王首春 郭貴良
稻田養(yǎng)殖河蟹在我們榆樹(shù)市是一項(xiàng)新興的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式,它是一種利用稻田養(yǎng)殖河蟹的稻蟹互利共生的生態(tài)養(yǎng)殖方式。在稻田里養(yǎng)殖河蟹有很多好處:首先,稻田可以為河蟹提供良好的生活場(chǎng)所和一定的天然餌料,使河蟹得到良好的生長(zhǎng)。其次,河蟹不僅能夠幫助清除稻田內(nèi)的雜草,使稻田里得到更加充足的光照,促進(jìn)水稻生長(zhǎng);還可以預(yù)防稻田內(nèi)的蟲(chóng)害,糞便還可以肥田,從而減少稻田內(nèi)的農(nóng)藥和化肥的使用量,既保證水稻具有良好的質(zhì)量又可增加稻谷的產(chǎn)量。因而,這是一項(xiàng)可以使蟹、稻獲得雙豐收的好項(xiàng)目。
榆樹(shù)市位于吉林省北部,屬于亞寒帶氣候,蟹、稻年生長(zhǎng)周期較短,但如果技術(shù)運(yùn)用得當(dāng),理論上是能夠進(jìn)行蟹稻共生養(yǎng)殖的。2016-2018年,我們?cè)谟軜?shù)市實(shí)施了稻田養(yǎng)殖河蟹成蟹的試驗(yàn)示范項(xiàng)目。項(xiàng)目實(shí)施3年來(lái),試驗(yàn)示范點(diǎn)畝(667m2)均產(chǎn)河蟹21kg,畝均增產(chǎn)稻谷61kg,畝綜合增效1500元,取得了良好的試驗(yàn)示范效果。下面我們就將榆樹(shù)市稻田養(yǎng)殖河蟹成蟹的試驗(yàn)示范技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下:
稻田養(yǎng)蟹要選擇保水性能好,注排水方便,水源充足、水質(zhì)清新的田塊。
養(yǎng)蟹稻田四周設(shè)防逃設(shè)施的田埂要進(jìn)行改造,加固。一般要改造成底寬1.3-1.5m、上寬0.8-1.0m、高0.8m左右的田埂,并且要夯實(shí)。要達(dá)到稻田內(nèi)旱不干、澇不淹的標(biāo)準(zhǔn)。
為了保證河蟹的正常生長(zhǎng),一般蟹種(扣蟹)都要在每年的五月上中旬購(gòu)入并進(jìn)行正常養(yǎng)殖。但在榆樹(shù)市,稻田緩苗要在六月的上中旬,也就是說(shuō)要在每年的六月上中旬才能將河蟹放入稻田內(nèi)。因而我們要求在準(zhǔn)備養(yǎng)殖河蟹的稻田內(nèi)挖一個(gè)河蟹暫養(yǎng)池塘,用于蟹種從五月上中旬到六月上中旬的暫養(yǎng)。
暫養(yǎng)池塘一般挖在養(yǎng)蟹的稻田中部或其它合適的地方。暫養(yǎng)池以長(zhǎng)方形為好,池塘水深0.8-1.0m,池塘面積占養(yǎng)殖稻田面積的1.5%-2.0%。
根據(jù)稻、蟹共生的需要,在距田埂內(nèi)側(cè)1m左右處挖環(huán)溝,溝寬0.8-1.0m、溝深0.5m,坡比1∶1.2,田間工程應(yīng)在泡耙地前完成,耙地后再整修一次。田塊兒較大的可按“田”“日”“井”等形狀在稻田內(nèi)挖養(yǎng)蟹溝,蟹溝占養(yǎng)蟹稻田的1.5%-2.0%。
河蟹在蛻殼時(shí)往往喪失抵抗外界環(huán)境的能力。在餌料不足時(shí)會(huì)相互殘殺,以致影響成活率和產(chǎn)量,所以要在暫養(yǎng)池和蟹溝內(nèi)人為造成穴居隱居的環(huán)境??捎么u壘、瓦堆、柳樹(shù)根、棕片、蘆葦及草簾子等布置在河蟹暫養(yǎng)池和養(yǎng)蟹溝內(nèi)作為河蟹的穴居處,減少相互格斗和殘殺,提高成活率。
