徐從鳳

（江蘇省漣水縣畜牧獸醫(yī)站 223400）

肉雞是深受市民喜愛的肉食品之一，是市民餐桌上不可缺少的食品，我國(guó)肉雞養(yǎng)殖歷史悠久，養(yǎng)殖數(shù)量巨大，是我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型與升級(jí)，適應(yīng)市場(chǎng)化的發(fā)展節(jié)奏，向自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生產(chǎn)模式發(fā)展，在肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求，以經(jīng)濟(jì)效益、技術(shù)水平、質(zhì)量管理等要素為發(fā)展目標(biāo)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，逐步實(shí)現(xiàn)肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約式養(yǎng)殖生產(chǎn)的過渡，促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)步提升。

1 提高肉雞養(yǎng)殖水平

肉雞養(yǎng)殖中包含重要環(huán)節(jié)，從育雛階段的肉雞飼養(yǎng)到日常飼養(yǎng)管理，再到肉雞疾病防治與免疫，需要在每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理控制，執(zhí)行科學(xué)的養(yǎng)殖規(guī)范，最大限度地確保肉雞養(yǎng)殖過程中的質(zhì)量控制，促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育，減少肉雞疾病的發(fā)生，促肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。

1.1 育雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育管理

由于雛雞處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，與發(fā)育成熟的肉雞相比體能較弱，對(duì)雞舍環(huán)境、溫度、衛(wèi)生情況、日常飼養(yǎng)管理的要求相對(duì)較高，一旦養(yǎng)殖人員喂養(yǎng)不善，很容易引發(fā)各類疾病，給肉雞養(yǎng)殖戶帶來較為嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，育雛階段的肉雞管理工作對(duì)保障肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益至關(guān)重要。首先，嚴(yán)格控制雞舍內(nèi)溫濕度，保障雞舍內(nèi)部通風(fēng)和光照，注重雞舍內(nèi)部日常的清潔工作，并定期對(duì)雞舍進(jìn)行衛(wèi)生消毒；其次，嚴(yán)格控制雛雞飼料，根據(jù)雛雞生長(zhǎng)發(fā)育需求進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，飼料來源優(yōu)質(zhì)；最后，嚴(yán)格觀察雛雞生長(zhǎng)發(fā)育情況，做好雛雞的免疫及雞病防治工作，最大限度地保障育雛期肉雞的管理質(zhì)量[1]。

1.2 雞舍內(nèi)的清潔衛(wèi)生管理

肉雞雞舍應(yīng)注重日常清潔和衛(wèi)生消毒工作，保障雞舍內(nèi)部空氣流通，注意定時(shí)通風(fēng)和一定的光照，空氣和光照是保障肉雞正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素，還能有效降低呼吸道疾病的發(fā)生；盡量提升雞舍養(yǎng)殖的條件和環(huán)境，刺激肉雞飲食及活動(dòng)欲望，保障肉雞發(fā)育和肉質(zhì)；根據(jù)季節(jié)和室外氣溫調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)部溫度，避免因氣候原因造成肉雞應(yīng)激發(fā)應(yīng)；保障清潔的飲食和飲水；定期對(duì)雞舍內(nèi)部進(jìn)行衛(wèi)生消毒，避免不潔的環(huán)境滋生細(xì)菌，引發(fā)肉雞各類疾病。

1.3 加強(qiáng)衛(wèi)生防疫管理

衛(wèi)生防疫工作是降低肉雞疾病發(fā)病率，保障雞群健康，促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提升的重要因素。肉雞養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)重視衛(wèi)生防疫工作，制定科學(xué)的防疫規(guī)劃和具體措施，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生防疫部門的要求和肉雞生長(zhǎng)發(fā)育情況定期進(jìn)行免疫注射，選擇來源可靠的安全疫苗，接種前注意對(duì)肉雞進(jìn)行消毒，接種后密切觀察肉雞反應(yīng)，學(xué)習(xí)肉雞疾病防治與免疫的專業(yè)知識(shí)，提高肉雞疾病防控能力，保障肉雞健康，促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)步提升。

1.4 加強(qiáng)對(duì)肉雞應(yīng)激反應(yīng)的觀察和處理

應(yīng)激反應(yīng)多發(fā)于雞群中，嚴(yán)重威脅肉雞健康，影響肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的因素。如果雞群內(nèi)部出現(xiàn)應(yīng)激發(fā)應(yīng)，很容易引起一些急性疾病，如不及時(shí)處理很有可能造成肉雞大面積死亡，給養(yǎng)殖企業(yè)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。在肉雞養(yǎng)殖過程中，一些應(yīng)激反應(yīng)的出現(xiàn)不可避免，需要養(yǎng)殖企業(yè)加強(qiáng)觀察和管理。在平時(shí)養(yǎng)殖中，密切觀察雞群情況，嚴(yán)格控制雞舍溫濕度、光照和隔音條件，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，提高雞體免疫力，必要時(shí)可以在肉雞飲水中加入適量抗菌類藥物，減少應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生和影響[2]。

