魏朝暉，陳繼紅

（巴州林業(yè)科學技術推廣中心，新疆庫爾勒 841000）

2017 年～2018 年6 月，筆者在且末縣托格拉克勒克鄉(xiāng)托格拉克勒克村駐村。駐村期間，對且末縣紅棗產業(yè)發(fā)展進行了調研?，F(xiàn)就且末縣紅棗產業(yè)發(fā)展談如下認識。

1 且末縣紅棗產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 自然條件優(yōu)越

且末縣地處塔里木盆地南緣，氣候干旱，日照充足，年日照2853.2h；晝夜溫差大，日平均溫差16.6℃，最高可達17.5～18.2℃，有利于紅棗營養(yǎng)物質的積累；全年無霜期243 天；且末紅棗采收期一般到10 月底，絕大部分紅棗在樹上自然掛干，營養(yǎng)吸收多，含糖量高達77.3%，口感綿軟，入口甜香柔和，余味悠長；棗皮薄肉厚，肉質緊湊細膩。且末縣具有得天獨厚的水土光熱資源優(yōu)勢，是全國優(yōu)良紅棗生產基地之一，是農業(yè)部認證的“全國綠色食品原料（紅棗）標準化生產基地”，2014 年榮獲“中國紅棗之鄉(xiāng)”稱號。

1.2 品種優(yōu)良

且末紅棗品種主要為灰棗。主要栽植區(qū)域分布在且末農區(qū)綠洲和周邊團場。且末紅棗鮮棗長倒卵形，胴部上部稍細、略歪斜、縱徑3.2～3.4cm，橫徑2.1～2.3cm，平均單果重10g；最大果重13.3g，果面較平整，果皮橙紅色或褐紅色，質地致密，較脆、汁液中多，含可溶性固形物40%，可食率97.3%。干棗果形飽滿、皺縮度小，果皮橙紅色或紫紅色，果肉致密、有彈性，受壓易復原，易貯存，耐貯運，果核呈紡錘形，與果肉分離，手搖能響，味香甜，制干率60%左右，可食率92.8%。

2 且末縣紅棗產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

自2002 年起，且末縣委、縣人民政府實施優(yōu)勢資源轉換戰(zhàn)略，依托國家“三北”防護林工程及退耕還林工程建設，推進紅棗產業(yè)發(fā)展，不僅改善了生態(tài)環(huán)境，同時也促進農民增收致富。為促進紅棗產業(yè)發(fā)展，近年來且末縣通過新疆林果產品（廣州）交易會、上海農交會、全國綠博會等各種渠道和電視、報刊、網絡等媒體，強化且末紅棗品牌宣傳推介力度，精心打造“且末紅棗”品牌，不斷提高且末紅棗的知名度和市場占有率，且末紅棗產品逐步被疆內外消費者認知并獲諸多贊譽，先后獲得“中國綠色食品2010 上海博覽會暢銷產品獎”“2011 年新疆特色林果產品（廣州）交易會優(yōu)秀產品一等獎”“2016 年新疆特色林果產品（廣州）交易會金獎”“2017 上?！と珖鴥?yōu)質農產品金獎”等10 多項榮譽。與此同時，積極引進林果業(yè)加工企業(yè)落戶，使紅棗產業(yè)向精深加工領域拓展，提高附加值，提升紅棗產業(yè)的綜合效益。2017 年，且末縣委縣政府確定“一棗二蒜三畜牧四特色”農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，將發(fā)展紅棗產業(yè)擺在重要位置。制訂了《且末縣紅棗產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《且末縣創(chuàng)建全國綠色食品原料（紅棗）標準化生產基地實施意見》《且末縣各級紅棗示范園建設實施方案》。2017 年由且末縣供銷合作社牽頭成立“新疆且末小宛有機農產品有限責任公司”。在2017 上海全國優(yōu)質農產品博覽會上與“百果園”“歐尚”等國內10 余家大型連鎖超市和果品經銷企業(yè)達成合作意向，通過種植戶+紅棗合作社+超市、互聯(lián)網+等模式，努力打通且末優(yōu)質紅棗產品轉化內聯(lián)外接渠道，加快實現(xiàn)紅棗富民目標。

截至2016 年，全縣紅棗種植面積達到1.27 萬hm2，產量達到32000t。種植農戶9700 戶，占全縣農戶的95%。

3 存在的問題

3.1 基地建設落后，標準化管理水平不高

基層技術人員和農民整體科技素質不高，農民普遍不懂紅棗管理技術，棗園管理粗放。整形修剪不到位，放任棗樹生長。?；ū９夹g和土肥水管理不科學，結果率低，平均667m2產量不到200kg，而且商品果率較低，效益不顯著。有的棗園密度偏大，果園通風透光差，容易滋生病蟲害。落后的種植模式和管理水平，與且末紅棗產業(yè)發(fā)展目標不相適應。

3.2 災害防治體系薄弱

預防措施不到位，應對處理突發(fā)性病蟲害的能力不強。2019 年且末縣紅棗病蟲害發(fā)生比較嚴重，充分暴露出對棗樹病蟲害防治缺乏有效的管控，在一定程度上影響了有機紅棗的發(fā)展和紅棗品質。

3.3 農民專業(yè)合作社在產、供、銷等環(huán)節(jié)的主導作用沒有充分發(fā)揮

紅棗銷售受制于采購商。造成2017 年且末紅棗高質低價，農民增收效果不明顯。

4 對策

4.1 提高且末紅棗標準化生產水平

要抓緊制定完善且末紅棗標準體系，在紅棗管理上嚴格按照標準統(tǒng)一管理，及時調整紅棗栽植密度，提升且末紅棗產業(yè)整體發(fā)展水平。

4.2 發(fā)揮科技支撐作用

有針對性地開展紅棗技術培訓，提高基層技術人員及農民的紅棗管理水平。

4.3 建設專業(yè)化的農民技術隊伍

利用農民專業(yè)合作社，成立專業(yè)的紅棗修剪隊伍、病蟲害防治隊伍、機械化作業(yè)隊等，強化專業(yè)技術培訓，提高管理水平，采取機械化作業(yè)，降低生產成本。同時也節(jié)省大量的勞動力，開展富余勞動力轉移，增加農民收入，促進脫貧攻堅。

4.4 做好災害預防工作

一是防止大風沙塵天氣對棗樹坐果產生影響。二是科學有效防治林業(yè)有害生物。首先，做好蟲情測報工作，切實做到治早、治小、治了。其次，大力推廣農業(yè)防治、物理防治和生物防治技術防治林業(yè)有害生物，保證有機紅棗發(fā)展戰(zhàn)略的實施。第三，一旦發(fā)生病蟲害，在縣上的統(tǒng)一指揮下，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場要協(xié)調聯(lián)動，統(tǒng)一防治。第四，動員農民利用冬閑時間，及時清園，清除枯枝落葉、雜草，刮樹皮，破壞林業(yè)有害生物的越冬場所，減少來年的蟲口發(fā)生率。

4.5 做好群眾工作

要把扭轉農民“等、靠、要”的思想，作為群眾工作的一項內容。一方面做好思想教育工作，另一方面還要制定一套切實有效的激勵和獎懲措施，調動農民的生產積極性。

4.6 激發(fā)專業(yè)合作社促銷功能

在紅棗銷售上除了要發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，更要發(fā)揮好農民專業(yè)合作社的作用，防止采購商惡意壓價，損害農民利益。