梁文哲

（石家莊市鹿泉區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 石家莊 050200）

枸杞葉富含多種蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，以及多種氨基酸和鈣、磷、鋅、鐵、硒等微量元素，還含有甜菜堿、蘆丁、多酚、黃酮類和枸杞多糖等藥理活性成分。故經(jīng)常食用枸杞菜可增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)身體健康，是理想的藥食同源類保健特菜。

1 特征特性

食葉枸杞，株高0.6～1.2 m，為茄科枸杞屬多年生分枝灌木。莖為青綠色，無刺或有少許小軟刺。葉互生或2～3片簇生，綠色長橢圓形或?qū)挻舐研危|(zhì)地柔軟。花冠淡紫色，長9～12 mm，漏斗狀。花萼鐘狀，長3～4 mm，3裂或4～5齒裂。漿果紅色，卵狀或長橢圓狀，種子細(xì)小扁腎臟形，黃色，千粒重1.2 g。

食葉枸杞環(huán)境適應(yīng)性很強(qiáng)，我國南北方均可栽培。當(dāng)春季氣溫在6℃以上時，種子即可萌發(fā)，春芽開始萌動，幼苗可抵抗-3℃低溫。在華北地區(qū)，夏季30℃以上仍能生長，冬季氣溫降至-25℃時也不會發(fā)生凍害，翌春仍能發(fā)芽生長。它喜光耐陰、耐寒耐暑、耐旱忌澇、耐鹽堿，對土壤的適應(yīng)性強(qiáng)。

2 品種選擇

菜用枸杞品質(zhì)要求生長勢旺、芽的持嫩性好、抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高。北方地區(qū)栽培品種分為大葉和細(xì)葉2種，其中大葉品種較受群眾喜愛，其葉大而綠，呈卵狀，葉長約8 cm，寬約5 cm，無刺，味較淡。

3 栽植技術(shù)

3.1 育苗

3.1.1 種子繁殖。華北地區(qū)夏季可適當(dāng)留種停止采葉，菜用枸杞則會開花結(jié)果。果實(shí)秋季收獲后陰干，存放于干燥冷涼的室內(nèi)，次年3月下旬用水把干果泡軟后，洗出種子，晾干待用。播種前用40℃溫水浸種1晝夜，出苗快而整齊。播種時畝用種200～300 g，開淺溝條播，溝深0.8～1.2 cm，溝寬1 cm左右，溝距35 cm，種子摻10倍細(xì)沙混勻，撒入溝內(nèi)，覆土0.5～0.8 cm，輕踏后澆水。苗床上支拱條覆蓋塑料膜，保溫保濕，7～10 d后可出苗。苗齊后撤去塑料薄膜，適當(dāng)間苗，并根據(jù)苗情追施薄肥，30 d后可定植。

3.1.2 枝條繁殖。選用上年的硬枝或當(dāng)年的新生嫩枝條，以硬枝的效果比較好。春、夏、秋3季均可繁殖。插條長約10 cm，上端平截，基部剪成斜面馬蹄狀，斜插入土，總長的2/3插埋入土，地面上留1～2個芽。苗床育苗或穴盤育苗。插后要保持土壤適當(dāng)?shù)臐穸?，春季扦插后，用塑料薄膜覆蓋約2周時間，待生根發(fā)芽后，撤去覆蓋物。發(fā)新梢后，選留3～5條，多余的摘去。扦插20～25 d后即可定植。

3.1.3 蘗根繁殖。華北地區(qū)可在3月中旬將老植株根部萌發(fā)的幼苗連根挖出，育苗或直接定植均可。

3.2 整地。食葉枸杞適于各種土壤種植，但在肥沃的砂壤土或石灰質(zhì)土壤中生長最好。其根系多集中在地面下20～40 cm土層內(nèi)，要中耕施基肥，畝施有機(jī)肥或沼渣3 000～3 500 kg、復(fù)合肥50～60 kg，混勻耙平，做成寬1.4～1.6 m的平畦。

