2018年3月《營養(yǎng)學(xué)》期刊上發(fā)表的一篇報道“櫻桃對健康的益處綜述”表明，甜櫻桃是褪黑素的天然來源，有助于控制人體內(nèi)部的生物鐘，使人體適應(yīng)時間變化，改善和調(diào)節(jié)睡眠模式。此外，甜櫻桃因其富含花青素和抗氧化劑，可通過關(guān)閉引起組織炎癥的酶類來對抗炎癥，類似于布洛芬和萘普生的作用；櫻桃還可緩解痛風(fēng)，因痛風(fēng)與尿酸水平有關(guān)，美國加州大學(xué)戴維斯分校的一項研究證實了食用甜櫻桃可降低尿酸水平；櫻桃還有助于對抗糖尿病，美國密歇根州立大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)了櫻桃中的花青素可降低動物血糖，并推測該效用也適用于人體；櫻桃還含有可能抗癌的成分，櫻桃中含有黃酮類化合物的異槲皮素、槲皮素和酚鞣花酸，而黃酮類化合物是已知的抗氧化劑，鞣花酸則有助于抑制癌細胞生長。此外，櫻桃還能提升人體纖維含量。因櫻桃的血糖指數(shù)只有22，櫻桃還有助于減肥。血糖指數(shù)高于70的食物容易引起血糖迅速飆升又迅速驟降，引發(fā)饑餓；血糖指數(shù)較低的食物會緩慢而均勻地釋放葡萄糖，讓人體有飽腹感。

（資料來源：nwcherries，童 彤/摘譯）