李榮福 王守紅 孫龍生 寇祥明 吳雷鳴

“以史為鑒，可以知興替”。建國以來我國稻田漁業(yè)經(jīng)歷“三起三落”跌宕起伏。既有值得認真總結(jié)和借鑒的經(jīng)驗，也有深刻的教訓，極具研究價值。稻田漁業(yè)作為以生物為載體的自然經(jīng)濟過程，突破了傳統(tǒng)單一糧食產(chǎn)業(yè)，成為集食物生產(chǎn)、保持水土、治理污染、美化環(huán)境、調(diào)節(jié)氣候、弘揚文化、發(fā)展旅游等多功能的復合產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的統(tǒng)一。經(jīng)濟規(guī)律和生態(tài)規(guī)律在其中發(fā)揮著重要作用：違反生態(tài)規(guī)律必然會受到大自然的懲罰；違反經(jīng)濟規(guī)律，可能造成血本無歸。以2012年黨的十八大召開為標志，我國稻田漁業(yè)走入了生態(tài)文明新時代，正在建立有中國特色的現(xiàn)代稻田生態(tài)漁業(yè)理論和技術(shù)體系。

1.稻田漁業(yè)適應市場發(fā)展階段

伴隨著上世紀八十年代淡水漁業(yè)和稻田漁業(yè)快速發(fā)展，水產(chǎn)品由長期短缺，實現(xiàn)了供求平衡，并出現(xiàn)了區(qū)域性、季節(jié)性和品種性過剩，至1990年前后價格快速下降。以常規(guī)魚類為主養(yǎng)品種的稻田漁業(yè)也陷入了停滯甚至倒退。以1992年中共十四召開為標志，中國進入建設市場經(jīng)濟的新階段，到2012年中共十八大召開為止。2000年，全國稻田漁業(yè)面積擴大到2299萬畝，比1992年擴大了近一倍；稻田水產(chǎn)品產(chǎn)量90萬噸，單產(chǎn)提高了三倍多。進入新世紀后，隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展和人民生活水平的提高，傳統(tǒng)稻田漁業(yè)，由于品種單一、經(jīng)營分散、規(guī)模較小、效益較低，加上田間工程標準低，已難以適應農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的新要求，一度處于停滯甚至倒退狀態(tài)，再次陷入了低潮。到2005年全國稻田漁業(yè)雖發(fā)展到24個省（市、自治區(qū)），但面積僅2393萬畝，有的地方比上世紀末甚至有所減少，到2012年仍維持在2000萬畝左右。畝產(chǎn)量卻有所提高，達42.7kg/畝，比1991年提高2.1倍。

1.1 政府和部門推動

在此階段，各級政府和主管部門依然高度重視稻田漁業(yè)，并采取措施強力推動。農(nóng)業(yè)部分別在于1994年9月在遼寧省盤錦市、1996年4月在江蘇省徐州市和2000年8月在四川省南充市召開了三次全國稻田養(yǎng)魚現(xiàn)場經(jīng)驗交流會，強調(diào)“發(fā)展稻田養(yǎng)魚不僅是一項新的生產(chǎn)技術(shù)措施，而且是農(nóng)村中一項具有綜合效益的系統(tǒng)工程，既是抓‘米袋子’，又是抓‘菜籃子’，也是抓群眾的‘錢夾子’。是一項一舉多得、利國利民、振興農(nóng)村經(jīng)濟的重大舉措，一件具有長遠戰(zhàn)略意義的事情”。經(jīng)國務院同意，于1994年12月向全國農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、水利部門印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展稻田養(yǎng)魚，促進糧食穩(wěn)定增產(chǎn)和農(nóng)民增收的意見》，在全國掀起了稻田漁業(yè)第三個發(fā)展高潮。農(nóng)業(yè)部始終高度重視稻田漁業(yè)發(fā)展。2007年，“稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)”被列入2008-2010年漁業(yè)科技入戶主推技術(shù)；2011年，農(nóng)業(yè)部將稻田漁業(yè)列入《全國漁業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃（2011-2015年）》，作為漁業(yè)重點拓展領域。

