應(yīng)冬勤，陳可可

（1 臺州科技職業(yè)學(xué)院，浙江臺州 318020；2 臺州市黃巖區(qū)蔬菜辦公室）

關(guān)健詞：黃巖區(qū)；設(shè)施蔬菜；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展對策

1 黃巖區(qū)三大設(shè)施蔬菜基地產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

設(shè)施蔬菜是通過大棚、溫室等設(shè)施改善小氣候，創(chuàng)造適宜蔬菜生長的環(huán)境，以利于反季節(jié)栽培蔬菜，達(dá)到淡季不淡、市場均衡供應(yīng)的目的，從而滿足人們對蔬菜的需求。

黃巖區(qū)目前在設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，已形成了以院橋為主的越冬型大棚番茄，以寧溪為主的大棚反季節(jié)茄子，及以頭陀為主大棚提早型雙季茭白三大規(guī)?；N植區(qū)塊。

1.1 院橋越冬型大棚番茄產(chǎn)業(yè)

番茄在院橋鎮(zhèn)栽培已有30 多年，是浙江省番茄越冬栽培主要產(chǎn)區(qū)，20 世紀(jì)70～80 年代以春夏栽培為主，90 年代開始，利用大棚保溫進(jìn)行反季節(jié)越冬栽培，9 月份開始育苗，10 月份定植，次年2～5 月采收上市。2002 年成立了院橋番茄專業(yè)合作社，產(chǎn)品名命為“晨陽”牌番茄，并注冊了商標(biāo)。全鎮(zhèn)種植面積達(dá)到334hm2，黃巖區(qū)95%以上番茄栽培面積均集中在該鎮(zhèn)，年產(chǎn)3.3 萬t，產(chǎn)值9000 多萬元，667m2收入8000 多元，單位面積收益列種植業(yè)之首，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外。

1.2 寧溪大棚反季節(jié)茄子產(chǎn)業(yè)

寧溪位于黃巖區(qū)西部，20 世紀(jì)90 年代以來，隨著鎮(zhèn)政府對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重視，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，重點發(fā)展紅茄大棚反季節(jié)栽培，至今已有20 多年，種植規(guī)模達(dá)66.67hm2，并成立了寧溪紅茄合作社。但由于基地常年栽培茄子，病蟲害不斷加重，病蟲害已成為影響反季節(jié)茄子產(chǎn)量、效益的重要因素，同時得到鎮(zhèn)政府重視。通過鎮(zhèn)政府撥款，地方菜農(nóng)在病蟲害防治上采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等多種措施結(jié)合，以保證紅茄產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。

1.3 頭陀大棚提早型雙季茭白產(chǎn)業(yè)

近年來,隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，黃巖茭白發(fā)展較快，特別是20 世紀(jì)90 年代開始，在區(qū)蔬菜辦指導(dǎo)下，利用大棚覆蓋保溫栽培后，形成一年兩熟茭白栽培模式。主要產(chǎn)量為夏茭，以4～5 月份采收為主。下半年10月份開始采收，后期利用大棚保溫，延長采收期，提升了菜農(nóng)收入。該栽培模式富有地方特色，成效顯著。全區(qū)茭白種植面積達(dá)1800hm2，年總產(chǎn)量10 萬t 以上，年產(chǎn)值約4.3 億元。作為全區(qū)種植茭白面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，頭陀鎮(zhèn)茭白種植面積達(dá)666.67hm2，占全區(qū)茭白種植面積的37%。隨著茭白產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，土壤酸化、水環(huán)境污染等一系列次生問題也接踵而來。

2 設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 自然災(zāi)害對設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的影響

臺風(fēng)、冰雹、凍害等自然災(zāi)害是越冬蔬菜主要的不利影響因素。7～10 月份是臺風(fēng)高發(fā)時期，一旦臺風(fēng)來臨，往往造成許多大棚倒塌、薄膜破壞受損等造成大量經(jīng)濟(jì)損失，防不勝防。進(jìn)入冬季，對極端低溫天氣等的防范意識不強，沒有做好充分的應(yīng)急防范措施，都容易造成慘重的經(jīng)濟(jì)損失。

