權(quán)東升

摘要：限位欄飼養(yǎng)是集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)中的主要模式，帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時卻對母豬的身心帶來嚴(yán)重的挫敗感，使母豬天性行為得不到表達(dá)，產(chǎn)生不良應(yīng)激，增加無食咀嚼、啃欄等規(guī)癖行為的發(fā)生。同時限位模式下的母豬肢蹄病多發(fā)、使用年限縮短是母豬淘汰的主要原因，長期限位環(huán)境還會對母豬的心理造成嚴(yán)重的影響，使母豬產(chǎn)生類似于人類抑郁的精神疾病?，F(xiàn)主要介紹長期限位飼養(yǎng)對母豬的行為、血液生理、腦組織形態(tài)學(xué)等指標(biāo)的改變情況，分析限位環(huán)境所引起的低福利原因，為動物福利在養(yǎng)殖業(yè)的推行提供參考。

關(guān)鍵詞：限位欄;母豬;抑郁;心理;福利

中圖分類號：S828.4? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：2095-9737（2019）11-0008-03

工廠化、集約化養(yǎng)豬一直是當(dāng)下養(yǎng)豬業(yè)使用最多的飼養(yǎng)模式，此種模式大多是采用限位欄進(jìn)行管理。雖然減少飼養(yǎng)成本、增加了經(jīng)濟(jì)效益，同時相應(yīng)的也產(chǎn)生了一系列動物福利問題，如母豬的規(guī)癖行為多發(fā)[1]，嚴(yán)重影響了母豬先天性行為的表達(dá)，使母豬將大部分時間用于表現(xiàn)口吻部行為，從而增加了無食咀嚼、啃欄、啃槽等異常行為的表達(dá)。而且限位本身對母豬來說就是一種應(yīng)激環(huán)境，研究發(fā)現(xiàn)限位環(huán)境不僅會對母豬的行為表達(dá)和生理功能造成嚴(yán)重的影響，如瞳孔強(qiáng)直、腦內(nèi)組織基因表達(dá)不足或增多及皮質(zhì)激素水平升高等應(yīng)激現(xiàn)象，并且隨著母豬產(chǎn)次的增加這種影響更加明顯，長期下去甚至?xí)a(chǎn)生類似于人類抑郁的癥狀。同時也會對其心理產(chǎn)生不同程度的影響，導(dǎo)致利用年限縮短，生產(chǎn)水平下降。因此有必要改善母豬福利，提高繁殖性能。現(xiàn)主要介紹長期限位環(huán)境對不同產(chǎn)次母豬行為表達(dá)的影響及對母豬生理機(jī)能和心理反應(yīng)產(chǎn)生的不良影響，為養(yǎng)豬生產(chǎn)中福利的推行、健康養(yǎng)豬、拓寬豬肉高端市場提供參考依據(jù)。

1 動物福利

20世紀(jì)中后期，人們開始關(guān)注動物的情感表達(dá)，更多地從事一些動物保護(hù)的組織或機(jī)構(gòu)。動物福利的概念最早由英國劍橋大學(xué)Broom教授[2]提出，認(rèn)為動物福利是個體為適應(yīng)環(huán)境的一種狀態(tài)。Brambell等[3]認(rèn)為動物福利包括動物生理上和精神上兩方面的康樂。雖然目前對于動物福利有著不同的定義，但其核心價值理念在科學(xué)界卻是一致的，就是從人道角度出發(fā)來滿足動物的基本生理、心理需求的表達(dá)，合理的飼養(yǎng)動物和利用動物，使動物從出生就保障其健康生長，減少痛苦的發(fā)生，促進(jìn)人與動物和諧共生。隨著伴侶動物的普及，人們越來越認(rèn)同動物是和人一樣能夠感受到痛苦、不開心的?，F(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬大多忽略了這一點，豬的生存條件單調(diào)，抑制了其行為、心理的表達(dá)，從而認(rèn)為豬的福利狀況較差，而好的福利狀況則能使豬的行為得到釋放、心理得到滿足[4-5]。

2 行為狀況

2.1 限位環(huán)境與規(guī)癖行為

規(guī)癖行為又稱刻板行為，母豬在限位飼養(yǎng)環(huán)境中多表現(xiàn)的一種行為，表現(xiàn)為反復(fù)的、無目的性、機(jī)械重復(fù)某一動作或姿勢等。母豬活動空間嚴(yán)重不足，只能前進(jìn)、后退或躺臥，致使母豬的抵抗力低下，且分娩死胎率、難產(chǎn)率增加。而且母豬由于缺少環(huán)境的刺激，長期下來會使母豬長時間用于表現(xiàn)口吻部動作，導(dǎo)致規(guī)癖行為多發(fā)。限位環(huán)境下飼養(yǎng)的母豬缺少與公豬親近的機(jī)會，母豬生長環(huán)境過于單調(diào)、孤獨(dú)、免疫功能低下，所產(chǎn)仔豬死亡率升高、整齊度下降，影響了豬群的出欄。這些異常行為嚴(yán)重?fù)p害了豬的福利，影響了母豬的繁殖能力。而福利問題作為評價母豬繁殖力好壞的一個指標(biāo)[6]，因此，在母豬的飼養(yǎng)過程中應(yīng)考慮改善母豬生活環(huán)境、提高福利水平等因素，這樣才能減少母豬規(guī)癖行為的發(fā)生，為其后代仔豬的健康發(fā)育、豬場生產(chǎn)力水平的提高及肉品質(zhì)的改善提供可行之路。

