梁 越 曾尚偉 裴 琨 潘達滿
大鱗鲃在中國人們又稱銀鱈魚,屬于鯉科、鲃亞科、鲃屬,原產(chǎn)于烏茲別克斯坦的阿姆河,是當?shù)孛F的大型經(jīng)濟魚類。2003年由中國水產(chǎn)科學院黑龍江水產(chǎn)研究所引進中國推廣養(yǎng)殖。其具有食性廣、生長快、適溫廣、耐鹽堿、抗逆性強等特性,肉質鮮美,營養(yǎng)豐富。由于近幾年來海水對蝦養(yǎng)殖病害嚴重,影響了海水池塘養(yǎng)殖經(jīng)濟效益,所以為探索海水池塘養(yǎng)殖的新路子,筆者于2017年7月引進大鱗鲃苗種,開展大鱗鲃海水池塘人工養(yǎng)殖試驗,養(yǎng)殖至2019年3月收獲,取得了較好的經(jīng)濟效益。試驗表明:大鱗鲃養(yǎng)殖技術要求簡單,在沿海推廣可行,可為沿海海水池塘養(yǎng)殖提供一個可供養(yǎng)殖的品種,拓廣一條增加經(jīng)濟收入的途徑。
1.場地選擇。選擇背風向陽、進排水方便、水質清新無污染、電力充足、交通通訊方便、鹽度在10‰以下的區(qū)域建池養(yǎng)殖。
2.池塘建設。采用3口對蝦養(yǎng)殖池塘,總面積25畝,水深1.5~2.0m。池壁鋪設無毒防滲黑塑料薄膜,池底向排水口處傾斜,底泥少于20㎝,進排水溝分開;按1.5~2.0畝配置1臺1.5kW增氧機。
3.放養(yǎng)前準備。
(1)清塘消毒:清除池塘過多淤泥,選擇晴天用生石灰對池塘進行消毒,生石灰用量為75~100kg/畝。
(2)過濾進水:檢測水質后進水1m左右。
(3)水質培育:施氮、磷肥或藻類生長素培育水質,施氮磷肥的比例一般為20∶1,藻類生長素500g/畝,池水透明度保持在30~50㎝左右時放養(yǎng)魚種。
4.魚種投放。
(1)魚種選擇:選擇體色鮮艷、大小整齊、無傷殘、游泳活潑的魚種,規(guī)格為體長5㎝。
(2)放苗量及時間:按1600尾/畝放養(yǎng)魚種4萬尾,放養(yǎng)時間為2017年7月6日。
5.飼料投喂。選用粗蛋白≥31%的浮性羅非魚配合飼料;定點投喂,每天投喂2次,時間分別為9:00、17:00;投喂量為魚體重3%~5%,一般以投料后1小時吃完為準。
6.水質調(diào)控。調(diào)控主要指標為鹽度、pH值、溶解氧、氨氮等,控制池水鹽度低于13‰、pH值7~8.5、溶解氧高于4mg/L、氨氮低于0.5mg/L。養(yǎng)殖前期,每10~15天換水1次,換水量為20%,并逐漸加深水至1.5~2.0m,陰雨天加開1~2臺/塘增氧機;養(yǎng)殖中期,每5~10天換水1次,換水量為20%,陰雨天、晴天中午加開3~4臺/塘增氧機;養(yǎng)殖后期,視水質狀況隨時換水,換水量為20%,陰雨天、晴天中午加開3~4臺/塘增氧機。海水鹽度高于13‰時,不換水或少換水,抽取地下水以補足因蒸發(fā)及換水損失的水量。
7.日常管理
(1)巡池檢查:每天早、中、晚巡池檢查,檢查池塘設施情況,觀察水色變化,檢查大鱗鲃攝食、活動情況,了解養(yǎng)殖池塘四周情況,發(fā)現(xiàn)問題要及時處理。
(2)理化因子監(jiān)測:每天早上測量水溫、鹽度、pH值、溶解氧、氨氮等理化因子,分析水質情況,調(diào)整投料、換水方案。
(3)大鱗鲃生長監(jiān)測:每15天在各池取魚5~10尾,測量體長、體重,分析大鱗鲃生長狀況,并以此作為調(diào)整飼料投喂量的參考依據(jù)。
