王首春 郭貴良

稻田養(yǎng)殖河蟹在我們榆樹(shù)市是一項(xiàng)新興的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，它是一種利用稻田養(yǎng)殖河蟹的稻蟹互利共生的生態(tài)養(yǎng)殖方式。在稻田里養(yǎng)殖河蟹有很多好處：首先，稻田可以為河蟹提供良好的生活場(chǎng)所和一定的天然餌料，使河蟹得到良好的生長(zhǎng)。其次，河蟹不僅能夠幫助清除稻田內(nèi)的雜草，使稻田里得到更加充足的光照，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)；還可以預(yù)防稻田內(nèi)的蟲(chóng)害，糞便還可以肥田，從而減少稻田內(nèi)的農(nóng)藥和化肥的使用量，既保證水稻具有良好的質(zhì)量又可增加稻谷的產(chǎn)量。因而，這是一項(xiàng)可以使蟹、稻獲得雙豐收的好項(xiàng)目。

榆樹(shù)市位于吉林省北部，屬于亞寒帶氣候，蟹、稻年生長(zhǎng)周期較短，但如果技術(shù)運(yùn)用得當(dāng)，理論上是能夠進(jìn)行蟹稻共生養(yǎng)殖的。2016-2018年，我們?cè)谟軜?shù)市實(shí)施了稻田養(yǎng)殖河蟹成蟹的試驗(yàn)示范項(xiàng)目。項(xiàng)目實(shí)施3年來(lái)，試驗(yàn)示范點(diǎn)畝（667m2）均產(chǎn)河蟹21kg，畝均增產(chǎn)稻谷61kg，畝綜合增效1500元，取得了良好的試驗(yàn)示范效果。下面我們就將榆樹(shù)市稻田養(yǎng)殖河蟹成蟹的試驗(yàn)示范技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下：

一、前期準(zhǔn)備

1.稻田選擇

稻田養(yǎng)蟹要選擇保水性能好，注排水方便，水源充足、水質(zhì)清新的田塊。

2.田埂改造

養(yǎng)蟹稻田四周設(shè)防逃設(shè)施的田埂要進(jìn)行改造，加固。一般要改造成底寬1.3-1.5m、上寬0.8-1.0m、高0.8m左右的田埂，并且要夯實(shí)。要達(dá)到稻田內(nèi)旱不干、澇不淹的標(biāo)準(zhǔn)。

3.建暫養(yǎng)池

為了保證河蟹的正常生長(zhǎng)，一般蟹種（扣蟹）都要在每年的五月上中旬購(gòu)入并進(jìn)行正常養(yǎng)殖。但在榆樹(shù)市，稻田緩苗要在六月的上中旬，也就是說(shuō)要在每年的六月上中旬才能將河蟹放入稻田內(nèi)。因而我們要求在準(zhǔn)備養(yǎng)殖河蟹的稻田內(nèi)挖一個(gè)河蟹暫養(yǎng)池塘，用于蟹種從五月上中旬到六月上中旬的暫養(yǎng)。

暫養(yǎng)池塘一般挖在養(yǎng)蟹的稻田中部或其它合適的地方。暫養(yǎng)池以長(zhǎng)方形為好，池塘水深0.8-1.0m，池塘面積占養(yǎng)殖稻田面積的1.5%-2.0%。

4.開(kāi)挖蟹溝

根據(jù)稻、蟹共生的需要，在距田埂內(nèi)側(cè)1m左右處挖環(huán)溝，溝寬0.8-1.0m、溝深0.5m，坡比1∶1.2，田間工程應(yīng)在泡耙地前完成，耙地后再整修一次。田塊兒較大的可按“田”“日”“井”等形狀在稻田內(nèi)挖養(yǎng)蟹溝，蟹溝占養(yǎng)蟹稻田的1.5%-2.0%。

5.人造蟹洞

河蟹在蛻殼時(shí)往往喪失抵抗外界環(huán)境的能力。在餌料不足時(shí)會(huì)相互殘殺，以致影響成活率和產(chǎn)量，所以要在暫養(yǎng)池和蟹溝內(nèi)人為造成穴居隱居的環(huán)境?？捎么u壘、瓦堆、柳樹(shù)根、棕片、蘆葦及草簾子等布置在河蟹暫養(yǎng)池和養(yǎng)蟹溝內(nèi)作為河蟹的穴居處，減少相互格斗和殘殺，提高成活率。

