黃文 孫愛(ài)玲

（江蘇省灌南縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 222500）

豬群健康管理體系建立對(duì)中大型規(guī)模場(chǎng)有利的方面主要表現(xiàn)在：（1）生物安全防控實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，避免雙層標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)；（2）飼料原料安全把控及質(zhì)量控制，提升飼料營(yíng)養(yǎng)水平；（3）疾病監(jiān)測(cè)更及時(shí)，不宜產(chǎn)生混亂監(jiān)測(cè)；（4）疫苗免疫統(tǒng)一性，嚴(yán)格按照免疫程序操作；（5）飼養(yǎng)管理的精細(xì)化管理，嚴(yán)格把控管理混亂問(wèn)題；（6）藥物防控的準(zhǔn)確投放，提升藥物利用及成本控制；（7）種豬選育及培育、馴化及凈化等操有助于豬群健康篩選，提升后期養(yǎng)殖效益及豬只使用效率。豬群健康管理體系建立不僅包含上述7 個(gè)方面，甚至更多，更細(xì)。因此，豬群健康管理體系建立有助于調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提升豬場(chǎng)效益，兩者具有非常強(qiáng)的相關(guān)性，這也是未來(lái)豬場(chǎng)發(fā)展的方向。

豬群健康管理體系對(duì)小散戶來(lái)講甚至無(wú)概念、無(wú)認(rèn)識(shí)。但對(duì)于規(guī)模化豬場(chǎng)會(huì)注重這方面，尤其是集團(tuán)化養(yǎng)殖企業(yè)。健康管理體系所表達(dá)的不僅是健康管理方法，而是管理體系。所謂管理體系是建立方針和目標(biāo)并實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的體系。一個(gè)管理體系可包括若干不同的管理體系，形成統(tǒng)一的集約型（總稱）管理體系。對(duì)豬場(chǎng)管理方面是廣義的管理體系。

1 生物安全管理體系與豬場(chǎng)效益相關(guān)性

近期非洲豬瘟疫情中有一起關(guān)于生物安全習(xí)體系漏洞引發(fā)疫情的問(wèn)題。在100 多起疫情中黑龍江某存欄7.3 萬(wàn)頭豬場(chǎng)損失最為嚴(yán)重，更讓人痛心。生物安全管理體系是針對(duì)豬群各生產(chǎn)階段、飼養(yǎng)各生產(chǎn)階段、環(huán)境衛(wèi)生、免疫、預(yù)防保健等多個(gè)方面，并非僅消毒、隔離等簡(jiǎn)單的管理程序。生物安全建設(shè)在實(shí)際生產(chǎn)中存在相當(dāng)多的問(wèn)題，如場(chǎng)址不符合畜牧生產(chǎn)規(guī)定或用地計(jì)劃，生產(chǎn)區(qū)功能舍布局不合理，消毒存在走形式，用藥安全認(rèn)識(shí)不高，免疫保護(hù)率不整齊、員工安全責(zé)任不夠、引種病原檢測(cè)及監(jiān)測(cè)等問(wèn)題。

生物安全管理體系設(shè)立的意義在于預(yù)防傳染源進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)及場(chǎng)中生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)和階段，包括來(lái)自場(chǎng)外病原體水平傳入，嚴(yán)控場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)從一個(gè)位點(diǎn)到兩個(gè)位點(diǎn)的水平傳播或垂直傳播，實(shí)現(xiàn)控制傳染性的3 要素，即控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感動(dòng)物[1]。生物安全管理體系可分內(nèi)部管理和外部管理體系。內(nèi)部管理體系主要體現(xiàn)在功能舍得布局及建立、飼養(yǎng)管理方式、環(huán)境衛(wèi)生、消毒及豬體健康狀況；外部管理體系主要表現(xiàn)在豬場(chǎng)科學(xué)選址，人員、物料、車輛及隔離措施的設(shè)立等。就生物安全管理體系的重要性來(lái)講，對(duì)豬場(chǎng)的損失是致命的，是不可逆的。直接影響的不僅僅是生產(chǎn)效益，更是生死存亡。因此，兩者具有較強(qiáng)的相關(guān)性。

2 飼養(yǎng)安全管理體系與豬場(chǎng)效益相關(guān)性

飼養(yǎng)安全管理體系主要體現(xiàn)在飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)、原料質(zhì)量把控、生產(chǎn)管理、人員管理等多個(gè)方面。飼養(yǎng)安全管理體系是豬群健康管理體系中的一隅。只有做好每個(gè)角落，方能實(shí)現(xiàn)全面、健康、安全的管理體系。就飼養(yǎng)安全管理體系而言，豬場(chǎng)需要在飼料原料把控方面下足功夫，因?yàn)椤安目谌搿边@個(gè)理由最可怕。飼料中玉米、豆粕、麩皮等這些占比在95%左右，這么高的占比是霉菌毒素占比最高的地方。毒素不斷侵入機(jī)體可破壞肝臟的解毒能力，使肝臟失去藥物吸收能力。同時(shí)破壞免疫器官（淋巴結(jié)、巨噬細(xì)胞、脾臟等），引發(fā)病毒性疾病或細(xì)菌性感染，導(dǎo)致混合型疾病的發(fā)生。對(duì)母豬、公豬繁殖生產(chǎn)影響更為嚴(yán)重，可導(dǎo)致流產(chǎn)或不孕。豬場(chǎng)管理者需要注意，豬在攝入霉菌毒素超標(biāo)還沒(méi)有引起可見(jiàn)癥狀前，已經(jīng)對(duì)其免疫系統(tǒng)造成傷害[2]。飼養(yǎng)管理實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化管理，現(xiàn)在很多規(guī)模化豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)可視化大數(shù)據(jù)管理，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題，有利于豬群的健康安全生產(chǎn)。人員素質(zhì)及責(zé)任度需要管理層直接管理，需要認(rèn)真關(guān)懷員工需求、感情及獎(jiǎng)勵(lì)策略等問(wèn)題。