2.2 連作障礙問題

長期連作會造成蔬菜病蟲害加重、土壤營養(yǎng)不良、理化性狀變差，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，品質(zhì)變差。設(shè)施栽培可以輪作，可通過土壤改良、夏季土壤高溫滅菌、重施有機(jī)肥、土壤消毒、平衡施肥、增施微肥、品種選擇、嫁接栽培等措施得以緩解克服。

2.3 病蟲害問題

設(shè)施蔬菜長期連作，造成病蟲害不斷加重，合理多舉措防病蟲成為蔬菜產(chǎn)品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重中之重。如合理輪作、科學(xué)施肥、生物防治、溫濕度調(diào)控等都很重要。

2.4 品種改良、引進(jìn)問題

通過引進(jìn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病新品種，向農(nóng)民介紹其優(yōu)良的特征特性，逐步推廣，改變現(xiàn)狀。

2.5 新技術(shù)、新農(nóng)藥器械應(yīng)用問題

廣大菜農(nóng)往往對新技術(shù)的推廣接受能力較弱，喜歡墨守成規(guī)，有一定的抗拒心理，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。為了有效促進(jìn)生產(chǎn)力的提高，降低勞動力成本，減輕操作強度，大力推廣新技術(shù)、新器械已成為重中之重。如院橋番茄基地就采用了新型的精量彌粉機(jī)，取得到良好的效果。

2.6 產(chǎn)品銷售渠道拓展問題

產(chǎn)品銷售渠道的打開，首先是建立在“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我創(chuàng)”的創(chuàng)新精神基礎(chǔ)上，加強品牌建設(shè)，通過了解全國各地蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷情況，掌握最新信息，利用設(shè)施環(huán)境優(yōu)勢，調(diào)節(jié)上市時間，以保證銷售渠道暢通，面向全國走向世界。

3 設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 強化家庭農(nóng)場等新型主體的培育，為規(guī)模化發(fā)展、合作社建設(shè)打好基礎(chǔ)

近幾年，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越快，許多產(chǎn)品通過合作社的方式建立了自己的品牌，也帶動了許多產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。但是大多數(shù)合作社的規(guī)范程度不高，管理十分松散，許許多多種植戶還是以個體為種植主體，難以保證產(chǎn)品質(zhì)量，品牌意識不強，缺乏市場的開拓力度，包裝各式各樣，凡此種種都影響了產(chǎn)品本身的知名度與市場競爭力。我們應(yīng)先通過強化家庭農(nóng)場的培育，逐漸過渡，發(fā)展種植大戶。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要提高收入，必須要規(guī)?；a(chǎn)；如2019 年黃巖北洋一茭白種植大戶，種植26.67hm2茭白，年收入200 萬元，收益不錯；目前大部份農(nóng)戶都在幾十畝規(guī)模的較多，通過發(fā)展有一定經(jīng)驗的農(nóng)戶逐漸加大種植規(guī)模，再組織合作，從而為合作社建設(shè)打好基礎(chǔ)。

3.2 加大財政投入力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

通過制定設(shè)施蔬菜發(fā)展規(guī)劃，明確主要設(shè)施、主導(dǎo)品種、主攻方向和發(fā)展目標(biāo)，堅持按規(guī)范建設(shè)。不搞花架子，確保建得好、用得上，真正給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來實際利益。積極爭取各級政府領(lǐng)導(dǎo)的重視，制定出臺有力的扶持政策。加強部門合作，增加設(shè)施蔬菜投入。

