近年來，商南縣按照“科學(xué)規(guī)范管理、提高服務(wù)質(zhì)量、嚴把食品安全”的工作思路，認真組織實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，保障食品配送安全。

規(guī)范采購標(biāo)準(zhǔn)程序。印發(fā)了《進一步規(guī)范食品原料采購工作的通知》，對學(xué)生食堂采購的米、面、油、蔬菜等食品食材，初中、九年制學(xué)校以校為單位，小學(xué)以鎮(zhèn)（辦）中心小學(xué)為單位，按照競爭性談判、公開招標(biāo)的方式確定供貨商，集中定點采購，簽訂供貨協(xié)議，明確采購食品食材質(zhì)量、價格及配送時限，并明確規(guī)定米、面、油等食材每星期配送不低于一次，時令蔬菜做到當(dāng)天配送、當(dāng)天食用，保證蔬菜新鮮有營養(yǎng)。

制定合理營養(yǎng)計劃。按照“衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口、熱乎”的標(biāo)準(zhǔn)，參照《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，各校通過電子營養(yǎng)師軟件進行營養(yǎng)評估，根據(jù)學(xué)生年齡、飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)厥巢膶嶋H供應(yīng)情況，科學(xué)設(shè)計帶量一日三餐營養(yǎng)食譜，并每周調(diào)整輪換，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡，有效保障了中小學(xué)學(xué)生健康成長。

嚴格實行監(jiān)督管理。采取定期和不定期檢查的方式，對全縣各中小學(xué)校幼兒園營養(yǎng)改善計劃工作進行了拉網(wǎng)式檢查，現(xiàn)場研究解決難題，堵塞管理漏洞。通過明察暗訪、聯(lián)合檢查、專項督查等形式，規(guī)范了營養(yǎng)改善計劃各環(huán)節(jié)的管理，有效防范食品安全風(fēng)險，確保了學(xué)生身體健康。

健全常效保障機制。制定下發(fā)了《商南縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全管理基本要求》《商南縣義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生食堂管理辦法》《商南縣中小學(xué)幼兒園校園安全隨機檢查辦法》等管理制度，其中新增修訂管理制度34項，專職人員工作職責(zé)8項，食堂操作規(guī)范4項，食堂標(biāo)識標(biāo)簽19個，相關(guān)工作表冊12個，確保了管理有依據(jù)、操作符合規(guī)范要求。