趙改靈，李秦，孟夏麗

（1.澄城縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西澄城 715200；2.澄城縣設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，陜西澄城 715200）

近年來設(shè)施農(nóng)業(yè)在澄城縣取得了較快的發(fā)展，日光溫室番茄種植在設(shè)施農(nóng)業(yè)中占有很大的比重，占澄城縣日光溫室蔬菜種植面積的85%，小番茄因具有產(chǎn)量高、種植效益好的特點(diǎn)，日漸成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選栽培作物之一。因?yàn)槿展鉁厥业慕Y(jié)構(gòu)相對封閉，阻礙了傳粉昆蟲的進(jìn)入，導(dǎo)致小番茄在開花期間得不到充足的授粉，對產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大，為此，生產(chǎn)上普遍采用激素?；ū９鸞1-3]。但因?yàn)樾》验_花量大，應(yīng)用激素噴花勞動(dòng)強(qiáng)度較大，而且最佳使用時(shí)間難以掌握，同時(shí)造成不同程度的污染和激素殘留累積[4-6]。針對當(dāng)前澄城縣日光溫室小番茄仍在使用激素?；ū９?、綠色安全農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展受到威脅等問題，2017—2018 連續(xù)兩年，本項(xiàng)目對冬春茬小番茄不同品種進(jìn)行了熊蜂授粉試驗(yàn)探索，以期解決授粉技術(shù)瓶頸，為設(shè)施小番茄綠色安全生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)熊蜂為荷蘭科伯特授粉熊蜂；試驗(yàn)溫室為節(jié)能型日光溫室，跨度為9 m，東西長70 m，脊高4.0 m，后墻為泥土堆積碾壓墻，墻底寬4.0 m，上寬2 m，高2.0 m，無滴膜覆蓋，棉被保溫。激素蘸花用的植物生長調(diào)節(jié)劑為住友保果寧2 號。供試小番茄品種2017 年為北京中農(nóng)綠亨蜜戀，2018 年為江蘇綠港愛吉蓓麗。主要儀器為游標(biāo)卡尺和天平。

1.2 方法

試驗(yàn)分別于2017、2018 年在澄城縣農(nóng)業(yè)局永成園區(qū)設(shè)施基地東8 號日光溫室中進(jìn)行。蜜戀為自封頂型，定植時(shí)間為9 月20 日，拉秧時(shí)間為第二年4 月底。愛吉蓓麗為無限生長型，定植時(shí)間為9 月15 日，拉秧時(shí)間為第二年4 月底。種植方式均采用高壟栽培，雙桿整枝。其中壟面寬90 cm，溝寬60 cm，株距60 cm[7]；每年全程連續(xù)使用熊蜂兩箱。

將日光溫室從中間用防蟲網(wǎng)隔開，設(shè)熊蜂授粉、激素（保果寧）噴花2 個(gè)區(qū)域。開花期間用防蟲網(wǎng)封住溫室頂部的通風(fēng)口，防止熊蜂飛出溫室而使蜂群受影響。熊蜂授粉區(qū)，當(dāng)小番茄80%植株第一序花朵開放30%左右時(shí)，于上午放置熊蜂，將蜂箱水平懸掛在試驗(yàn)區(qū)中部后墻高1.2 m 處，使蜂箱巢門朝向東南方向，靜置1～2 h 后打開出蜂口[8-12]。激素噴花處理區(qū)，當(dāng)植株第一序開花數(shù)達(dá)到50%時(shí)，用500 g/mL 保果寧2 號噴花。

1.3 試驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)據(jù)記錄與測定

把兩個(gè)處理區(qū)各分為3 個(gè)試驗(yàn)小組，每個(gè)試驗(yàn)組內(nèi)隨機(jī)選取20 株小番茄作為調(diào)查株，每個(gè)處理共計(jì)60 株試驗(yàn)調(diào)查株，給試驗(yàn)株做好標(biāo)記。在授粉期間觀察熊蜂在溫室內(nèi)的活動(dòng)情況及生活習(xí)性，記錄出巢、回巢的時(shí)間和溫度。在盛花初期調(diào)查各小區(qū)試驗(yàn)株的總花數(shù)、坐果數(shù)。果實(shí)采收期分3 次在每個(gè)試驗(yàn)株上隨機(jī)選擇2 個(gè)果實(shí)，每區(qū)共選120 個(gè)果實(shí)，測定果實(shí)的縱橫徑、單果質(zhì)量，種子數(shù)和可溶性固形物、VC、總糖、總酸含量等指標(biāo)，并詳細(xì)記錄試驗(yàn)株的總產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

對所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SAS 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 熊蜂適應(yīng)性調(diào)查

觀察結(jié)果表明，在溫室內(nèi)熊蜂早晨出巢早，下午進(jìn)巢晚；冬季正常天氣情況下，熊蜂在8～12 ℃開始出巢活動(dòng)，溫室早晨揭棉后半小時(shí)左右就有熊蜂開始活動(dòng)，10：30左右熊蜂活動(dòng)較普遍，16：30 左右時(shí)（春季18：00），仍有熊蜂在采集花粉，熊蜂日活動(dòng)時(shí)間8～9 h。陰天也能出來訪花，但是，如果連陰天和極端低溫（5 ℃）同時(shí)出現(xiàn)時(shí)間超過4 d，成熟花粉很少時(shí)，熊蜂很少出來活動(dòng)，需要人工喂養(yǎng)花粉和糖水，并把蜂箱移入溫暖的地方。

