王文彬

“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，水體是魚類賴以生存的基本條件，水質(zhì)的好壞與魚類的生長發(fā)育息息相關(guān)。良好的水質(zhì)可以促進(jìn)魚類生長發(fā)育，而不良水質(zhì)會影響其生長，乃至帶來滅頂之災(zāi)。一般來說，好的水質(zhì)可以概括為“肥、活、嫩、爽”四個字，可是好的水質(zhì)是如何得來的呢？這就需要對水的理化因子進(jìn)行調(diào)控，對養(yǎng)殖投入品加強(qiáng)管理，并采用適當(dāng)?shù)乃|(zhì)調(diào)控技巧來實現(xiàn)。其中水的理化因子是水質(zhì)變化的內(nèi)因，也是最基本最重要的影響因素，它包括光照、水溫、溶氧、二氧化碳、硫化氫、沼氣、營養(yǎng)鹽類、透明度及水色等，這些需要通過科學(xué)的方法進(jìn)行調(diào)控而實現(xiàn)水質(zhì)的優(yōu)化。而養(yǎng)殖投入品則是影響水質(zhì)的外因，需要在生產(chǎn)實踐中強(qiáng)化管理、科學(xué)使用來實現(xiàn)。目前水產(chǎn)集約化養(yǎng)殖比較普遍，養(yǎng)殖中投入品越來越多，水質(zhì)的調(diào)控面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。如何調(diào)控好魚塘的水質(zhì)，已成為許多養(yǎng)殖者必須掌握的一項技術(shù)。

一、選擇適宜水源

水源是魚類賴以生存的根本，它決定著水質(zhì)條件和養(yǎng)殖成敗，水源選好管好就決定了水質(zhì)的基本條件。一般水源條件要求水源穩(wěn)定、充足、清潔、衛(wèi)生，水溫適宜，水質(zhì)良好，無任何污染，溶氧在3mg/L以上，pH值在7～8之間，CO2不超過20～25mg/L，硫化氫不超過0.2mg/L，浮游植物量在20～100mg/L，符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，同時要求注、排水方便，且單注單排。在注、排水口處要建好攔魚網(wǎng)具，既避免敵害生物及野雜魚入池，又可防止逃魚。水源進(jìn)入養(yǎng)殖池前要在蓄水池中過濾和消毒，以殺滅水源中的病原體和敵害生物，一般可用25～30g/m3生石灰或1g/m3漂白粉（含有效氯25%以上）全池潑灑，需殺滅蟲害時，還可用0.5g/m3敵百蟲（90%的晶體敵百蟲）全池潑灑。

二、合理施肥培水

肥料多寡既影響著魚的生長，又影響著水質(zhì)的變化。在養(yǎng)殖時，也可以通過適度培肥，使浮游生物處于良好的生長狀態(tài)，增加水體中的溶解氧和營養(yǎng)物質(zhì)，從而培育出良好的水質(zhì)條件，輔助魚類生長。一般5-6月份以施有機(jī)肥為主，每7～10天一次；7-9月份以施生物肥以主，每半月施肥一次。對于養(yǎng)殖鰱、鳙等為主的池塘，應(yīng)根據(jù)池水水質(zhì)情況及天氣情況施肥，一般要求水質(zhì)透明度在25cm左右，水色應(yīng)以茶褐色為佳。同時應(yīng)注意一次施肥量不宜過多，注重少施勤施。人畜糞等有機(jī)肥，每次每畝可施100～150kg?，F(xiàn)在不提倡使用化肥養(yǎng)魚，也可根據(jù)水溫、水質(zhì)情況，利用假單胞桿菌、枯草芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等微生態(tài)制劑治理水質(zhì)污染，降解魚類排泄物、殘存餌料、魚蝦尸體、化學(xué)藥物產(chǎn)生的有害物質(zhì)，促進(jìn)水質(zhì)良性循環(huán)。

三、注重科學(xué)投喂

在目前集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中，飼料投入較多，對水質(zhì)影響很大，應(yīng)把握科學(xué)投喂的原則，穩(wěn)定好水質(zhì)，以免造成危害。在投喂時投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)及魚類攝食情況靈活掌握。天氣晴好，水質(zhì)清新，魚類攝食旺盛時可適當(dāng)多投，反之，則酌情少投或不投。精飼料以投下半小時內(nèi)吃完為度；青飼料以當(dāng)日吃完為準(zhǔn)；貝類以下次投喂前吃完為宜。一般精飼料每天投喂2次，上午9～10時及下午2～3時各投喂一次；青飼料每天投喂1～2次。要嚴(yán)格控制上午魚類浮頭時投喂和夜間投喂，以免造成病害。精飼料要求營養(yǎng)全面且充足，宜采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的全價配合飼料；青飼料及鮮活貝類要求適合魚類口味，無毒無害。避免投喂霉變餌料，在飼料品種上講究粗精搭配。同時要求定點投喂，有條件的地方可搭建餌料臺以方便投喂并觀察魚類吃食情況。