2 降低肉雞養(yǎng)殖成本

肉雞養(yǎng)殖成本一般包括雞舍建設(shè)、肉雞選購(gòu)、人員成本、喂養(yǎng)成本、用藥成本、衛(wèi)生清潔成本等方面，其中喂養(yǎng)成本占比較高，也是降低投機(jī)養(yǎng)殖成本最主要的方式，需要養(yǎng)殖企業(yè)在日常管理中進(jìn)行嚴(yán)格管控。

2.1 合理搭配飼料

肉雞日常飼料的支出是肉雞養(yǎng)殖成本中的重要部分，對(duì)其成本的控制可以有效提升肉雞養(yǎng)殖效益。肉雞飼料主要分為自制飼料和購(gòu)買的現(xiàn)成飼料兩種，為降低養(yǎng)殖成本，提升經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)盡量選擇自制飼料進(jìn)行飼喂。自制飼料的配制應(yīng)嚴(yán)格把控配料的來源和質(zhì)量，選擇品質(zhì)優(yōu)良的稻谷、玉米作為主要原料，并根據(jù)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)添加，注重飼料營(yíng)養(yǎng)搭配和配制比例，既能保障肉雞日常的健康飲食，又能有效降低養(yǎng)殖成本。

2.2 制作大小適宜的肉雞飼料

肉雞飼料的形狀和大小也影響肉雞養(yǎng)殖成本，由于肉雞在不同生長(zhǎng)階段咀嚼能力和消化能力各有不同，應(yīng)根據(jù)肉雞情況選擇適宜的肉雞飼料形態(tài)。如雛雞飼料應(yīng)盡量切碎，以細(xì)碎的形狀進(jìn)行喂食，便于雛雞消化吸收，同時(shí)避免飼料浪費(fèi)；而仔雞飼料適宜選擇顆粒狀，即可以促進(jìn)肉雞進(jìn)食，又不容易造成浪費(fèi)。通過根據(jù)肉雞不同的情況選擇適宜的飼料，可以有效減少浪費(fèi)，節(jié)約養(yǎng)殖成本。

2.3 適量喂養(yǎng)，避免浪費(fèi)

在肉雞養(yǎng)殖過程中，飼料的浪費(fèi)現(xiàn)象非常普遍，很多養(yǎng)殖人員缺乏成本控制的意識(shí)和理念，在日常喂養(yǎng)中造成不必要的浪費(fèi)，因此，適當(dāng)喂養(yǎng)、避免浪費(fèi)是有效控制肉雞養(yǎng)殖成本，提升經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié)。一方面，養(yǎng)殖企業(yè)可以將料桶設(shè)計(jì)為深層料槽，避免在肉雞進(jìn)食過程中飼料撒出造成浪費(fèi)；另一方面，通過斷喙解決飼料亂撒的現(xiàn)象，減少飼料浪費(fèi)。

3 加強(qiáng)日常管理與成本控制工作

3.1 健全肉雞養(yǎng)殖的日常管理規(guī)范

在肉雞養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖人員的職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)技術(shù)直接關(guān)系肉雞的養(yǎng)殖水平，也影響肉雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。因此，肉雞養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的管理和考核，制定嚴(yán)格的管理規(guī)范，嚴(yán)格按照日常養(yǎng)殖流程和要求進(jìn)行肉雞養(yǎng)殖，通過一定的考核制度對(duì)養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖水平、管理意識(shí)、成本意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)等方面進(jìn)行評(píng)估，將養(yǎng)殖工作與績(jī)效評(píng)估相結(jié)合，提升執(zhí)行力，便于量化考評(píng)結(jié)果。

3.2 強(qiáng)化養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)

肉雞養(yǎng)殖從業(yè)人員、技術(shù)人水和專業(yè)知識(shí)的水平參差不齊，部分人員雖然具有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，但在理論知識(shí)方面比較薄弱，反之也有部分人員經(jīng)受過專業(yè)教育，但缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。因此，在實(shí)際工作中，養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)注重養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)管理，針對(duì)養(yǎng)殖人員的實(shí)際情況，采取專業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、互相幫扶等方式提升養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)與技術(shù)水平，減少因人為原因造成的肉雞養(yǎng)殖中的各類損失，從而促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。

3.3 提升市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力

肉雞的市場(chǎng)行情隨市場(chǎng)需求不斷變動(dòng)，由于市場(chǎng)不確定，肉雞市場(chǎng)價(jià)格也時(shí)有波動(dòng)，因此要求肉雞養(yǎng)殖企業(yè)具備一定的市場(chǎng)行情預(yù)判能力，根據(jù)市場(chǎng)需求和行情波動(dòng)及時(shí)調(diào)整肉雞市場(chǎng)價(jià)格和養(yǎng)殖時(shí)間，從而以優(yōu)秀的市場(chǎng)預(yù)判能力減少損失，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語(yǔ)

在肉雞養(yǎng)殖的過程中，需要從多個(gè)方面科學(xué)管理和調(diào)控，提高肉雞養(yǎng)殖條件，提升養(yǎng)殖管理能力，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖成本，并提升成本控制能力與市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力，通過一系列有效措施減少成本浪費(fèi)，促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)步提升。