周華書

中華倒刺鲃[Spinibarbus sinensis（Bleeker）]福建地方俗稱光魚、溪魁，隸屬鯉形目、鯉科、鲃亞科、四須鲃屬。體長形，側扁，中部稍高；背部青黑色，腹部灰白色；口吻部有兩對觸須；背鰭基部之前有一根向前平臥的倒刺，隱埋于皮膚下；背鰭最后一根硬刺后緣有鋸齒。中華倒刺鲃主要分布于長江以南的江河溪流中，具有適應性強、食性雜、生長快、肉質細嫩、味道鮮美等優(yōu)點，是淡水名貴魚類之一，深受群眾喜愛。但近年因捕撈過度，生態(tài)環(huán)境惡化等原因，野生資源日益減少，天然捕獲量遠不能滿足市場需求。因此中華倒刺鲃成為近年淡水養(yǎng)殖的新寵，隨著人工育苗取得成功，養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴大，但各地養(yǎng)殖水平參差不齊。為了幫助養(yǎng)殖戶加強養(yǎng)殖管理，提高養(yǎng)殖效益，現(xiàn)將中華倒刺鲃池塘養(yǎng)殖有關技術介紹如下：

1 池塘準備

1.1 池塘條件

養(yǎng)殖中華倒刺鲃的池塘要求光照充足，環(huán)境安靜，水質清新，水源充足，排灌方便；池塘的底質最好為砂石底，少淤泥；為了便于管理，池塘面積以1-5畝為宜，水深1.5m左右，最好常年有流水條件，并配備增氧機；中華倒刺鲃善跳躍，池埂至少要高出水面0.5m以上，池埂要堅固，以防崩塌逃魚。

1.2 清塘消毒

魚種放養(yǎng)前要進行徹底的清塘消毒，將池塘的淤泥挖去，并加高加固池埂；在放養(yǎng)前10d左右每畝用75-100kg生石灰全池潑灑消毒，以殺滅野雜魚，清除敵害生物和病原菌；在放養(yǎng)前5-7d過濾進水。

2 魚種放養(yǎng)

2.1 魚種要求

放養(yǎng)的魚種要求體質健壯，游動活潑，無傷病，大小規(guī)格較均勻。如果要當年收成，應選擇50-100g的大規(guī)格魚種。

2.2 放養(yǎng)時間

中華倒刺鲃為廣溫性魚類，適宜生長水溫為10-32℃，最適水溫20-30℃。在福建省各地，春節(jié)前后均可放養(yǎng)，但最遲應在3月底前放養(yǎng)，以免影響?zhàn)B殖生長期。

2.3 放養(yǎng)量

中華倒刺鲃一般采取單養(yǎng)的方式，根據(jù)池塘條件，每畝放養(yǎng)50-100g大規(guī)格魚種800-1200尾。不宜混養(yǎng)鯉魚、鯽魚、羅非魚、草魚等食性相近、搶食兇猛的魚類。為了調節(jié)池塘水質，每畝可套養(yǎng)10-15cm的鰱鳙魚30-50尾。

2.4 魚種消毒

魚種入塘前要進行消毒，一般用3%的食鹽水浸浴5-10min，或用20mg/L的高錳酸鉀溶液浸浴25-30min，防止病害發(fā)生。

3 日常管理

3.1 飼養(yǎng)管理

3.1.1 餌料

中華倒刺鲃為雜食性魚類，在自然條件下主要攝食高等植物碎片、藻類、水生昆蟲幼蟲等動植物餌料。養(yǎng)殖條件下，采用鯉魚人工配合膨化餌料（浮性），同時輔投少量的浮萍、萵筍葉、南瓜葉、鮮嫩青草等青飼料。養(yǎng)殖前期（魚體長≤20cm）人工配合餌料的蛋白質含量應達35%，中后期（魚體長＞20cm）人工配合餌料的蛋白質含量達25%-30%即可。應根據(jù)魚類生長的不同階段，選擇不同粒徑的適口餌料。注意要選用信譽度較好的企業(yè)生產(chǎn)的人工配合餌料，保證餌料質量。養(yǎng)殖過程中不宜隨意更換餌料品種，以免影響魚類攝食生長。餌料要保持新鮮，不投過期變質餌料，以免發(fā)生魚病。

3.1.2 投餌量

日投餌量約為池魚總重量的3%-5%，具體投餌量應根據(jù)天氣、水溫高低、水質狀況、魚類攝食活動情況等靈活掌握。一般天氣睛朗，水溫適宜，池塘水質好，魚類攝食活動旺盛，可適當多投餌；反之，天氣陰雨，水溫低或過高，池塘水質差，魚類攝食活動弱，則應適當少投餌。

3.1.3 投餌次數(shù)

