張永紅

（陜西省鳳翔縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站 721400）

1 高產(chǎn)奶牛的選擇

最簡便的就是從體型外貌上進(jìn)行選擇，高產(chǎn)奶牛的外貌特點。

（1） 一頭高產(chǎn)奶牛應(yīng)有一個很好的呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和泌乳系統(tǒng)。從整體上看應(yīng)具有皮膚薄、靜脈血管顯露、被毛短、細(xì)有光澤、肌肉不甚發(fā)達(dá)、皮下脂肪沉積不多，全身細(xì)致、緊湊，屬細(xì)致緊湊體質(zhì)類型，頭清秀，頸薄長，中軀較長，后軀及乳房十分發(fā)達(dá)。

（2） 體型呈明顯3 個三角形結(jié)構(gòu)。從側(cè)看，將背線向前延伸，再將乳房腹線連成一條長線，延至牛頭前方，與背線的延長線相交構(gòu)成一個三角形。從前看，由肩甲頂點起，分別向左右兩肩下方作直線并延長，而與胸下水平線構(gòu)成一個三角形。從上看，由肩峰分別向左右兩腰角引兩條直線，與腰角的連線相交，構(gòu)成一個三角形。

（3） 高產(chǎn)奶牛必須有一個發(fā)育良好，容積大的標(biāo)準(zhǔn)乳房。乳房基部要大，前伸后延充分。整個乳房呈“浴盆狀”，乳井明顯，乳靜脈粗大。

2 奶牛的飼養(yǎng)管理

2.1 犢牛的飼養(yǎng)管理

主要是圍繞預(yù)防疾病、促進(jìn)前胃發(fā)育和盡量增加日增重三大目標(biāo)來進(jìn)行的。應(yīng)過好三關(guān)，一是初乳關(guān)，小牛出生后應(yīng)盡快喂初乳，1h 之內(nèi)應(yīng)讓小牛吃到1～2L 的初乳；6 和12h 后分別增加2L 初乳。二是開食關(guān)，7～10d 開始，引誘小牛采食開食料，刺激犢牛瘤胃乳頭的生長發(fā)育，為消化粗飼料、吸收營養(yǎng)做好準(zhǔn)備。三是斷奶關(guān)，準(zhǔn)確把握斷奶時間進(jìn)行逐漸斷奶，犢牛喂奶時間不應(yīng)少于3 月齡，并保持小牛環(huán)境穩(wěn)定，隨時提供新鮮飲水。

2.2 青年母牛的飼養(yǎng)管理

青年牛的培育目標(biāo)是最大限度地增加體格發(fā)育，體格較大的牛才有可能多產(chǎn)奶，但也不能喂得太肥，太肥不易配種。青年母牛飼養(yǎng)管理可分為4 個階段，一是過渡期（2～4 月齡） 作好蛋白飼料的轉(zhuǎn)換。二是性成熟前期（4～10 月齡） 可緩慢引入發(fā)酵飼料補(bǔ)充過瘤胃蛋白，控制日增重，不超過0.9kg/d。三是配種階段 （10～15 月齡） 理想的奶牛配種指標(biāo)是體重達(dá)到365kg，體高達(dá)到127cm，年齡16～18 月齡。此階段最重要的是根據(jù)奶牛體高和體重，做到適時配種。四是懷孕青年牛的（15～23 月齡） 管理。青年牛配種后，身體還在生長發(fā)育階段。這一時期的飼喂既要保證母牛的生長發(fā)育需要，又要保證胎兒的生長發(fā)育需要，可飼喂優(yōu)質(zhì)干草，精料中應(yīng)添加0.25～0.5kg豆粕，并添加礦物質(zhì)飼料。

2.3 泌乳牛的飼養(yǎng)管理

2.3.1 泌乳初期

奶牛分娩后6～20d，這一階段應(yīng)以恢復(fù)體質(zhì)為主，產(chǎn)奶為次，要特別注意適量擠奶。在奶牛產(chǎn)后第一天，不要將奶全部擠出。奶牛分娩后常感到饑餓，食欲也逐漸旺盛，消化力很弱，所以要喂給易于消化的精料，并要少量多次投放，嚴(yán)格控制喂量；多喂給優(yōu)質(zhì)青干草，任其采食；適量飼喂塊根塊莖類多汁飼料，如胡蘿卜等，每天3～5kg。日糧應(yīng)以高能量、中蛋白、高鈣磷為特點。

