劉偉

摘要：蛋雞脂肪肝綜合征也稱(chēng)為脂肪肝出血綜合征，是以脂類(lèi)代謝紊亂為特征的一種疾病。主要是導(dǎo)致產(chǎn)蛋高峰期蛋雞的產(chǎn)蛋率急劇降低，肝臟從金黃色變成暗褐色，發(fā)生腫大，且腹部和肝臟存在大量凝血。該病通常是膘情良好、處于產(chǎn)蛋高峰期的蛋雞易發(fā)，且產(chǎn)蛋率越高發(fā)病率越高，嚴(yán)重?fù)p害蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。近幾年，在養(yǎng)雞業(yè)重視高效生產(chǎn)的情況下，該病的發(fā)生率不斷升高?，F(xiàn)概述蛋雞脂肪肝綜合征的病因以及防治措施。

關(guān)鍵詞：蛋雞;脂肪肝綜合征;發(fā)病機(jī)理;病因分析;臨床癥狀;及時(shí)治療;飼養(yǎng)管理

中圖分類(lèi)號(hào)：S858.31?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）11-0116-02

1 發(fā)病機(jī)理

蛋雞脂肪（如甘油三酯、膽固醇以及磷脂等）的合成和轉(zhuǎn)運(yùn)主要是在肝臟中進(jìn)行，合成的脂肪主要以極低密度脂蛋白（VLDL）的形式運(yùn)送至肝臟外，作為卵黃前體物質(zhì)在卵泡中沉積。甘油三酯等通過(guò)VLDL運(yùn)送至附近組織中，在脂蛋白脂酶（LPL）的作用下發(fā)生水解，生成甘油和脂肪酸。分離出的脂肪酸會(huì)進(jìn)入四周組織，但若到達(dá)脂肪組織，就會(huì)再次發(fā)生酯化，并以甘油三酯的形式儲(chǔ)存起來(lái)。當(dāng)肝臟中合成脂肪速度比VLDL向肝外轉(zhuǎn)運(yùn)的速度快時(shí)，肝臟中就會(huì)有甘油三酯沉積，從而導(dǎo)致脂肪肝綜合征。

2 病因分析

2.1 遺傳因素

蛋雞的發(fā)病率要高于肉雞，這是由于高的產(chǎn)蛋率往往伴有高水平雌激素的代謝，可刺激肝臟脂肪的合成，從而容易發(fā)病。另外，不同品種和品質(zhì)的蛋雞，肝臟脂肪含量存在差異，臨床上節(jié)糧小型蛋雞相比于中型蛋雞更易發(fā)病。

2.2 營(yíng)養(yǎng)因素

2.2.1 能量過(guò)剩和蛋白缺乏

蛋雞飼喂能量過(guò)剩或者缺少蛋白的日糧，都能夠誘發(fā)脂肪肝綜合征。這可能是由于能量過(guò)多會(huì)轉(zhuǎn)化生成脂肪，缺少蛋白導(dǎo)致無(wú)法生成足夠的脂蛋白和親脂因子，從而使肝臟中沉積大量脂肪，且無(wú)法及時(shí)被運(yùn)至肝外，從而引起發(fā)病。

2.2.2 鈣含量和水平不當(dāng)

蛋雞飼喂的日糧中鈣的水平較低時(shí)會(huì)增大肝重，引起肝出血，并伴有產(chǎn)蛋量降低，此時(shí)機(jī)體為滿足自身所需的鈣量就會(huì)增加采食，導(dǎo)致攝入過(guò)多能量及蛋白，從而引起發(fā)病。另外，低鈣日糧會(huì)使機(jī)體下丘腦的活動(dòng)受到抑制，減少分泌促性腺激素，也會(huì)造成產(chǎn)蛋降低，但采食量保持正常，導(dǎo)致體內(nèi)多余的營(yíng)養(yǎng)被迫變成脂肪，并在體內(nèi)沉積，從而引起發(fā)病。

2.2.3 維生素?cái)z取不足

當(dāng)?shù)半u無(wú)法攝入滿足自身需要的維生素，則會(huì)導(dǎo)致維生素依賴(lài)酶活性減弱，如乙酰輔酶A羧化酶（其與脂肪代謝有關(guān)）和丙酮酸羧化酶（其與糖原異生作用有關(guān)），前者導(dǎo)致肝臟、腎臟的脂肪代謝受阻，造成肝脂含量升高，后者導(dǎo)致肝臟的糖原異生作用受阻，促使血糖水平降低，從而引起發(fā)病。

2.2.4 含有霉菌及毒素

飼料在加工、運(yùn)輸、貯存以及飼喂過(guò)程中由于管理不規(guī)范，往往會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，霉菌及其產(chǎn)生的毒素主要會(huì)對(duì)肝臟造成損傷，導(dǎo)致肝功能降低，抑制脂蛋白的合成，影響肝代謝，并沉積過(guò)多的脂肪，從而出現(xiàn)發(fā)病。

