蔣兵濤

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院蔬菜研究所，西藏拉薩 850000）

西藏地區(qū)因受強(qiáng)烈大陸性氣候的影響，氣溫年較差也不小，或與我國(guó)同緯低地接近，表明它與熱帶高山有根本不同的溫度特點(diǎn)。因此，盡管氣溫較低、氣候寒冷，但由于形成低溫的原因不同，加上太陽(yáng)輻射強(qiáng)和顯著的熱力作用，高原上的溫度條件對(duì)自然地理過(guò)程及植物生長(zhǎng)發(fā)育而言，和高緯低海拔區(qū)域的相同氣溫?cái)?shù)值有著不同的意義。

大白菜（Brassica rapaL.ssp.pekinensis）又名結(jié)球大白菜，是十字花科蕓薹屬重要的蔬菜，也是目前我國(guó)栽培面積最大的蔬菜[1-3]。西藏地區(qū)由于獨(dú)特的地理和氣候的影響，大白菜對(duì)當(dāng)?shù)氐臼卟说墓?yīng)起著重要的作用。近幾年在西藏的雜種制種過(guò)程中，主要采用小株制種，但存在病蟲(chóng)害危害嚴(yán)重，基地不穩(wěn)定、土壤肥力較差，蜂源匱乏、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的制種技術(shù)缺乏、種子產(chǎn)量不穩(wěn)、質(zhì)量低等問(wèn)題，直接影響了制種的成本和效率[4-6]。本文主要通過(guò)介紹西藏大白菜制種技術(shù),為提升西藏地區(qū)大白菜雜交制種技術(shù)水平提供參考。

1 育苗

育好苗是大白菜制種成功的關(guān)鍵性措施之一，也是制種成功的一半[7]。在西藏地區(qū)在前一年12 月和1 月份在大棚里進(jìn)行育苗。

1.1 育苗準(zhǔn)備

1.1.1 穴盤(pán)選擇

育苗采用穴盤(pán)育苗，穴盤(pán)選擇塑料材質(zhì)穴盤(pán)，規(guī)格為54 cm×28 cm，50 孔的穴盤(pán)育苗效果最佳，穴盤(pán)育苗克服了大白菜幼苗根系帶土少、緩苗時(shí)間久的問(wèn)題。

1.1.2 基質(zhì)選擇

大白菜雜交制種穴盤(pán)育苗對(duì)基質(zhì)的要求不太嚴(yán)格，可選配制好專用商品基質(zhì)，但是由于西藏的日照強(qiáng)度和日照時(shí)間較長(zhǎng)，為了增加基質(zhì)的保水能力，要增加1/3 的過(guò)篩土，并添加總量3%的篩過(guò)的羊糞和80%的多菌靈進(jìn)行土壤殺菌[8]。

1.1.3 育苗苗床的準(zhǔn)備

一般采用大棚進(jìn)行育苗。大棚選擇離定植地交通方便的大棚，方便運(yùn)輸，選擇在南北向的大棚中做成東西向的苗床，苗床寬1.1 m、長(zhǎng)6 m。每苗需要能床放置雙排穴盤(pán)，基質(zhì)裝入穴盤(pán)內(nèi)，按緊每一穴孔的基質(zhì)，刮出多余基質(zhì)，整齊的放置在苗床中等待播種。大棚需要在苗后期能進(jìn)行通風(fēng)練苗的措施。

1.2 播種

1.2.1 合理選擇播期

大白菜幼苗經(jīng)過(guò)低溫積累完成春化作用才可以正常的抽薹開(kāi)花，所以育苗播期的選擇比較嚴(yán)格。播期過(guò)早，容易引起植株抽薹開(kāi)花，植株長(zhǎng)勢(shì)弱，從而降低種子的產(chǎn)量和質(zhì)量；播期過(guò)晚，氣溫上升，植株不能按時(shí)完成春化，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛抑制生殖生長(zhǎng)，容易造成花期的不相遇，降低雜交種的質(zhì)量[9]。在西藏地區(qū)，大白菜育苗一般安排在前一年12 月底和1 月中旬，視每年的農(nóng)歷和藏歷進(jìn)行具體安排。

