竇 璐

（四川外國語大學(xué)成都學(xué)院，四川成都 611844）

1 導(dǎo)語

作為世界茶文化的發(fā)源地，中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家。茶“發(fā)乎于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐而盛于宋”。神農(nóng)氏偶然發(fā)現(xiàn)的茶是大自然送給中國人民最珍貴的禮物。茶從最初的解毒藥用，到逐步發(fā)展為食用，最后到今天以飲用為主，繼而與文化有機(jī)融合，發(fā)展為獨(dú)一無二的茶文化，享譽(yù)海內(nèi)外。這一歷史進(jìn)程中，茶文化的有效推廣起了至關(guān)重要的作用。根據(jù)2018年茶葉消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告所示，茶葉的銷量在國內(nèi)逐年增長，但同比出口銷量還是有較大差距。故此以促進(jìn)茶葉銷量為載體的茶文化推廣迫在眉睫。本文在多維適應(yīng)選擇論指導(dǎo)下探索茶文化的有效譯介，希望最終能夠促進(jìn)中國茶文化更有效的對(duì)外推廣。

2 茶文化與多維適應(yīng)選擇論

2.1 茶文化

中國是茶的故鄉(xiāng)，自從唐代茶圣陸羽的著作《茶經(jīng)》問世以來，有關(guān)茶文化的典籍和專著層出不窮，這為中國茶文化的推廣奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從諸多文獻(xiàn)中可以看出，茶文化是茶與文化的有機(jī)結(jié)合體，中國茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分。其推廣包括茶的歷史發(fā)展，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，茶類和茶具的發(fā)生和演變，飲茶習(xí)俗，茶對(duì)社會(huì)的影響，以及茶的生產(chǎn)和流通等。早有學(xué)者給茶文化定義“一般認(rèn)為，茶文化就是人類在發(fā)展、生產(chǎn)和利用茶的過程中，以茶為載體，表達(dá)人與自然，以及人與人之間產(chǎn)生的種種理念、信仰、思想感情、意識(shí)形態(tài)的總和?！睆脑摱x可以進(jìn)一步看出，茶文化是人類在歷史進(jìn)程中創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。其實(shí)正是茶文化反應(yīng)了中華民族平和敦厚、崇尚自然、追求本真的民族個(gè)性，無關(guān)西方媒體眼中的中國霸權(quán)論，也符合中國政府一直以來的中國永不稱霸的態(tài)度和作風(fēng)。

2.2 多維適應(yīng)選擇論

多維適應(yīng)選擇論起源于生態(tài)翻譯學(xué)。生態(tài)翻譯學(xué)起步探索于2001年，而這一概念最早由胡庚申教授于2006年8月在“翻譯文化國際會(huì)議”上正式提出，之后又通過撰寫專著及一系列論文進(jìn)行了對(duì)該理論進(jìn)行了詳盡的闡釋。生態(tài)翻譯學(xué)從生態(tài)學(xué)的視角出發(fā)，專注于研究翻譯生態(tài)系統(tǒng)的整體性，以譯者為中心，對(duì)翻譯的本質(zhì)、過程、原則、方法和批判標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容做出了全新的描述和闡釋。作為該理論的基石，多維適應(yīng)選擇論強(qiáng)調(diào)譯者在翻譯過程中對(duì)語言形式的適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換，也可以簡單概括為“三維”轉(zhuǎn)換理論，即在“多維度適應(yīng)與適應(yīng)性選擇”的原則之下，相對(duì)地集中于語言維度、交際維度和文化維度的適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換。這種適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換是在不同方面、不同層次上進(jìn)行的，需要譯者在文化的傳遞中，盡量保持兩種語言在語言、交際、文化，甚至語用等方面的協(xié)調(diào)和平衡，并最終做出各種不同的選擇性適應(yīng)。

