薛秀忠

（遼寧省畜牧業(yè)生態(tài)建設(shè)中心，遼寧 沈陽(yáng) 110161）

近年來(lái)，隨著畜牧業(yè)的健康與快速發(fā)展，養(yǎng)豬和養(yǎng)雞的規(guī)?；l(fā)展迅速，但與此同時(shí)，畜牧業(yè)也面臨著各種各樣較為嚴(yán)重問(wèn)題，提出了養(yǎng)殖戶應(yīng)“穩(wěn)定豬和雞的大力發(fā)展”，以此為主要發(fā)展方向。關(guān)于畜牧業(yè)中食草動(dòng)物覓食的指導(dǎo)方針，應(yīng)充分利用我國(guó)農(nóng)村秸稈和綠色農(nóng)副產(chǎn)品資源，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)。秸稈被充分利用，肉牛到田間飼養(yǎng)，增加了土地的肥力，既保護(hù)了農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，又促進(jìn)了農(nóng)牧業(yè)的良性循環(huán)，從而生產(chǎn)出更多的有機(jī)糧食、油料和蔬菜，豐富了人民的菜籃子，促進(jìn)了消費(fèi)者的身體健康。因此，隨著人們生活水平的提高，對(duì)牛肉的需求也在不斷增加，加強(qiáng)育肥牛的飼養(yǎng)意義重大。

1 育肥牛選擇

為了充分發(fā)揮當(dāng)?shù)厝馀Ｆ贩N的生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝馀Ｆ贩N的快速改良，通過(guò)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)冷凍精液，來(lái)自肉牛品種如夏洛萊、西門(mén)塔爾、利木贊等品種的精液，以及結(jié)合人工當(dāng)?shù)厝馀５氖诰夹g(shù)生產(chǎn)的雜交品種，促進(jìn)了優(yōu)良品種的養(yǎng)殖規(guī)模。本地肉牛和進(jìn)口優(yōu)質(zhì)肉牛雜交育成的后代具有適應(yīng)性強(qiáng)、父母優(yōu)質(zhì)體質(zhì)、增重快、肉質(zhì)好、屠宰率高等優(yōu)勢(shì)。在育肥牛的選育過(guò)程中，應(yīng)選擇高四肢，體質(zhì)強(qiáng)壯，牛皮緊致有彈性，肌肉發(fā)達(dá)，骨骼清晰，骨骼寬而飽滿，體毛濃密，食欲好，食欲大的牛。一般來(lái)說(shuō)，選擇的牛應(yīng)為1.5～2歲，體重350～400公斤。

2 育肥牛舍的建造

牛棚應(yīng)選擇地勢(shì)稍高，排水良好，生活方便，環(huán)境清潔，符合動(dòng)物農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物防疫條件的要求?？梢愿鶕?jù)飼料量來(lái)決定牛舍的建設(shè)，通常按每頭牛4～5平方米為宜，要求牛全面朝南，通風(fēng)良好，進(jìn)出方便，有利于通風(fēng)，采光保溫，運(yùn)輸和日常生產(chǎn)便利。牛圈舍要求在室溫下8～21℃，濕度為60%～80%。

3 加強(qiáng)日糧營(yíng)養(yǎng)

肉牛進(jìn)入育肥期后，牛飼料中精制飼料的含量從30%增加到60%，根據(jù)其比重，每100公斤體重飼喂4公斤含11%蛋白質(zhì)的混合精飼料。保障正常體重，育肥牛都可以自由吃粗飼料。在育肥的早期階段，日糧包括5～6公斤干草、15公斤青貯玉米和3公斤濃縮飼料。復(fù)合濃縮飼料由玉米、熟豆餅、預(yù)混料、磷酸氫鈣、鹽和多種維生素組成，添加量分別為78%，18%，1.5%，1%，1%和0.5%。進(jìn)入育肥后期后，濃縮飼料量可增加至85%，根據(jù)實(shí)際體重，每100公斤體重含有9.5%～10%，混合濃縮飼料的蛋白質(zhì)為1.1～1.2公斤，可使育肥牛可以自由喂養(yǎng)粗飼料。在這個(gè)階段，每頭肉牛每天喂食6～8公斤綠色干草，18公斤青貯玉米和4公斤濃縮飼料。復(fù)合濃縮飼料由玉米，熟豆餅，預(yù)混料，磷酸氫鈣，鹽和多種維生素組成。添加量分別為88%、8%、1.5%、1%、1%和0.5%，飼料應(yīng)每天定時(shí)喂食。一般來(lái)說(shuō)，飼料應(yīng)每天給2～3次，間隔超過(guò)6小時(shí)，以確保肥育牛在1～1.5小時(shí)內(nèi)完成喂養(yǎng)。喂食后應(yīng)向牛提供充足且清潔的飲用水。

4 及時(shí)驅(qū)蟲(chóng)

育肥之前應(yīng)該對(duì)育肥牛進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。通過(guò)從肉牛的表面和體內(nèi)排出寄生蟲(chóng)，可以顯著提高肉牛飼料的利用效率，并且可以確保體重增加的效果。在體內(nèi)，通常選擇普羅米胺、阿苯達(dá)唑和硝基氯苯酚作為寄生蟲(chóng)控制的殺蟲(chóng)劑。敵百蟲(chóng)和伊維菌素的溶液通常用于治療體表寄生蟲(chóng)的控制。

5 預(yù)防疾病

雖然肉牛對(duì)常見(jiàn)疾病具有很強(qiáng)的抵抗力，但它們易受人畜共患病的影響。因此，必須在育肥前根據(jù)免疫程序進(jìn)行免疫。嚴(yán)格執(zhí)行結(jié)核病，布魯氏菌病等防治檢疫試驗(yàn)。請(qǐng)隨時(shí)觀察肉牛的健康狀況，及時(shí)隔離和處理病牛。禁止外人隨意進(jìn)出牛舍，嚴(yán)格對(duì)人員和牲畜進(jìn)行消毒，及時(shí)清理牛舍，并定期對(duì)牛舍進(jìn)行消毒。育肥前應(yīng)進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，杜絕寄生蟲(chóng)蔓延的發(fā)生。