飼養(yǎng)安全管理體系的目的是在生物安全的基礎(chǔ)上讓豬吃得好、長(zhǎng)得好、長(zhǎng)得壯。飼養(yǎng)管理程序及營(yíng)養(yǎng)管理要求必須按照集團(tuán)公司制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，不得隨意更改或漏掉重要程序，這就需要多方面管理體系相結(jié)合，相互協(xié)助。飼養(yǎng)安全管理體系與豬場(chǎng)生產(chǎn)效益直接關(guān)聯(lián)，是豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)效益的核心輸出單元。

3 免疫與保健安全管理體系與豬場(chǎng)效益相關(guān)性

規(guī)?；i場(chǎng)在制定免疫程序方面更科學(xué)，這主要得益于豬場(chǎng)定期抗體水平檢測(cè)、疫苗優(yōu)選以及與研究機(jī)構(gòu)合作制定最佳的免疫程序。但豬場(chǎng)免疫漏洞是任何豬場(chǎng)均不可避免的問(wèn)題。如藍(lán)耳病毒陽(yáng)性活躍豬場(chǎng)、藍(lán)耳病陽(yáng)性穩(wěn)定豬場(chǎng)，雖然帶毒發(fā)病或潛在感染，在疫苗免疫需要謹(jǐn)慎操作；仔豬25 日齡豬瘟疫苗免疫后48 日抗體水平低，甚至80 日齡抗體水平依然處于較低水平，抗體水平難以提升等問(wèn)題是需要及時(shí)查明原因并解決。否則，豬場(chǎng)生產(chǎn)效益將大打折扣，甚至出現(xiàn)傷亡，損失更大。疫苗免疫是病毒性疾病防控的基礎(chǔ)防御手段，也是豬場(chǎng)安全的基礎(chǔ)保障。常見(jiàn)的豬瘟、偽狂犬、藍(lán)耳病、口蹄疫、乙腦、細(xì)小等病毒性疫苗是豬場(chǎng)免疫不可缺少的，也是基礎(chǔ)性免疫。作為豬場(chǎng)運(yùn)行者要依據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)免疫。最好在獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行科學(xué)免疫效果最佳。

保健安全主要體現(xiàn)在藥物保健方面。在追求豬場(chǎng)生產(chǎn)效益的同時(shí)切莫濫用抗生素。抗生素濫用對(duì)人類健康造成耐藥性及臟器功能損傷是不可逆的，同時(shí)也造成環(huán)境污染。在當(dāng)前高密度、單體欄限位飼養(yǎng)的模式下，抓豬、轉(zhuǎn)欄、飼料更換、斷尾、疫苗免疫等都會(huì)引起豬群應(yīng)激，導(dǎo)致機(jī)體免疫機(jī)能受到嚴(yán)重影響[3]。除應(yīng)激外還有疾病危險(xiǎn)等因素，因此保健預(yù)防不可缺少。在豬場(chǎng)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)正常的情況下按照標(biāo)準(zhǔn)使用量配合中藥制劑使用，達(dá)到預(yù)期效果即可。

4 種豬選育及馴化管理體系與豬場(chǎng)效益相關(guān)性

為提高PSY 及MSY 的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)母豬的更新及淘汰格外重視，為及時(shí)避免生產(chǎn)成本浪費(fèi)，種豬選育及馴化格外重要。種豬選育可自身豬場(chǎng)選育也可外購(gòu)進(jìn)行培育，不論何種情況，豬場(chǎng)在引種方面一定要做好病原檢測(cè)及隔離措施。按照豬場(chǎng)制定標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行安全操作。馴化管理方面要實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)疾病統(tǒng)一性、融合性。種豬的管理體系建立為健康豬種提供更為數(shù)據(jù)化的參考標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)效益的提升起決定性作用。

5 未來(lái)發(fā)展方向

豬群健康管理體系與生物安全、飼養(yǎng)安全、免疫保健、種豬選育及馴化等多個(gè)方面相關(guān)，直接影響豬場(chǎng)效益。豬場(chǎng)的發(fā)展需要從多個(gè)方面來(lái)提高生產(chǎn)效益，而非一隅解決。

未來(lái)豬場(chǎng)的發(fā)展方向很多，如高科技應(yīng)用（智能飼喂系統(tǒng)、智能監(jiān)控系統(tǒng)、面部識(shí)別系統(tǒng)、自動(dòng)檢測(cè)生長(zhǎng)系統(tǒng)等），科技的協(xié)助是幫助豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)智能化，降低人工成本及管理成本。但養(yǎng)殖安全管理是不可缺少的，需要我們?nèi)藶椴僮?。但均?shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化。未來(lái)，豬群健康管理體系建立是每一個(gè)豬場(chǎng)不缺少的管理體系，需要時(shí)間的沉淀及積累。隨著養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)豬信息會(huì)更科學(xué)化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化。盡管非洲豬瘟依然影響較大，但豬場(chǎng)發(fā)展的腳步不會(huì)停歇，會(huì)繼續(xù)推動(dòng)豬群健康管理體系的發(fā)展。