曹國軍

（甘肅省白銀市會(huì)寧縣侯家川鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 730731）

牛肉是人們常見的食用肉類，近年來，我國牛肉市場需求不斷擴(kuò)大，所以要加強(qiáng)肉牛的養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖中，犢牛指的是從出生到斷奶階段的牛。而育成牛是那些斷奶以后成長的牛，肉類犢牛及育成牛的飼養(yǎng)非常重要。當(dāng)飼養(yǎng)科學(xué)時(shí)，牛的成長就好，肉質(zhì)鮮美；而當(dāng)飼養(yǎng)不當(dāng)時(shí)，牛的成長不好，肉質(zhì)就差。由此，我們要加強(qiáng)牛的飼養(yǎng)管理，不斷增強(qiáng)其科學(xué)性。筆者在下文中將具體分析肉類犢牛及育成牛的飼養(yǎng)管理。

1 肉用犢牛的飼養(yǎng)管理

當(dāng)前，我國畜牧業(yè)飼養(yǎng)多元化的特點(diǎn)非常顯著。這主要受各地區(qū)自然條件、后續(xù)管理、養(yǎng)殖目的等因素的影響。因而在肉類犢牛飼養(yǎng)中，我們要科學(xué)結(jié)合地域優(yōu)勢(shì)，從而推動(dòng)其健康發(fā)展。這可以滿足我國肉牛市場需求，并為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。在此，我們就從飼養(yǎng)與管理的角度來詳談肉用犢牛的飼養(yǎng)管理[1]。

從飼養(yǎng)角度來看，首先我們要注意肉類犢牛初乳喂養(yǎng)。初乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等很多元素，其營養(yǎng)價(jià)值很高。而從犢牛自身發(fā)展來看，在有效時(shí)間內(nèi)進(jìn)行初乳喂養(yǎng)可以更好地促進(jìn)其成長。所以，我們就要把握時(shí)間，加強(qiáng)犢牛的初乳喂養(yǎng)。通常說來，出生以后 24h 內(nèi)喂養(yǎng) 3～4 次為宜。其次，我們要重視補(bǔ)飼。在犢牛飼養(yǎng)中，加強(qiáng)其消化系統(tǒng)發(fā)展非常重要。在這之中，瘤胃發(fā)育是關(guān)鍵。瘤胃發(fā)育具體說來，它包括瘤胃乳頭及瘤胃體積兩方面的內(nèi)容。瘤胃乳頭發(fā)育跟揮發(fā)性脂肪酸有關(guān)聯(lián)，而瘤胃體積受纖維性物質(zhì)的影響。犢牛這個(gè)時(shí)期還不能消化纖維性物質(zhì)，所以這一時(shí)期其瘤胃發(fā)育以增強(qiáng)乳頭發(fā)育為主。因而，我們要及時(shí)給它們添加精料、優(yōu)質(zhì)干草。最后，加強(qiáng)斷奶管理。犢牛斷奶要經(jīng)歷一個(gè)過程，不是說停就停的。在肉類犢牛的養(yǎng)殖中，帶犢飼養(yǎng)是牛成長初期常見的飼養(yǎng)方式。同時(shí)，上文中我們也提到這時(shí)要稍微補(bǔ)充精料及優(yōu)質(zhì)干草。隨著它們的成長，母牛哺乳喂養(yǎng)會(huì)逐漸減少，而精料和優(yōu)質(zhì)干草喂養(yǎng)會(huì)反向增加。當(dāng)精料與干草攝入能滿足犢牛的生長需求時(shí)，我們就可以讓它們斷奶。斷奶后，我們逐漸可采用常規(guī)飼料喂養(yǎng)，多注意它們瘤胃體積的增長，多多攝入纖維性物質(zhì)。

從管理角度看，首先我們要注意犢牛的舍欄管理。這是犢牛生長的重要環(huán)境，對(duì)犢牛健康起到良好的促進(jìn)作用。要做好溫度管控、衛(wèi)生打掃、通風(fēng)工作。其次，做好犢牛分欄。當(dāng)犢牛離開母牛喂養(yǎng)后就可以進(jìn)行母仔分欄。其中我們要結(jié)合犢牛的具體情況，不能只按照普遍的規(guī)律辦事。分欄時(shí)也要多觀察，從而避免各種問題的發(fā)生。最后，加強(qiáng)犢牛的運(yùn)動(dòng)管理。這能充分增強(qiáng)犢牛體質(zhì)，提高肉質(zhì)的口感。運(yùn)動(dòng)時(shí)間要根據(jù)犢牛的生長階段決定。

2 育成牛的飼養(yǎng)管理

育成牛主要指斷奶后的牛，這階段的飼養(yǎng)管理也非常重要。我們也將從飼養(yǎng)與管理兩個(gè)角度進(jìn)行分析。

從飼養(yǎng)角度來看。首先，在6 周齡到1 周歲時(shí)，我們要注意增加纖維類物質(zhì)的補(bǔ)給，可以有效增加牛瘤胃的體積，增強(qiáng)消化系統(tǒng)的發(fā)展。這時(shí)期的喂養(yǎng)主要以精料與優(yōu)質(zhì)草料為主。9月齡時(shí)，我們可以適當(dāng)加入常規(guī)飼料，比如秸稈等。其次，在12～18月齡，牛的消化系統(tǒng)發(fā)展逐漸成熟。所以在喂養(yǎng)時(shí)，大部分以常規(guī)飼料為主，精飼料占比25%即可。最后，在18～24月齡時(shí)，牛的生長進(jìn)入繁殖期[2]。這也就是說，育種交配是我們這時(shí)候的重任，飼養(yǎng)上也隨之有所調(diào)整。我們要保障牛體脂肪含量適中，從而使它們易于受孕。一般情況下，我們普遍以青綠飼料、優(yōu)質(zhì)干草為主。同時(shí)，我們也要根據(jù)牛的具體情況添加精料。在孕育過程中要注意調(diào)整營養(yǎng)物質(zhì)。

從管理角度來看，首先要對(duì)育成牛進(jìn)行分欄管理。分欄時(shí)間一般以6 個(gè)月為分界，分欄依據(jù)有公母、生長速度等。也就是說，要把生長情況大致相同的牛放在一起。接下來就可以進(jìn)行常規(guī)管理。加強(qiáng)飼料管理、運(yùn)動(dòng)管理、乳房按摩等能推動(dòng)牛的生長。

3 結(jié)語

在肉類犢牛及育成牛養(yǎng)殖中，我們要注意從飼料喂養(yǎng)及管理上加強(qiáng)，根據(jù)實(shí)際情況采取有效方法來實(shí)施。以推動(dòng)了我國養(yǎng)牛技術(shù)的進(jìn)步，同時(shí)也促進(jìn)牛業(yè)養(yǎng)殖的發(fā)展。