唐黎標(biāo)

小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受消費(fèi)者青睞。在生態(tài)良好、淡水資源充足的農(nóng)村地區(qū)，利用稻田飼養(yǎng)小龍蝦，通過在稻田創(chuàng)造適宜的條件，加強(qiáng)科學(xué)養(yǎng)殖，能夠很好地提升小龍蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)和小龍蝦生長的雙促進(jìn)、雙提高，從而有效地幫助農(nóng)民創(chuàng)收增收。

一、稻田養(yǎng)殖小龍蝦的優(yōu)勢

1.可以促進(jìn)水稻田的增產(chǎn)增收。在稻田里放養(yǎng)小龍蝦，就是把稻田作為小龍蝦在一定生長時(shí)期內(nèi)覓食、繁殖等的活動(dòng)場地。小龍蝦在尋找食物、生長繁殖過程中，能夠幫助稻田松動(dòng)土壤、通風(fēng)通氣、經(jīng)?；顒?dòng)根部的田水，不斷增加田水的溶氧量，從而促進(jìn)水稻快速生長。小龍蝦在覓食過程中，可以吃掉田里的雜草和水生生物，尤其是許多危害性幼蟲，減少了害蟲對水稻的破壞。在蝦稻共生的情況下，一畝地能夠增收幾千元，大大提高了田地的利用率。

2.可以節(jié)約小龍蝦養(yǎng)殖成本。小龍蝦生性喜歡在泥土打洞筑巢，稻田里田埂多、硬泥土多，非常適合小龍蝦的生長。在稻田養(yǎng)殖能夠容納更多的蝦苗，產(chǎn)量也就比池塘高。在稻田養(yǎng)殖期間一般都有半年的陽光直射期間，能夠很好地對稻田進(jìn)行殺毒消菌，如果在池塘養(yǎng)殖還需要每隔兩到三個(gè)月進(jìn)行消毒一次，無形中就增加了養(yǎng)殖成本。而在稻田養(yǎng)殖就可以很好的節(jié)約成本，增加利潤。

3.有利于保持稻田的綠色生態(tài)環(huán)境。稻田在上水以后，南方稻田地里一般都會(huì)長金魚藻之類的水草，這種水草可以作為小龍蝦的部分食物，增加了養(yǎng)殖的天然飼料。而小龍蝦在稻田里通過新陳代謝、排泄糞便，又起到了增肥作用，減少了化肥和農(nóng)藥的使用劑量，對環(huán)境保護(hù)具有積極的作用。稻田和小龍蝦產(chǎn)量和質(zhì)量互相促進(jìn)互相提高，實(shí)現(xiàn)了高效、生態(tài)、安全。

二、稻田養(yǎng)殖小龍蝦的主要模式

目前比較成熟的小龍蝦稻田養(yǎng)殖模式主要有稻蝦連作、稻蝦共生和稻蝦輪作。

1.稻蝦連作。是在稻田中種一季稻谷后養(yǎng)一茬小龍蝦，不斷地循環(huán)進(jìn)行。稻蝦連作最好是選擇中稻品種，中稻插秧季節(jié)比早稻遲，有利于下年稻田插秧前收獲更大更多的小龍蝦。而晚稻由于收割季節(jié)遲，過了小龍蝦的最佳繁殖期，不利于收割完稻子后再投放種蝦。一般養(yǎng)殖的具體操作方法是：選擇中稻品種種一季稻谷。待稻谷收割后立即灌水，投放小龍蝦種蝦20kg/畝，到第二年5月份中稻插秧前，將蝦全部收獲。小龍蝦捕撈不盡的，下半年在中稻收獲完畢后留作種蝦，繼續(xù)養(yǎng)蝦每年只需補(bǔ)種10kg左右/畝。這種模式在不影響中稻產(chǎn)量的情況下，可產(chǎn)小龍蝦100kg左右/畝。

2.稻蝦共生。是在同一片稻田里既種植水稻又養(yǎng)殖小龍蝦，實(shí)現(xiàn)共生提高。稻蝦共生模式可以選擇早、中、晚稻均可，但一年只種一季稻谷，且水稻品種要選擇抗倒伏的品種，插秧時(shí)最好用免耕拋秧法。一般在7-8月份放種蝦20kg/畝，或3-4月放3～4cm的幼蝦30kg/畝，在稻谷生長期可增產(chǎn)小龍蝦50kg左右/畝，在不種冬播的情況下連續(xù)養(yǎng)蝦，可增加蝦的產(chǎn)量100kg/畝，一年共產(chǎn)蝦150kg左右/畝。