1.2.2 播種

在播種前一天對(duì)苗床澆透水，播種的時(shí)間選擇在晴天中午以后進(jìn)行，西藏地區(qū)12 月底和1 月中旬，晚間溫度偏低，早晨苗床的基質(zhì)還未解凍。將種子播種在穴孔內(nèi)，輕按種子，讓其與基質(zhì)充分接觸，再撒0.8～1.2 cm 的濕潤(rùn)基質(zhì)后，插上拱絲，覆蓋兩層0.4 mm 的薄膜。西藏大棚在12 月份大棚中有兩層內(nèi)層，所以苗床覆蓋兩層薄膜即可滿足出苗所需的溫度，大棚沒(méi)有內(nèi)層的情況下，需要增加苗床的覆蓋物以滿足出苗所需要的溫度。

2 苗期管理

2.1 控溫和通風(fēng)

育苗期間溫度控制重點(diǎn)把握“二高三低”，即高溫出苗，白天溫度高，夜間、出苗后、定植前溫度低[10]。在播種5～7 d 后，大白菜幼苗逐步出苗，播種7 d 后出苗達(dá)到35%時(shí)就應(yīng)該開(kāi)始逐步通風(fēng)，當(dāng)出苗95%以上，就要全面通風(fēng)，白天苗床的溫度控制在15～18 ℃，降低苗床的溫度和濕度，防治大白菜幼苗的徒長(zhǎng)和病害的發(fā)生，在定植前10～15 d 開(kāi)始練苗。

2.2 肥水管理

在大白菜幼苗達(dá)到3～4 片葉的時(shí)候視幼苗長(zhǎng)勢(shì)，可以追施葉面肥，噴施0.3%的磷酸二氫鉀、少量尿素混合液，可以不加尿素，可以添加純鈣，增加幼苗的抗逆性。在大白菜幼苗長(zhǎng)到6～8 片葉的時(shí)候再噴一次0.5%磷酸二氫鉀和少量尿素混合液，尿素量不宜過(guò)多。

2.3 病蟲(chóng)害防治

苗期的病蟲(chóng)害主要是預(yù)防菜青蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)的發(fā)生，在幼苗長(zhǎng)到6 片葉后開(kāi)始進(jìn)行病蟲(chóng)害的預(yù)防和定植前3～5 d進(jìn)行噴藥，苗期育苗主要用阿維菌素、菜蛾敵、一遍清等農(nóng)藥，在苗期噴藥主要是預(yù)防為主，防止病蟲(chóng)害的發(fā)生[11]。

3 繁種田準(zhǔn)備

3.1 整地、施基肥、覆蓋地膜

繁種田經(jīng)過(guò)冬季的冬歇后，在整地前先澆一次透水，澆透水后，施基肥。底肥不足也是制約大白雜種制種產(chǎn)量的次要因素。本著“施足底肥、增施磷鉀肥、控制氮肥”的原則，定植前667 m2施羊糞3 000～4 000 kg，復(fù)合肥50 kg，氯化鉀25 kg，過(guò)磷酸鈣25 kg，大白菜專用肥25 kg，硼肥3 kg，撒施均勻后，深翻后開(kāi)始整地；起低壟覆蓋地膜，起壟覆蓋地膜栽培，有利于克服西藏早春低溫較低不利于苗期前期生長(zhǎng)的劣勢(shì)，有利于緩苗早生長(zhǎng)。

3.2 繁種田環(huán)境要求

大白菜是異花授粉作物，極易與白菜、野生油菜、油菜、蕪菁等作物雜交串粉，有條件的環(huán)境下在繁種田四周2 000 m 范圍內(nèi)不種植與大白菜易串粉的作物，最好采用繁種大棚進(jìn)行繁種，但繁種棚需要在定植前檢查繁種溫室的密閉情況，防止與其他昆蟲(chóng)進(jìn)行串粉[12]。