2.3.2 泌乳盛期

奶牛產(chǎn)后約30d 進(jìn)入泌乳盛期，并持續(xù)4 個月左右，這一階段應(yīng)以催奶為主，利用最好的飼料，給予精心的飼養(yǎng)管理，以充分發(fā)揮其泌乳潛力，迅速達(dá)到泌乳高峰并持續(xù)較長時間是其高產(chǎn)的關(guān)鍵。此期間的飼養(yǎng)管理尤為重要，應(yīng)給予最好的飼料，并適當(dāng)增加催奶精料，若營養(yǎng)供不應(yīng)求，就很難發(fā)揮奶牛應(yīng)有的泌乳潛力，日糧應(yīng)以高能量、高蛋白、高鈣磷為特點，飼料精粗比為60：40。

2.3.3 泌乳中期

指產(chǎn)后120～210d。該階段的特點是產(chǎn)奶量逐漸下降，大約每月下降幅度為5%～10%。保證全價飼料供應(yīng)，適當(dāng)運(yùn)動，充足飲水，正確擠奶，精細(xì)管理，以延緩泌乳量的下降，使其持續(xù)保持穩(wěn)產(chǎn)。日糧應(yīng)以中能量、中蛋白和中鈣磷為特點，精粗飼料比為40：60。

2.3.4 泌乳后期

泌乳后指產(chǎn)后210～305d，此階段的特點是奶牛體內(nèi)胎兒已發(fā)育長大，提高產(chǎn)奶已不可能，日糧以低能量、低蛋白和低鈣磷為特點，營養(yǎng)濃度逐漸下降，隨時準(zhǔn)備停奶。

3 提高奶牛產(chǎn)奶量的措施

3.1 提高奶牛繁殖性能

主要是提高奶牛受配率、受胎率、繁殖成活率。

3.2 合理配合日糧

一是控制日糧精粗料比例，一般認(rèn)為，粗飼料在日糧干物質(zhì)中占50%以上，精飼料在45%以下比較適宜。二是控制泌乳牛四季日糧濃度，泌乳奶牛最適宜溫度為10～15℃，應(yīng)隨四季溫度變化調(diào)整日糧濃度。三是合理的日糧配方。四是合理使用飼料添加劑完善日糧的全價性，提高飼料的利用效率，促進(jìn)奶牛生長、生產(chǎn)，防止疾病發(fā)生。另外，還可在飼料中添加脂肪以及纖維素酶以增加產(chǎn)奶量。

3.3 科學(xué)的管理技術(shù)

一是按摩乳房，擠奶前按摩乳房，不僅能提高母牛泌乳量，而且還可使乳脂率增高。二是要有正確的擠奶技術(shù)，正確的擠乳和乳房按摩是提高乳牛產(chǎn)乳能力的重要條件之一。擠奶時要注意擦洗乳房和運(yùn)用正確擠奶技術(shù)，熟練操作，并根據(jù)乳牛泌乳特性進(jìn)行擠乳，洗完乳房后應(yīng)立即擠奶，最好在6～10min 內(nèi)將奶擠完，如果拖延時間過長，產(chǎn)奶量和乳脂率都會降低。三是控制產(chǎn)奶季節(jié)和氣候?qū)Ξa(chǎn)奶量的影響，母牛的產(chǎn)犢季節(jié)和月份對其泌乳也有一定的影響。母牛最適宜的產(chǎn)犢季節(jié)是在冬、春季，母牛分娩后恰好在青綠飼料豐富和氣候溫和的季節(jié)，母牛體內(nèi)催乳素分泌旺盛，有利于產(chǎn)乳量的提高。在飼養(yǎng)上夏季應(yīng)增加日糧中碳水化合物飼料的比例，以補(bǔ)充熱增耗，冬季則要注意采取各種防凍保溫措施。