舒娜娜 張玉蘭 張 瑋 蔣 強(qiáng)

近幾年，以蝦稻共作模式為主的小龍蝦養(yǎng)殖在全國(guó)遍地開花，養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大。據(jù)2018年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示，2017年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積已達(dá)1000多萬畝，產(chǎn)量100多萬噸。隨著消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大,餐飲消費(fèi)持續(xù)火爆，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求猛升，蝦稻共作雖為各餐飲店、加工廠和其他消費(fèi)市場(chǎng)提供大量的小龍蝦貨源，但仍滿足不足了日益擴(kuò)張的市場(chǎng)需求，難以填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，發(fā)展蝦蓮藕共作可以彌補(bǔ)蝦稻共作市場(chǎng)空缺。

潛江，中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)，是蝦稻連作發(fā)源地和蝦稻共作發(fā)明地，位于江漢平源腹地，境內(nèi)水域面積寬廣，河渠交織，湖塘密布，全市水域面積26667公頃，占全市國(guó)土面各的13.3%，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖和水生蔬菜具有得天獨(dú)厚的條件。潛江小龍蝦創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持“小龍蝦+N”養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新與試驗(yàn)。經(jīng)過6年的試驗(yàn)與探索，終于于2018年創(chuàng)新出了蝦蓮藕共作技術(shù)，該技術(shù)已十分成熟，它可以充分利用老化漁塘、淺水湖區(qū)、低洼水田、廢棄河溝開展養(yǎng)殖，且具有低投資、高回報(bào)、生態(tài)無污染、風(fēng)險(xiǎn)小、簡(jiǎn)單易推廣的特點(diǎn)。

蝦蓮藕共作屬于一種種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式，在蓮藕池中常年養(yǎng)殖小龍蝦，在蓮藕種植期間，小龍蝦在池中與蓮藕同生共長(zhǎng)。

1.蓮藕田選擇與建設(shè)

選擇遠(yuǎn)離污染源，水源充足、水質(zhì)良好，排灌方便的蓮藕田，面積以10～30畝為宜。距堤腳2 m向內(nèi)開挖環(huán)形溝，溝寬3～4 m，溝深1～1.2 m，坡比1:1.5。面積較大的，需在田中間開挖“一”字形或“十”字形池間溝，利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加寬、加高、加固田埂。 田埂上應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)，可用水泥瓦、塑料膜制作。防逃網(wǎng)埋入地下20cm，露出地上部分40cm。進(jìn)、排水口均應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)，為8孔/cm（相當(dāng)于20目）的聚乙烯網(wǎng)片。進(jìn)、排水口分別位于蓮藕田兩端，高灌低排，進(jìn)水口用40目的長(zhǎng)型聚乙烯網(wǎng)袋過濾，防止敵害生物隨水流進(jìn)入。

2.水草種植

11月至翌年元月，在溝內(nèi)栽植伊樂藻，每畝用20 kg種株，切成20 cm長(zhǎng)的段，每20株為一束，按行距6～8m，株距4～6m進(jìn)行人工插栽。

3.小龍蝦的飼養(yǎng)與管理

①小龍蝦投放?？蛇x擇在8-9月往蓮藕田每畝投35g以上規(guī)格親蝦20～30kg。待蓮藕苫長(zhǎng)成后，再加高水位，使小龍蝦進(jìn)入蓮藕田，與蓮藕同生共長(zhǎng)。或3月下旬至4月上中旬，定植完藕后，每畝投放健康活潑、規(guī)格2～4 cm的幼蝦5000～8000尾。

②飼料投喂。由于蓮田水草茂盛，各種底棲動(dòng)物、有機(jī)碎屑等豐富，一般不需投喂人工飼料?？稍谖r溝內(nèi)投一些水草，在小龍蝦的生長(zhǎng)旺季可適當(dāng)?shù)耐段挂恍﹦?dòng)物性飼料。

③水位管理。5月中旬栽蓮后至蓮封行期間，應(yīng)保持水位在5cm以下，5月中旬后逐漸加深水位到20～30 cm，讓蝦上蓮田活動(dòng)采食。6-8月水位40～60 cm，9-11月水位20～30 cm。具體水深根據(jù)蓮田條件和不同季節(jié)的水深要求靈活掌握。藕栽后，12月以前水位調(diào)節(jié)與蓮相同。

4.敵害清除

蓮藕田在上水前，圍溝內(nèi)需清除敵害。用茶粕30kg/畝浸泡后遍灑，或用魚藤酮消毒：每畝水深1m，用2.5%的魚藤酮乳油1300mL或7.5%魚藤酮乳油700 mL，用時(shí)將乳油加水稀釋10～15倍，裝入噴霧器中遍灑。

5.蓮藕種植與管理

種植前15 天整地施基肥，耕深25～30 cm?；适┯昧恳藶槊慨€生物有機(jī)肥300～500kg、復(fù)合微生物肥料180kg。3月下旬至4月上中旬，種藕藕支按10°～20°角度斜插入泥土，藕頭入泥5～10cm，藕梢翹露泥面。種植密度為行距1.5～2.0m、穴距1.2～1.5 m，每穴排放整藕1 支或子藕2～4支，定植穴在行與行之間呈三角形排列。每畝種藕用量300～400 kg。

栽后至封行期間應(yīng)緩慢加深水位，水深從5cm逐漸加深到10cm。一方面有利于土溫上升快，發(fā)苗快，另一方面，由于水淺，小龍蝦只在深溝里活動(dòng)，不上種蓮的淺水區(qū)，避免小龍蝦夾斷藕苫。夏至后灌水深至20～30cm，讓蝦上蓮田活動(dòng)采食。立葉抽生后追施窩肥，每畝追施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥15kg?？旆庑袝r(shí)，再滿田追施一次肥料，每畝追施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥20kg。盛花期還要再追施一次肥料，每畝追施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥20kg，確保蓮蓬大，籽粒飽滿。追肥時(shí)，如果肥料落于葉片上，應(yīng)及時(shí)用水清洗。

6.蓮藕的采摘與小龍蝦的捕撈

藕帶、蓮籽采摘主要集中在每年的4-9月。上年8月投放的親蝦，到4月上旬，可以采取捕大留小的方法捕撈小龍蝦。

通過多年、多地的試驗(yàn)示范表明，蝦蓮藕共作資源可循環(huán)利用，化肥和農(nóng)藥用量明顯減少，養(yǎng)殖尾水排放大大降低，蓮藕和小龍蝦的品質(zhì)同步提升，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到有效保障?？僧€產(chǎn)小龍蝦150kg、蓮籽260kg、藕帶140kg，畝產(chǎn)值1.2萬元。