)，做到水系清楚，不混雜。田面和溝底、邊坡都應(yīng)平整，最忌高低不平及坑坑洼洼。面積以20～50畝為一完整單元，過(guò)小開(kāi)挖成本大，過(guò)大不便于養(yǎng)殖管理。開(kāi)溝取土?xí)r，田面上的熟土層不能一棄了之或隨意翻壓在埂下，應(yīng)事先保留，待各種溝建好后再回填溝中，這樣就可確保進(jìn)水后底部具有一定緩沖作用，利于水質(zhì)的調(diào)節(jié)及種草的地方長(zhǎng)草良好。

2.防逃防敵害要抓早

稻田養(yǎng)蝦在環(huán)境變化時(shí)，也可能出現(xiàn)逃逸，許多農(nóng)戶認(rèn)為稻田養(yǎng)蝦不需防逃，這是不正確的。防逃設(shè)施應(yīng)在放蝦前布設(shè)完畢，可用玻璃鋼瓦、油氈、厚農(nóng)膜等做成，高度約20～30cm，埋入土中5～10cm，確保埂上20cm。這樣做有兩方面作用，一是防止田中蝦外逃，二是防止水蛇、老鼠等敵害入內(nèi)傷害田蝦。此外，進(jìn)、出水口也不能忽視，應(yīng)結(jié)合田間工程建設(shè)，盡早埋設(shè)好，并做好防逃防敵害的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，特別是進(jìn)、出水時(shí)應(yīng)經(jīng)密網(wǎng)過(guò)濾，防止魚(yú)卵、小雜魚(yú)等敵害隨水帶入蝦田或逆水進(jìn)入稻田。養(yǎng)殖多年的蝦田還要注意防鳥(niǎo)害，可通過(guò)扎制稻草人、放鞭炮等措施驚嚇，也可布設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)解決。

3.田中肥水盡早搞

新挖稻田由于土壤表層原肥土大多被取走，一般水質(zhì)較瘦，容易滋生青苔，非常不適合立即放蝦，可通過(guò)以下措施解決：一是在開(kāi)挖田間工程時(shí)應(yīng)設(shè)法保留原田塊中的表層土，待開(kāi)挖結(jié)朿后回填溝中；二是放蝦前應(yīng)設(shè)法培肥水質(zhì)，可事先用充分腐熟的農(nóng)家肥施放溝中，每畝可用雞、鴨糞300～400kg，豬、牛糞500kg，也可直接投施農(nóng)用混合肥100kg，若想快速肥水還可直接投施氨基酸肥水素、肽鋅肥霸等漁用肥料；三是將水稻秸桿返田增肥，可以在收割水稻時(shí)有意留長(zhǎng)秸桿，也可在水稻收割后將秸桿打捆下田，但必須采取綜合措施讓秸桿慢慢腐化，防止集中腐爛敗壞水質(zhì)；四是出現(xiàn)青苔預(yù)示著田水過(guò)瘦，要盡早防治，可通過(guò)藥物滅殺、加深水位、快速肥水、人工撈除等多種措施綜合解決。

4.生態(tài)環(huán)境應(yīng)營(yíng)造

新挖稻田由于土壤耕作層、植物生長(zhǎng)區(qū)被挖土?xí)r所破壞，溝中水瘦土硬，田中稻樁較多，生態(tài)環(huán)境較差，直接放蝦養(yǎng)殖將會(huì)不適應(yīng)，可以人工營(yíng)造水中生態(tài)環(huán)境，通常可在稻田中事先種草植螺。田溝及田面可栽種伊樂(lè)藻、苦草、輪葉黑藻等沉水植物，保持品種多樣和合理的密度，力求分布均勻，后期水草瘦弱可施肥促長(zhǎng)，缺乏時(shí)還應(yīng)補(bǔ)栽；水草過(guò)多要盡早割稀，防止密結(jié)成堆。要特別注意的是伊樂(lè)藻夏季容易瘋長(zhǎng)，應(yīng)提早割稀割短，理通水下草路，保持小龍蝦活動(dòng)能四通八達(dá)，盡量不讓草頭露出水面，也不要讓草體密集成堆，防止高溫蒸煮爛草、敗壞水質(zhì)，這一點(diǎn)常被多數(shù)新的農(nóng)戶所忽視，認(rèn)為水草越多越好，對(duì)合理的水草密度無(wú)直觀印象，導(dǎo)致出現(xiàn)后期草多死蝦難以控制的局面。螺螄可以吸食殘餌，凈化水質(zhì)，應(yīng)適量少放，建議每畝投放50～100kg。條件許可時(shí)還應(yīng)在田溝中搭放少量鰱鳙魚(yú)，以抑制水體過(guò)肥。平時(shí)除瘦水用生物漁肥快速肥水外，要多用芽孢桿菌和EM菌等生物制品等不定期地調(diào)節(jié)水質(zhì)，確保水質(zhì)嫩爽、溶氧充足。