1.2 技術(shù)創(chuàng)新推動

這個階段稻田漁業(yè)發(fā)展以品種和技術(shù)更新為主要特征，全國稻田漁業(yè)四大變化：一是由傳統(tǒng)的平板式稻田養(yǎng)殖為主的粗放低產(chǎn)模式向溝凼結(jié)合、溝塘結(jié)合、高埂深溝、壟稻溝魚等高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變；二是由過去的單一的“冬水田”養(yǎng)殖向油（菜）-稻田養(yǎng)殖、小麥-稻田養(yǎng)殖、水稻-稻田養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變；三是由單一品種養(yǎng)殖向多品種養(yǎng)殖特別是名特優(yōu)品種養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)稻魚型發(fā)展為稻蟹型、稻蝦型、稻蝦蟹型、稻鱔型、稻鰍型、稻鴨型等多種模式。四是由低水平自給型生產(chǎn)向適度規(guī)模商品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，稻田漁業(yè)由可有可無的“副業(yè)”轉(zhuǎn)變成像糧食生產(chǎn)一樣的“主業(yè)”。

1.2.1 稻田漁業(yè)田間工程提升

為了促進稻田漁業(yè)健康發(fā)展，農(nóng)業(yè)部將“稻田養(yǎng)魚”列為“九五”十大推廣技術(shù)。特別強調(diào)田間工程的作用，有的地方建設稻田漁業(yè)“規(guī)范化永久性田間工程”，陜西、湖南、云南和福建等省提出了“工程化稻田養(yǎng)魚”技術(shù)，要求建設高標準稻田漁業(yè)田間工程，田間溝、坑占田面積達15%～20%，以保障稻田漁業(yè)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，提高經(jīng)濟效益。

1.2.2 稻田漁業(yè)養(yǎng)殖品種擴展

在世紀初稻田漁業(yè)陷入低潮，中國農(nóng)民的首創(chuàng)精神再一次拯救了稻田漁業(yè)。湖北省潛江市積玉口鎮(zhèn)寶灣村農(nóng)民劉主權(quán)利用拋荒低湖田養(yǎng)殖小龍蝦，探索成功“蝦稻輪作”模式，隨著小龍蝦價格上漲，每畝凈收入3000余元，為稻田漁業(yè)重振雄風找到了新突破口。2008年湖北省委將“蝦稻輪作”推廣寫進一號文件。該省還探索了“稻蝦共作”“蝦稻連作”等新模式，為稻田漁業(yè)發(fā)展開辟了新的道路。其他地區(qū)涌現(xiàn)了眾多新興稻田漁業(yè)模式，淡水白鯧、黃顙魚、斑點叉尾鮰、云斑鮰、土布魚（沙塘鱧）、鱖魚、淡水鯊魚等魚類，南美白對蝦等蝦類，田蚌、背角無齒蚌、褶紋冠蚌、銅綠環(huán)棱螺、大瓶螺（福壽螺）等貝類，以及中華鱉、烏龜、牛蛙、虎紋蛙等兩棲爬行類，陸續(xù)成為稻田養(yǎng)殖品種，其中小龍蝦、青蝦、泥鰍、中華鱉等成為稻田漁業(yè)主導品種，并形成稻魚蝦、稻魚蟹、稻蝦蟹、稻蝦鱉等多種組合以及稻-蝦輪作、稻-鱉輪作等十數(shù)種模式。

1.2.3 稻田漁業(yè)立體開發(fā)探索

貴州省大力推行稻、魚、萍，稻、禽、畜、瓜、果、菜種養(yǎng)結(jié)合稻田生態(tài)漁業(yè)模式，采取稻田四周挖溝，中間挖坑，溝坑等田間工程開挖面積一般占稻田的8%～10%，溝坑深度為1.2～1.5m，挖出的土方在田埂一側(cè)建設生態(tài)帶，生態(tài)帶立體開發(fā)：搭架種瓜，建廄養(yǎng)畜養(yǎng)禽，田里種稻、凼溝養(yǎng)殖、堤干種植蔬菜水果，既解決了當?shù)厮a(chǎn)品市場供給，又提高了稻田漁業(yè)效益。四川資陽市實施規(guī)范化稻田養(yǎng)殖“118”工程。江西省發(fā)展稻田漁業(yè)和藕田漁業(yè)，稻田漁業(yè)面積2.8萬余畝，蓮田漁業(yè)擴大3.6萬畝。