3.3 提高農(nóng)民的科學(xué)文化水平

人才是核心競爭力，而農(nóng)戶們知識水平偏低，不利于新技術(shù)推廣應(yīng)用，影響發(fā)展速度。農(nóng)戶們應(yīng)該有主動學(xué)習(xí)的熱情，加強自身文化修養(yǎng)。政府應(yīng)該引導(dǎo)農(nóng)戶們學(xué)習(xí)，如圍繞蔬菜品種更新、配套栽培技術(shù)、平衡施肥、病蟲害綜合防治等關(guān)鍵技術(shù)對農(nóng)民開展專題培訓(xùn)，提高他們的種植水平；并且改變農(nóng)戶的種植觀念，打破傳統(tǒng)，不拘泥于固有的栽培管理技術(shù)，努力通過新知識學(xué)習(xí)，形成一套行之有效的栽培技術(shù)措施。

3.4 抓住機(jī)遇，提升品牌

品牌對于產(chǎn)品來說，就是進(jìn)入市場的一塊敲門磚，品牌就是市場競爭力，就是在市場取勝的法寶，是提升產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的最有效措施，從而提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。政府要積極組織參加農(nóng)業(yè)博覽會、舉辦蔬菜節(jié)等推介活動，進(jìn)一步擴(kuò)大黃巖區(qū)蔬菜品牌知名度，實現(xiàn)品牌增效增益。

3.5 做好病蟲害防治工作

設(shè)施蔬菜連作是不可避免的問題。由于長期連作，病蟲害不斷加重，蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)均造成較大的影響。如何減輕農(nóng)藥殘留，保證蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)已成重中之重。如黃巖頭陀茭白示范基地通過采取種植誘蟲植物香根草誘殺螟蟲，殺蟲燈、色板、性誘劑誘蟲，選用抗病品種、合理輪作、夏季高溫悶棚、種子消毒等防治措施，在病蟲害防治方面有很大成效。

3.6 搞好產(chǎn)銷銜接，拓寬銷售渠道

生產(chǎn)上去了，銷售不跟上，同樣不能獲得較好的收益。所以產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的銜接相當(dāng)重要，必須予以重視。銷售方式要多樣化，銷售渠道要暢通。銷售方式歸結(jié)主要有：蔬菜專業(yè)批發(fā)市場、設(shè)置經(jīng)營點、鏈鎖配送、專賣、開設(shè)超市柜臺、互聯(lián)網(wǎng)信息網(wǎng)絡(luò)平臺、蔬菜產(chǎn)品展銷會等等，要開設(shè)多種銷售方式，多管齊下，以保證產(chǎn)品及時銷售。推進(jìn)銷售還要注重以下幾方面建設(shè)：加強“農(nóng)超對接”，抓好品牌建設(shè)，發(fā)揮品牌效應(yīng)。注重蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，保證生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

3.7 完善預(yù)警體系，提高抗災(zāi)能力

臺風(fēng)、冰雹、凍害等災(zāi)害性天氣對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)影響巨大。常造成設(shè)施大棚損傷損失慘重，嚴(yán)重時顆粒無收。為此，設(shè)施栽培應(yīng)配備加溫應(yīng)急等預(yù)防措施，以防不測。隨著科學(xué)的發(fā)展，及時精準(zhǔn)的天氣預(yù)報，通過建立災(zāi)害性氣候信息采集預(yù)警機(jī)制，防患于未然，確保設(shè)施蔬菜順利產(chǎn)銷，達(dá)到產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

設(shè)施蔬菜的發(fā)展關(guān)乎農(nóng)民的收入，也對確保蔬菜市場周年均衡供應(yīng)，滿足人們對新鮮蔬菜的需求起著至關(guān)重要的作用。我們應(yīng)立足當(dāng)前，充分發(fā)揮地方氣候環(huán)境優(yōu)勢，高效利用自然資源，以設(shè)施蔬菜的區(qū)域優(yōu)勢為基礎(chǔ)，推進(jìn)設(shè)施蔬菜現(xiàn)代化生產(chǎn)，確保菜農(nóng)增產(chǎn)增收。