馬洪青

淮安區(qū)地處淮河下游，蘇北灌溉總渠、京杭大運河流經(jīng)本區(qū)，水系資源十分豐富，全區(qū)現(xiàn)有低洼藕田3萬余畝。近年來，由于種植荷藕的經(jīng)濟效益下滑影響，廣大農(nóng)戶積極轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化養(yǎng)殖模式，試驗藕田套養(yǎng)小龍蝦生態(tài)種養(yǎng)模式。為了充分有效利用水體生物資源，加快推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，切實帶動漁農(nóng)民增收致富。2016-2018年,淮安區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站結(jié)合省漁業(yè)科技入戶工程的實施，在全區(qū)示范推廣藕田套養(yǎng)殖小龍蝦生態(tài)種養(yǎng)模式，建立核心示范基地4325畝，輻射帶動16000余畝，取得了較好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。現(xiàn)將有關(guān)養(yǎng)殖情況介紹如下。

一、藕田選擇與改造

1.藕田條件。選擇地勢低洼、水源充足、保水性能好，土壤pH值6～7，土層深厚、土質(zhì)肥沃、水深適宜、灌排方便的區(qū)域，單塊面積在80～100畝左右為宜。

2.進排水系統(tǒng)。在田塊的一端一角建進水口，設(shè)置機泵抽水入田，并用密眼網(wǎng)袋套住進水管，防止野雜魚蝦隨水進入；在進水口對角田塊的另一端環(huán)溝底部建出水口，安裝竹箔、鐵絲網(wǎng)等防逃設(shè)施，防止小龍蝦逃逸。達到水系暢通、旱澇進排方便的目的。

3.開挖蝦溝。在藕田四周離田埂3m處開挖環(huán)溝，溝寬3～4m，深0.6～1m，坡比1∶2；田中開挖“目”字形蝦溝，溝寬0.5～0.6m、深0.3～0.5m。開挖出來的泥土用于加固加高田埂并夯實。開挖蝦溝目的是在高溫、淺灌、追肥、施藥時，為小龍蝦提供躲避、藏身之所及保種之用。

4.設(shè)置防逃設(shè)施。藕田田埂內(nèi)側(cè)用硬質(zhì)塑料板或彩色鐵皮等材料圍攔成防逃設(shè)施，埋入土中0.2m深，地面露出0.5m以上，用木樁固定。

5.種植水草。在環(huán)溝內(nèi)種植苦草、伊樂藻復(fù)合型水草，覆蓋面占環(huán)溝的1/3。水草可以起到增氧、降溫、調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。

二、種養(yǎng)殖時間

1.蓮藕種植。蓮藕在4月份栽種，藕種一次栽種后可連續(xù)7～10年不再下種。平均氣溫上升到15℃時蓮藕開始萌動，5月中旬抽生立葉，9月份蓮藕長成，10月下旬至翌年3月為藕的越冬休眠期。

2.小龍蝦養(yǎng)殖。7月下旬至8月初將蝦種放入環(huán)溝中，一般9-10月份即進行交配抱卵、打洞越冬，翌年2-3月仔蝦出洞進入藕田攝食生長，3月中旬開始用地籠張捕達到上市規(guī)格的小龍蝦上市。

三、蓮藕管理

1.種藕栽植。選擇適合本地栽培的優(yōu)良品種作種藕，要求種藕粗壯、芽旺、無病蟲害、無損傷，種藕最好是有4節(jié)以上，以確保成品的產(chǎn)量和質(zhì)量。一般畝用藕種200～300kg。

2.病害防治。在防治病害時應(yīng)慎重，選擇高效低毒無公害藥物，同時嚴(yán)格掌握藥物使用量，以確保蝦的安全。病害種類有腐敗病、葉枯病、葉斑病和縊管蚜、潛葉搖蚊、斜紋夜蛾等，可用生物方法和農(nóng)藥進行綜合防治。施藥時加深田間的水位，同時每次只噴灑一半藕田，留下的一半2～3天后再噴，使龍蝦能夠輪換躲藏，以確保安全。

3.施肥管理。要注意協(xié)調(diào)好蓮藕生長與小龍蝦生長之間的關(guān)系，藕的生長期長，需肥多，采取“少量、多次”的原則，除每畝施人畜糞肥1500～2500kg作基肥外，6月份每畝施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥50kg，7月份每畝施尿素50～75kg，采取分次或劃格的方法施肥，以減少對小龍蝦生長的影響。

4.水質(zhì)管理。在初期宜灌淺水，水深20cm左右。隨著藕和蝦的生長，將田水逐漸加深至30cm。在蓮藕旺盛生長季節(jié)，由于水面被藕葉覆蓋，水體光照不足，加之藕田追肥后水質(zhì)變差，容易造成水體缺氧、變質(zhì)。每15～20天加換新水1次，每次換水量為藕田原水量的1/4左右。每15～20天左右潑灑1次生石灰水，用量為10kg/畝兌水全池潑灑，可以有效改善水質(zhì)，增加水中溶氧量，促進小龍蝦蛻殼生長。

