郭志文

鱖魚是淡水養(yǎng)殖動物中的名貴養(yǎng)殖魚類，因其肉質(zhì)純白細(xì)嫩，味道鮮美可口而頗受市場歡迎。現(xiàn)階段在我國廣東、江蘇、浙江、湖北和湖南地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模較大。筆者根據(jù)近些年生產(chǎn)一線做技術(shù)服務(wù)的實踐經(jīng)驗，就鱖魚集約化養(yǎng)殖過程中存在的幾個問題作簡要分析，并提出解決舉措，以供讀者參考。

一、水質(zhì)調(diào)控

在自然條件下，鱖魚喜歡生活在靜水或微流水且水質(zhì)潔凈清新的江河、湖泊、水庫中，因而一般漁民錯誤地認(rèn)為鱖魚養(yǎng)殖池塘水質(zhì)越清，透明度越大越好，所以為了保持鱖魚精養(yǎng)池塘水質(zhì)清新而長期不施肥。殊不知，鱖魚以活餌為食，一旦高密度養(yǎng)殖后，餌料魚及鱖魚代謝產(chǎn)物增多，清瘦水體內(nèi)浮游生物量相對較小，初級生產(chǎn)力不高，溶解氧不足，物質(zhì)及能量循環(huán)不暢，不能及時將殘餌、糞便轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)鹽被藻類利用，使得代謝產(chǎn)物不斷累積，產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等大量有毒有害物質(zhì)，滋生大量病原微生物，危害鱖魚健康。

因此，在鱖魚養(yǎng)殖過程中，筆者認(rèn)為養(yǎng)殖水體應(yīng)當(dāng)維持藻類旺盛，水色保持淡綠色，透明度30cm為宜。水質(zhì)肥活，溶氧充足，水環(huán)境穩(wěn)定，可有效避免魚體產(chǎn)生應(yīng)激，減少病毒病的發(fā)病幾率。養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中可以在池塘一角堆草漚肥，這樣培育的水質(zhì)肥效持久，同時應(yīng)當(dāng)注意減少用碳銨、尿素等化肥培肥水質(zhì)。

二、苗種培育

據(jù)漁民反應(yīng)，市場上大部分鱖魚苗種來自廣東地區(qū)，筆者走訪市場發(fā)現(xiàn)2.5cm以上鱖魚苗種培育過程中易患車輪蟲、斜管蟲等纖毛蟲類疾病，而廣東地區(qū)鱖魚苗場多采用“福爾馬林”等強(qiáng)刺激性藥物進(jìn)行防治，加重了苗種應(yīng)激，加大了患病毒病的幾率。建議鱖魚養(yǎng)殖戶可結(jié)合生產(chǎn)實際選購1.8～2.5cm規(guī)格的鱖魚苗種進(jìn)行培育，既可保證運(yùn)輸成活率，又可降低生產(chǎn)成本，更重要的是苗種期可以科學(xué)可控地進(jìn)行車輪蟲、斜管蟲、指環(huán)蟲等疾病的防治工作。

三、用藥禁忌

鱖魚對絕大多數(shù)常規(guī)藥物都較敏感，特別是有機(jī)磷類殺蟲藥、重金屬鹽類以及鹵素類化學(xué)消毒劑，但許多漁民由于受習(xí)慣或長期被一些教科書上沿用的防治方法誤導(dǎo)，在鱖魚疾病的防治過程中，頻繁過量的使用強(qiáng)刺激性的藥物，如硫酸銅、敵百蟲、漂白粉、強(qiáng)氯精等，這些藥物有較強(qiáng)的腐蝕和毒副作用，在殺蟲殺菌的同時，引起鱖魚鰓組織發(fā)炎，影響鱖魚的正常呼吸，破壞鱖魚體表黏液保護(hù)層，從而為各種病原微生物的侵入打開方便之門，而且在鱖魚苗種期使用，易引起魚類畸形。另外，使用這些強(qiáng)刺激性藥物，對水體的浮游生物有較強(qiáng)的殺傷作用，易引起水質(zhì)清瘦，對鱖魚攝食也會造成不良影響，導(dǎo)致鱖魚抵抗力下降從而感染疾病，形成惡性循環(huán)。

四、放養(yǎng)密度

目前，兩湖、江浙、廣東地區(qū)鱖魚養(yǎng)殖多采用池塘單養(yǎng)的方式，有些養(yǎng)殖戶了為提高經(jīng)濟(jì)效益，往往采取高密度養(yǎng)殖，那么相應(yīng)存塘餌料魚的密度增加，養(yǎng)殖池塘負(fù)荷加大，代謝產(chǎn)物增多，氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等大量有害物質(zhì)累積，耗氧物質(zhì)增多，導(dǎo)致池塘水質(zhì)環(huán)境惡化，病原微生物大量滋生，危害魚體健康。放養(yǎng)密度主要依據(jù)養(yǎng)殖條件和個人技術(shù)水平而定，筆者建議一般3cm左右的鱖魚夏花魚種的放養(yǎng)密度為1.5萬～2.25萬尾/hm2，放養(yǎng)密度過大時，會加大鱖魚病毒病的患病幾率。

五、適口餌料

在鱖魚攝食高峰過后，打撈健康鱖魚檢查，剖開胃內(nèi)可見2-3條餌料魚，表示配套餌料魚規(guī)格適宜。凡是沒有硬刺的魚類，具有體形細(xì)長、價格低、來源廣、可高密度養(yǎng)殖、群體產(chǎn)量高等特點(diǎn)均可作為鱖魚餌料魚的適選品種，如鯪魚、白鰱等。

六、合理配養(yǎng)

鱖魚以“活魚”為食，在保證鱖魚正常養(yǎng)殖密度的情況下，還需套養(yǎng)一定數(shù)量的餌料魚，造成池塘載魚量偏大，殘餌、糞便也相應(yīng)偏大。生產(chǎn)過程中，可以適當(dāng)套養(yǎng)一定數(shù)量的花鰱、白鰱等濾食性魚類，以保持池塘中正常的物質(zhì)及能量循環(huán)，維持池塘良好水色，為鱖魚健康生長提供良好的水質(zhì)環(huán)境。