一般情況下，日投餌3次，分別在上午8時，中午12時和下午4時左右各投餌一次。

3.1.4 投餌方法

根據(jù)池塘面積大小選擇若干個點設置食場，便于魚類攝食和清除殘餌。食場一般設在池塘邊角，用毛竹固定圍成10-20m2的面積。當池塘水溫達到13℃以上開始投餌。投喂餌料應注意掌握技巧，開始投餌時投喂少量餌料，并配合某種響聲（如拍掌），使魚類形成進食條件反射；待魚類集中快速搶食時加快投餌速度；當魚類搶食減弱時又應放慢投餌速度，至大部分魚類停止搶食散去時，停止投餌。投喂餌料切忌時饑時飽或突然增大投餌量，魚類攝食不足則影響其生長，反之魚類攝食過量會導致停食甚至發(fā)病。

3.2 水質管理

中華倒刺鲃在自然條件下喜棲息于水清流急的溪河或江段，不耐低氧，要求養(yǎng)殖池塘水質清新，透明度達30-40cm，溶氧在4mg/L以上。因此，養(yǎng)殖過程中要特別注意池塘水質的調節(jié)和管理。魚種放養(yǎng)前，池塘保持0.8m的水位即可；魚種放養(yǎng)后逐漸加水，待池塘水位達到1.5m后開始換水；一般每隔10-15d換水一次，每次換水量約占池水總量的1/3；高溫季節(jié)魚類攝食生長旺盛，應加大換水量；有條件的池塘，宜在整個養(yǎng)殖過程中保持常流水，必要時還應開啟增氧機進行增氧，保證池塘始終保持較充足的溶氧量，從而促進魚類攝食生長，提高餌料轉化率，降低餌料系數(shù)。

3.3 其他方面管理

中華倒刺鲃喜靜、怕驚擾，平時應注意保持池塘環(huán)境安靜。每天結合早中晚投餌時注意巡塘，觀察魚類攝食活動情況和池塘水色、水質變化情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。要及時清除池塘污物和殘餌；保持進排水口水流暢通；做好防逃防盜等工作。

4 魚病防治

中華倒刺鲃抗病力較強，但在人工養(yǎng)殖條件下，由于養(yǎng)殖密度高以及養(yǎng)殖管理不善等原因，一些魚病也偶有發(fā)生。在魚病防治上，要堅持“以防為主，防重于治”和“無病早防，有病早治”的方針，避免給養(yǎng)殖生產(chǎn)造成嚴重損失。

4.1 魚病預防

預防魚病主要是加強日常管理，保持池塘水質清新、餌料新鮮、投喂量適度。每隔半個月輪流用1mg/L的漂白粉或0.3mg/L的晶體敵百蟲（含量90%）全池潑酒。

4.2 魚病治療

一旦發(fā)生魚病，要準確診斷，對癥下藥，及時治療。中華倒刺鲃常見的魚病主要有水霉病，細菌性爛鰓病和腸炎病、指環(huán)蟲病等，主要癥狀和治療方法如下：

4.2.1 水霉病

癥狀：主要是由于捕撈或運輸致使魚體表受傷，水霉菌寄生而致病，春秋季水溫15-20℃時易發(fā)此病。發(fā)病初期肉眼不易觀察，后期可觀察到魚體表有棉毛狀菌絲，俗稱“生毛”。

治療：每畝用菖蒲6kg搗爛+食鹽1.5kg+人尿5kg浸泡12小時后全池潑灑。

4.2.2 細菌性爛鰓病

癥狀：病魚行動緩慢，反應遲鈍，常離群獨游，體色變黑，頭部顏色更黑。鰓絲腐爛有淤泥，鰓蓋骨的內表皮充血，嚴重時中間部分的表皮常被腐蝕成一個圓形或不規(guī)則的透明小窗，俗稱“開天窗”。

治療：用1mg/L的漂白粉全池潑灑，或用2.5-4mg/L的大黃搗碎浸泡12小時后全池潑灑。

4.2.3 腸炎病

癥狀：病魚離群獨游，行動緩慢，體色發(fā)黑，食欲減退，直至停食；病魚腹部常有紅斑并脹大，肛門紅腫，擠壓腹部有血黃色黏液從肛門流出。

剖檢：病魚腸管、腸壁充血發(fā)炎，腸腔內有大量黃色黏液，腸內沒有食物或僅在腸后段有少量食物。

治療：應采用內服藥餌和外用藥物潑灑相結合的方法。外用藥一般用1mg/L的漂白粉全池潑灑；內服藥物采用土霉素或磺胺嘧啶拌餌投喂，土霉素用量：50-80mg/kg魚體重，連服5d，磺胺嘧啶用量：100mg/kg魚體重，連用5d。

4.2.4 指環(huán)蟲病

癥狀：病魚體色灰暗，鰓部顯著浮腫，鰓蓋張開不能閉合，鰓絲失去鮮紅呈暗淡色，呼吸困難，游動遲緩，直至消瘦死亡。該病因指環(huán)蟲寄生于魚的鰓上而造成，容易被誤診為細菌性爛鰓病，治療時要注意區(qū)分，避免誤診造成更大損失。

治療：用0.3mg/L的晶體敵白蟲（含量90%）全池潑灑。