沈眉伶

（重慶嘉椿茶文化傳播有限公司，重慶 409900）

1 中國茶文化的形成與發(fā)展

1.1 茶文化的定義

茶文化是中國人幾千年以來在發(fā)現(xiàn)和利用茶作為食品、飲品、禮品、貢品以及祭品的過程中，以茶為載體，表達人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛憎等思想觀念的各種文化形態(tài)的總和。

1.2 茶文化的形成與發(fā)展

茶文化是從何時形成的呢？陸羽《茶經(jīng)》有載：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公”。從神農嘗百草用“荼”字代表包括茶在內的所有苦味植物開始，到后來人們發(fā)現(xiàn)其中的一類苦味植物的功能遠遠超過了其它的苦味植物，為了將其區(qū)分開來為止，才用“茶”字來代表之，沿用至今。據(jù)唐朝茶圣陸羽《茶經(jīng)》一之源中所述：“茶者，南方之嘉木也”。南方的巴蜀地區(qū)，一向為疾疫多發(fā)的煙瘴之地，巴蜀人又食偏辛辣，這種地域條件和飲食習慣，使得巴蜀人煎茶服用，以除瘴氣，解熱毒。久服成習，茶由藥用發(fā)展成了專用飲品。

西漢已將茶的產(chǎn)地命名為荼陵（湖南茶陵），宣帝年間，王褒所著的《僮約》中有“烹荼盡具，武陽買荼”，這是全世界最早關于飲茶、賣茶、種茶的記載。東漢華佗《食經(jīng)》載：“苦茶久食，益意思”。則記錄了茶的藥用價值?？梢?，若論茶文化的起源，可追溯到漢代。

茶以文化面貌出現(xiàn)，是在魏晉南北朝時期。西晉時，文學家杜育寫了史上第一部頌茶詩《荈賦》。到了東晉，門閥制度業(yè)已形成，不僅帝王貴族聚斂成風，一般官吏乃至士人，皆以夸豪斗富為榮，多效膏粱厚味，以致天下騷亂。一些有識之士提出了養(yǎng)廉的問題，于是，出現(xiàn)了“陸納、桓溫”以茶代酒之舉，將茶放到了社交、文化層面。南齊世祖武皇帝也在死前立下遺詔，對他的葬禮要求節(jié)儉，不要以三牲為祭品，只放些干糧、果餅和茶飯便可以，并要天下貴賤咸同此制。茶作為祭品，已上升到了精神層面。隨著佛教傳入、道教興起，飲茶已與佛、道二教聯(lián)系起來，盡管此時尚未形成完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理，但茶已脫離作為飲食的物態(tài)形式，具有了顯著的社會、文化功能，中國茶文化初見端倪。

隋唐時政治、軍事、文化、經(jīng)濟、科技等各個方面空前發(fā)展，出現(xiàn)了國泰民安、比屋皆飲的態(tài)勢，初步形成了中國茶文化。公元780年，中國茶文化奠基人、茶圣陸羽所撰寫的全世界第一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》問世，記錄了茶的起源、功效、分布、栽制技術和品飲方法等，把儒、道、佛三教融入飲茶中，提出了精行儉德的茶道精神。在陸羽及文人們的影響之下，茶詩、茶書應運而生，形成了宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道，茶文化由此興起。

宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮廷中設立茶事機關，茶儀已成禮制，賜茶已成其籠絡大臣、眷懷親族的重要手段。在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團，貢茶“龍團鳳餅”面世，“點茶”盛行。下層社會的茶文化更是生機活潑，民間斗茶、分茶、茶百戲風起，將茶文化推向了鼎盛。

蒙古族通過戰(zhàn)爭統(tǒng)一了中原，建立了元朝，因常年戰(zhàn)事不斷，促進了茶藝向簡約、返璞歸真的方向發(fā)展。

1391年，明太祖朱元璋下令“罷造龍團，茶戶唯采茶芽以進”。飲茶也從碾磨成末沖點而飲，變革為沸水直接沖泡散茶而飲，開創(chuàng)了撮泡法。到清朝，茶葉出口已成一種正式行業(yè)，茶書、茶詩、茶事不計其數(shù)。

新中國成立后，隨著茶葉的量和質逐年的提高，從1982年開始相繼成立了“茶人之家”“陸羽茶文化研究會”“中國國際茶文化研究會”“中國茶人聯(lián)誼會”等。并建成了“中國茶葉博物館”“中國國際和平茶文化交流館”……各省市的茶博會競相開展。黨的十八大以來，習近平總書記倡導大力傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，運用優(yōu)秀傳統(tǒng)文化治理國政，應對國內外重大挑戰(zhàn)，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化轉化為實現(xiàn)中華民族偉大復興、構建“人類命運共同體”的強大精神動力，有力凝聚了民族精神。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的一顆明珠，隨著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的復興，茶文化必將重新?lián)P帆起航！

