第二十屆青洽會首日，化隆縣冷水養(yǎng)殖的虹鱒魚、金鱒魚在展廳內(nèi)的水池里活蹦亂跳，吸引了不少國內(nèi)外客商的眼球。記者了解到，中國每10條虹鱒魚中，就有3條來自青海。每年化隆縣翔林冷水魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社虹鱒魚產(chǎn)量達到了100多噸，不經(jīng)意間，海東的冷水魚“驚艷”了四方。

參加此次青洽會的化隆縣翔林冷水魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人韓玉龍說：“我們養(yǎng)殖的三文魚、金鱒、虹鱒等魚種以其肉質(zhì)細(xì)膩、口感爽滑而深受食客喜愛。虹鱒、金鱒的生長周期為3年，每年長1kg，3kg成年。目前，除滿足青海省市專賣店和專供餐廳外，產(chǎn)品已銷往北京、上海、深圳、成都、杭州、大連等10多個國內(nèi)一線城市，并打進沃爾瑪?shù)葒H大型超市，已建立起了較為穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡(luò)。”

韓玉龍告訴筆者，往年帶來青洽會的都是“冰鮮魚”，用來現(xiàn)場切成鮮魚片供國內(nèi)外客商試吃，而今年帶來了這一池活魚，為的是給青洽會增加一些活力，這也是唯一在本次青洽會亮相的“活物”。

來自陜西的王艷艷說：“之前在飯店里嘗過虹鱒魚，還沒有見過在水里游的活魚。說起味道來，虹鱒魚和三文魚還是有很大的區(qū)別，虹鱒魚的顏色沒有三文魚紅，紋路也沒有三文魚清晰光亮，燈光下有點黯淡無光的感覺，不過卻可以切得很薄，吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩脆爽，有嚼頭，味道鮮美?！?/p>

筆者了解到，鮭鱒魚類，如三文魚、虹鱒魚、大馬哈魚，只能在低溫水域中繁殖、生長，因此被稱為冷水魚。由于養(yǎng)殖條件限制，國內(nèi)冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展范圍并不廣，然而，海東就占據(jù)了這樣一塊“風(fēng)水寶地”。養(yǎng)殖戶們充分利用水域資源，積極發(fā)展冷水魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖綠色示范基地。作為新型產(chǎn)業(yè)，冷水魚養(yǎng)殖正從幼苗迅速變?yōu)椤皳u錢樹”，已成為海東新的經(jīng)濟增長點和拓寬農(nóng)民增收的一條新路子。