4 定植

4.1 定植時(shí)間的選擇

定植的時(shí)間與大白菜雜種質(zhì)量密切相關(guān)。西藏地區(qū)，由于氣溫上升較慢和夜間氣溫較低，多選擇在溫室進(jìn)行繁種和定植。大棚繁種定植時(shí)間為4 月下旬，露地種植一般在5 月上旬定植，在定植期內(nèi)，早定植比晚定植有利。

4.2 合理種植

種植密度要根據(jù)繁種田的地力和品種而定，大白菜采用寬窄行種植，窄行60 cm、寬行90 cm、株距50 cm，每667 m2種植株數(shù)2 500～3 500 株。此外，定植還要嚴(yán)格按照親本所需要的要求種植，一般父母本采用1:1 的比例種植，種植時(shí)，要帶土坨以減少緩苗時(shí)間。

5 田間管理

5.1 澆水施肥

田間管理的重點(diǎn)是水肥管理，要堅(jiān)持“前控，中促、后控”和“澆花不澆莢”的原則[9]?！扒翱亍笔侵笍亩ㄖ驳匠檗烽_(kāi)花，底墑足，澆水會(huì)降低地溫，所以要減少澆水；“中控”是指植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的同時(shí)不能缺水，保證地面見(jiàn)濕不見(jiàn)干，“后控”是指種子正處灌漿期，澆花不澆莢，防止貪青。具體操作是在定植后緩苗完成后，澆一次催苗水。由于西藏的日照時(shí)間較長(zhǎng)，需要植株開(kāi)始抽薹時(shí)再澆一次水，但見(jiàn)莢前要控水，防止植株徒長(zhǎng)，枝節(jié)間拉長(zhǎng)；在開(kāi)花初期要澆一次水，提高花期的持續(xù)時(shí)間，直到結(jié)莢期都可以不澆水；結(jié)莢到角果變黃要控制澆水，一般不旱不澆水，角果變黃后不再澆水。

肥力好的繁種田可以不追肥，但是西藏的土壤屬于砂質(zhì)土壤，土壤的保肥能力較差，在植株開(kāi)花的時(shí)候就表現(xiàn)出缺肥現(xiàn)象，如新葉發(fā)黃，所以在植株抽薹前期，就要追肥一次。結(jié)合澆水，667 m2隨水沖施大白菜甘藍(lán)專用肥加少量尿素20～25 kg，同時(shí)可以葉面噴施磷酸二氫鉀、尿素、硼肥的混合液。

5.2 花期管理

根據(jù)種株的結(jié)莢習(xí)性，主枝上結(jié)實(shí)率高、著花量少，一、二級(jí)分枝上結(jié)實(shí)率好、著花量大，是大白菜種株結(jié)實(shí)的骨干枝[8]。在生產(chǎn)中常采取摘心措施來(lái)促進(jìn)分枝發(fā)育；花期管理主要是大白菜定植后通過(guò)打頂來(lái)調(diào)節(jié)花期，根據(jù)親本情況，在大白菜抽薹期一般是當(dāng)全花莖長(zhǎng)至5～6 cm時(shí)，把頂芽摘掉，能促進(jìn)種株莖部萌發(fā)新枝，增加種株分枝數(shù)量及結(jié)莢數(shù)。但據(jù)大白菜生長(zhǎng)習(xí)性和多年的實(shí)踐，大白菜種株生長(zhǎng)后期氣候條件適宜，主薹5 cm 時(shí)摘頂與初花期摘頂均可提高制種產(chǎn)量，若氣候條件不適宜，主薹5 cm 時(shí)摘頂則會(huì)使制種產(chǎn)量降低?；ㄆ谳^早時(shí)，摘心后有效分枝數(shù)增多，側(cè)枝發(fā)育好，種子產(chǎn)量高，質(zhì)量好。但花期較晚時(shí)，不提倡摘心，這是因?yàn)榇藭r(shí)摘心會(huì)推遲花期，導(dǎo)致花期更晚，遇高溫多雨受精不良，種子產(chǎn)量反而下降。