2.3 管理因素

蛋雞采取籠養(yǎng)或者圈養(yǎng)時(shí)，在一定程度上限制運(yùn)動(dòng)，活動(dòng)量減少，但由于遺傳因素、習(xí)慣因素、飼料中含有誘食劑等不會(huì)導(dǎo)致采食量快速下降，造成采食量相對(duì)過(guò)大，攝入體內(nèi)的多余營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)化生成脂肪，從而容易出現(xiàn)發(fā)病。另外，蛋雞采取籠養(yǎng)時(shí)，無(wú)法自己選擇適宜的環(huán)境溫度，也會(huì)導(dǎo)致脂肪大量沉積，從而出現(xiàn)發(fā)病。

2.4 應(yīng)激因素

當(dāng)?shù)半u發(fā)生應(yīng)激時(shí)，機(jī)體則開(kāi)始動(dòng)員大量的能量用于抗應(yīng)激，導(dǎo)致機(jī)體分泌較多的糖皮質(zhì)激素，促使脂肪合成和葡萄糖異生增加，使體內(nèi)沉積脂肪速度加快，從而誘發(fā)該病。

蛋雞群在高溫季節(jié)的發(fā)病率明顯升高，這是由于產(chǎn)蛋雞在高溫條件下自身維持減少，機(jī)體長(zhǎng)時(shí)間處于熱應(yīng)激狀態(tài)，導(dǎo)致體內(nèi)代謝異常，自由基數(shù)量增多，嚴(yán)重?fù)p害肝細(xì)胞，減少脂肪分解，促進(jìn)合成脂肪酸，引起脂肪沉積，從而出現(xiàn)發(fā)病。一般來(lái)說(shuō)，夏季蛋雞舍內(nèi)溫度比正常標(biāo)準(zhǔn)高出2～3℃時(shí)，該病的發(fā)病率能夠升高20%左右。

3 臨床癥狀

主要是體況良好的肥胖雞以及重型雞出現(xiàn)發(fā)病，部分雞群的發(fā)病率能夠達(dá)到31.4%～37.8%。在易發(fā)病的雞群中，死淘率較大，每月平均病死率為2%～4%，有時(shí)能夠達(dá)到20%左右。

病雞個(gè)體會(huì)表現(xiàn)出不同的臨床癥狀。初期基本不會(huì)有特征性癥狀，僅是體型肥胖，體重往往比正常值高出25%。在過(guò)于擁擠、捕捉、驅(qū)趕或者抓提方法不正確時(shí)，機(jī)體會(huì)持續(xù)強(qiáng)烈掙扎，甚至快速死亡。有時(shí)病雞表現(xiàn)出精神不振，經(jīng)常臥地，腹部下垂，觸感軟綿，并可在下腹部觸摸到較厚的脂肪組織，肉髯和雞冠先是發(fā)紺，接著變黃，并發(fā)生萎縮。少數(shù)雞群的產(chǎn)蛋率明顯降低，可從60%～75%降低至40%左右，有時(shí)只有10%，部分甚至停止產(chǎn)蛋。部分病雞體溫基本正常，食欲減退，雞冠蒼白，排出黃綠色的水樣糞便。嚴(yán)重時(shí)嗜睡，發(fā)生癱瘓，接著肉髯、雞冠和腳變冷，且經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)就會(huì)死亡。

4 防治措施

4.1 及時(shí)治療

對(duì)于癥狀較強(qiáng)和即將發(fā)病的雞群，可使用“抗脂肪肝因子”進(jìn)行治療，如按每千克飼料中加入1 g氯化膽堿、900 mg肌醇、12 mg維生素B12以及1萬(wàn)IU維生素E，混合均勻后飼喂，連續(xù)使用3～4周。另外，病雞也可直接喂服0.1～0.2 mg氯化膽堿，連續(xù)使用10天。

4.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

4.2.1 調(diào)控營(yíng)養(yǎng)合理

嚴(yán)格調(diào)控產(chǎn)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)水平，飼喂含有全面營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)飼料。蛋雞處于產(chǎn)蛋期，由于機(jī)體代謝活動(dòng)非常旺盛，因此在飼養(yǎng)過(guò)程中不僅要確保營(yíng)養(yǎng)充足，滿足自身生產(chǎn)以及維持各個(gè)方面的需要，同時(shí)還要防止?fàn)I養(yǎng)比例不均衡（如高能低蛋白）以及缺乏蛋氨酸、維生素E、膽堿等，特別是注意調(diào)控飼料中能量水平適宜，如果過(guò)高就需要及時(shí)減少飼料中玉米的用量，使用麥麩替代。

4.2.2 加強(qiáng)日常管理

根據(jù)實(shí)際情況給雞舍制定合理的通風(fēng)方案，保持通風(fēng)換氣良好。調(diào)控雞群飼養(yǎng)密度適宜，確保每只蛋雞有充足的空間。注意天氣變化，避免忽冷忽熱，盡量保持舍內(nèi)溫度穩(wěn)定。防止出現(xiàn)噪音，避免雞群受到驚嚇。