從田間地頭到爬上世界餐桌，如何讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)更具競爭力？省市場監(jiān)督部門從蝦稻共作養(yǎng)殖技術(shù)推廣、企業(yè)質(zhì)量提升培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化宣貫和企業(yè)現(xiàn)場質(zhì)量診斷四個(gè)方面入手，促進(jìn)潛江小龍蝦中小企業(yè)質(zhì)量提升，以標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航，引領(lǐng)這個(gè)百億產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江。目前，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、生態(tài)養(yǎng)殖、加工出口、健康餐飲、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化、產(chǎn)城融合等于一體的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局，2017年全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破230億元。

產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，難點(diǎn)痛點(diǎn)同時(shí)顯現(xiàn)。在潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條里，仍存在部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)不夠先進(jìn)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)組織化、集約化程度不高，粗放式養(yǎng)殖、小規(guī)模養(yǎng)殖仍是主流，缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，限制了產(chǎn)業(yè)的競爭力。

通過一線實(shí)地走訪調(diào)研，省標(biāo)質(zhì)院提出解決途徑：通過提供質(zhì)量技術(shù)支持，幫助農(nóng)戶解決小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)問題；通過提供質(zhì)量管理方法，從交叉污染控制、衛(wèi)生設(shè)施管理、外來污染物防控等8個(gè)方面全方位對企業(yè)管理做出要求，幫助加工企業(yè)提升質(zhì)量管理能力與水平，打造高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。

質(zhì)量提升，還需標(biāo)準(zhǔn)先行。作為全國稻田綜合種養(yǎng)示范市，潛江在龍蝦養(yǎng)殖、繁育、加工技術(shù)上已有13項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，但標(biāo)準(zhǔn)之間存在一定的交叉重復(fù)。在多方協(xié)力下，省標(biāo)質(zhì)院近日協(xié)助完成《活體小龍蝦分級標(biāo)準(zhǔn)》《小龍蝦冷鏈物流服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》《蝦蓮藕共作技術(shù)規(guī)程》《蝦蟹鱖池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》4項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，不僅為后續(xù)潛江小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)體系的完善奠定了基礎(chǔ)，更有助于潛江掌握國內(nèi)淡水小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域話語權(quán)。