巢 強

（河北政法職業(yè)學院 河北 石家莊 050061）

刺梨(Rosa roxburghii)，為薔薇科薔薇屬植物繅絲花的果實，又名茨梨、金黃果、刺莓果、木梨子、送春歸、刺酸梨子、文先果等。刺梨目前多為野生，分布在云南、貴州、湖南、湖北、四川、福建、陜西、河南等地，生長在海拔500～2 500 m的向陽山坡、溝谷、路旁及灌叢中。

1 形態(tài)特征

刺梨為落葉或半長綠灌木，多為叢生，株高1.5～2.5 m。樹皮灰褐色，成片狀剝落；小枝圓柱形，長有成對皮刺；奇數(shù)羽狀復葉，長5～12 cm，小葉9～15枚，橢圓或長圓形，長1～2 cm，無毛，葉軸及葉柄處長有散生皮刺；花重瓣至半重瓣，單生或2～3朵著生于短枝頂端，花徑5～7 cm，花瓣倒卵形，有淡紅色、粉紅色、深紅色、白色等，花萼內(nèi)面密被絨毛，外面密被針刺，花藥金黃色，花微香，花期5～7月；果實扁球形，果徑2～4 cm，初為碧綠色，熟時金黃色，花萼宿存，直立，果皮上密生小肉刺，故稱之為“刺梨”，內(nèi)有種子10～50粒，果期7～10月。

2 利用價值

2.1 觀賞價值。刺梨株形矮小，樹形柔美；枝條分枝多，密而柔軟，極易造型；葉子細密而色翠；花大色艷，形美味香，開花時，紅色或白色花瓣中密生一圈金黃色花藥，十分別致，花期長；果實大如梅子，狀如石榴，每株可結果上百枚之多，果子未成熟時晶瑩碧綠，成熟時色澤金黃。刺梨的株形、枝、葉、花、果，都具有極高的觀賞價值。

2.2 食用價值。刺梨成熟時，果肉肥厚而脆，酸甜可口，具有濃郁的清香，營養(yǎng)豐富。果實中富含各種維生素、胡蘿卜素、近20種氨基酸、10多種有益人體的微量元素、過氧化物歧化酶等。其中維生素C、P含量居一切蔬菜、水果之冠，成人每天食用半個刺梨果就可滿足身體對維生素C、P的需要。據(jù)測定，每100 g刺梨鮮果中維生素C含量平均為2 585 mg，因此被稱為“維C之王”。刺梨果可鮮食，也可加工成果脯、果醬、罐頭、果汁、果酒，還可烘干制成刺梨干用于泡水、泡酒喝。

2.3 藥用價值。刺梨的葉、花、果、籽皆可入藥，有健胃、消食、滋補、止瀉的功效。刺梨果肉中富含超氧化物歧化酶(SOD)，具有抗衰老、抗輻射、抗癌的功效，可以預防心血管和消化系統(tǒng)疾病以及各種腫瘤。目前，又從刺梨果肉中提取出了β—谷甾醇，對治療早期皮膚癌、宮頸癌有較好療效。

3 生長習性

刺梨耐寒、耐瘠、稍耐陰，適應性極強。但更喜歡溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境。對土壤要求不嚴，但以pH值5.5～7的微酸性肥沃的沙壤土或壤土為好。刺梨不耐干旱，保護組織不發(fā)達，易蒸騰失水。

4 品種選擇

4.1 金刺梨。樹勢強，果紡錘形，單果均重13 g，少刺無籽，脆甜多汁，品質優(yōu)，豐產(chǎn)，8月成熟。

4.2 貴農(nóng)1號。樹勢強，果紡錘形，單果均重18 g，刺細軟，脆甜多汁，品質上，8月中旬成熟。

4.3 貴農(nóng)2號。樹勢中庸，果短紡錘形，單果均重12 g，刺短而稀，脆而多汁，味酸甜，品質上，8月中旬成熟。

4.4 貴農(nóng)7號。樹勢強，果扁圓形，單果均重15 g，刺短而軟，脆且酸甜，香味濃，品質優(yōu)，豐產(chǎn)，8月下旬成熟。

5 繁殖

刺梨多采用播種和扦插繁殖。可以直接在花盆里播種或扦插，但最好先在育苗床上育苗、養(yǎng)苗、壯苗后，再移栽上盆。

5.1 播種繁殖。秋播或沙藏至翌年春播。秋播：9月中上旬采種，立即在苗床上播種，20～25d可發(fā)芽，10月中下旬可出苗。春播：以2月下旬～3月上旬為宜，播種前先將種子在50℃～60℃的溫水中浸種12～24h，可促進提早發(fā)芽，并提高種子發(fā)芽率，4月上旬可出苗。

5.2 扦插繁殖。一年四季均可進行，但以春、秋兩季效果最好。多采用嫩枝扦插，更易成活。方法：選擇健壯、無病蟲害的1年生嫩枝，剪成10～16 cm長的插穗，插穗上端在芽上方1 cm處斜剪，下端在芽下方斜剪，插前最好將插穗下端用0.5%ABT生根粉蘸根處理，然后斜插入苗床中，露出2～4芽，踏實，覆蓋塑料薄膜，控制濕度為10%～16%，溫度為20℃～25℃，生根最快。

