黃健

（廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院公共管理學(xué)院，廣東 廣州 510507）

廣州被譽(yù)為“花城”，廣州人愛花之心，古已有之。清代廣州人的日常離不開各種鮮花。屈大均的《廣東新語》[1]輯有《木語》《香語》《草語》三卷，介紹了當(dāng)時(shí)廣東的主要植物，其中既有需要外省“河南土”加以培育方能開花的牡丹Paeonia suffruticosa，也有頗具廣州本土特色的木芙蓉Hibiscus mutabilis，以及梅花Armeniaca mume、茉莉Jasminum sambac、杜鵑Rhododendron simsii、紫丁香Syringa oblata等幾十種花卉。作者對(duì)花卉的描述，已深入到地氣、氣候?qū)ζ涞挠绊懀芗?xì)致地區(qū)分嶺南花卉與北方同類植物的習(xí)性之差異，指出“嶺南花不應(yīng)節(jié)候”“花到嶺南無月令”[1]等。這些文字從側(cè)面也體現(xiàn)出廣東地區(qū)花卉的種植經(jīng)驗(yàn)是較為豐富的。這無疑為廣州濃郁的賞花風(fēng)氣打下了一定的基礎(chǔ)。

即便如今有不少獨(dú)具嶺南特色的花卉，贈(zèng)花習(xí)俗卻已遜色于歷史。但細(xì)讀歷史，多少還是可以挖掘一些古意，讓今人更好地了解當(dāng)時(shí)花卉銷售與審美等因素在廣州社會(huì)生活及經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位及特點(diǎn)，從而也使現(xiàn)實(shí)與傳統(tǒng)之間能更好地對(duì)接起來。在眾多的歷史典籍中，清代的《廣東新語》《白云越秀二山合志》《廣州城坊志》《番禺河南小志》等著作為后人研究此類問題提供了較為豐富、清晰的文字記載，反映了的清代及前朝的某些賞花習(xí)俗及趣味。通過對(duì)這些史料的認(rèn)真把握，有助于當(dāng)下的相關(guān)研究在科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难酃庵姓归_。

1 賞花趣味

1.1 濃淡相宜

清代廣州人對(duì)于花的審美離不開木棉Bombax ceiba與梅花。前者代表對(duì)濃烈奔放的趣味的認(rèn)同，而后者走的卻是孤清冷傲的路線。至少從當(dāng)時(shí)的典籍中可以觀察到這樣一種看似矛盾卻又統(tǒng)一的審美趣味之混合體。

如《白云越秀二山合志》[2]有：“珠林精舍，香氣氤氳；松院竹房，清陰掩映。望之如在天上。每逢良辰吉日，柳暗花明，碧澗流香，紅棉噴火，冠蓋相望。士女如云，何其盛也?！庇秩?，明清之交的《漁洋詩話》[3]中描寫粵王臺(tái)一帶木棉景觀：“女墻間皆木棉，花時(shí)紅照天外，亦奇觀也。余甲子祭告入粵，屢游之。賦詩云：‘歌舞崗前輦路微，昌華故苑想依稀。劉郎去作降王長，斜日紅綿作絮飛?！盵4]可見，木棉花以其獨(dú)特的風(fēng)姿、鮮艷的色彩，長期以來引發(fā)廣州文人的熱烈激昂情懷。

同時(shí)也要看到，廣州歷來不是一個(gè)封閉的、孤芳自賞的地區(qū)。在廣州落腳常住的除了朝廷命官，全國各地的商賈文人也不在少數(shù)，彼此之間的文化交流必然帶來了一些不同于欣賞木棉之艷麗的“雅趣”。如對(duì)梅花的喜愛與欣賞，廣州人同樣表現(xiàn)得非常強(qiáng)烈：“靈巖香海，在粵秀山左麓，為道光間將軍慶保所筑，回廊窈窕，巖石參差，上有群玉山房，梅花數(shù)百本，高下環(huán)繞，花時(shí)香襲襟裾，頗饒登覽之勝?！盵3]愛花心之切，有如張維屛在《松心集》[5]中寫的那樣，達(dá)到了看來看去依然看不夠的地步：“……亭臺(tái)高下繞竹石，況有花木清而妍。海棠佳種出西蜀，坡公詩篇舊曾讀。翠袖卷紗紅映肉（坡句），廣州城中一株獨(dú)。我惜來遲看未足，夜看還思更燒燭。”

在家庭內(nèi)部小規(guī)模的園林造景中，人們也不忘以濃淡不同的花色帶來極佳的審美享受。屈大均在介紹“西洋蓮”的時(shí)候說道：“廣人多雜以玉繡球、薔薇、凌霄等花。環(huán)植庭除。開時(shí)諸色相間。謂之天然錦屏。”[5]“錦屏”一詞形象地表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)園林景觀中色彩之斑斕，猶如七彩屏風(fēng)一般。

