辛鵬程 黃建華

（甘肅省天水市麥積區(qū)畜牧獸醫(yī)局 741020）

1 TMR 技術(shù)研究

全混合R 糧（Total Mixed Ration，TMR） 是根據(jù)草食動(dòng)物不同生長(zhǎng)及生產(chǎn)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，將粗飼料，青飼料，青綠飼料，精飼料和其他添加劑按照一定的比例充分混合調(diào)制加工而成的一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的混合飼料。

20 世紀(jì)60 年代，以色列、美國(guó)、意大利、加拿大等國(guó)已經(jīng)普遍使用TMR 飼養(yǎng)技術(shù)，取得了良好的飼喂效果。而我國(guó)TMR 技術(shù)研究起步較晚，且反芻動(dòng)物飼料的研究和生產(chǎn)技術(shù)比較薄弱，現(xiàn)正在逐漸推廣使用，發(fā)酵TMR 技術(shù)還有待進(jìn)一步研究。

2 TMR 分類(lèi)

2.1 散狀TMR

將粗飼料按一定長(zhǎng)度切短后，與精料和其他添加劑按照先粗料后精料的順序投放到攪拌車(chē)中，充分混合制作成的全混合日糧。制作工藝簡(jiǎn)單，但在運(yùn)輸、飼喂過(guò)程中精、粗組分易分離。

2.2 顆粒TMR

根據(jù)反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，將揉碎的粗料、精料和添加劑充分混合，調(diào)制加工成顆粒狀。顆粒TMR 實(shí)現(xiàn)了飼料加工的規(guī)模化、工業(yè)化，可減少飼喂浪費(fèi)，便于規(guī)?；B(yǎng)殖管理，有利于提高規(guī)模效益和勞動(dòng)生產(chǎn)率。同時(shí)，可顯著改善日糧適口性，有效防止牛羊挑食，提高干物質(zhì)采食量。

2.3 發(fā)酵TMR

發(fā)酵TMR 是利用青貯發(fā)酵原理，以牧草、飼料作物、秸稈等飼草料為主要原料，與精飼料、礦物質(zhì)、維生素等添加劑充分混合，調(diào)制而成的發(fā)酵混合飼料。

3 發(fā)酵TMR 優(yōu)點(diǎn)

（1） 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：與普通TMT 相比，調(diào)制發(fā)酵過(guò)程中，由于微生物活動(dòng)產(chǎn)生多種不飽和脂肪酸和蛋白酶、脂肪酶和纖維素酶，不僅使飼料具有特別的芳香氣味，可增加動(dòng)物食欲和采食量，還可幫助消化吸收，提高飼料消化率和利用率。

（2） 有氧穩(wěn)定性好：發(fā)酵有效抑制有害微生物活動(dòng)，有氧暴露5d，飼料品質(zhì)沒(méi)有明顯下降。

（3） 擴(kuò)大飼料來(lái)源：發(fā)酵TMR 不僅可以利用秸稈等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，還可利用甘蔗渣等食品加工業(yè)副產(chǎn)品作為飼料來(lái)源，能有效降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

（4） 延長(zhǎng)貯存周期，便于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸；發(fā)酵TMR 有氧穩(wěn)定性較高，可以長(zhǎng)時(shí)間貯存達(dá)一年以上。也可打捆裹包，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)距離配送和發(fā)酵飼料的商品化。

4 發(fā)酵TMR 技術(shù)研究的必要性

發(fā)酵TMR 與傳統(tǒng)TMR 相比，不僅利用TMR 飼料加工技術(shù)，同時(shí)融合了青貯調(diào)制加工技術(shù)，還可采用先進(jìn)的袋裝或拉伸膜裹包青貯技術(shù)，實(shí)現(xiàn)TMT 飼料的長(zhǎng)期保存和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。有相關(guān)學(xué)者研究表明，經(jīng)發(fā)酵調(diào)制后的TMR，發(fā)酵60d 后，沒(méi)有產(chǎn)生霉變現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量提高。裹包發(fā)酵TMR 飼喂奶牛，能顯著提高奶牛的干物質(zhì)采食量、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪表觀消化率，明顯增加產(chǎn)奶量，干物質(zhì)和有機(jī)物表觀消化率也有所提高。裹包發(fā)酵TMR 飼料中添加雙乙酸鈉后，牛奶的乳脂率、乳糖含量顯著提高，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪表觀消化率顯著提高。

大量研究表明，發(fā)酵TMR 技術(shù)對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)提質(zhì)增效具有重要意義，技術(shù)推廣與應(yīng)用不僅能達(dá)到普通TMR 飼料的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，還可調(diào)制成更加優(yōu)異的飼料。有效解決了普通TMR飼料易腐敗變質(zhì)、不能長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)碾y題，充分利用了農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)等副產(chǎn)品資源，擴(kuò)大了飼料來(lái)源，減少飼料原料浪費(fèi)及運(yùn)輸?shù)某杀就度耄岣唣B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。為小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)極大便利。發(fā)酵TMT 技術(shù)研究前景廣闊，今后應(yīng)進(jìn)一步研究發(fā)酵TMR 配方技術(shù)、添加劑、生產(chǎn)設(shè)備、經(jīng)營(yíng)方式等，充分發(fā)揮發(fā)酵TMR 生產(chǎn)潛力，促進(jìn)草食畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。