四、注意定期換水

水質(zhì)調(diào)節(jié)是培養(yǎng)良好水質(zhì)條件的根本途徑。常用調(diào)節(jié)方法有：

（1）定期加注新水：在高密度養(yǎng)殖情況下，魚塘中殘餌、污物較多，厭氧發(fā)酵產(chǎn)生氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，使水體惡化，尤其是夏天高溫季節(jié)，水質(zhì)變化更快，定期注水是調(diào)節(jié)水質(zhì)最常用的也是最經(jīng)濟(jì)適用的方法之一。一般每7～10天加注新水一次，每次加水15～20cm。在池水惡化比較嚴(yán)重時，宜采用換水措施，保持良好的水質(zhì)條件。以養(yǎng)鰱、鳙魚為主的池塘，水色應(yīng)保持草綠色或茶褐色，透明度為20～30cm；以養(yǎng)草、鯉魚為主的池塘，水色較鰱、鳙魚池塘水色淡些，每7～10天左右應(yīng)灌新水一次，每次宜提高水位15～20cm。整個夏季魚塘應(yīng)盡量保持最高水位。

（2）定期攪動底泥：攪動底泥可促進(jìn)底質(zhì)不斷分解，一般每10～15天攪動一次，每次攪動面積不少于水體面積的1/3，且以晴天中午攪動效果最好，但悶熱、氣壓低的天氣時勿攪動。

（3）使用增氧機(jī)：精養(yǎng)池塘應(yīng)配備專門的增氧機(jī)，一般可在晴天的中午2～3時開機(jī)增氧，有浮頭危險時也應(yīng)開機(jī)增氧。

（4）藥物增氧：可用生石灰定期調(diào)節(jié)水質(zhì)，一般每半月按每畝用生石灰15～20kg化水全池潑灑一次。在魚類發(fā)生浮頭時，亦可選用增氧劑等相關(guān)藥物予以增氧。

（5）嚴(yán)格預(yù)防缺氧：應(yīng)及時清除池塘或飼料臺上的殘餌、污物，防止水質(zhì)污染。

五、嚴(yán)格防病護(hù)水

一般魚類的生長季節(jié)，也是最易感染病害的時期，一旦魚病發(fā)生，傳染極快，污染水質(zhì)，造成損失。首先要堅持定期防病：每月用生石灰消毒池水一次，水深1m畝用生石灰10～20kg，或畝用硫酸銅300g和硫酸亞鐵125g兌水全池潑灑。對于食臺及岸邊也應(yīng)消毒，可每半月用二氧化氯兌水潑灑消毒一次。其次要防止浮頭發(fā)生。魚類時常因水質(zhì)過肥、天氣悶熱而缺氧浮頭，極易造成死魚現(xiàn)象。要加強(qiáng)預(yù)防，一般每天巡塘三次以上，重點時期在黎明、中午、黃昏，嚴(yán)格檢查吃食情況和有無浮頭之兆。要及時勤除池塘及飼料臺殘餌、污物，清除池周雜草。發(fā)現(xiàn)浮頭預(yù)兆，應(yīng)停止施肥并控制投餌量，并立即采取增氧措施。發(fā)現(xiàn)池中有死魚，應(yīng)及時撈出，檢查死因，對癥治療，同時對病魚要作遠(yuǎn)離深埋處理，以免敗壞水質(zhì)、誘發(fā)魚病或使魚病蔓延。

六、生物方法調(diào)控

利用生物的方法，可以調(diào)整魚塘養(yǎng)殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能，從而達(dá)到改良水質(zhì)的目的。一方面，可以合理移植水生植物調(diào)控水質(zhì)。水生植物作為水體初級生產(chǎn)力，可以控制魚塘藻類等生長，起到很好的凈水作用。各養(yǎng)殖者可根據(jù)魚塘實際情況，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，在水體中合理引進(jìn)移植輪葉黑藻、魚腥草、水葫蘆、浮萍等水生植物，調(diào)節(jié)水體水質(zhì)。但注意不可盲目引進(jìn)，以免造成二次污染。另一方面，可以適當(dāng)移植水生動物調(diào)控水質(zhì)。水生動物是水體中的“消費者”，適當(dāng)放養(yǎng)可促進(jìn)水體生態(tài)系統(tǒng)平衡，達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。如套養(yǎng)鯉魚、鯽魚可充分利用水體中殘余的有機(jī)物，大大減少水體底部有機(jī)物的腐化分解，減少污染發(fā)生的幾率；套養(yǎng)青魚可以抑制水體中的螺螄等生物對水體各營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的消耗；套養(yǎng)鰱魚可以充分利用水體中的浮游生物等天然餌料資源，控制水體肥度，從而達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用；套養(yǎng)鳙魚可以抑制水體中的輪蟲；套養(yǎng)草、鳊、魴魚可以保證水體溶氧充足，凈化養(yǎng)殖環(huán)境；套養(yǎng)黃顙魚可以抑制水體中的錨頭鳋，減輕蟲害；套養(yǎng)鱖魚、烏鱧、鱸魚等可以有效控制水體中野雜魚蝦的生長繁殖，減少與主養(yǎng)魚爭食爭氧的競爭壓力。