四、小龍蝦日常管理

1.放養(yǎng)親蝦。7月份從養(yǎng)殖池塘或天然水域捕撈的成蝦中挑選規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯的親蝦，畝放養(yǎng)規(guī)格為20～30只/kg的小龍蝦20kg，雌雄比例為2～3∶1，用作繁育蝦苗。

2.飼料飼喂。小龍蝦屬于雜食性，生長快；飼料品種可投蝦蟹專用配合餌料和人工餌料如雜魚、蚯蚓、蠶蛹、玉米、小麥、糠餅等。堅持“葷素搭配，精粗結(jié)合”的方法，按照四看（看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看魚蝦活動力），四定（定時、定位、定量、定質(zhì)）原則投餌。前期日投2次，以傍晚為主、投量占70%；中后期的投喂，傍晚一次投足；日投餌量為蝦體重的3%～5%，當(dāng)天投喂的餌料要檢查，以在3小時內(nèi)吃完為宜。天氣晴好時可多投，高溫悶熱、持續(xù)陰雨天或水質(zhì)較差時應(yīng)少投、不投。投喂地點以池塘四周岸邊為主，中間淺灘之上可少投。

3.蝦病防治。藕田生態(tài)環(huán)境相對較好，小龍蝦一般很少暴發(fā)疾病，但仍要堅持“預(yù)防為主，防重于治”的原則。蝦種放養(yǎng)時要進行蝦體消毒，可用濃度為3%左右的食鹽溶液浸浴蝦體3～5分鐘。小龍蝦生長期間每隔15～20天使用1次生石灰潑灑消毒。投喂的飼料要求新鮮、不變質(zhì)，高溫時節(jié)定期在飼料中添加一定量的大蒜素、復(fù)合維生素、免疫多糖等藥物拌喂，連續(xù)3～5天，增強小龍蝦的體質(zhì)。

4.小龍蝦捕撈。根據(jù)小龍蝦生長情況和市場行情，從2-3月份開始用地籠捕獲大蝦上市，4月上旬可捕撈蝦苗出售，直至5月初要將大部分小龍蝦捕盡，少部分蝦苗可留到四周環(huán)溝中。

五、效益分析

淮安市淮安區(qū)三堡鄉(xiāng)沙莊村華順東，承包面積212畝，近3年來示范藕田套養(yǎng)小龍蝦生態(tài)種養(yǎng)模式，其養(yǎng)殖效益測產(chǎn)統(tǒng)計如下：

1.產(chǎn)量與收獲。藕產(chǎn)量1300kg/畝，平均單價1.6元/kg，畝產(chǎn)值2080元，總產(chǎn)值440960元；小龍蝦成品產(chǎn)量52kg/畝，平均單價46元/kg，畝產(chǎn)值2392元，總產(chǎn)值507104元；蝦苗產(chǎn)量36kg/畝，平均單價32元/kg，畝產(chǎn)值1152元，總產(chǎn)值244224元；合計總產(chǎn)值1192288元。

2.成本投入。每畝投入包括：藕田租金600元，藕蝦種1185元，飼料363元，肥料227元，藥費174元，水電費108元，其他（耕作、挖藕、除草、管理等）262元；合計總投入618828元。

3.效益分析?？偖a(chǎn)值減去總投入共計純效益573460元，投入產(chǎn)出比1:1.9，平均畝效益2705元，與單一種植效益同比增加36.3%。

六、小結(jié)

1.白斑綜合征是小龍蝦近年來較易發(fā)生的主要病害，此病一旦發(fā)生，死亡率較高，直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟收入?！昂谖逶隆睘椴『Ω叻迤冢瑧?yīng)切實做好防控措施。嚴(yán)禁從疫區(qū)購買苗種，放養(yǎng)健康、優(yōu)質(zhì)的種苗；高峰期加大捕撈量，減少養(yǎng)殖密度和發(fā)病機率;病害易發(fā)期間，定期用0.2%維生素c加1%的大蒜和2%強力病毒康，水溶解后噴灑在飼料上連續(xù)投喂5～7日。

2.改變捕大留小的方式，進入地籠的小規(guī)格龍蝦不要再放入池塘養(yǎng)殖，避免部分受傷的下池后重復(fù)交叉感染病菌，引起病害發(fā)生。

3.小龍蝦對重金屬、敵百蟲、菊酯類等藥物非常敏感，嚴(yán)禁使用。

4.利用藕田的水體空間套養(yǎng)小龍蝦，藕田中的水草、有機質(zhì)等可作為小龍蝦的天然飼料，小龍蝦的排泄物還為藕田增加了有機肥料，實現(xiàn)了“一田兩用、一水雙用”的生態(tài)良性循環(huán)，是當(dāng)前轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)經(jīng)濟和生態(tài)效益雙贏的一條有效途徑。