3.3 定植。華北露地多年栽培，一般2～3月份在溫室中育苗，4月上旬定植。也可于4月中旬直接在大田扦插，5～6月初即可采收。定植行距50 cm，株距30～40 cm。大棚溫室栽培，需做成南北向的平畦，畦面寬約1.5 m，開溝后定植，定植行距20～25 cm，株距15～20 cm，栽后澆透水。一般8月育苗，9月定植，正好趕在冬季采收。

4 栽后管理

4.1 肥水管理。定植后應(yīng)結(jié)合天氣情況，5～7 d澆1次。在萌發(fā)新梢時噴施0.2%尿素加0.3%磷酸二氫鉀，每15 d噴1次。盛收期可追施液肥或沼肥。

4.2 越夏管理。當(dāng)日均氣溫在10℃～25℃時生長很快；當(dāng)日均溫度超過26℃時，生長狀況不良。在夏季搭建遮陽棚，以避免高溫危害。遮陽棚可用簡易竹木支架，棚頂高度以不影響正常采收為宜，一般1.4～1.6 m，上覆透光率30%～40%的遮陽網(wǎng)。經(jīng)本地區(qū)試驗，在透光率30% ～40%時，食葉枸杞能正常迅速生長，約20 d即可采收1次；在透光率小于25%時，新生枝條細(xì)弱，莖蔓彎曲，產(chǎn)品品質(zhì)差，產(chǎn)量低；透光率在45%以上時，食葉枸杞雖然可以生長，但生長速度緩慢，且葉片老化，易脫落。天旱時勤澆水，見干見濕，連雨天要注意排水防澇。

4.3 越冬管理。露天栽培的食葉枸杞在土壤上凍前可澆1次防凍水越冬，同時在根基處培施腐熟的畜糞干肥或沼渣，以提高地溫。石家莊地區(qū)食葉枸杞的地上部木質(zhì)化枝條冬季可以不修剪，能夠安全越冬，不會被凍傷，翌年開春可獲得較高的前期產(chǎn)量。不能安全越冬的寒冷地區(qū)，需要剪除大部分枝條，將剩余枝條埋土越冬。

4.4 清除雜草。在夏季，食葉枸杞田中容易生出雜草，不僅與作物競爭養(yǎng)分和生長環(huán)境，還是多種病蟲害的傳染源，嚴(yán)重影響作物生長。應(yīng)注意不要用化學(xué)滅草劑除草，建議人工除草。

4.5 病蟲害防治。主要蟲害有蚜蟲、癭螨、負(fù)泥蟲，為害初期及時噴藥防治，注意推廣使用新型高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，可用1.8%阿維菌素乳油5 000倍液、50%滅蚜凈3 000倍液、10%吡蟲啉1 500倍液等防治。主要病害有白粉病、灰斑病，可用12%綠乳銅600倍液，或50%多菌靈800倍液噴霧。每隔8～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。采收期禁止用藥。

5 采收

種繁苗從定植到采收需60～70 d，枝繁苗和根繁苗發(fā)芽后25～30 d即可采收。露地栽培當(dāng)年采收期為5～11月；溫室大棚采收期為11月～翌年5月。一般在植株高30～40 cm時，用手掐收或用刀割收，長度8～12 cm，扎成小把上市。采收時結(jié)合割長留短和疏除密集枝、徒長枝的原則，根據(jù)市場需要，露地栽培枸杞菜在次年春季株高約20 cm時，即可采收部分嫩梢尖上市。

華北地區(qū)一次種植多年采收，每隔10 d左右采收1次，從春季收獲至秋季，畝產(chǎn)量2 000～3 000 kg。每次采收后追肥澆水，以促進(jìn)下一茬嫩芽梢生長。對于1年以上的植株，應(yīng)在每年冬季培土后，剪除多余密集的枝條，保留4～5個強(qiáng)壯側(cè)枝，為第2年的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)。夏季留種不再采葉的植株，會開花結(jié)實(shí)，秋末可收獲成熟的果實(shí)和種子。