2.2 母豬產(chǎn)次與規(guī)癖行為

在現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，限位母豬特別是高產(chǎn)次母豬的活動限制是一種長期的壓力來源[7]，因為活動空間不足限制了母豬先天性行為的表達(dá)。動物的福利與其對環(huán)境適應(yīng)性有關(guān)，短期壓力不會對動物個體造成傷害，但當(dāng)壓力超出身體適應(yīng)性的范圍時，會對身體和心理健康產(chǎn)生不利影響[8]。研究發(fā)現(xiàn)，在限位環(huán)境下，母豬不同產(chǎn)次間均表現(xiàn)出不同程度的規(guī)癖行為[9]，主要是因為飼養(yǎng)在密閉環(huán)境中的母豬，環(huán)境刺激極差，不能滿足母豬正常行為的表達(dá)。初產(chǎn)母豬從較為寬松的散養(yǎng)環(huán)境進(jìn)入到限位欄中飼養(yǎng)，活動空間的嚴(yán)重不足會對母豬產(chǎn)生應(yīng)激，使母豬焦慮不安，從而表現(xiàn)出較多的站立行為，而經(jīng)產(chǎn)母豬的站立比例要顯著的高于初產(chǎn)母豬[10]。初產(chǎn)母豬多發(fā)生食仔現(xiàn)象，高產(chǎn)次母豬的啃欄、無食咀嚼行為多發(fā)[11]。Jarvis等[12]認(rèn)為，不正常的重復(fù)行為或規(guī)癖行為被認(rèn)為是福利低下的一個指標(biāo)，并被認(rèn)為是動物應(yīng)對不良環(huán)境的一種方法。有證據(jù)表明，規(guī)癖行為的發(fā)生與基底節(jié)區(qū)的失調(diào)有關(guān)，這是遺傳傾向和嚴(yán)重的急性或慢性應(yīng)激相互作用的結(jié)果。因此，缺乏外部環(huán)境刺激的豬為了滿足自身的天性需求，母豬過多地表現(xiàn)規(guī)癖行為。母豬規(guī)癖行為的表達(dá)可以彌補(bǔ)外界刺激的不足，增加感官輸入，導(dǎo)致母豬過多的表現(xiàn)無食咀嚼、咬欄等行為[13]。由于缺乏足夠的外部刺激，母豬的規(guī)癖行為差異隨著年齡、產(chǎn)次的增長而變得更加嚴(yán)重，一旦定型行為建立起來，就很難消除[14]。

3 生理狀況

3.1 瞳孔反射

Bradley等認(rèn)為瞳孔的收縮由動眼神經(jīng)中的副交感神經(jīng)支配的瞳孔括約肌完成，瞳孔的擴(kuò)張由交感神經(jīng)支配的瞳孔開大肌完成，兩者在中樞系統(tǒng)中相互協(xié)調(diào)彼此制約，從而實現(xiàn)復(fù)雜的控制[15]。許多精神類疾?。ㄈ纾壕穹至选⒁钟舭Y、躁狂癥等）都是與自主神經(jīng)系統(tǒng)功能的異常有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，集約化生產(chǎn)環(huán)境下限位母豬瞳孔對光的反射出現(xiàn)延遲現(xiàn)象與某些行為指標(biāo)和生理指標(biāo)是相關(guān)的[16]。所以，瞳孔檢測是較為準(zhǔn)確的生理檢測指標(biāo)。長期的空間限制會顯著增加瞳孔光發(fā)射的潛伏時間，高產(chǎn)次的母豬瞳孔光反射的潛伏時間顯著的高于初產(chǎn)母豬。一般而言，人眼瞳孔在青年至成年階段較大，尤其青春期瞳孔最大，到老年階段則會變小;同時近視眼的瞳孔相對遠(yuǎn)視眼較大，瞳孔的大小也會由于某些疾病或藥物的影響而收縮或擴(kuò)張。Bitsios等人報道稱，老年人瞳孔光反射潛伏時間的增加以及瞳孔反應(yīng)幅度和反射速度的下降可能與年齡增長引起的自主神經(jīng)功能下降有關(guān)[17]。因此不同限位時長會對母豬瞳孔的收縮產(chǎn)生影響，但具體的神經(jīng)調(diào)節(jié)機(jī)制還需要在今后的研究中進(jìn)一步證實。