3.稻蝦輪作。稻蝦輪作是利用稻田水體種一季稻，待稻谷收割后養(yǎng)殖小龍蝦，第二年不種稻，第三年再種一季稻，每三年一個(gè)輪回，如此循環(huán)進(jìn)行。稻蝦輪作有利用保持稻田養(yǎng)蝦的生態(tài)環(huán)境，使蝦有較充足的養(yǎng)料，減少蝦的病原體種群量，同時(shí)讓小龍蝦有較長的生長期，能生產(chǎn)較大規(guī)格的優(yōu)質(zhì)商品蝦，提高商品蝦的品位和價(jià)位，增加養(yǎng)蝦的經(jīng)濟(jì)效益。具體操作方法是：水稻在9月份收獲完畢后，立即灌水放養(yǎng)小龍蝦種蝦25kg/畝，第三年的6月份前將小龍蝦收獲完畢，然后采取免耕拋秧的方式再種一季中稻，三年一個(gè)輪回。

三、科學(xué)把握稻田養(yǎng)殖小龍蝦的重點(diǎn)環(huán)節(jié)

1.加強(qiáng)稻田內(nèi)部的工程建設(shè)。小龍蝦養(yǎng)殖過程中，人為管理因素極其重要。小龍蝦天生具有夜行性、攀援及掘洞能力，因此在稻田養(yǎng)殖小龍蝦需要做好相應(yīng)加高、加固養(yǎng)殖池埂及做好防逃設(shè)施。定期的巡田是有必要的，尤其在天氣突變季節(jié)、小龍蝦蛻殼期、高溫季節(jié)的夜晚等影響到小龍蝦正常生長與生存的時(shí)刻，要更多地投入人工精力加強(qiáng)照顧看護(hù)。

2.加強(qiáng)蝦苗的挑選和放養(yǎng)。蝦苗一定要選擇活力強(qiáng)、生長快、不易得病的苗種。一般挑選體色為青褐或嫩紅色的幼蝦。在放養(yǎng)前要加強(qiáng)篩選，對反應(yīng)遲鈍、活力不強(qiáng)、斷腿少螯的要及時(shí)排除處理掉，防止死亡腐爛造成水質(zhì)污染。有的養(yǎng)殖戶采取讓小龍蝦自行爬進(jìn)稻田的方式進(jìn)行篩選，對爬不動(dòng)和死亡的蝦苗及時(shí)清除，保證蝦苗的健康。蝦苗投放量一般保持每畝5000～7000尾，規(guī)格為140～300尾/kg。

3.及時(shí)進(jìn)行飼料喂養(yǎng)，要加強(qiáng)餌料投喂。蝦稻混養(yǎng)雖然稻田可以給小龍蝦提供一部分餌料，但也需要人工投喂。一般以投喂配合飼料、黃豆、麩餅、動(dòng)物性餌料等。適當(dāng)?shù)卦诘咎镞M(jìn)行水草栽種。一般采取在秋季或春季栽種水草。在栽種水稻期間水草由于高溫、低水位等因素死亡，需要在秋季及時(shí)補(bǔ)種。

4.加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)控調(diào)試。蝦稻共生期間水位調(diào)節(jié)以水稻為主，待水稻收割完畢后依據(jù)溫度及小龍蝦生長節(jié)點(diǎn)調(diào)節(jié)水位。需要保持養(yǎng)殖水體清新，尤其在蝦稻共生期間，使用肥料會(huì)影響水體，需要時(shí)刻監(jiān)測與調(diào)節(jié)。

5.加強(qiáng)自育繁殖管理。對于采取投放種蝦及留取種蝦養(yǎng)殖模式的，需要在小龍蝦完成交配進(jìn)入洞穴后，及時(shí)加深水位，讓小龍蝦出洞穴繁殖。一般在水稻收割完成后大田間及時(shí)加深水位，為小龍蝦交配繁殖提供良好的條件。

總之，在稻田進(jìn)行小龍蝦的養(yǎng)殖還需要加強(qiáng)研究、不斷探索，在養(yǎng)殖過程中要格外關(guān)注、精心管理，飼養(yǎng)和水位一定要做到科學(xué)、用心、精心，為小龍蝦生長繁殖提供一個(gè)良好的環(huán)境，不斷提高小龍蝦的養(yǎng)殖效益。