田塊整修結(jié)束后,每畝用生石灰50-60kg或漂白粉8-10kg,化水后全田潑灑,以殺滅敵害,預(yù)防病菌蔓延。
用特制的厚塑料薄膜防逃效果較好。一般每隔0.8-1.0m用木棍或竹竿做樁,將薄膜拉直并固定在樁上,下端用土封嚴(yán),形成牢固的防逃墻。該墻距地面高40-60cm,埋入土中20-25cm,防逃膜要稍向內(nèi)傾斜,不應(yīng)有褶,接頭處光滑無(wú)縫隙,拐角處應(yīng)呈弧形。
進(jìn)、出水口要用鐵絲網(wǎng)圍攔,做到內(nèi)可防河蟹逃跑,外可防敵害進(jìn)田。
在插秧前用高效低毒農(nóng)藥封閉除草,插秧后不再使用除草劑,放入蟹種后一些小型雜草可被吃掉,偶有大型雜草可采用人工的方法拔除。
養(yǎng)蟹稻田應(yīng)選用米質(zhì)優(yōu)良,葉片開(kāi)張角度?。稍黾油腹庑裕o桿堅(jiān)硬,耐肥力強(qiáng),抗倒伏、抗病害的水稻品種。
以施有機(jī)肥為主。有機(jī)肥可減少對(duì)河蟹的毒害,有些有機(jī)肥還可作河蟹的飼料。要一次性施足基肥,以減少化肥的追施次數(shù)和數(shù)量。確需用化肥作追肥時(shí),宜用尿素,每次每畝用量12~15kg,最好不要施過(guò)磷酸鈣和碳酸氫銨。
插秧要盡量提前,最好在五月末前插完秧,以便盡早把蟹種放入稻田內(nèi),以增加河蟹的有效生長(zhǎng)期。生長(zhǎng)期越長(zhǎng),河蟹長(zhǎng)得越大,價(jià)格就越好,養(yǎng)殖效益也就越好。
養(yǎng)蟹的稻田,需經(jīng)常保持畦面有5~10cm深的水,不任意改變水位或脫水烤田,確需烤田時(shí),只能將水位降至畦面無(wú)水層止,分次進(jìn)行輕烤田,防止水體過(guò)小而影響河蟹的正常蛻殼生長(zhǎng)。
河蟹對(duì)農(nóng)藥比較敏感,所以凡養(yǎng)蟹的稻田,在選用抗病蟲(chóng)害水稻品種的前提下,應(yīng)盡量避免使用農(nóng)藥,也要注意不讓周圍農(nóng)田的藥劑水流入。如必須使用農(nóng)藥時(shí),應(yīng)選擇高效低毒的農(nóng)藥。
施藥時(shí)應(yīng)先灌水,改藥液潑灑為噴霧,改高容量粗噴霧為低容量細(xì)噴霧或彌霧。盡量減少農(nóng)藥散落地表水面,施藥后結(jié)合換水,進(jìn)行1次套灌,確保田間水體清新,避免農(nóng)藥污染造成河蟹死亡。
(1)暫養(yǎng)池管理
每年五月初,將稻田內(nèi)的蟹種暫養(yǎng)池建好防逃設(shè)施。池內(nèi)注水深0.6~0.8m,池塘四周用草簾子等鋪設(shè)成人工洞穴。有條件的池塘內(nèi)最好栽種人工水草,如細(xì)綠萍、水葫蘆、水浮蓮、水花生等水生植物,供河蟹作青飼料,也可作為河蟹活動(dòng)和棲息的場(chǎng)所。
(2)蟹種選擇
要選擇活力強(qiáng),肢體完整,無(wú)病且體色有光澤的一齡扣蟹做蟹種,規(guī)格要整齊,要一次放足扣蟹,不宜太晚,最晚不超過(guò)5月中旬,否則蟹種的質(zhì)量難以保證。
(3)蟹種消毒
蟹種入池前要用20-40mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘,也可以用2%-5%的食鹽水浸浴5-8分鐘,以消滅蟹體上的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。
(4)暫養(yǎng)密度
