陳桂才 張永旺

東臺市東臺鎮(zhèn)卞團(tuán)村漁業(yè)科技示范戶薛正祥，在東臺市漁業(yè)指導(dǎo)站科技入戶專家的指導(dǎo)下，利用50畝內(nèi)塘水面采用黑魚高效單養(yǎng)模式，經(jīng)過一個周期的精心飼養(yǎng)管理，共收獲黑魚165820kg，畝平3316.4kg，產(chǎn)值298.476萬元，純效益達(dá)45.72萬元，創(chuàng)造了畝平純收入9144元的好效益?，F(xiàn)將其主要養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、養(yǎng)殖方法

1.池塘條件

養(yǎng)殖池塘為沿海高速公路取土新開魚池，分南、北4個魚池，水源、水質(zhì)良好（引江河經(jīng)川東港水源），遠(yuǎn)離居民區(qū)，無污染，池底平坦、淤泥較少，平均池水深度為1.8m，pH值在7～8之間；進(jìn)、排水口用結(jié)實的防逃網(wǎng)攔牢，池埂高于水面60cm，四周用1m高的防逃網(wǎng)圍攔，以防止高水位黑魚跳出池塘。放養(yǎng)前10天，每畝用生石灰80kg干法清塘消毒，4天后注水。然后在池塘四周淺水區(qū)移植水花生、水葫蘆等水草，其生長后的覆蓋面積不超過池塘面積的1/5，以供黑魚棲息，同時也可幫助改善水質(zhì)。

2.魚種投放

去年4月上旬，薛正祥從浙江購進(jìn)黑魚魚苗30萬尾，規(guī)格150～160g/尾，價格24元/kg，畝放6000尾，投放在自已承包的50畝水面養(yǎng)殖。

3.飼料投喂

小規(guī)模傳統(tǒng)養(yǎng)殖黑魚，正常以海水小雜魚、淡水小雜魚等鮮活飼料為主，在飼養(yǎng)過程中，不僅存在成本高，而且極易污染水質(zhì)。為了解決這一難題，薛正祥通過請教水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專家，拜訪科技示范戶等，終于摸索出一條以人工配合飼料馴化黑魚攝食的創(chuàng)新養(yǎng)殖方式。人工配合飼料主要由魚糜和粉狀飼料混合。魚糜可用低值的小雜魚、蝦制成粉狀，配用魚粉、蠶蛹、大豆、麥麩、玉米及微量元素制成顆粒飼料。攝食馴化方法為：每池搭建2個用竹子等編制成的食臺，面積為10～20m2，固定于離岸邊2m左右、水面下50～60cm處。魚種下池10天內(nèi)，完全使用小雜魚糜進(jìn)行馴養(yǎng)，投喂前，以拍擊聲為“信號”，將隱藏在水草下的黑魚誘集到食臺周圍，這樣可提高其上食率，減少飼料的浪費(fèi)。10天后，逐漸減少小雜魚糜的用量，輔助投喂顆粒飼料，比例為7∶3，投喂半個月后逐漸調(diào)整至3∶7。投喂時間為每天的上午8時-9時，下午17時-18時。每次投喂時間為20～30分鐘。吃食旺季餌料魚投飼量為魚重的6%～8%，吃食淡季為3%～4%。將投喂的小雜魚清洗干凈，冰凍的小雜魚，待化開后用3%～5%的食鹽水溶液浸泡消毒20分鐘，投餌時采用“慢-快-慢”和邊吃邊投的方式進(jìn)行投喂，同時，要根據(jù)黑魚的攝食活動情況、池塘的水溫、水質(zhì)狀況以及天氣等情況適時增減餌料。

4.水質(zhì)調(diào)控

在高密度養(yǎng)殖過程中，水質(zhì)調(diào)控尤為重要，特別是高溫季節(jié)。黑魚攝食代謝量大，造成水體惡變，水質(zhì)很容易變質(zhì)發(fā)臭，影響黑魚的健康生長及質(zhì)量，還會引起黑魚患病。因此，要嚴(yán)格采取綜合防控措施，控制好水質(zhì)。一般高溫季節(jié)7天左右換去池水的1/3，半個月左右換去3/5，具體看水質(zhì)情況靈活掌握，有條件的地方，最好保持微流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期間水溫以不高于30℃為好，養(yǎng)殖水位保持2m左右，另外，每隔20～30d用濃度為20mg/L的生石灰水全池潑灑1次，改善水質(zhì)。始終保持池水透明度在30～35cm之間。當(dāng)遇惡劣天氣、黑魚浮頭等情況時，采取邊換水邊開增氧機(jī)增氧，直到魚情穩(wěn)定為止。