2.現(xiàn)代稻田生態(tài)漁業(yè)建設時期

十八大報告指出，必須樹立尊重自然、順應自然、保護自然的生態(tài)文明理念，把生態(tài)文明建設放在突出地位，實現(xiàn)中華民族永續(xù)發(fā)展。其后，中共中央國務院相繼印發(fā)了《關(guān)于加快推進生態(tài)文明建設的意見》和《生態(tài)文明體制改革總體方案》，對生態(tài)文明建設進行了全面部署。在十八屆五中全會又提出了“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的新發(fā)展理念，生態(tài)化成為稻田漁業(yè)的發(fā)展方向。

2.1 稻田漁業(yè)生態(tài)化探索

以2012年中共十八大召開為標志，稻田漁業(yè)也進入了生態(tài)文明新時代。稻田漁業(yè)擺脫了長期以來“品種單一、經(jīng)營分散、規(guī)模較小、效益較低”的劣勢，積極運用新發(fā)展理念，發(fā)揮其“保護環(huán)境、恢復生態(tài)、美化景觀、產(chǎn)品安全”的生態(tài)優(yōu)勢和“以漁促稻、穩(wěn)糧增效、綠色發(fā)展、品牌經(jīng)營、提質(zhì)增效”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，突出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、生態(tài)化發(fā)展方向，發(fā)展“種、養(yǎng)、加、銷、游”一體化經(jīng)營模式，推動稻田漁業(yè)與休閑觀光有機結(jié)合，延長產(chǎn)業(yè)鏈，打造生態(tài)鏈，提升價值鏈，努力實現(xiàn)“穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)”的發(fā)展目標，實現(xiàn)了生態(tài)產(chǎn)業(yè)化與產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的統(tǒng)一。

上海海洋大學王武團隊在遼寧省盤山縣創(chuàng)建了河蟹與水稻綜合種養(yǎng)“大壟雙行、早放精養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合、稻蟹雙贏”的“盤山模式”，到2011年底，該模式在北方水稻主產(chǎn)區(qū)推廣面積達130多萬畝。除遼寧外，還在河南、河北、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆、寧夏等北方省區(qū)示范推廣。畝產(chǎn)水稻650kg，河蟹畝產(chǎn)30kg，畝產(chǎn)值3800元，綜合畝效益2200元。農(nóng)業(yè)部認為，“盤山模式”促進了糧食安全，是資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和食品安全型產(chǎn)業(yè)。湖北潛江市“蝦稻”模式，每畝產(chǎn)蝦50kg，商品蝦規(guī)格40g以上，畝效益3000元以上，后又探索了“稻蝦連作”，一年產(chǎn)一季稻、收兩季蝦。到2017年，潛江“蝦稻共（連）作”面積達65萬畝，稻田產(chǎn)蝦10.3萬噸，蝦田產(chǎn)稻33萬噸，綜合產(chǎn)值230億元，戶均增收1.6萬元，被形象比喻為“潛江人用十八年養(yǎng)大了一只蝦”。農(nóng)業(yè)專家認為，潛江“蝦稻共（連）作”既穩(wěn)定了糧食產(chǎn)能，又破解了農(nóng)民增收難題，打造了農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展新樣板，增添了稻田生態(tài)新動能，是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的成功典范。

2.2 提升稻田漁業(yè)濕地生態(tài)功能

稻漁輪作和稻漁連作模式使稻田由短期積水為常年蓄水，生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性遠高于一般稻田及其他人工濕地，生態(tài)作用時間延長，生態(tài)功能提升。安徽省稻田漁業(yè)實現(xiàn)了“蓄水保水、抗旱減災、減少污染、氣候調(diào)節(jié)”的生態(tài)效益。江蘇蘇州、南京等為發(fā)揮稻田生態(tài)作用，將稻田納入人工濕地保護，先后于2010年和2012年給予每畝200～400元的生態(tài)補償。上海、浙江等地也已對稻田開展生態(tài)補償，最高標準為每畝800元。

