劉樹云

（山東省現(xiàn)代農業(yè)農村發(fā)展研究中心，山東濟南 250100）

山東省滕州市是中國馬鈴薯之鄉(xiāng)，也是全國最大的菜用馬鈴薯生產基地之一，常年播種面積約4.3萬hm2，產量近200萬t。馬鈴薯產業(yè)是滕州市的支柱性產業(yè)，也是當?shù)剞r民增收致富的主要途徑。滕州早春馬鈴薯因粗纖維、蛋白質、鐵、維生素（C、B1和B2）等含量較豐富，且上市早、產量高、質量優(yōu)、效益好而成為當?shù)刂鲗Мa業(yè)。經(jīng)過多年實踐，當?shù)胤N植戶積累了豐富的生產經(jīng)驗。

目前，消費者對農產品質量安全的要求越來越高，滕州市圍繞做大做強、做優(yōu)、做靚特色馬鈴薯產業(yè)為目標，通過宣傳引導、狠抓農資監(jiān)管、提升種植水平等措施，全面提升了早春馬鈴薯的質量安全水平。筆者對有關技術進行了總結，供廣大種植戶和技術推廣人員參考。

1 栽前準備

1.1 選用適宜品種和優(yōu)質種薯

近年來種薯市場發(fā)展迅速，種薯企業(yè)推出了很多品種，這些品種薯形、顏色、品質各異，熟性不一[1-2]。在選擇品種時，首先薯形、顏色、品質要適銷對路。其次要根據(jù)氣候條件、茬口安排、上市時間選擇品種熟性，確定早熟還是中熟、晚熟[3-4]。目前滕州當?shù)刂髟云贩N是荷蘭十五、希森三號等早熟品種。

選購種薯應注意四個方面：一要選質量相對有保障的大廠家；二是品種要在當?shù)卦嚪N過2～3年，表現(xiàn)穩(wěn)定；三要看薯形、顏色等是否具備品種特點、整齊一致；四要查病薯，感病率高的堅決不買，最好選用脫毒種薯[5]。優(yōu)良種薯出苗早、長勢壯、抗病強，是實現(xiàn)優(yōu)質高產的基礎[6]。

1.2 種子處理

種薯可能攜帶晚疫病、黑痣病等種傳致病菌，催芽前要徹底剔除病薯，對種薯進行消毒殺菌，可以減少病害的發(fā)生[7]。種薯在溫暖向陽的地方晾曬2～3 d，用0.5%的高錳酸鉀溶液浸種消毒；或用適樂時+農用鏈霉素、或多菌靈+春雷霉素噴霧拌種殺菌，晾干后切塊。

切塊時每人準備兩把刀輪換使用，堅持“一薯一刀一消毒”，用醫(yī)用酒精或0.5%高錳酸鉀溶液消毒。第一刀從臍部削出一元硬幣大小的平面，檢查維管束是否變黃、變黑，不健康的種薯堅決淘汰。螺旋式向頂端斜切，每塊3～6個健壯芽眼。

切塊后晾干傷口，然后再用多菌靈+農用鏈霉素，或甲霜靈+春雷霉噴霧拌種后催芽。催芽的理想溫度在18 ℃左右，芽勢粗壯。溫度過低發(fā)芽困難，溫度過高芽勢細弱。芽長1～2 cm時選晴好天氣播種。曬種、催芽時注意防止凍害。

1.3 科學整地

選擇地勢平坦、土層深厚、排灌方便的地塊。連作或前茬是茄科作物時，注意清除植株殘體，減少病蟲殘留[8]。入冬后封凍前深耕30 cm左右，打破犁底層、疏松土壤有利結薯，同時可凍死一大部分越冬害蟲。

2 播種覆膜

早春馬鈴薯應科學計算播種時間，適時播種。過早播種會因低溫凍傷引起幼苗地上部分腐爛。晚播會推遲上市時間，影響銷售價格，同時會因適宜生長時間的縮短而降低產量。計算適播期，時間不宜過早，適宜晚播能降低凍害風險，早春馬鈴薯播種后大約25 d出苗（溫度高出苗快一些，溫度低出苗慢一些），應盡量避免出土幼苗因遭遇-5 ℃以下的低溫而出現(xiàn)凍害；時間也不宜過晚，要保證馬鈴薯的生長期，出苗后適宜生長期（平均氣溫在12～25 ℃）應保證在60 d以上。

播前施足基肥，耕翻均勻，耙細整平土壤。根據(jù)氣溫及土壤墑情選擇造墑播種或座水播種。開8 cm深的播種溝，行距65 cm，株距20 cm。播后覆土培壟。壟高13～14 cm（種薯塊距壟頂），壟頂寬25 cm。

做壟后覆蓋地膜能保墑、防寒、促早熟[9-10]。最好使用黑白雙色地膜，壟頂蓋黑膜能防草、防青頭；壟溝蓋白膜，有利于提升地溫。為提早上市時間，還可以采用二膜（地膜+小拱棚）、三膜（地膜+小拱棚+大中拱棚）覆蓋。