5.日常管理

1.巡塘：堅持每天早、晚巡塘，觀察黑魚的生長、攝食、活動、環(huán)境變化等情況，定期清除殘餌，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。加強(qiáng)水草管理，防止水草蔓延至整個塘口或腐爛而污染水質(zhì)。

2.防逃：黑魚種放養(yǎng)初期，魚種尚小，跳躍能力較弱。當(dāng)魚體逐漸增長，跳躍能力日漸增強(qiáng)，特別是在雨天或換水時，以及清晨跳躍十分活躍，因此，要檢查進(jìn)、出水口和池塘周圍防逃網(wǎng)，保證防逃設(shè)施完好。

6.病害防治

整個飼養(yǎng)期內(nèi)，雖然黑魚未發(fā)生大的病害。但平時必須堅持做到“預(yù)防為先、以防為主、祛邪扶正、健康養(yǎng)殖”的原則，嚴(yán)把飼料關(guān)，確保飼料新鮮、干凈，食臺堅持每隔7～10d用10mg/L的生石灰消毒1次。腐皮病和細(xì)菌性爛鰓病是黑魚高密度養(yǎng)殖易發(fā)生的病害，每月可用漂白粉1mg/L或“強(qiáng)氯精”0.3mg/L全池潑灑1次；高溫季節(jié)要投喂藥餌2～3次，其用法是在飼料中拌入5‰的“多黃粉”投喂，3～5d為一個療程，或用2‰～4‰的腸鰓靈，連續(xù)投喂5～7d，殺滅魚體內(nèi)的病原菌，以預(yù)防黑魚病的發(fā)生。

二、捕撈上市

1.適時捕撈

黑魚個體達(dá)到1kg以上，即可捕撈上市銷售。主要集中在中秋、國慶、元旦等節(jié)日前一個星期，每天清晨采取拉網(wǎng)捕撈，銷往上海、無錫、南京等批發(fā)市場，也有部分銷往其他省；一般元旦前后全部收獲。網(wǎng)捕結(jié)束后，將池水排干，用推泥板從淤泥中翻出剩余的黑魚。不達(dá)上市規(guī)格的，留著下年作魚種繼續(xù)養(yǎng)殖。

2.產(chǎn)量效益：元月20日清塘，除去已上市黑魚160820kg，收入289.476萬元。留塘小黑魚種5000kg，收入9萬元?？偸杖?98.476 萬元，扣除生產(chǎn)成本252.756萬元（塘租1.5萬元，飼料138.2萬元，魚種110萬元，水電費(fèi)用1.05萬元，漁藥0.6萬元，其它及雜工1.406萬元），純利45.72萬元，畝平9144 元。

三、分析討論

1.養(yǎng)殖結(jié)果表明，黑魚要求水質(zhì)具有一定肥度，透明度控制在30cm左右，并且保持水質(zhì)清爽，溶氧量在4.5mg/L以上。

2.飼料選擇以專用配方顆粒料為主搭配些魚糜投喂，雜魚數(shù)量要進(jìn)行控制，否則易敗壞水質(zhì)，飼料的適口性、穩(wěn)定性是魚種群體規(guī)格整齊、加快生長的必要條件。

3.黑魚食量大，排泄物多，很快能使池塘水質(zhì)變肥。肥水能使浮游生物大量繁殖起來，很容易造成池塘水中缺氧，因此，要特別注意水中溶氧的變化。一旦發(fā)生缺氧，要及時開增氧機(jī)。若缺氧比較嚴(yán)重時，可以采取部分水面殺滅的方法，即在池塘邊2～3m的水面潑灑敵百蟲，濃度為0.5～1.0mg/L。黑魚抗病力強(qiáng)，在人工飼養(yǎng)過程中很少得病。但秋季后期，如管理不善、飼料不足、水體環(huán)境嚴(yán)重不良等，黑魚也會得病。因此此階段一定要小心觀察，一旦發(fā)病應(yīng)及時治療。