于朝敏

匙吻鱘肉質(zhì)鮮美、無肌間刺，吻部富含膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，是宴席上美味佳肴。匙吻鱘的幼魚可作為名貴的觀賞魚，匙吻鱘適應(yīng)溫度范圍廣，在我國南北地區(qū)都能生活，可在水溫0℃以下生存，也可在水溫32℃以上池塘正常生長，生長速度快，當年個體可達1kg以上，食性類似鳙魚?？沙靥林黟B(yǎng)、套養(yǎng)，水域環(huán)境改善可部分代替鳙魚養(yǎng)殖，由于其生長快、價格高、肉質(zhì)好、越來越受到養(yǎng)殖戶青睞。

一、匙吻鱘生活習(xí)性

匙吻鱘是一種淌水性魚類，河流中的匙吻鱘每當春天漲水季節(jié)從深水區(qū)游至餌料豐富的緩流區(qū)或支干流交界處，常集于河流中流速較慢的水域中，冬季到深水區(qū)越冬。

匙吻鱘是一種適應(yīng)性很強的廣溫性魚類，在0-30℃水體中均能生存，對水體的溶解氧要求在5mg/L以上，實際需氧量受水溫、個體大小、水質(zhì)條件，等多種因素影響，水溫越高耗氧量越大，個體越大對低溶氧的耐受能力越差。pH值適宜范圍在6.5-8.0，匙吻鱘一般生活在水的中層，性情溫和，不善跳躍，易捕撈，雄魚的游速較雌魚快。

二、匙吻鱘生長

匙吻鱘幼魚生長很快，在餌料豐富的情況下，第一年全長可達50cm以上，一般來說，匙吻鱘魚苗生長100天，平均體長可達25cm。實踐證明大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖10cm以上魚種，餌料豐富的情況下當年可達0.55-0.75kg/尾，第二年可達2.0kg/尾，池塘養(yǎng)殖6-10cm以上魚種當年可達0.5-0.75kg/尾，一齡之后，生長速度減慢，通過實踐匙吻鱘河流自然水體中生長較快，在河流中設(shè)置封閉式網(wǎng)箱不投任何飼料情況下，稀置網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘收到意想不到的效果。

三、匙吻鱘食性

匙吻鱘主要攝食浮游動物，偶爾也會吃搖蚊幼蟲等餌料，幼魚也食浮游動物，主要是小型枝角類，但在鰓耙未發(fā)育完全時，這時候口還不能張合，只有通過不停地游動以獲得氧氣和餌料，餌料的大小應(yīng)與口徑相適應(yīng)，其攝食方式主要是吞食，培育適合口徑的浮游生物餌料是關(guān)鍵，當餌料不足時幼魚有相互咬傷現(xiàn)象，魚苗放養(yǎng)密度和餌料投喂很重要。體長達到13cm左右時，幼魚鰓耙才開始起到濾食作用。攝食器官發(fā)育完善后，轉(zhuǎn)濾食方式，匙吻鱘喜歡水的中下層有沉積物的地方，浮游動物豐富，水體渾濁，透明度低，長期如此，視力退化，攝食靠嘴前部長而扁平的吻捕獲電信號，對食物探測定位，進行捕食生長。

四、匙吻鱘繁殖

匙吻鱘的繁殖季節(jié)為每年3月底至6月初，雄魚7-9齡達到性成熟，當水溫接近15.6℃時，便可產(chǎn)卵和排精，產(chǎn)卵期間，對水位變化非常敏感，水位上升則上溯，水位下降則下淌，從受精卵到魚苗孵出大約為7天時間。成熟的卵巢占魚體重15%-25%。體重為11.4-23.6kg，懷卵量為14.8-50.7萬粒。平均每千克體重為3500粒。成熟卵為灰褐色，卵經(jīng)2.0-2.5mm。匙吻鱘卵為粘性卵，受精卵黏附在淹沒的石礫或其他物體上孵化。

