蘇曉峰 ，李偉興 ，承鋼 ，周?chē)?guó)平 ，卓麗軍

（1．常州市天寧區(qū)鄭陸鎮(zhèn)農(nóng)技農(nóng)機(jī)站，江蘇 常州 213111；2.常州市天寧區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 常州 213000；3．常州市明星水蛭科技有限公司，江蘇 常州 213111；4.南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇 南京 210036）

水蛭（Whitmaniapigra Whitman），俗稱螞蟥，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載具有很高的藥用價(jià)值，在內(nèi)陸淡水水域內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，是中國(guó)傳統(tǒng)的特種藥用水生動(dòng)物。20世紀(jì)90年代末在華南華東進(jìn)行人工飼養(yǎng)獲得成功。一般養(yǎng)殖的品種為寬體金線蛭，最初的養(yǎng)殖方法是淺水池塘養(yǎng)殖，逐步發(fā)展成為池塘內(nèi)用長(zhǎng)條形密網(wǎng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖。由于受生長(zhǎng)溫度的限制，池塘養(yǎng)殖方法的成活率低，產(chǎn)量不穩(wěn)定，加上人工操作困難，可控性差，因此，一種在大棚內(nèi)用水槽養(yǎng)殖的新方法就應(yīng)運(yùn)而生，全面解決了一系列技術(shù)問(wèn)題，深受水蛭養(yǎng)殖戶的關(guān)注。該文在常州市明星水蛭科技有限公司調(diào)研的基礎(chǔ)上，就大棚水槽水蛭養(yǎng)殖的技術(shù)作如下介紹。

1 配套設(shè)施建設(shè)

1.1 地面設(shè)施

1.1.1 大棚建設(shè)用地的選擇選擇交通便利、水電路配套的地方，水源水質(zhì)符合國(guó)家養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。大棚和水槽都按南北向建設(shè)，用地規(guī)模根據(jù)養(yǎng)殖面積和配套設(shè)施多少而定。

1.1.2 水槽建設(shè)及材料水槽設(shè)計(jì)長(zhǎng)40 m，寬1 m，高0.6 m（蓄水深度0.4 m），2條一個(gè)組合，一個(gè)棚內(nèi)設(shè)計(jì)4條水槽，中間留0.7 m過(guò)道。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐和總結(jié)，大棚跨度（寬度）由的7.2 m，過(guò)渡到5.6 m，目前定型為5.3 m，其差別就是中間過(guò)道從原先的1.2 m縮小到1 m，定型到目前的0.7 m。既沒(méi)有影響到投喂管理，又解決了冬、春季的對(duì)雪的抗壓?jiǎn)栴}。另外，5個(gè)大棚可以建成一個(gè)聯(lián)合體，兩頭用過(guò)道聯(lián)通，可以節(jié)約建設(shè)成本。

水槽長(zhǎng)度40 m，地基不往下挖，夯實(shí)，兩頭的落差0.1～0.15 m，以方便對(duì)進(jìn)、排水的控制。

水槽由寬2.2 m的土工布（玻璃絲聚脂布）鋪設(shè)，周邊5 cm處留直徑2 cm鋁質(zhì)圓扣，間隔20 cm，用于系固定繩。

水槽四周每隔80 cm打入一根長(zhǎng)0.8～1.0 m的直徑4 cm鍍鋅管或其他硬質(zhì)材料的樁子，高出地面0.65 m。上口和中間可以用6～8號(hào)不銹鋼絲拉緊，防止水槽加水后壓大而變形。也可以再用鍍塑的金屬網(wǎng)墊在中間保證水槽的整齊度。

水槽建好后，在高的一端設(shè)進(jìn)水閥門(mén)，低的一端設(shè)排水、溢水管，一般用PVC管，直徑10～12 cm，出水口設(shè)計(jì)成活動(dòng)的，豎直或偏位時(shí)可以溢水，用于微流水生產(chǎn)。壓到底部可以徹底排水，用于中途清理螺螄。水槽中每隔1 m設(shè)置一個(gè)充氣頭。

1.1.3 深水井建設(shè)可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r打深水井，保證出水18～20℃，以便8—9月調(diào)節(jié)大棚內(nèi)水槽的水溫不超過(guò)31℃。

1.2 大棚的建設(shè)