5.蝦苗投放須謹(jǐn)慎

夏秋季開(kāi)挖的稻田，可盡早投放種蝦或抱卵蝦，要求蝦體干凈無(wú)污物，體色亮麗活力強(qiáng)，規(guī)格以大為好，種蝦應(yīng)注意雌雄搭配，保持雌雄比3：1左右，多余的雄蝦應(yīng)剔除。春季開(kāi)挖的稻田，可投放幼蝦，規(guī)格每公斤150～200只左右，以遲放為好，盡量避開(kāi)初春寒冷天氣，建議在每年3—4月份氣溫穩(wěn)定時(shí)投放，防止溫差過(guò)大產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)引起死亡。無(wú)論何時(shí)投放，都應(yīng)提倡就近選擇，短途運(yùn)輸，避免蝦種離水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成蝦體和蝦鰓脫水，最好保持運(yùn)輸前后2小時(shí)內(nèi)投放完畢，投放時(shí)應(yīng)經(jīng)緩苗處理，多點(diǎn)投放，不能操之過(guò)急，可確保成活率大大提高。值得注意的是，新挖稻田養(yǎng)殖小龍蝦，養(yǎng)殖戶在田間工程建好后通常心里很著急，都想盡快將蝦放入田中，往往不經(jīng)選擇見(jiàn)到有蝦只要是活的就購(gòu)買(mǎi)投放，這種蝦不但價(jià)格很高而且死亡率很大。特別是在春天投放的蝦苗，由于溫差不穩(wěn)定常會(huì)造成應(yīng)激反應(yīng)，再加上不經(jīng)過(guò)選擇及等待合適的投放時(shí)間，大多造成投放成活率不高，損失慘重。建議新挖稻田的養(yǎng)殖戶一定要等待氣溫穩(wěn)定后投放蝦苗，蝦苗的來(lái)源應(yīng)選擇附近農(nóng)戶或正規(guī)育苗場(chǎng)剛起捕的幼蝦，不能擱置時(shí)間過(guò)久，更不要選擇商販多次剔除剩下的小蝦。對(duì)來(lái)路不明、傷殘過(guò)多、受到擠壓、體色不正、擺放時(shí)間太長(zhǎng)、帶有病害的幼蝦堅(jiān)決不能投放。

6.解除殘毒清除野雜魚(yú)不可缺

新挖稻田由于歷年以種稻為主，一方面施化肥、用農(nóng)藥比較混雜，養(yǎng)蝦后，田面及土壤中可能存有農(nóng)藥殘留及有害物質(zhì)，對(duì)小龍蝦可能造成過(guò)敏或傷害；另一方面稻田中可能存有水蛇、青蛙、黑魚(yú)、病菌等敵害生物會(huì)危害小龍蝦，應(yīng)設(shè)法清除。前者可以在田間工程完成后，先進(jìn)水浸泡田面及土壤，經(jīng)浸泡3～5天后排出，如此反復(fù)2～3次再加合適水位即可使用。最好在放蝦時(shí)再施放水體解毒劑等藥物來(lái)化解田中及水中可能有的毒害物質(zhì)。后者可用皂角素、茶籽餅等安全藥物清塘消毒，以殺死雜魚(yú)、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等敵害。除害時(shí)只要是有水的地方都要潑灑藥物，防止黑魚(yú)、黃鱔等敵害隱藏其中。除害之前，一定要將四周防逃設(shè)施布設(shè)好，避免外源敵害再次進(jìn)入。

7.餌料投喂要跟上

新建稻田養(yǎng)龍蝦，由于原田中土壤的耕作層受到一定程度的破壞，新田的生態(tài)環(huán)境正在構(gòu)建之中，一般水質(zhì)偏瘦，水草、底棲生物、浮游生物等種類(lèi)一時(shí)難以長(zhǎng)成，天然餌料欠缺，小龍蝦攝食的餌料重要來(lái)源是靠人工投喂，所以在種苗下田后應(yīng)視水溫的情況盡快盡早投喂。蝦苗太小可以少量投喂高蛋白的破碎料，以后隨著蝦體的長(zhǎng)大逐步改變顆粒料的粒徑，以便適應(yīng)小龍蝦的攝食。投料時(shí)也不能一次性投喂過(guò)多，防止高溫?cái)乃|(zhì)。

8.病害預(yù)防不能少

新建稻田養(yǎng)蝦，由于當(dāng)年水中沒(méi)受污染、田中環(huán)境好，一般不會(huì)發(fā)生病害，但必要的預(yù)防不可缺少。疾病的預(yù)防通常是在初春用聚維酮碘、戊二醛等藥物進(jìn)行消毒殺菌，在捕撈前還要用纖蟲(chóng)克等藥物殺蟲(chóng)一次，確保小龍蝦體質(zhì)健壯、清爽、有活力。為保持水質(zhì)和底質(zhì)良好，應(yīng)不定期地用氨基酸活水素、解毒活水爽等調(diào)節(jié)水質(zhì)，用底克寧、生物底改等改良底質(zhì)，確保水體環(huán)境良好，防止小龍蝦生病。敵害的預(yù)防，應(yīng)貫穿養(yǎng)殖過(guò)程始終，除正常的清塘除野外，防鳥(niǎo)防禽都應(yīng)重視，平時(shí)應(yīng)攔設(shè)好防逃設(shè)施，進(jìn)水應(yīng)經(jīng)密網(wǎng)過(guò)濾入田，排水應(yīng)注意攔網(wǎng)不被損壞，避免敵害進(jìn)入。