張開(kāi)禮

（固始縣水產(chǎn)局 河南信陽(yáng)465200 ）

傳統(tǒng)大宗水產(chǎn)集約化養(yǎng)殖技術(shù)含量低、飼料投入成本大、比較效益較低、風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)高，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的調(diào)控能力弱，需要頻繁、大量地更換新水和使用增氧機(jī)增氧來(lái)保證較高養(yǎng)殖產(chǎn)量。同時(shí)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式造成的環(huán)境污染、土地過(guò)度使用、水資源浪費(fèi)和食品安全等問(wèn)題日益凸顯。

流水養(yǎng)魚(yú)是實(shí)行單池循環(huán)，形成集循環(huán)流水、生態(tài)凈化、排污回收、集約養(yǎng)魚(yú)、自動(dòng)控制于一體的新型生態(tài)工程化養(yǎng)殖模式，具有周期短、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、效益高、商品率高等優(yōu)點(diǎn)，一般比常規(guī)養(yǎng)魚(yú)增產(chǎn)40%左右，是全國(guó)推廣的一項(xiàng)新興養(yǎng)殖技術(shù)，越來(lái)越受到廣大養(yǎng)殖戶(hù)的青睞。

流水養(yǎng)魚(yú)要求水質(zhì)清瘦，多以放養(yǎng)草食性魚(yú)類(lèi)為主，充分利用雜草、蔬菜、瓜果葉等，一般不用購(gòu)買(mǎi)商品飼料，也可在草料缺乏時(shí)，適當(dāng)投喂商品飼料。以草為主，可減少飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1 流水場(chǎng)址選擇

流水養(yǎng)魚(yú)池要求水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、水位穩(wěn)定、水溫適宜，池水保持在2 m以上水深，水中溶氧量在7.0 mg/L以上，pH值為8～9。要求每隔15 d進(jìn)水一次，高溫季節(jié)每隔10 d進(jìn)水一次。5～10月間水溫保持在15～30℃之間。要求光照充足、溶氧高、飼料和苗種供應(yīng)方便。

2 池形與面積

流水養(yǎng)魚(yú)池最好圓形、橢圓形或扇形。單個(gè)養(yǎng)殖池面積以20～40 m2為宜。方形池因池中流水難以到達(dá)死角部分，養(yǎng)殖效益欠佳。池壁用磚或石塊砌成。用水泥抹光表面，池底用混凝土整平，池埂結(jié)實(shí)。進(jìn)水口和出水口處分別砌成斜坡，通過(guò)開(kāi)啟鼓風(fēng)機(jī)引導(dǎo)水流沖向底層，翻動(dòng)整個(gè)池水，保證池底水流交換和順利排污。魚(yú)池進(jìn)、排水口要安裝攔魚(yú)設(shè)施，網(wǎng)目視魚(yú)種規(guī)格大小而定。排水口和排污口應(yīng)分開(kāi)設(shè)計(jì)，便于通過(guò)現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)備，將養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便和殘餌，集中收集并抽到岸上的水處理系統(tǒng)中，進(jìn)行凈化處理，將糞便、殘餌變成有機(jī)肥料，使養(yǎng)殖水體保持干凈。

3 魚(yú)種放養(yǎng)

流水養(yǎng)魚(yú)，有利于水體交換，增加水中溶氧，增強(qiáng)魚(yú)類(lèi)的新陳代謝和消化吸收的功能。流水養(yǎng)殖的對(duì)象，以草魚(yú)為主，投放比例應(yīng)占80%以上；適當(dāng)搭配10%～20%以?xún)?nèi)的鰱、鳙魚(yú)為宜。

3.1 徹底消毒

魚(yú)種下池前，魚(yú)池要用生石灰進(jìn)行消毒，用量120 g/m2遍撒全池。魚(yú)種放入前，常用3%食鹽水溶液浸泡魚(yú)種5～10 min，對(duì)防治水霉病、車(chē)輪蟲(chóng)病有顯著效果；用含有1%的小蘇打和1%的食鹽水浸洗魚(yú)種15～20 min，可增強(qiáng)魚(yú)體對(duì)疾病的抵抗力。草魚(yú)種入池前要注射疫苗進(jìn)行免疫預(yù)防，注射劑量為每尾魚(yú)種0.3～0.5 mL。