3 多維適應(yīng)選擇論下的茶文化英譯

3.1 語言維度

語言維適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換指的是譯者在翻譯活動(dòng)中對(duì)具體語言形式的適應(yīng)性選擇。作為翻譯主體的譯者在考慮整體生態(tài)環(huán)境后，首先面對(duì)的是翻譯活動(dòng)中語言維的適應(yīng)性轉(zhuǎn)換和選擇。如在某網(wǎng)站對(duì)外宣傳茶文化的介紹中有這樣一句話“泡好一杯茶，要做到茶好，水好，火好，器好，這叫四合其美?！辈浑y發(fā)現(xiàn)，此句中的漢語無主語，用小斷句和詞組構(gòu)詞造句，關(guān)注意義和邏輯之間的聯(lián)系。漢語的特點(diǎn)主要是根據(jù)虛詞、詞序、上下文關(guān)系來表達(dá)語法關(guān)系，而英語構(gòu)詞造句的主要手段是時(shí)態(tài)、語態(tài)、副詞和連詞等。譯者處理為“To prepare a good cup of tea,you need fine tea,good water,proper temperature and suitable tea sets.Each of these four elements is indispensable.”說明譯者從語言維度做出了恰當(dāng)?shù)倪m應(yīng)性轉(zhuǎn)換，體現(xiàn)英文關(guān)注語法，重形合的語言特點(diǎn)，用主謂賓結(jié)構(gòu)將整個(gè)句子連接在一起。

3.2 交際維度

交際維適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換指的是看重交際目的的適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換，要求譯者多關(guān)注交際層面的選擇轉(zhuǎn)換。譯者除了語言層面的信息傳遞之外，選擇轉(zhuǎn)換的側(cè)重點(diǎn)是交際的層面。關(guān)于原文中的交際意圖，需要在譯文中有所體現(xiàn)。如某外宣資料中有這樣一句話“白族的三道茶、苗族的三宴茶追求的是借茶喻世，寓意為人做事的哲理?！弊g者處理為“The Bai tea ceremony（the Three Course Tea）and the Three Tea Banquets of the Miao nationality compare the way of tea to that of life to reveal life philosophy.”在這個(gè)譯文中，譯者重視交際維度，注意在譯文中體現(xiàn)源語的交際意圖，關(guān)注交際層面的語用功能之后做出適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換。因?yàn)樯羁汤斫庠暮?，?huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)句子的主要交際功能是介紹茶的哲學(xué)內(nèi)涵，因此譯者采用意譯的方法，并沒有將“為人做事”譯為“ how to be a human and how to behave”。

3.3 文化維度

文化維適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換指的是譯者在實(shí)際翻譯過程中對(duì)具體不同文化形式的適應(yīng)性選擇。這一維度的翻譯比較看重雙語文化內(nèi)涵的詮釋和傳遞。例如四川著名的“蓋碗茶”，如果不考慮文化維的適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換，單純將其翻譯為“covered-bowl tea”，則無法準(zhǔn)確傳達(dá)四川地方文化特色，也體現(xiàn)不了目標(biāo)語文化的內(nèi)容，并且會(huì)使很多目標(biāo)語讀者感覺迷茫，導(dǎo)致從譯語文化對(duì)原文的曲解。可以采用音譯加注釋的方法翻譯為“Gaiwan（covered-bowl tea）”或“Gaiwan as tea wares”，這種譯法是在文化層面進(jìn)行轉(zhuǎn)換活動(dòng)，避免了英美翻譯傳統(tǒng)的“暴力”傾向，警惕對(duì)源語文化的曲解，強(qiáng)調(diào)譯者在翻譯活動(dòng)中必須重視源語的文化系統(tǒng)。而西方讀者則可以通過這一譯名了解到文字背后所體現(xiàn)的四川本土文化。

4 結(jié)語

有《客來》詩云：“客來正月九，庭迸鵝黃柳。對(duì)坐細(xì)論文，烹茶香勝酒?！保ㄕ浴遁d敬棠集·江南靖士詩稿》）這一說法從很久之前就將茶文化作為交流溝通待人接物的一種方式，凸顯人類社會(huì)交際場(chǎng)所的高雅情趣。形似語言更勝語言。在全面對(duì)外推廣中國文化的今天，茶文化推廣作為分支，承載了促進(jìn)文化交流溝通，為中西方文明的有效交流搭建橋梁的重要作用。在多維適應(yīng)選擇論指導(dǎo)下研究茶文化的有效英譯，避免錯(cuò)誤譯文，有助于最終為中國茶文化更有效的對(duì)外推廣起到一定的作用。