6.清田消毒

田塊整修結(jié)束后，每畝用生石灰50-60kg或漂白粉8-10kg，化水后全田潑灑，以殺滅敵害，預(yù)防病菌蔓延。

7.防逃設(shè)施

用特制的厚塑料薄膜防逃效果較好。一般每隔0.8-1.0m用木棍或竹竿做樁，將薄膜拉直并固定在樁上，下端用土封嚴(yán)，形成牢固的防逃墻。該墻距地面高40-60cm，埋入土中20-25cm，防逃膜要稍向內(nèi)傾斜，不應(yīng)有褶，接頭處光滑無(wú)縫隙，拐角處應(yīng)呈弧形。

進(jìn)、出水口要用鐵絲網(wǎng)圍攔，做到內(nèi)可防河蟹逃跑，外可防敵害進(jìn)田。

二、稻田管理

1.封閉除草

在插秧前用高效低毒農(nóng)藥封閉除草，插秧后不再使用除草劑，放入蟹種后一些小型雜草可被吃掉，偶有大型雜草可采用人工的方法拔除。

2.品種選擇

養(yǎng)蟹稻田應(yīng)選用米質(zhì)優(yōu)良，葉片開(kāi)張角度?。稍黾油腹庑裕o桿堅(jiān)硬，耐肥力強(qiáng)，抗倒伏、抗病害的水稻品種。

3.施肥方式

以施有機(jī)肥為主。有機(jī)肥可減少對(duì)河蟹的毒害，有些有機(jī)肥還可作河蟹的飼料。要一次性施足基肥，以減少化肥的追施次數(shù)和數(shù)量。確需用化肥作追肥時(shí)，宜用尿素，每次每畝用量12～15kg，最好不要施過(guò)磷酸鈣和碳酸氫銨。

4.插秧管理

插秧要盡量提前，最好在五月末前插完秧，以便盡早把蟹種放入稻田內(nèi)，以增加河蟹的有效生長(zhǎng)期。生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，河蟹長(zhǎng)得越大，價(jià)格就越好，養(yǎng)殖效益也就越好。

5.水位管理

養(yǎng)蟹的稻田，需經(jīng)常保持畦面有5～10cm深的水，不任意改變水位或脫水烤田，確需烤田時(shí)，只能將水位降至畦面無(wú)水層止，分次進(jìn)行輕烤田，防止水體過(guò)小而影響河蟹的正常蛻殼生長(zhǎng)。

6.病害防治

河蟹對(duì)農(nóng)藥比較敏感，所以凡養(yǎng)蟹的稻田，在選用抗病蟲(chóng)害水稻品種的前提下，應(yīng)盡量避免使用農(nóng)藥，也要注意不讓周圍農(nóng)田的藥劑水流入。如必須使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)選擇高效低毒的農(nóng)藥。

7.用藥方法

施藥時(shí)應(yīng)先灌水，改藥液潑灑為噴霧，改高容量粗噴霧為低容量細(xì)噴霧或彌霧。盡量減少農(nóng)藥散落地表水面，施藥后結(jié)合換水，進(jìn)行1次套灌，確保田間水體清新，避免農(nóng)藥污染造成河蟹死亡。

三、飼養(yǎng)管理

1.蟹種暫養(yǎng)

（1）暫養(yǎng)池管理

每年五月初，將稻田內(nèi)的蟹種暫養(yǎng)池建好防逃設(shè)施。池內(nèi)注水深0.6～0.8m，池塘四周用草簾子等鋪設(shè)成人工洞穴。有條件的池塘內(nèi)最好栽種人工水草，如細(xì)綠萍、水葫蘆、水浮蓮、水花生等水生植物，供河蟹作青飼料，也可作為河蟹活動(dòng)和棲息的場(chǎng)所。

（2）蟹種選擇

要選擇活力強(qiáng)，肢體完整，無(wú)病且體色有光澤的一齡扣蟹做蟹種，規(guī)格要整齊，要一次放足扣蟹，不宜太晚，最晚不超過(guò)5月中旬，否則蟹種的質(zhì)量難以保證。

（3）蟹種消毒

蟹種入池前要用20-40mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘，也可以用2%-5%的食鹽水浸浴5-8分鐘，以消滅蟹體上的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。

（4）暫養(yǎng)密度

每100m2暫養(yǎng)池可暫養(yǎng)120-180只/kg的一齡蟹種10000-15000只。稻田養(yǎng)蟹時(shí)每畝稻田放養(yǎng)扣蟹250-300只。因而暫養(yǎng)的數(shù)量也可根據(jù)整個(gè)養(yǎng)殖稻田的需求量來(lái)計(jì)算。投放時(shí)應(yīng)將扣蟹倒在池邊較為潮濕的地方，讓其自由爬入水中

