□ 劉美邱 哈爾濱市糧食質(zhì)量監(jiān)測站

在社會各領(lǐng)域中，有機磷農(nóng)藥都有著比較廣泛的應(yīng)用，這種農(nóng)藥的特點在于效率高、降解容易，對于害蟲防治有著比較比較理想的效果。當然，作為一種農(nóng)藥，如果使用過度造成殘留，那么必然會影響到生態(tài)環(huán)境，有機磷農(nóng)藥亦是如此。以農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的大豆為例，在生產(chǎn)種植過程中有機磷農(nóng)藥能夠有效防治害蟲，但是這種農(nóng)藥殘留也會導(dǎo)致大豆食品的安全出現(xiàn)問題，從而對人們的身體健康構(gòu)成威脅。針對此，如何有效測定大豆中含有的有機磷農(nóng)藥殘留是當前農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一個重點課題，其中氣相色譜法在測定工作中具有比較高的應(yīng)用價值，因此有必要圍繞此展開探討與研究。

1 概述

農(nóng)業(yè)是我國最為重要的產(chǎn)業(yè)之一，作為人口大國，我國龐大的人口基數(shù)決定了國民對糧食的需求量非常大，同時對糧食質(zhì)量也有很高的要求。在此背景下，很多農(nóng)戶在農(nóng)作物種植過程中為了保障產(chǎn)量，往往會施加大量的農(nóng)藥，從而降低病蟲害率。不可否認，從單方面來講這種方式能夠起到比較理想的效果，然而綜合來看，農(nóng)藥的施加必然會存在農(nóng)藥殘留，進而影響到農(nóng)作物的食用安全，給人們的身體健康構(gòu)成威脅，尤其是一些農(nóng)藥殘留量超標的農(nóng)作物如果流入到市場中，那么就會對整個社會的穩(wěn)定造成極大的影響[1]。

針對此，做好農(nóng)作物農(nóng)藥殘留量的測定工作具有十分重大的現(xiàn)實意義。而有機磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，關(guān)于有機磷農(nóng)藥殘留量測定的相關(guān)研究也非常廣泛，如何在不超過國家標準的情況下兼顧食品產(chǎn)量與安全，并且保護好生態(tài)環(huán)境，值得展開深入探索。而做好有機磷農(nóng)藥殘留量測定工作則是最為基礎(chǔ)的一項工作。其中大豆作為我國主要的糧食作物之一，其在生產(chǎn)種植過程中也會施加有機磷農(nóng)藥，具體種類多達24種。站在檢驗人員的角度，針對大豆中24種有機磷農(nóng)藥殘留的測定，需要遵循科學(xué)性、合理性與準確性原則，選擇正確的方法，為推動糧食質(zhì)量監(jiān)測行業(yè)的發(fā)展提供有力支持[2]。

2 氣相色譜法在測定大豆24種有機磷農(nóng)藥殘留量中的應(yīng)用探析

一直以來，我國人民群眾都高度重視食品安全，尤其是當下網(wǎng)絡(luò)十分發(fā)達的條件下，人們獲取到的食品安全知識與信息也越來越充分，對食品安全的了解程度不斷提高，因此農(nóng)作物農(nóng)藥殘留也成為了一個重點關(guān)注對象。在我國，大豆是主要的農(nóng)作物之一，在其種植過程中也時常使用有機磷農(nóng)藥，盡管農(nóng)藥的施加控制了病蟲害率，提高了大豆產(chǎn)量，但同時也導(dǎo)致大豆有機磷農(nóng)藥殘留量過高。出于對食品安全以及人民群眾生命財產(chǎn)安全的保護，政府監(jiān)管部門以及檢驗機構(gòu)有必要做好大豆有機磷農(nóng)藥殘留量的測定工作。其中氣相色譜法在大豆24種有機磷農(nóng)藥殘留量的檢測中有著比較高的應(yīng)用價值，鑒于此本文對這種方法的應(yīng)用進行闡述與探究[3]。

氣相色譜法使用的儀器包括氣相色譜儀、自動進樣器、電子天平、循環(huán)水多用泵、勻漿機、旋渦混合器、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、冷凍離心機、低溫冷卻液循環(huán)泵以及火焰光度檢測器等等?；跇悠穼Υ蠖褂袡C磷農(nóng)藥殘留量進行測定，在檢測過程中會使用甲基氰、氯化鈉等藥品試劑，此外還需要相關(guān)玻璃儀器。

氣相色譜法對農(nóng)作物有機磷農(nóng)藥殘留量進行測定的要求主要分為兩個方面：①環(huán)境要求，即必須處于高純氮條件下，實驗環(huán)境在恒流模式下對下載氣流流速、空氣流速、氫氣流速等都有一定要求；②溫度要求，大豆有機磷農(nóng)藥殘留量的檢測需要在一定溫度條件下送入到檢測儀器中進行相應(yīng)的檢測[4]。

關(guān)于大豆有機磷農(nóng)藥殘留量的測定，一般涉及甲拌磷、甲基對硫磷和毒死蜱等農(nóng)藥，這些農(nóng)藥殘留物需要以一定的濃度與容量，吸取到相應(yīng)的容器中進行檢測，基于此獲取到最終的測定結(jié)果。

在完成上述準備工作后，即可測定大豆有機磷農(nóng)作物殘留。首先需要準備樣品盒，并將大豆樣品放入其中，攪拌處理后取出并放入到含有聚四氟的離心管中，分別加入乙腈與氯化鈉并進行勻漿處理，之后進行旋蒸，待樣品近干后加入丙酮，最后取出并放置到比色管中進行定容比色，獲取到測定結(jié)果。

3 結(jié)語

總而言之，氣相色譜法在農(nóng)作物有機磷農(nóng)藥殘留量檢測中有著較高的應(yīng)用價值。本文僅對該方法在大豆有機磷農(nóng)藥殘留量中的應(yīng)用進行了簡單的介紹與分析，希望能夠為相關(guān)從業(yè)人員提供一定的參考。