3.2 腦組織變化

多年研究表明，人類的心理障礙疾病和腦組織中與情緒變化相關(guān)的邊緣系統(tǒng)的改變有關(guān)，包括相關(guān)基因表達(dá)量及蛋白質(zhì)的表達(dá)量的改變[18-19]。腦內(nèi)阿片肽的分泌會影響情緒的表達(dá)，過多或過少的分泌都會引起精神類疾病的產(chǎn)生。對于心理疾病的研究主要集中在以動物模型為主的腦科學(xué)領(lǐng)域的研究[20]，比如動物焦慮模型、抑郁模型等[21]。在對動物的腦研究中越來越考慮用豬作為研究對象[22]，不僅是因為豬腦相對于鼠腦體積大易于觀察，也與豬腦更為發(fā)達(dá)和人腦具有類似結(jié)構(gòu)有關(guān)。尤其是在精神類疾病的研究過程中，與大腦情緒調(diào)節(jié)有關(guān)的組織作為發(fā)病機(jī)理與內(nèi)在表現(xiàn)的研究[23]。而限位飼養(yǎng)環(huán)境對豬來說處于一種應(yīng)激狀態(tài)，使相關(guān)基因的表達(dá)出現(xiàn)異常，且隨著限位時長的增加會加劇這種應(yīng)激現(xiàn)象，使母豬的心理造成嚴(yán)重的挫敗感。由于豬腦的發(fā)育程度和復(fù)雜程度與人類相似，因此可能會像人類一樣產(chǎn)生抑郁的狀況，比如腦內(nèi)相關(guān)遞質(zhì)表達(dá)的減少、海馬杏仁核體積的縮小，海馬神經(jīng)細(xì)胞的減少等[24]。所以，腦組織形態(tài)及結(jié)構(gòu)的改變似乎預(yù)示著動物福利狀況的變化，因而對腦的研究一直是動物福利科學(xué)家研究的重點，成為精神疾病研究的切入點，推動著動物福利的發(fā)展。

3.3 血液指標(biāo)

研究發(fā)現(xiàn)，胎次對母豬血清Hp含量有顯著影響，初產(chǎn)母豬血清Hp含量高于高產(chǎn)母豬[25]。限位欄和圈舍飼養(yǎng)帶來的不同飼養(yǎng)方式可能是對動物生理指標(biāo)產(chǎn)生影響的重要因素，拴系飼養(yǎng)的馬血漿中的5-HT水平低于放牧飼養(yǎng)的馬。某些細(xì)胞因子水平的升高，如IL-1、IL-6和TNF-α的升高，可能與動物的異常行為有關(guān)，例如，細(xì)胞因子水平的升高、肌肉疲勞程度的增加與喂養(yǎng)方式和社會活動的減少有關(guān)。細(xì)胞因子失調(diào)也可能對行為產(chǎn)生不利影響，產(chǎn)生重要的生物學(xué)效應(yīng)。在限位飼養(yǎng)環(huán)境對母豬應(yīng)激及相關(guān)激素的影響中發(fā)現(xiàn)，限位飼養(yǎng)的母豬血漿皮質(zhì)醇濃度顯著要高于群養(yǎng)母豬[26]。群養(yǎng)環(huán)境下母豬血清BDNF含量不會隨著年齡的變化而發(fā)生顯著的變化，但在限位環(huán)境下的母豬，高產(chǎn)次母豬血清中BDNF含量會顯著的小于低產(chǎn)次的母豬[27]。這說明，長期的空間限制應(yīng)激嚴(yán)重影響母豬的心理狀態(tài)，產(chǎn)生嚴(yán)重的心理疾病，因為很多的研究表明，血清BDNF含量的下降與心理疾病的嚴(yán)重程度密切有關(guān)[28]。動物遭受應(yīng)激時，血液中糖皮質(zhì)激素濃度的增加會引起血液中葡萄糖濃度的增加[29]。因而通過血液指標(biāo)的改變能更加清楚的判斷限位環(huán)境會對母豬產(chǎn)生嚴(yán)重的應(yīng)激。

4 結(jié)語

總之，限位欄飼養(yǎng)模式為養(yǎng)豬業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，推動了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步發(fā)展。隨著生態(tài)文明的推進(jìn)，消費(fèi)者更關(guān)注豬肉品質(zhì)問題，那就是福利養(yǎng)豬的理念，從而要求養(yǎng)殖者要建立福利養(yǎng)殖觀念，了解豬的喜好，滿足其身心健康，為人們提供更多、更安全的豬肉。相信隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高，以智能化、數(shù)字化技術(shù)為基礎(chǔ)的自動飼養(yǎng)管理模式不僅會給養(yǎng)豬業(yè)的管理帶來方便，還會對豬的健康狀況進(jìn)行監(jiān)測，為動物福利的發(fā)展帶來推進(jìn)作用。

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