1.2.1 大棚構(gòu)架用跨度為5.3 m的熱鍍蔬菜大棚架，管壁厚度0.15 cm。整棚長(zhǎng)可達(dá)到43～44 m，南北向排列。

1.2.2 外膜選擇大棚外覆蓋黑白膜，白面向外，黑面向里?？繓|側(cè)頂部再設(shè)一層透明塑料膜，當(dāng)外層黑白膜卷起時(shí)，內(nèi)膜可以防雨采光。5棚為1組，兩棚之間連通在1.6 m處設(shè)排水天溝，并將兩棚相對(duì)應(yīng)的金屬構(gòu)架用不銹鐵絲固定到一起，使大棚更加穩(wěn)固。

1.2.3 透光通風(fēng)控制為了使大棚能抗雪抗風(fēng)，建設(shè)時(shí)在其頂部和二肩處加設(shè)3根管材，一是固定棚形；二是方便建排水天溝。外膜東側(cè)和四周可以用人工或自動(dòng)方法收放，用于調(diào)節(jié)光照、空氣和溫度。

2 水蛭的養(yǎng)殖與管理

2.1 苗種放養(yǎng)

6月初每平方米放養(yǎng)規(guī)格為600尾/kg的水蛭苗200 g，即120尾/m2，苗種以在該場(chǎng)用蛭繭孵化的為佳。

2.2 投喂

水蛭苗放養(yǎng)的前期用小的鮮螺螄投喂，具體做法是將鮮螺螄洗凈后用密篩分離出小的螺螄，一般每50 kg篩選出10 kg，待水蛭長(zhǎng)到5 cm左右，可以選用大螺螄投喂。

2.3 水質(zhì)調(diào)節(jié)和溫度控制

平時(shí)可以根據(jù)吃食量和水溫來(lái)調(diào)節(jié)水槽中的流水量。溫度高時(shí)一般7 d左右放水清理死亡的空殼螺螄，以保水質(zhì)不腐敗變質(zhì)。9月氣溫高，水溫超過(guò)31℃時(shí)，水蛭會(huì)停食或者死亡，這個(gè)階段一是要用深井水兌入水源水中降溫，控制水溫不超過(guò)30℃；二是派專人揀出死亡的水蛭，用食鹽或者明礬保存起來(lái)，減少損失。

2.4 水蛭起捕

一般生長(zhǎng)到10月上旬即可以捕撈上市。具體可以根據(jù)市場(chǎng)和收購(gòu)者的要求進(jìn)行鮮品和干品處理。

3 問(wèn)題與討論

大棚的造價(jià)平均每40元/m2，水槽及地面水泥過(guò)道、增氧管線配套平均造價(jià)30元/m2，總造價(jià)為70元/m2，每條水槽造價(jià)3 500元，一個(gè)大棚的總造價(jià)近1.5萬(wàn)元，一次性投入相比池塘高。

一般的池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖成活率平均低于30%，養(yǎng)成規(guī)格 90～120 尾/kg，產(chǎn)量只有 75～100 kg/667 m2。大棚內(nèi)水槽成活率平均超過(guò)50%，養(yǎng)成規(guī)格30～40尾/kg，產(chǎn)量1.5 kg/m2，折合每667 m2的產(chǎn)量在1 000 kg以上。

大棚水槽養(yǎng)殖水蛭采用控溫微流水等方法，成活率提高近一倍，中期死亡的水蛭可以及時(shí)揀出保存，減少了死亡損失，另外每10 000 m2只用4名工人，節(jié)約了人工成本。

綜上所述，大棚水槽養(yǎng)殖水蛭與池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖水蛭相比較，首先是一次性投入較大，但是生產(chǎn)效率提高了近10倍，一般當(dāng)年即可收回建設(shè)成本；其次，采用微流水、深井水調(diào)節(jié)水溫、微孔增氧等技術(shù)，可控性強(qiáng)，養(yǎng)殖管理強(qiáng)度下降，節(jié)約了生產(chǎn)成本，總體效益顯著提升；第三，利用大棚內(nèi)水蛭養(yǎng)殖的茬口，可以養(yǎng)殖二季青蝦，每平方米產(chǎn)量0.5 kg，進(jìn)一步提高了經(jīng)濟(jì)效益。因此，大棚水槽養(yǎng)殖水蛭新技術(shù)，定會(huì)在生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用。