1.親魚選擇和產(chǎn)前強化培育

（1）親魚的選擇。親魚選擇是人工繁殖的關(guān)鍵因素，在人繁前一年冬季，從蒙馬河、洪河流域中捕獲9-10齡成魚，選擇體型標準、體質(zhì)健壯、無病無傷、體重10kg以上生長性能好的個體作為親魚。

（2）產(chǎn)前培育。選擇面積5-10畝，水深2.5-3m，注排水方便的池塘作為親魚培育池，畝放親魚20組（親魚用3%-5%食鹽水浸洗5分鐘，既殺滅病原菌又可殺死寄生蟲等）。在自然環(huán)境下，匙吻鱘主要以浮游生物為食，進行強化培育時首先應(yīng)該通過培水，培殖浮游生物，在保證水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”前提下增加水體浮游動物的產(chǎn)量，滿足親魚需要。開展綠色健康養(yǎng)殖，以增施有機肥為主輔助生物肥。隨著水溫升高，注意適時開啟增氧機。夏初適當注入新水，刺激親魚性腺發(fā)育，提高成熟度增加懷卵量。以待成熟催產(chǎn)。

2.把握季節(jié)、適時催產(chǎn)

（1）催產(chǎn)時間及親魚選擇。匙吻鱘催產(chǎn)時間在5月上旬至6月初，親魚人工繁殖前20-25天雌雄分池飼養(yǎng)，雌雄比例1∶1。雌魚體型較大，魚體肥壯，腹部膨大、松軟、生殖孔突出，手感有彈性，泄殖孔發(fā)紅，突出，呈灰白色，雄魚魚體肥壯，體表光澤好，上頜前端、鰓蓋及兩側(cè)有明顯追星，有少量精液流出遇水即散，精液良好。

（2）人工催產(chǎn)。催產(chǎn)藥物采用DOM+HCG+LRH-A2產(chǎn)卵效果好，對應(yīng)劑量為每千克體重4mg+800國際單位+40μg。注射方法采用肌肉注射或背鰭基部注射均可，雌魚分兩次注射，第一次為劑量1/2，雄魚一次注射，間隔時間為8小時，雄魚劑量減半，效應(yīng)時間為12小時，水溫每升高1℃，效應(yīng)時間就減少2小時。

（3）產(chǎn)卵池管理。親魚第二次注射后按1∶1性比將雌雄魚放入產(chǎn)卵池，掌握劑量，否則會影響魚卵質(zhì)量、胚胎發(fā)育，匙吻鱘行分批產(chǎn)卵，待魚產(chǎn)完卵后，集中孵化。產(chǎn)卵后親魚經(jīng)過嚴格消毒，放入親魚池，并觀察親魚活動情況。孵化要保證水源充足，水質(zhì)清新，溶氧充足，孵化最適水溫18-22℃，需5-7天，魚苗孵出后，在開口前，將匙吻鱘幼苗集中暫養(yǎng)，暫養(yǎng)到魚苗主動攝食為止，一般5-9天。保持適宜溫度。

五、匙吻鱘魚苗培育

匙吻鱘魚苗培育有三種形式，一種是池塘單養(yǎng)，一種是池塘混養(yǎng)，還有一種是苗種車間培育。池塘單養(yǎng)培育匙吻鱘魚苗同池塘培育其他魚苗相似。這個階段魚苗卵黃吸收完畢，可投喂開口餌料，匙吻鱘苗比家魚苗身體要嬌嫩得多，管理較難。清塘、水質(zhì)培育、管理等措施對魚苗成活率及長勢起決定性作用。

1.徹底清塘、肥水下塘。魚苗放養(yǎng)前一周，首先把池塘水排干，每畝用生石灰75-100kg徹底清塘，第二天注入新水（經(jīng)過濾）約60-80cm，每畝投放餅類40-50kg或放苗前施入復(fù)合有機肥，既可培育浮游生物供魚苗開口攝食，又可減少寄生蟲等病害發(fā)生。