6 盆器選擇及盆土配制

刺梨根系淺，根系一般分布在5～30cm的土層中，盆器宜選用口徑30～60 cm、高40～50 cm的木盆、瓦盆或塑料盆。可用河沙、腐葉土(或松針土)、菜園土按照1∶1∶4的比例配制盆土，并測試土壤酸堿度，使之呈微酸性。若土壤過酸，加石灰調整；若土壤過堿，加石膏或硫磺調整。盆底加200～300 g腐熟的農(nóng)家肥或100～200g氮磷鉀三元復合肥與土拌勻作底肥。

7 上盆栽植

宜在12月中上旬～翌年2月上旬上盆栽植，此時刺梨地上莖干處于休眠期，栽后溫度回升，刺梨根部開始活動，有利于先生根后發(fā)芽，提高栽種成活率。方法：首先在盆中加底肥以及30 cm厚的盆土，根據(jù)刺梨的根系大小挖坑，把苗木放入坑內(nèi)，填土，將苗木向上略提，使其根系舒展，再填平土并踏實，栽后馬上澆透定植水，放在庇蔭處緩苗。

8 養(yǎng)護與管理

8.1 環(huán)境與光照。盆栽刺梨要擺放在溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境中。刺梨喜歡充足的散射光，要避免烈日直曬。

8.2 肥水管理

8.2.1 澆水。刺梨不耐干旱，生長期要經(jīng)常澆水，特別是抽梢期、孕蕾期和開花期要供足水分，保持盆土濕潤即可，但不能積水。春秋季節(jié)，可每隔10 d澆1次水，夏季高溫季節(jié)，可每隔5～7 d澆1次水，冬季休眠期盡量不澆水。

8.2.2 追肥。要遵循薄肥勤施的原則，追肥過量，可能會引發(fā)白粉病。在2～3月，刺梨發(fā)芽抽梢前7～10d要追施1次氮肥，每株根部周圍施入50～100 g尿素，促發(fā)抽枝長葉和孕蕾；4月中旬開花前，每株根部周圍追施80～100 g尿素，保證花芽和葉芽正常的生長發(fā)育；5月進入開花期，要控制追肥，以免造成落花；6月下旬～7月上旬落花后進入幼果期，每株根部周圍追施100～150 g尿素，并用0.5%磷酸二氫鉀溶液葉面噴施，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)2次。

8.3 修剪。盆栽刺梨的造型以自然多干形為佳，不宜強行整形修剪，應以自然生長為宜。定植第1年，可任其生長，只需疏除過密枝、下垂枝和修剪過長的枝條，促進刺梨的營養(yǎng)生長，促發(fā)抽枝長葉。定植第2年，可以適當進行整形修剪，使盆栽刺梨保持一定的樹形，加強植株內(nèi)的通風透光，并促發(fā)壯枝、結果枝。修剪宜在冬季進行，每株保留5～8個主枝，保持樹高1 m左右，冠幅1 m左右，剪除枯死枝、病蟲害枝、過密枝、干梢，回縮弱枝。夏季，還要及時剪除根部的萌蘗，對過強枝進行摘心處理，使營養(yǎng)集中在主干。定植第3年，還要對結過果的衰老枝短截、縮剪，促發(fā)多而壯的新枝，使盆栽刺梨每年都能枝繁葉茂、多花多果，達到家庭盆栽觀賞的效果。

8.4 病蟲害防治。刺梨常見的病害主要是白粉病、褐斑病，蟲害有蚜蟲、黑刺粉虱及食心蟲等。養(yǎng)護中，應加強肥水管理，增強樹勢，提高植株抵抗力。

8.4.1 白粉病。春秋兩季均可發(fā)生，主要為害嫩梢和嫩葉。發(fā)病時嫩葉背面出現(xiàn)灰白色絨狀物，葉片卷曲，嚴重時新梢枯死。應剪除感病葉、梢，發(fā)病初期可噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液，或25%粉銹寧可濕性粉劑1 500～2 000倍液。

8.4.2 褐斑病。5～10月發(fā)生，主要為害老葉。發(fā)病時葉片上出現(xiàn)許多褐色病斑，病情加重后，出現(xiàn)許多黑色霉狀物，最后整株枯死。發(fā)病初期可噴灑70%代森錳鋅600～800倍液，或50%多菌靈800～1 000倍液進行防治，每15 d噴1次，連噴2次。

8.4.3 蚜蟲。4～10月發(fā)生，主要為害新梢，發(fā)病初期用80%敵敵畏1 500～2 000倍液，或40%氧化樂果1000～1500倍液，或速滅殺丁1500～2000倍液噴殺。

8.4.4 黑刺粉虱。5～8月發(fā)生，主要為害葉片，寄生于葉子背面。發(fā)病初期可用水胺硫磷1 500～2 000倍液進行噴殺。

8.4.5 食心蟲。7月上旬～8月發(fā)生，主要為害果實。發(fā)病初期可用80%敵敵畏1 500～2 000倍液，或40%氧化樂果1 000～1 500倍液，或速滅殺丁1 500～2 000倍液噴殺，7～10 d噴1次，連噴2次。

9 果實采收及處理

8～9月，果實逐漸由綠變黃并散發(fā)果香味時，即可采摘，由于枝條以及果實都長有肉刺，采摘時要注意避免刺傷，可以一手帶塑料手套，一手拿剪刀將果剪下。果實可鮮食，去刺時可以手帶塑料手套，在盛水的盆里面去刺。還可將吃不完的果實切片，曬干或烘干，用來泡水、泡酒喝。