每100m2暫養(yǎng)池可暫養(yǎng)120-180只/kg的一齡蟹種10000-15000只。稻田養(yǎng)蟹時(shí)每畝稻田放養(yǎng)扣蟹250-300只。因而暫養(yǎng)的數(shù)量也可根據(jù)整個(gè)養(yǎng)殖稻田的需求量來(lái)計(jì)算。投放時(shí)應(yīng)將扣蟹倒在池邊較為潮濕的地方,讓其自由爬入水中
(5)暫養(yǎng)管理
暫養(yǎng)池內(nèi)要及時(shí)投喂優(yōu)質(zhì)餌料以補(bǔ)充蟹種因長(zhǎng)期越冬而消耗的大量營(yíng)養(yǎng),定期換水,以促進(jìn)河蟹正常的生長(zhǎng)蛻殼,待稻田內(nèi)分蘗肥施完后,及時(shí)打開(kāi)暫養(yǎng)池的防逃設(shè)施,將蟹種放入稻田。
投喂以河蟹的全價(jià)配合餌料為主。每天投喂兩次,上午、傍晚各一次,以傍晚為主,占全天投喂量的2/3或3/4。每天投餌量為河蟹總體重的3%-5%,并視田間剩餌的多少再確定次日的投餌數(shù)量。投喂在水溝岸邊或投喂在預(yù)設(shè)的食臺(tái)上。
河蟹喜歡清新的水質(zhì),經(jīng)常換水可以改善水質(zhì)環(huán)境,增加水體中溶解氧的含量,促進(jìn)河蟹生長(zhǎng)。養(yǎng)蟹稻田每5-7天換1次水,盛夏高溫期每2-3天換1次水,每次換水量為田間規(guī)定水體的1/3~1/2。每天上午10時(shí)左右換水,水位要保持離水稻畦面10cm左右。換水時(shí)水溫溫差不能大于5℃,還要防止急水沖灌進(jìn)田,影響河蟹生長(zhǎng)。一般先排水再進(jìn)水,注意要把死角水換出。
河蟹一般不易得病,蟹病以預(yù)防為主,嚴(yán)把蟹種消毒、底質(zhì)消毒、水質(zhì)消毒三個(gè)環(huán)節(jié)。河蟹養(yǎng)殖期內(nèi),每月每畝用生石灰15-20kg,化水后潑灑1次,以殺滅病菌和驅(qū)除敵害,并經(jīng)常補(bǔ)充河蟹需要的鈣質(zhì)。
從蟹種到成蟹,一般要蛻殼3-5次,在淺水區(qū)水草內(nèi)隱蔽處,蛻殼后勤換新水,蛻殼高峰期可適當(dāng)注水,不必?fù)Q水,蛻殼期前三天(細(xì)心觀察),人工餌料內(nèi)加脫殼素、維生素、消炎藥等。
養(yǎng)殖期間要堅(jiān)持每天巡田檢查1-2次,特別是蟹苗投入后,夏季天氣多變階段和秋季收獲前。每天巡田要做到五看:
一看河蟹活動(dòng)狀態(tài),了解河蟹每天攝食、蛻殼情況。
二看水質(zhì)變化情況,發(fā)現(xiàn)水源被污染則不能讓水進(jìn)入稻田,若出現(xiàn)受驚的河蟹不下水或下水后立即爬回岸及傍晚、清晨河蟹大量聚集在田埂旁等異常情況,說(shuō)明水質(zhì)較差,必須立即加注新水。
三看是否有敵害生物,及時(shí)鏟除田邊及埂外的花草,不讓敵害生物有隱藏之地,防止敵害如飛鳥(niǎo)等入田。
四看軟殼蟹是否被同類殘食和有無(wú)死蟹,發(fā)現(xiàn)殘食現(xiàn)象則可用生石灰15-20kg/畝化漿全池潑灑,同時(shí)加喂適口性餌料,發(fā)現(xiàn)死蟹及時(shí)撈出查看,并根據(jù)病情用藥。
五看防逃設(shè)施有無(wú)漏水、鼠洞等。
9月上中旬,在稻田曬田時(shí),利用水循環(huán)、燈光誘捕、人工抓捕、扁口地籠等方法捕捉河蟹。
由于榆樹(shù)市的河蟹養(yǎng)殖周期較短,河蟹在稻田曬田時(shí)捕捉的肥滿度不夠,影響商品蟹的品質(zhì)和售價(jià)。我們一般都是在稻田曬田時(shí)將河蟹捕撈后集中到暫養(yǎng)池內(nèi),然后用精飼料育肥30天左右后出售,效果很好。