根據(jù)西藏地區(qū)氣候特征，有些種植戶為了使大白菜雙親花期相遇，在播期進(jìn)行調(diào)整，但由于年度間的氣候差異，雙親花期仍然可能出現(xiàn)偏差，因此必要時(shí)可對(duì)抽薹過(guò)早的親本通過(guò)摘心將主花莖打頂來(lái)延遲花期，促使下部的側(cè)枝萌發(fā)，從而起到調(diào)整花期的作用，提高種子質(zhì)量和產(chǎn)量。調(diào)節(jié)時(shí)，凡兩親本長(zhǎng)勢(shì)不協(xié)調(diào)的，可打去先開(kāi)花的親本頂尖，兩親本長(zhǎng)勢(shì)協(xié)調(diào)的可打去雙方頂尖，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)。露地越冬采種模式栽培，其抽薹、開(kāi)花早，易受到寒流侵襲，調(diào)整后可推遲開(kāi)花期，保證種子產(chǎn)量。

5.3 熊蜂和壁蜂的投放

大白菜為蟲(chóng)媒花，屬異花授粉作物，傳粉昆蟲(chóng)的多少成為影響制種產(chǎn)量的關(guān)鍵措施之一。在大面積集中制種時(shí)，傳粉昆蟲(chóng)不足的問(wèn)題十分突出。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，花期放蜂可使產(chǎn)量提高20%～30%。大白菜在西藏地區(qū)花期一般50～60 d，最適宜的授粉時(shí)期為45 d，在這45 d 時(shí)間內(nèi)要求每667 m2最少2 箱熊蜂，授粉效果最佳。

放蜂時(shí)間一般從80%主花莖開(kāi)始開(kāi)花到末花期大致60 d 時(shí)間。在大白菜初花期可以投放少量壁蜂，就可以滿足前期的授粉需求，以免熊蜂的頭數(shù)過(guò)多，對(duì)植株造成傷害和雄蜂死亡；在盛花期要及時(shí)觀察雄蜂和壁蜂的活動(dòng)情況，及時(shí)補(bǔ)充雄蜂和壁蜂，以免造成授粉不充分，同時(shí)在放蜂前要重點(diǎn)防一次小菜蛾、蚜蟲(chóng)，放蜂期間一般不用藥，以便保護(hù)雄蜂和壁蜂。

5.4 病蟲(chóng)害防治

危害大白菜的主要病害是霜霉病和菌核病，發(fā)病初期應(yīng)及時(shí)摘除病葉、拔除帶病植株，可用乙磷鋁、瑞毒霉、甲霜靈等藥劑防治；蟲(chóng)害主要是小菜蛾、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、潛葉蠅等，可通過(guò)噴施阿維菌素、吡蟲(chóng)啉、滅蠅胺等藥劑防治，特別注意的是通過(guò)噴施藥劑的方法防治蟲(chóng)害時(shí)要避開(kāi)授粉期，以免傷害傳粉蜜蜂[4]。

6 種子采收

一般75%以上植株開(kāi)始變黃，單株80%的種莢開(kāi)始變黃，手剝種莢時(shí)籽粒與莢皮脫離，即是最佳收獲時(shí)期[11]。采種時(shí)候，在種莢不裂的前提下，適當(dāng)晚收、分批次采收能促進(jìn)種子成熟和飽滿。采種選在清晨退露前進(jìn)行，裝置在紗網(wǎng)袋種，防止種子遺落。將采收完畢的種子放置在透風(fēng)地方風(fēng)干后，進(jìn)行脫粒，脫離后進(jìn)行清篩，然后晾曬，在種子晾曬過(guò)程中，不允許將種子直接攤鋪在水泥地面上，這樣會(huì)破壞種子的活力。同時(shí)，在種子采收、運(yùn)輸、晾曬、脫粒的過(guò)程中避免人為和機(jī)械混雜，以提高種子的純度[12]。