（5）暫養(yǎng)管理

暫養(yǎng)池內(nèi)要及時(shí)投喂優(yōu)質(zhì)餌料以補(bǔ)充蟹種因長(zhǎng)期越冬而消耗的大量營(yíng)養(yǎng)，定期換水，以促進(jìn)河蟹正常的生長(zhǎng)蛻殼，待稻田內(nèi)分蘗肥施完后，及時(shí)打開(kāi)暫養(yǎng)池的防逃設(shè)施，將蟹種放入稻田。

2.投喂餌料

投喂以河蟹的全價(jià)配合餌料為主。每天投喂兩次，上午、傍晚各一次，以傍晚為主，占全天投喂量的2/3或3/4。每天投餌量為河蟹總體重的3%-5%，并視田間剩餌的多少再確定次日的投餌數(shù)量。投喂在水溝岸邊或投喂在預(yù)設(shè)的食臺(tái)上。

3.水質(zhì)調(diào)節(jié)

河蟹喜歡清新的水質(zhì)，經(jīng)常換水可以改善水質(zhì)環(huán)境，增加水體中溶解氧的含量，促進(jìn)河蟹生長(zhǎng)。養(yǎng)蟹稻田每5-7天換1次水，盛夏高溫期每2-3天換1次水，每次換水量為田間規(guī)定水體的1/3～1/2。每天上午10時(shí)左右換水，水位要保持離水稻畦面10cm左右。換水時(shí)水溫溫差不能大于5℃，還要防止急水沖灌進(jìn)田，影響河蟹生長(zhǎng)。一般先排水再進(jìn)水，注意要把死角水換出。

4.消毒補(bǔ)鈣

河蟹一般不易得病，蟹病以預(yù)防為主，嚴(yán)把蟹種消毒、底質(zhì)消毒、水質(zhì)消毒三個(gè)環(huán)節(jié)。河蟹養(yǎng)殖期內(nèi)，每月每畝用生石灰15-20kg，化水后潑灑1次，以殺滅病菌和驅(qū)除敵害，并經(jīng)常補(bǔ)充河蟹需要的鈣質(zhì)。

5.蛻殼管理

從蟹種到成蟹，一般要蛻殼3-5次，在淺水區(qū)水草內(nèi)隱蔽處，蛻殼后勤換新水，蛻殼高峰期可適當(dāng)注水，不必?fù)Q水，蛻殼期前三天（細(xì)心觀察），人工餌料內(nèi)加脫殼素、維生素、消炎藥等。

6.每天巡田

養(yǎng)殖期間要堅(jiān)持每天巡田檢查1-2次，特別是蟹苗投入后，夏季天氣多變階段和秋季收獲前。每天巡田要做到五看：

一看河蟹活動(dòng)狀態(tài)，了解河蟹每天攝食、蛻殼情況。

二看水質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)水源被污染則不能讓水進(jìn)入稻田，若出現(xiàn)受驚的河蟹不下水或下水后立即爬回岸及傍晚、清晨河蟹大量聚集在田埂旁等異常情況，說(shuō)明水質(zhì)較差，必須立即加注新水。

三看是否有敵害生物，及時(shí)鏟除田邊及埂外的花草，不讓敵害生物有隱藏之地，防止敵害如飛鳥(niǎo)等入田。

四看軟殼蟹是否被同類殘食和有無(wú)死蟹，發(fā)現(xiàn)殘食現(xiàn)象則可用生石灰15-20kg/畝化漿全池潑灑，同時(shí)加喂適口性餌料，發(fā)現(xiàn)死蟹及時(shí)撈出查看，并根據(jù)病情用藥。

五看防逃設(shè)施有無(wú)漏水、鼠洞等。

四、集中育肥

9月上中旬，在稻田曬田時(shí)，利用水循環(huán)、燈光誘捕、人工抓捕、扁口地籠等方法捕捉河蟹。

由于榆樹(shù)市的河蟹養(yǎng)殖周期較短，河蟹在稻田曬田時(shí)捕捉的肥滿度不夠，影響商品蟹的品質(zhì)和售價(jià)。我們一般都是在稻田曬田時(shí)將河蟹捕撈后集中到暫養(yǎng)池內(nèi)，然后用精飼料育肥30天左右后出售，效果很好。