2 歷史上與茶葉相關的戰(zhàn)爭

因茶葉對人們的身體健康有益，更是邊疆人民和游牧民族的生活必需品。明萬歷年間，首輔張居正提出“以茶馭夷”，并下令關閉邊境貿易，中斷了關外的茶葉供給，引起女真族和蒙古族人民的強烈不滿，進而引發(fā)了清河堡戰(zhàn)爭。持續(xù)三年的戰(zhàn)爭雖然沒有分出勝負，但雙方均損失慘重，最終導致了明朝的滅亡。因茶葉發(fā)生的戰(zhàn)爭還有很多，如引發(fā)美國獨立戰(zhàn)爭的“波士頓傾茶事件”、中國的“鴉片戰(zhàn)爭”等。這些史實足以說明茶文化與社會和諧是緊密相連的。

3 當代茶文化與社會和諧

在黨的十九大精神的指引下，以“和平與發(fā)展”為主題，大力弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一的茶文化，經(jīng)過了幾千年的傳承，汲取了儒、道、佛三家的精髓，形成了一種體現(xiàn)天人合一的人文精神，鑄就了以“和為貴”的民族魂。如習近平總書記常以茶待客，“和”意悠長。2017年11月美國總統(tǒng)特朗普先生攜夫人訪華，習近平總書記夫婦請他們參觀故宮并在寶蘊樓進行茶敘，中美兩國元首以茶為媒，共話未來，和諧之情溢于言表；同年12月1日中國共產(chǎn)黨與世界政黨高層對話會在北京召開，其海報《共飲一泓水》以茶作為主要元素，巧借中國以茶會友，品茶論道的文化傳統(tǒng)，寓意中國共產(chǎn)黨邀請各國各類政黨共議構建人類命運共同體的政黨責任，共話建設美好世界的宏偉藍圖；在今年上半年的外交旺季里，習近平總書記分別于四月與印度總理莫迪為中印關系向好舉行的非正式會晤、六月和朝鮮領導人金正恩就朝鮮半島對話時，皆共品香茗，友好交談。

茶文化的表現(xiàn)形式之一就是茶藝，我們通過茶人技藝的展示去悟道、悟人生。以昆明的九道茶為例，賞茶、評茶能激發(fā)賓客的飲茶情趣，也拉近了主賓之間的距離，增進了感情。溫杯潔具這個程序表面上看來只是在清潔茶具，實際上是對自己和他人的一種尊重，溫杯以利茶汁的浸出，尊重茶性的同時，增強了敬畏之心。置茶、泡茶、浸茶、勻茶的過程不但需要專心和耐心，還要掌握投茶量、水溫、浸泡時間以及合理均勻茶湯的濃淡，泡好了這壺茶也就明白了什么叫分寸的掌握?！罢宀柚徽迤叻譂M，留得三分是人情”。敬茶，由主人手捧茶盤，按長幼輩份，依次敬茶示禮，斟茶、敬茶這個環(huán)節(jié)充分展示了中國茶文化中謙恭自如的禮儀，主賓共品香茗以享飲茶之樂。在茶文化中鍛煉耐心、掌握分寸、學會尊重他人、保持一顆敬畏和友愛之心，那么這樣的人在家庭中就是一個上尊老下愛小之人，他的正能量也會感染其他的家庭成員，這樣的家庭不和睦都不行?！墩撜Z》有曰：“其為人也孝弟，而好犯上者，鮮矣，不好犯上，而好作亂者，未之有也。君子務本，本立而道生，孝弟也者，其為仁之本與？”，將夫子的推理放到現(xiàn)實生活中來理解，就是尊老愛幼、能使家庭和睦的人，在工作單位也是一個有能力的仁人君子，單位上這樣高素質的人多了，既便于管理，又能提高工作效率，更會給和諧的社會添磚增瓦，社會也就更加的和諧了。另一方面，茶具有防癌抗癌、防輻射、抗衰老、清熱解毒、消炎除濕、降三高、降脂減肥等天然保健功效，而泡茶、品茶則可修身養(yǎng)性、愉悅心情、陶冶情操。心情好了，身體也就健康了。難道一個擁有健康身體、高尚情操民眾的社會能不和諧嗎？

作為茶文化的傳播者，我們有責任將喝茶有強身健體、怡情養(yǎng)性的功能告知大眾，共同將思想修得像茶湯一樣清廉無污，以茶為載體，和睦待客、真誠交友。做一個精行儉德之人，端正自身，讓大家都來學習中國傳統(tǒng)文化，為社會和諧出一份綿薄之力。◇