試驗(yàn)中觀察到熊蜂的趨光性較差，打開蜂箱后熊蜂在整個(gè)溫室空間分布均勻，有個(gè)別熊蜂撞棚現(xiàn)象。出巢后發(fā)出的嗡嗡震動(dòng)聲音大，采集花粉時(shí)振動(dòng)足和翅膀發(fā)出嗡嗡的聲音，能夠使成熟的花粉釋放出來，有利于花粉的傳播，授粉后有明顯的褐色咬痕。

2.2 熊蜂授粉對小番茄外在品質(zhì)的影響

表1 兩種處理方式對小番茄果實(shí)外在品質(zhì)的影響Table 1 Effects of two treatments on the external quality of tomato fruit

表1 顯示了兩種處理方式對小番茄果實(shí)外在品質(zhì)的影響。由表可知，熊蜂授粉處理的蜜戀和愛吉蓓麗兩個(gè)小番茄品種果實(shí)的平均橫徑分別比激素處理增大14.61%、14.62%；果實(shí)平均縱徑熊蜂授粉比激素增加了10.7%、5.4%，均達(dá)到差異顯著水平。熊蜂授粉處理的小番茄果實(shí)明顯大于激素處理；熊蜂授粉處理果實(shí)的單果平均種子數(shù)比激素處理增加40 倍以上；單果質(zhì)量明顯大于激素處理。以上數(shù)據(jù)表明，熊蜂授粉的小番茄在果實(shí)橫徑、縱徑、單果質(zhì)量、種子數(shù)等外在品質(zhì)方面顯著高于激素處理，而且每一穗果果實(shí)大小比激素處理的均勻，果皮與果肉之間沒有空隙，果實(shí)結(jié)實(shí)飽滿，而激素處理的空果率較高。

2.3 熊蜂授粉對小番茄產(chǎn)量的影響

表2 不同處理對小番茄產(chǎn)量的影響Table 2 Effects of different treatments on yield of cherry tomato

表2 顯示了不同處理對小番茄產(chǎn)量的影響。由表2可知，熊蜂授粉能顯著提高小番茄的坐果率，使其達(dá)到96.5、92.6%，比激素處理提高9.9%、3.9%；從前期產(chǎn)量上看，熊蜂授粉較激素處理提高32.04%、25.71%，從總產(chǎn)量上，熊蜂授粉較激素處理提高19.78%、31.72%。但缺點(diǎn)是熊蜂授粉果實(shí)的成熟期比激素處理要長，冬季表現(xiàn)更明顯，一般晚熟10～15 d。以上結(jié)果表明，應(yīng)用熊蜂授粉技術(shù)能夠顯著提高小番茄產(chǎn)量。

2.4 熊蜂授粉對番茄內(nèi)在品質(zhì)的影響

表3 顯示了兩種處理方式對小番茄果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響。由表可知，蜜戀和愛吉蓓麗兩個(gè)品種熊蜂授粉果實(shí)的可溶性固形物分別為8.3%和8.8%，比激素處理的提高15.2%和27.5%；熊蜂授粉果實(shí)的VC 含量較激素處理提高19.1%、17.2%、總糖含量提高21.04%、20.7%；總酸含量降低7.8%、9.1%；熊蜂授粉組的果實(shí)風(fēng)味（糖酸比）分別為9.3 和8.5，也顯著高于激素噴花的7.1 和6.4，提高了30%和32%。以上結(jié)果表明，與噴施激素方法相比，利用熊蜂為小番茄授粉，能有效改善小番茄果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，提高果實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值。

表3 兩種處理方式對小番茄果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響Table 3 Effects of two treatments on the internal quality of tomato fruit

3 討論與結(jié)論

3.1 利用熊蜂授粉提高了小番茄產(chǎn)量，改善了品質(zhì)

試驗(yàn)結(jié)果顯示，熊蜂授粉能明顯提高小番茄產(chǎn)量，增產(chǎn)率在20%～30%；同時(shí)，能顯著改善小番茄外在和內(nèi)在品質(zhì)。熊蜂授粉的小番茄果形周正、光澤鮮亮、汁液豐富、籽粒飽滿、口感自然純正，符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，一級果率達(dá)90%。

3.2 利用熊蜂授粉綠色環(huán)保，減少污染

熊蜂授粉代替激素處理，解決了應(yīng)用化學(xué)激素所帶來的污染問題。不僅如此，由于熊蜂對農(nóng)藥敏感，所以用蜂的棚內(nèi)農(nóng)戶打藥就會(huì)格外注意，減少噴藥量和次數(shù)，即使打藥也會(huì)選擇低毒、無殘留的或是不施農(nóng)藥，靠物理或天敵殺蟲，最大程度地保證了果蔬的食用安全[4-8]。

3.3 熊蜂授粉省時(shí)省力，節(jié)約成本

日光溫室小番茄冬春茬生產(chǎn)需要熊蜂2 箱，授粉時(shí)間長達(dá)5 個(gè)月，使用方便，省時(shí)省力。而采用激素噴花，一般每周一次，每月最少4 次，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，人工成本高，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且授粉不均勻，時(shí)間和濃度不好把握，使用不當(dāng)會(huì)造成激素中毒，褪花不力還會(huì)增加感染灰霉病的幾率，對生產(chǎn)造成有害影響。

可見，利用熊蜂授粉是一項(xiàng)社會(huì)、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益都十分顯著的生物技術(shù)，值得在生產(chǎn)中大力推廣。