3 田間管理

3.1 及時放苗

出苗期間注意觀察并及時破膜放苗，防止燙傷生長點。近年來，部分種植戶在薯芽距離地膜2～3 cm時在地膜上覆土3 cm左右，代替破膜放苗工序，效果很好。但要注意掌握覆土時機和覆土厚度。

3.2 溫度管理

馬鈴薯喜冷涼，塊莖膨大要求較低的夜間氣溫，以12～14 ℃較適宜。塊莖膨大最適宜的土溫是17～20 ℃，達到25 ℃時塊莖生長受阻，30 ℃時停止生長。二膜、三膜覆蓋時要注意科學調控溫度。

3.3 科學澆水

底墑不足座水播種的，播后一周左右選寒流剛過的晴暖天氣澆一次小水，齊苗后再澆一次小水，團棵期澆一次大水。若播前造墑、底墑充足的，一直等到團棵期再澆大水。此后適當控水，促進地下部分生長發(fā)育。落蕾后小水勤澆，保持土壤見干見濕，滿足薯塊快速膨大對水分的需求。

3.4 科學施肥

馬鈴薯生長速度快，需肥量大。施肥的基本原則是多施充分腐熟的有機肥，適量施用化肥，注意補充硅、鈣肥，巧施葉面肥；施肥要分次施用，適時補充營養(yǎng)，才能充分發(fā)揮肥效。

播前耙地時每667 m2撒施50 kg高氮、高鉀、低磷型三元復合肥，商品有機肥100 kg或腐熟好的有機肥3 m3做基肥。播種時每667 m2再溝施50 kg三元復合肥、50 kg商品有機肥及適量硅、鈣肥做種肥。團棵期噴施高氮葉面肥促進發(fā)棵。盛花期過后每667 m2沖施50 kg三元復合肥。落蕾后結合防病蟲，葉面噴施海藻肥或腐殖酸肥，配合鉀肥，延長葉片壽命，促進養(yǎng)分積累。

4 病蟲害防治

4.1 農業(yè)防治

選用脫毒無病種薯、避免或減少連作、清潔田園能預防或減輕很多病蟲危害。冬季深翻土壤可以凍死部分越冬地下害蟲。

4.2 物理防治

常見物理防治手段有高溫悶棚、低溫控濕及燈光誘殺。高溫悶棚能在棚內馬鈴薯播種后、出苗前密封風口提升棚溫，利用高溫殺滅棚內病原菌。低溫控濕是在出苗后把每天溫度和相對濕度同時超過18 ℃、95%的時間控制在2 h以內，可以防止多種病原菌侵染馬鈴薯植株。燈光誘殺是在大面積種植區(qū)設置殺蟲燈誘殺害蟲成蟲[1]。

4.3 生物防治

施用優(yōu)質枯草芽孢桿菌能改善土壤菌群，有效抑制黑痣病等土傳病害侵染植株；施用超敏蛋白植物免疫制劑能預防或減輕多種病害；施用白僵菌可以殺滅蠐螬、金針蟲等地下害蟲。

4.4 化學防治

早春馬鈴薯危害較大的病蟲害主要有晚疫病、黑痣病、炭疽病、蠐螬、金針蟲等。一般在多年重茬及疫區(qū)等病蟲害嚴重，以上措施效果不理想時采用化學防治。

4.4.1 晚疫病

馬鈴薯晚疫病由致病疫霉引起，導致馬鈴薯莖葉死亡和薯塊腐爛，傳播快、危害大，應以預防為主。疫區(qū)現(xiàn)蕾期噴銀法利或烯酰嗎啉等預防，以后每隔10 d左右交替噴代森錳鋅、代森聯(lián)、抑快凈、百泰、科泰穩(wěn)、克露、嘧菌酯等預防。

4.4.2 黑痣病

黑痣病由立枯絲核菌引起，以菌核形態(tài)在塊莖內或土壤里過冬，在早春土壤溫度低、濕度大時易發(fā)病傳播。出芽或幼苗期發(fā)病可導致芽、苗死亡。成株感病莖呈紅褐色，卷葉、黃葉、發(fā)育遲緩。感病薯塊表面有黑色或黑褐色病斑，商品性下降。可用甲霜靈或惡霉靈等藥劑拌種或噴布預防。

4.4.3 炭疽病

病原菌為球炭疽菌，以菌絲體在種子里或病殘體上越冬，春夏季產生分生孢子，借雨水飛濺傳播蔓延，高溫、高濕時發(fā)病重。馬鈴薯染病后早期葉色變淡，頂端葉片稍反卷，后全株萎蔫變褐枯死。雨后或高溫、高濕時，噴灑加瑞農、寶麗安、銅大師、撲海因等防治。

4.4.4 地下害蟲

蠐螬、金針蟲等地下害蟲對馬鈴薯產量、質量影響很大。前期可用辛硫磷乳油拌種預防或用敵百蟲可溶性粉劑拌細土制成毒土撒在播種溝內，覆薄土后播種。中后期可用辛硫磷拌谷子等制成毒餌誘殺成蟲，或用敵百蟲可溶性粉劑與西維因可濕性粉劑溶液灌根。