對于很多生活在城市的80、90后家庭而言，買菜正成為一種新潮玩法。不但無需知道去菜場的路，更無需砍價挑揀，在淘寶買土特產(chǎn)，在微信朋友圈買點水果，在團購社群里定一份網(wǎng)紅小零食，再去盒馬和京東生鮮買一點海鮮和進口牛油果、車厘子已經(jīng)成為日常生活的新常態(tài)。

近年來，中國生鮮電商市場發(fā)展迅速。2018年生鮮電商市場交易規(guī)模突破2 000億元。2019年，巨頭們紛紛盯上菜籃子，菜市場成為新零售主戰(zhàn)場。從每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、蘇寧小店、美團到餓了么等外賣平臺，紛紛上線了買菜業(yè)務(wù)，競爭極具白熱化。

隨著冷鏈物流的發(fā)展、需求端用戶網(wǎng)購生鮮的生活習慣的養(yǎng)成，生鮮電商市場規(guī)模逐年增長，潛力巨大。而作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省的陜西，也將迎來生產(chǎn)端“頭部”主體的大好機會。培育根植本土的優(yōu)質(zhì)供應端成為陜西對接全球生鮮供應鏈的關(guān)鍵。

基地直采 生鮮電商市場潛力大

“供應鏈管理”作為生鮮電商最重要的一環(huán)，是企業(yè)在混戰(zhàn)中突圍制勝的關(guān)鍵。隨著中國生鮮電商市場競爭的加劇，各大平臺紛紛入局跑馬圈地，動作頻繁，將焦點對準了全國主要農(nóng)作物產(chǎn)區(qū)，標志著電商跨入基地直采的新階段。

9月29日，京東生鮮在陜西延安市舉辦的2019全國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接會上宣布，京東生鮮與8家當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，將借助自身生鮮供應鏈、全渠道銷售優(yōu)勢以及生鮮冷鏈物流服務(wù)，包銷3.5億陜西特色水果。同時，其表示將持續(xù)投入全平臺資源，攜手當?shù)卣约肮麡I(yè)龍頭企業(yè)，打造特色農(nóng)產(chǎn)品“品牌”城市和“政策 人才 企業(yè)”的地方電子商務(wù)生態(tài)圈。

今年10月，阿里巴巴集團宣布專門成立“數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部”，鏈接產(chǎn)、供、銷三大中臺，在全國落地1 000個數(shù)字農(nóng)業(yè)基地，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進行全鏈路數(shù)字化升級，其核心是阿里從聚合消費能力走向聚合供應鏈能力。

然而，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的短板依然嚴峻。環(huán)境不確定性、小農(nóng)生產(chǎn)分散性、品控非標準性，以及農(nóng)產(chǎn)品流通長鏈路、利潤薄等結(jié)構(gòu)化問題長期存在。

阿里的“基地模式”，就是在農(nóng)業(yè)源頭端建立數(shù)字化基地，打造數(shù)字農(nóng)場，通過科技升級基地，實現(xiàn)數(shù)字化管理。具體地說，在“產(chǎn)”上，深耕農(nóng)業(yè)源頭，建立數(shù)字化基地，打造數(shù)字農(nóng)場；在“供”上，打造農(nóng)業(yè)供應基礎(chǔ)設(shè)施中臺，與菜鳥合作通過大數(shù)據(jù)建立農(nóng)品流通新型供應鏈中臺；在“銷”上，建立全新的農(nóng)業(yè)數(shù)字分銷平臺，組織線上線下銷售端以訂單模式反饋供應鏈中臺。

規(guī)?；少?供應鏈能力是關(guān)鍵

在生鮮供應鏈中運用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進技術(shù)，追蹤用戶行為、精準預測市場需求、把控生鮮產(chǎn)品質(zhì)量，以及通過向生產(chǎn)端延伸，縮短供應鏈條、降低運營成本，是提高供應鏈管理能力的重要途徑。

那么，面對生鮮電商角逐，農(nóng)業(yè)大省陜西的機會在哪里？

某電商平臺西北區(qū)負責人認為，陜西作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省，資源稟賦優(yōu)異，但供應鏈能力和標準體系也存在挑戰(zhàn)。由于電商基地直采常常面臨整個供應鏈的考量，例如，訂單常常針對全國成百上千家門店和線上店，意味著更高的交易信任水平和更為成熟的產(chǎn)品標準化體系，來自強勢市場端的高標準、高要求，要求合作社及其社員們必須轉(zhuǎn)變思想，以適應市場的要求和變化。