2019年3月5-15日收獲,收獲商品魚19325尾,重量25122.6kg,平均規(guī)格1.3kg/尾(其中最大規(guī)格為2.3kg/尾),養(yǎng)殖成活率為48.31%。試驗結果顯示,大鱗鲃能在低鹽度的海水生長,養(yǎng)殖1年多可達到上市規(guī)格1kg/尾。本試驗養(yǎng)殖成活率低的主要原因為:一是放養(yǎng)時因鹽度過高造成魚種死亡損失(放養(yǎng)時鹽度為13‰,撈起死魚6123尾);二是養(yǎng)殖過程中大鱗鲃缺氧死亡(撈起死魚538尾)。
捕撈商品魚總重量25122.6kg,按市場收購價30.00元/kg計算,收入753678.00元;扣除2年塘租50000.00元、苗種費80000.00元、飼料費226100.00元、藥物費5320.00元、電費23412.00、人工費14400.00元、其它費用23620.00等費用422852.00元,毛利潤330826.00元;平均每畝收入30147.12元,畝利潤13233.04元。本試驗商品魚收購價格偏低,與原計劃40元/kg以上的價格相差較大,主要原因是當?shù)叵M者對大鱗鲃不了解、不接受,遠途消費者需要又因量少不便收購、運輸;預計通過不斷推廣,積極推銷,使消費者喜歡,經(jīng)濟效益會更好。
在大鱗鲃養(yǎng)殖過程中,除了發(fā)生高鹽度事故和缺氧事故造成魚死亡外,未發(fā)生疫病。放養(yǎng)大鱗鲃苗種時,對淡水繁育的苗種進行鹽度馴養(yǎng),或在低鹽度時放養(yǎng),并在養(yǎng)殖過程中控制鹽度低于13‰、溶氧高于4mg/L,會提高養(yǎng)殖成活率。
大鱗鲃食性廣,對池塘環(huán)境條件的要求不復雜,養(yǎng)殖飼料容易解決,日常管理方法簡單易學,勞動強度不大。防城港市沿海有8.5萬多畝蝦塘,近年來蝦病嚴重,大部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)蝦虧損,可利用蝦塘放養(yǎng)大鱗鲃,開辟一條增加收入的新途徑,或大鱗鲃、對蝦輪養(yǎng),以保障養(yǎng)殖效益的穩(wěn)定。
淡水繁育,一般不經(jīng)過鹽度馴養(yǎng),不適應高鹽度,所以放養(yǎng)時應調(diào)低于8‰,養(yǎng)殖過程中,控制池水鹽度不高于13‰,防止大鱗鲃因鹽度過高不適應死亡,也有利于提高其生長速度。
試驗結果顯示,放養(yǎng)規(guī)格5㎝大鱗鲃,密度1600尾/畝,養(yǎng)殖1年半最大規(guī)格可達2.3kg/尾。可見,放養(yǎng)大規(guī)格魚種,適當調(diào)整放養(yǎng)密度和增加飼料投喂次數(shù),可縮短養(yǎng)殖時間,降低養(yǎng)殖風險。
沿海池塘多為養(yǎng)殖多年的蝦塘,池底淤泥多、有機物質過多,養(yǎng)殖過程中容易出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象,配備增氧設備可確保養(yǎng)殖安全。
本試驗為海水池塘單養(yǎng)大鱗鲃,沒有進行魚蝦、魚蟹等混養(yǎng)試驗,可通過外地學習、考察和繼續(xù)試驗,總結完善大鱗鲃海水池塘養(yǎng)殖技術,開展規(guī)?;B(yǎng)殖,提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。