付 莉

（石家莊市鹿泉區(qū)大河農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣區(qū)域站 河北 石家莊 050200）

1 產(chǎn)業(yè)分析

1.1 基本情況。鹿泉香椿種植歷史悠久，金末元初就有了香椿的生產(chǎn)記載，明代嘉靖年間及清代乾隆年間的 《獲鹿縣志》中提到白鹿泉鄉(xiāng)谷家峪村有香椿種植傳統(tǒng)，由此可知谷家峪村種植香椿已有上千年的歷史。目前鹿泉區(qū)香椿品種主要是“紅油椿”，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘，多年來(lái)，各級(jí)政府部門及廣大農(nóng)戶共同努力，香椿的種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，面積由原來(lái)的400多畝，發(fā)展到現(xiàn)在的5 000多畝，年產(chǎn)量達(dá)到60萬(wàn)公斤，在白鹿泉鄉(xiāng)谷家峪村、西楊莊、段莊、西薛莊、西胡申、東胡申、白鹿泉成片種植香椿，大力發(fā)展香椿產(chǎn)業(yè)，形成了獨(dú)具特色的地方名優(yōu)特產(chǎn)。鹿泉香椿獲國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證，且2005年、2006年、2007年連續(xù)三年被第九屆、第十屆、第十一屆中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)評(píng)定為“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。

1.2 優(yōu)勢(shì)條件

1.2.1 資源優(yōu)勢(shì)。鹿泉區(qū)香椿種植基地位于石家莊市鹿泉區(qū)西部，毗鄰抱犢寨景區(qū)，距石家莊市中心25公里，交通便利，三面環(huán)山，晝夜溫差大，環(huán)境優(yōu)美，現(xiàn)有香椿標(biāo)準(zhǔn)化基地5 000畝，品種為“紅油椿”，屬椿中上品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素以及人體所需的氨基酸、礦物質(zhì)等微量元素，年產(chǎn)量60萬(wàn)公斤。

1.2.2 品牌優(yōu)勢(shì)。鹿泉區(qū)香椿產(chǎn)品注冊(cè)了“谷家”牌商標(biāo)，“鹿泉香椿”中國(guó)地理標(biāo)志商標(biāo)，谷家香椿已成為鹿泉的特色產(chǎn)品，石家莊市知名商標(biāo)，河北省著名商標(biāo)，河北省名牌產(chǎn)品，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。香椿以其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特而贏得消費(fèi)者的青睞。

1.2.3 技術(shù)優(yōu)勢(shì)。一是鹿泉區(qū)技術(shù)部門廣泛開展了香椿種植技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，舉辦各類培訓(xùn)班、技術(shù)講座，組織現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、觀摩會(huì)，大力推廣香椿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。二是積極與大專院校、旅游、規(guī)劃部門聯(lián)系，確保鹿泉區(qū)香椿深加工產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量安全。

2 存在的問(wèn)題

2.1 香椿生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題就是產(chǎn)品季節(jié)性較強(qiáng)，上市時(shí)間相對(duì)集中，銷售方式相對(duì)單一，增產(chǎn)不增收，錯(cuò)季生產(chǎn)投資大，產(chǎn)量低，效益差。

2.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力較差，鹿泉區(qū)香椿深加工技術(shù)起步晚，基礎(chǔ)差，大部分產(chǎn)品還停留在初級(jí)產(chǎn)品階段。

3 應(yīng)對(duì)策略

3.1 做好技術(shù)支持。組織技術(shù)人員開展生產(chǎn)季節(jié)關(guān)鍵技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶解決生產(chǎn)上遇到的技術(shù)難題。建立農(nóng)業(yè)科技示范基地，加強(qiáng)與省市大專院校合作，研究香椿高產(chǎn)栽培技術(shù)，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，種植油菜花、中藥材及散養(yǎng)殖。

3.2 調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。依托自有資源，因地制宜，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，以合作生產(chǎn)加工，合作銷售服務(wù)為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，積極興辦香椿加工企業(yè)，擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，走產(chǎn)加銷一體化的道路，推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，扶持龍頭企業(yè)，開發(fā)錯(cuò)季種植及香椿深加工產(chǎn)品，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收。

3.3 拓寬銷售渠道。鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)，積極組織企業(yè)參加各類農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、食品博覽會(huì)等展銷推介活動(dòng)，鼓勵(lì)企業(yè)參加境外相關(guān)專業(yè)展會(huì)。