他告訴記者，“對于大的電商平臺來說，能夠整合對生產(chǎn)過程深度介入、實現(xiàn)動態(tài)化品質(zhì)把控，并承擔分揀和包裝，能熟悉農(nóng)民生產(chǎn)者并建立信任關(guān)系、熟悉農(nóng)村資源環(huán)境、擅長資源整合的原產(chǎn)地平臺商尤為關(guān)鍵，這也就意味著合作社及其社員們今后生產(chǎn)要更認真，經(jīng)營要更合規(guī)，管理要更嚴格，利益聯(lián)接要更市場化。這也是生鮮電商化整為零，實現(xiàn)品質(zhì)與成本控制的關(guān)鍵?！?/p>

培育本土優(yōu)質(zhì)供應端 對接全球生鮮供應鏈

農(nóng)產(chǎn)品電商開始進入電商基地直采的新階段，對于陜西而言，無疑意味著產(chǎn)業(yè)升級與品牌博弈新契機。培育根植本土的優(yōu)質(zhì)供應端成為陜西對接生鮮供應鏈的關(guān)鍵。

2019年3月，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《關(guān)于加快推進農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的意見》，提出了“以品牌強農(nóng)為目標，著力打造全國知名的陜牌農(nóng)業(yè)集群”的宏愿。在政策感召下，一大批優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)合作社脫穎而出。

4月，陜西咸陽八家農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社發(fā)起設(shè)立咸陽市秦都區(qū)中農(nóng)厚樸農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社，以社會化非盈利合作組織的角色，為本社社員提供產(chǎn)業(yè)政策對接、中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)、產(chǎn)供銷平臺資源對接服務(wù)。

今年8月，中農(nóng)厚樸以中醫(yī)農(nóng)業(yè)方式種植的紅薯、南瓜、小麥、辣椒和蘋果等作物，還通過了“歐盟標準”的第三方權(quán)威檢測。伴隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體的增加，陜西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)?；?、專業(yè)化方向發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的標準化、集約化程度也隨之提升，為生鮮電商規(guī)模采購提供了基礎(chǔ)。

此外，蘇陜協(xié)作的政策紅利為陜西農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展打開快車道。為了推動“陜貨入蘇”，今年7月以來，多場“蘇陜協(xié)作·陜西特色農(nóng)產(chǎn)品展銷推介會”先后在江蘇南京、蘇州等多個城市舉辦。陜西組織了28家農(nóng)業(yè)企業(yè)帶去多種“陜牌”綠色優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品進行展銷。在展銷區(qū)現(xiàn)場，陜西蘋果、獼猴桃果干、茶葉、土蜂蜜、紅棗、雜糧以及秦巴山區(qū)食用菌等特色農(nóng)產(chǎn)品受到熱捧，購買者絡(luò)繹不絕。

2019年，中農(nóng)厚樸在蘇州太倉市建成2 000平米陜貨太倉物流運營配送中心，為陜西特色產(chǎn)品建立了落地倉。在銷售方面，除了進駐京東、淘寶等線上平臺銷售，中農(nóng)厚樸還在線下積極拓展銷售渠道。依托順豐旗下基于F2R( FarmtoRetail)模式的智慧生鮮供應鏈管理平臺豐物集，陜西周至的獼猴桃、咸陽地區(qū)的馬欄紅蘋果、大荔的冬棗通過“陜西太倉配送服務(wù)基地”供應到太倉市各超市、學校、社區(qū)和政府機構(gòu)等。

依托強大的品牌實力和戰(zhàn)略資源，陜西農(nóng)產(chǎn)品源源不斷地銷往南方各省，用市場化的模式，打通、優(yōu)化特色產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、生鮮流通的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了集種植、生產(chǎn)、倉儲、物流、技術(shù)、售前售后服務(wù)對接等供應鏈一站式服務(wù)。

生鮮電商逐鹿供應鏈，陜西農(nóng)業(yè)迎來發(fā)展新契機。