2.2.1 凈化空氣，調(diào)節(jié)氣候氣溫

濕地被譽為“地球之腎”，常規(guī)稻田為季節(jié)性人工濕地，稻田又是南方地區(qū)之“肺”，對空氣質(zhì)量、大氣環(huán)流和當?shù)貧鉁囟加兄卮笥绊?。水稻具有固碳增氧、生產(chǎn)稻米的功能，每畝稻田比旱地要多固定800kg左右的碳。同時，稻葉蒸騰作用，具有強大的氣溫調(diào)節(jié)功能，夏季能帶走大量地表熱量，冬季又將水中保留的熱量擴散到空氣中，具有氣候“穩(wěn)定器”作用。據(jù)權(quán)威機構(gòu)研究，夏季每畝稻田從地表帶走的熱量相當125臺5匹空調(diào)的效果，可消除城市“熱島”效應。研究表明，稻田漁業(yè)溫室氣體排放大大減少，甲烷排放降低7.3%～27.2%，二氧化碳降低了5.9%～12.5%。同時，水稻植株在夏、秋季節(jié)旺盛生長，還有過濾吸附空氣中浮塵，吸收轉(zhuǎn)化污染空氣中有毒有害物質(zhì)，能凈化空氣、消除空氣污染，這也是夏秋季空氣狀況往往好于冬季的重要原因。

2.2.2 凈化水質(zhì)，治理生活污水

稻田與生俱來就具有凈化水質(zhì)功能。天津等城郊地區(qū)都曾有利用城市生活污水灌溉稻田的歷史。2011年浙江省浦江縣杭坪鎮(zhèn)利用150畝稻田處理全村5000村民產(chǎn)生的生活污水，在僅施一次肥的情況下，每畝稻谷產(chǎn)量達799kg的超高產(chǎn)。實踐證明，每畝高產(chǎn)稻田可處理30多人生活污水。南京農(nóng)業(yè)大學研究表明，污水進入稻田5～7天后，水體中懸浮物降低75%～94%，每畝稻田每季可凈化500～800m3生活污水。研究還表明，稻田中養(yǎng)殖的魚蝦蟹等水產(chǎn)動物能大量攝食稻田中蚊子幼蟲和釘螺等，可減少瘧疾和血吸蟲病等傳染病發(fā)生。

2.2.3 蓄水保土，防控洪澇災害

稻田漁業(yè)筑埂、開溝、挖坑等工程設施，增加了蓄水量。據(jù)專家測算，長江三角洲現(xiàn)有稻田蓄水量相當于1個太湖；如改成稻田漁業(yè)，蓄水量又增加一倍，相當于2個太湖的蓄水量。著名水稻專家、江蘇省前副省長凌啟鴻認為，林地雖有防止暴雨對地表直接沖刷作用，但在地表形成徑流的情況下，防止表土流失的作用遠不及有田埂的稻田。同時，稻田漁業(yè)田間水滲透增加了地下水貯藏量。另外，稻田蓄積作用使大量可能流出的水資源被滯留于當?shù)兀偷貙崿F(xiàn)水循環(huán)。安徽實踐證明，每畝稻田漁業(yè)可多蓄水200余m3，既節(jié)約了水利投資，又增加了蓄水，達到了“蓄水保水、抗旱減災、減少污染、氣候調(diào)節(jié)”的生態(tài)效果。

2.3 稻田漁業(yè)提高生態(tài)安全

新型稻田漁業(yè)使集約化經(jīng)營與生態(tài)化生產(chǎn)有機結(jié)合，實現(xiàn)了生態(tài)產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的統(tǒng)一。稻田漁業(yè)系統(tǒng)利用微生物作用，水產(chǎn)動物排泄物和其他廢棄物轉(zhuǎn)化為水稻肥料，生物間共生互利，一田多用、一水多用、一物多用，并循環(huán)利用。同時，水產(chǎn)動物促進了稻田“水-土”和“水-氣”兩界面物質(zhì)交換，有利于促進水稻和水產(chǎn)雙高產(chǎn)。同時，由于稻田水產(chǎn)動物清除和抑制雜草，消滅或減少害蟲，減輕水稻病害，從而減少殺蟲劑和除草劑等農(nóng)藥使用；田間水產(chǎn)動物糞便為水稻“均勻施肥”和“均衡施肥”，減少化肥使用。根據(jù)農(nóng)業(yè)部19個稻田漁業(yè)示范點測產(chǎn)驗收，示范點中最低減少化肥用量21.0%，最高減少80.0%；農(nóng)藥用量最低減少30.0%，最高減少50.7%。上海海洋大學、浙江大學等研究表明，稻漁綜合種養(yǎng)平均可減少50.0%以上的化肥使用量，減少50.0%以上的農(nóng)藥使用量。據(jù)遼寧省連續(xù)5年定點監(jiān)測，稻田養(yǎng)蟹土壤有機質(zhì)、全氮、全鉀和水解性氮含量增加明顯，平均年增幅分別為3.5%、3.2%、5.9%和5.9%，從而有利于減輕農(nóng)業(yè)面源污染和水稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。據(jù)研究，每畝稻田水產(chǎn)品載有量100kg以上，一年后土壤氮、磷、鉀含量分別提高57.7%、78.9%和34.8%，畝增產(chǎn)5%～15%。湖北省甚至將鱉蝦魚稻綜合種養(yǎng)概括為“水稻+水產(chǎn)”=“糧食安全+食品安全+生態(tài)安全+衛(wèi)生安全+地力增強+產(chǎn)業(yè)化增強+品牌效應增強+合作組織增強+農(nóng)民增收+農(nóng)業(yè)增效”。稻田漁業(yè)以生態(tài)化方式，實現(xiàn)太陽能、自然資源和投入品的循環(huán)多重利用，提高了資源利用率、土地生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