3.2 放養(yǎng)時(shí)間

魚(yú)種應(yīng)實(shí)行冬放，爭(zhēng)取2月底前投入完畢，以減少魚(yú)病的發(fā)生，并爭(zhēng)取早開(kāi)食。最晚也不要超過(guò)清明節(jié)，否則容易影響?hù)~(yú)種的成活率和養(yǎng)殖的時(shí)間，從而增加養(yǎng)殖成本。

3.3 增加放養(yǎng)量

放養(yǎng)密度的選擇是一個(gè)綜合的考量，流水養(yǎng)殖的水質(zhì)優(yōu)良可以適當(dāng)增加放養(yǎng)量，提高魚(yú)產(chǎn)出率。草魚(yú)養(yǎng)殖池，可混養(yǎng)10%的鯉或鳊魚(yú)。草魚(yú)苗種規(guī)格要大，規(guī)格150～400 g，放養(yǎng)密度5～10 尾/m2，養(yǎng)殖周期內(nèi)魚(yú)種增重8～10倍。規(guī)格100 g的魚(yú)種的放養(yǎng)密度可以達(dá)到10尾/m2以上。

4 飼養(yǎng)管理

在天然水體中，表層水具有較高的溶氧和水溫，應(yīng)盡量引用表層水。流水養(yǎng)魚(yú)水量要大，流速宜小。流速過(guò)大，不僅增加了魚(yú)的體力消耗，也會(huì)給投飼帶來(lái)困難，流速應(yīng)控制在0.1 m/s以?xún)?nèi)。

4.1 投餌初期需要馴食

魚(yú)種下池最初幾天，日投喂量按魚(yú)體重3%計(jì)算，隨著魚(yú)的生長(zhǎng)，逐漸增加至5%～7%，顆粒飼料的粒徑也在不斷增大，以保證適口性，白天每2 h投喂1次。

4.2 餌料投喂

日常攝食提倡以青綠飼料代精料、青料精料相結(jié)合等方式，青綠飼料如水草、陸草、南瓜葉、豆葉、浮萍、黑麥草等。適當(dāng)補(bǔ)充精飼料，現(xiàn)在大多用顆粒飼料，飼料系數(shù)一般在2左右。

4.3 堅(jiān)持四定投餌

定質(zhì)：餌料要新鮮，鮮潔適口，不投腐爛變質(zhì)餌料。定量：根據(jù)魚(yú)的大小和數(shù)量、攝食情況和天氣變化確定投餌量，具體以投喂1～2 h吃完為宜。定時(shí)：一般每天投喂2次，投喂量下午多于上午。定點(diǎn)：草魚(yú)馴食后，定點(diǎn)投喂可減少飼料浪費(fèi)，避免污染水體。

5 日常管理

5.1 建立智能化水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

24 h監(jiān)測(cè)水體的溫度、溶氧、pH值等指標(biāo)，一旦水質(zhì)指標(biāo)臨近系統(tǒng)設(shè)定的超標(biāo)范圍，可立即采取增氧或啟動(dòng)機(jī)械換水等方式，降低魚(yú)類(lèi)缺氧或中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

5.2 增加溶解氧

在魚(yú)類(lèi)喂食環(huán)節(jié)，需打開(kāi)水底納米管增氧系統(tǒng)，隨時(shí)向水體增氧，魚(yú)類(lèi)在溶氧充足的環(huán)境下，攝食旺盛，吃得多就長(zhǎng)得快，飼料系數(shù)低。

5.3 定期排污

養(yǎng)殖過(guò)程中要1～2 d排污1次。并要勤巡池、勤檢查攔魚(yú)設(shè)施，勤觀察魚(yú)吃食及生長(zhǎng)情況。通過(guò)將魚(yú)類(lèi)“圈養(yǎng)”的模式，將傳統(tǒng)的憑經(jīng)驗(yàn)、靠感覺(jué)的養(yǎng)魚(yú)方式，升級(jí)為高密度、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的養(yǎng)殖管理模式。