2.搭建防鳥設(shè)施。匙吻鱘魚苗行動緩慢，喜歡到水面攝食，白鷺等水鳥對匙吻鱘魚苗損害嚴重，做好防范措施很重要，池塘四周上方加蓋防鳥網(wǎng)片，一般網(wǎng)線較細，網(wǎng)目較大，效果很好。四周用鋼管或水泥桿加固。

3.放養(yǎng)密度。5天后待水體培育出浮游生物后放苗，每畝放養(yǎng)魚苗5-8萬尾。

4.適口餌料是關(guān)鍵。待水中培育出浮游生物后，直接作為魚苗的開口餌料，魚苗投放過早過晚都不宜，投放早餌料不充足，投放遲餌料過大，匙吻鱘苗不能順利開口攝食，浮游生物大量繁殖，造成池塘缺氧，出現(xiàn)悶塘現(xiàn)象。

六、池塘日常管理

1.調(diào)節(jié)水質(zhì)。池塘培育匙吻鱘魚苗，重點是保持水質(zhì)清新，保持池塘高溶氧量，保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽，適時加注新水，注意池塘管理，觀察天氣、水色、吃食情況。防止缺氧，匙吻鱘對溶氧要求偏高，一般要求5mg/L以上。池塘養(yǎng)殖過程中隨時關(guān)注溶氧情況，配備增氧機，根據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、養(yǎng)殖密度等適時開動增氧機。

2.匙吻鱘性情溫和，具有長吻，游動不太靈活，投放魚苗前應(yīng)清除樹枝、網(wǎng)片、塑料袋、水草等異物。

3.魚病防治。匙吻鱘魚苗一般不容易發(fā)病，堅持以防為主、防重于治、防治結(jié)合的原則，只有水質(zhì)調(diào)節(jié)好，魚才不生病，溶解氧是魚類生存生長的必須條件，溶解氧低，魚類會缺氧，氨氮和亞硝酸鹽含量過高會毒害魚類，只有保持各項水質(zhì)指標在適宜的范圍，匙吻鱘魚苗才會健康生長。

（1）氣泡病。一般情況下是由于水體溶氧過飽和所致，池水較肥時，光合作用旺盛，水體含有大量氧氣，水體溶氧量過飽和，容易釋放大量氧氣微氣泡和小氣泡，匙吻鱘魚苗容易將這些微氣泡和小氣泡直接濾食進入胃腸道。防治方法是換去一部分池水，加注新水。開動增氧機加快水體交換，消除溶氧過飽和。全池潑灑強氯精預(yù)防繼發(fā)性細菌感染。用量0.5g/m3。

（2）寄生蟲病。由于匙吻鱘魚體表無鱗，魚苗早期培育時，如遇氣溫變化大，容易感染寄生蟲，如車輪蟲、斜管蟲和小瓜蟲等，癥狀：魚苗游動緩慢，活動力下降，反應(yīng)遲鈍，攝食明顯減少，感染嚴重，體表黏液分泌增多，鰓絲和體表有白點。防治方法：用2.5g/m3高錳酸鉀溶液全池潑灑，連續(xù)潑灑2-3天。錨頭鳋等寄生蟲主要寄生于成魚，患病匙吻鱘出現(xiàn)煩躁不安，經(jīng)常在水面游動，嚴重出現(xiàn)死亡，魚體消瘦，凡是被寄生蟲感染，魚體都出現(xiàn)細菌性感染癥狀。防治方法：用阿維菌素等藥物均有很好的治療效果。

（3）細菌性魚病。細菌性腸炎，病魚肛門紅腫突出呈紫紅色，輕壓腹部有黃色黏液和膿血流出，解剖腸內(nèi)無食，有黃色黏液，膽囊腫大，鰓絲有附著物。防治方法：用二氧化氯0.5g/m3全池潑灑治療。細菌性敗血癥，病魚游動緩慢，活動力下降，游動時頭部略高于尾部，尾鰭充血發(fā)紅，停止攝食。解剖胃腸內(nèi)無食物。防治方法：每天1次潑灑強氯精0.3-0.5kg/畝。連用三天。