2.4 稻田漁業(yè)引導綠色健康生活

稻田漁業(yè)適應了人們對食品安全的要求。稻田養(yǎng)殖的水產(chǎn)動物，大多對除草劑和殺蟲劑等農(nóng)藥敏感，尤其是蝦蟹類與水稻害蟲同屬節(jié)肢動物，對殺蟲劑更為敏感，稻田漁業(yè)必須嚴格控制農(nóng)藥化肥使用，大量設置滅蟲燈，既為稻田水產(chǎn)動物提供優(yōu)質(zhì)活餌料，又避免或減少農(nóng)藥使用。同時，化肥使用也被嚴格控制，盡量使用有機肥或生物肥，并按照安全農(nóng)產(chǎn)品甚至有機農(nóng)產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，從而使養(yǎng)殖水產(chǎn)品成為稻米安全的標志。水產(chǎn)動物，尤其是蝦蟹類更成為稻米安全的“代言人”。如“盤錦模式”瞄準大米中高端市場，實施品牌戰(zhàn)略，將養(yǎng)蟹稻田生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米，以配送方式直接供應中高端消費者，蟹田米最高價40多元/kg，提高了水稻經(jīng)濟效益。浙江德清鱉田米售價達98元/kg，廣東連南縣稻田禾花魚價格是同類魚的5～6倍。浙江臨安稻田養(yǎng)蛙、稻田養(yǎng)鱉模式生產(chǎn)的“太陽米”、余杭蝦塘種稻生產(chǎn)的“仁溪”牌稻米平均售價16元/kg，比一般稻田米高出10元/kg。

2.5 稻田漁業(yè)帶動生態(tài)文化旅游

稻田漁業(yè)造就了鄉(xiāng)村魅力的生態(tài)文化。浙江青田稻魚系統(tǒng)、貴州從江稻魚鴨系統(tǒng)和云南紅河哈尼梯田系統(tǒng)在被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目之后，很快成為當?shù)芈糜螣狳c。在浙江青田龍現(xiàn)村，遺產(chǎn)保護與旅游開發(fā)結(jié)合，使田魚文化、華僑文化、民俗文化、古居文化等融入旅游開發(fā)，以“游真山真水，品農(nóng)家野味”為主題，發(fā)展了集賞魚、釣魚、吃農(nóng)家菜、住農(nóng)家房為一體的農(nóng)家樂旅游，吸引了國內(nèi)外大量游客，全村旅游收入超500萬元。在稻田漁業(yè)重點地區(qū)，節(jié)慶游加速了當?shù)厣鷳B(tài)旅游發(fā)展。湖北省潛江稻蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過10萬人。從2010年起每年舉辦“中國湖北（潛江）龍蝦節(jié)”，將“龍蝦節(jié)”打造成富民、惠民、樂民的文化品牌和節(jié)慶盛典，吸引了全國各地賓客前來參觀旅游，或品味“稻田蝦”，或采購“蝦田米”，帶動了當?shù)芈糜螛I(yè)興起；2016年僅“五一”小長假，就有10萬外地食客赴潛江吃蝦，2000多家餐飲店3天賣出50多萬kg小龍蝦，營業(yè)額達1億元。廣東省連南縣自2014年起連續(xù)舉辦稻田魚節(jié)，通過“萬人漁樂”活動，以“旅游+稻田養(yǎng)魚”模式擴大了瑤山稻田魚、米品牌影響，連南“稻田魚文化節(jié)”獲得了“國家級示范性漁業(yè)文化節(jié)慶（會展）”稱號，帶動了當?shù)氐咎锼a(chǎn)品銷售。