可見，近代廣州文人不僅愛花之“妍麗”，也愛花之“清雅”，濃淡相宜，兩者看似矛盾，卻也從側(cè)面反映出廣州人在賞花時(shí)審美趣味的包容性。

1.2 色香兼具

通過閱讀史籍，不難發(fā)現(xiàn)，在清代廣州人的世俗生活中，素馨花Jasminum grandi fl orum獨(dú)占鰲頭，受到大眾的喜愛。“珠江南岸，有村曰莊頭。周里許，悉種素馨。”[5]在當(dāng)時(shí)的文人筆下，花農(nóng)月下采摘鮮花，待到天明運(yùn)往城中售賣，成了非常具有詩情畫意的事情。如“看月人誰得月多，灣船齊唱浪花歌?；ㄌ镆黄馊缪?，照得賣花人過河?！盵6]又如“莊頭到處素馨開，沖早何人采摘回。和露販來花渡口，曉妝未竟厭頻催。”[7]借助優(yōu)美的文字，人們仿佛可以看到賣花人在月下將鮮切花從珠江之南的城外，富有情懷地運(yùn)往珠江之北的城內(nèi)。除此以外，為了滿足不同的需求，這些花兒也可能被售賣于傍晚時(shí)分：“鬻花人先一夜摘其花蕾，貫以竹絲，傍晚入城鬻于市。閨閣晚妝，用以圍髻，花在髻上始盛開，芳香竟夜?！盵5]這也許是史料中較早記載的具有嶺南傳統(tǒng)特色的“人體花藝”。史載“南人喜以花為飾，無分男女。有云鬢之美者，必有素馨之圍。在漢時(shí)已有此俗。故陸賈有采縷穿花之語”，花朵“上人頭髻乃開。見月而益光艷。得人氣而益馥，竟夕氤氳。至?xí)晕?，猶有余味。懷之辟暑，吸之清肺氣?！盵5]

素馨花受歡迎程度之高、生產(chǎn)與銷售量之大，有文字為證：“城內(nèi)外買者萬家。富者以斗斛，貧者以升。其量花若量珠然?！盵5]再有“莊頭花擔(dān)露盈筐，手牽銀云用斗量。”[8]可以想象，莊頭的素馨花農(nóng)，帶著城里人喜愛的花兒，從城南五羊門附近的“花渡頭”上岸進(jìn)城。他們在大街小巷叫賣，風(fēng)雨無阻，由此可見廣州花農(nóng)的勤快。在文人墨客的筆下，當(dāng)時(shí)的廣州城，因鮮花的買賣而展現(xiàn)出日常生活的芬芳旖旎。如有人在臨近的太平沙大巷口看風(fēng)景，順帶也將販花人圈入了取景框中：“鳳仙花發(fā)半溪紅，蝴蝶翻飛四面風(fēng)。池上水光籠曉樹，販花人立雨絲中”[9]。

嶺南地區(qū)氣候常年濕暖，促進(jìn)了鮮花的生長，這使當(dāng)時(shí)的廣州人對(duì)于鮮花的欣賞不僅僅局限于野外看花或室內(nèi)養(yǎng)花，而還將鮮花時(shí)時(shí)插于發(fā)髻上，與花同行，接受花香的撫慰。在中原及江南文化中，雖也有關(guān)于古人“簪花”的文字記載與圖像表現(xiàn)，但像廣州人這樣普遍對(duì)一種花懷有如此深厚情感的，大概還在少數(shù)。從中也可了解到廣州百姓欣賞素馨花的緣由—令人驚艷的花色及其馥郁的香氣。香氣，不能不說是當(dāng)時(shí)人們賞花時(shí)非常重視的一個(gè)因素。

2 獨(dú)特的賞花風(fēng)俗

因地氣和氣候的不同，嶺南花卉的生長與江南、中原迥異。這也使廣州人在購花、賞花、贈(zèng)花等方式上，有著自己的獨(dú)特認(rèn)知。

首先，長久以來廣州鮮花的穩(wěn)定供應(yīng)，促生了廣州人對(duì)花的認(rèn)知—不對(duì)應(yīng)季節(jié)，因此也養(yǎng)成了人們不分季節(jié)常逛花市的習(xí)俗。當(dāng)時(shí)的花市并不局限于春節(jié)期間，平時(shí)也常開設(shè)。例如在夏天開設(shè)：“在藩署前，燈月光輝，花香襲人，炎歊夜尤稱麗景?！盵10]“炎歊”一詞即說明是在天氣熱的時(shí)候。再如徹夜開設(shè)：“粵省藩署前，夜有花市，游人如蟻，至徹旦云?！盵11]花市不僅規(guī)模大、人多，而且開設(shè)時(shí)間也長。當(dāng)然，年末的花市在春節(jié)將至的喜慶氣氛中則更為熱鬧：“每屆年暮，廣州城內(nèi)雙門底賣吊鐘花與水仙花成市，如云如霞，大家小戶，售供座幾，以娛歲華?！盵12]“雙門花市走幢幢，滿插籮筐大樹秾。道是鼎湖山上采，一苞九個(gè)倒懸鐘。”[13]雙門底花市的位置，相當(dāng)于現(xiàn)在北京路的中段，此路當(dāng)時(shí)是舊城的中軸線所在，也是廣州城內(nèi)繁華之地。史料的記載復(fù)現(xiàn)了廣州花市的繁榮，本地與外地的鮮花源源不斷地供應(yīng)市場，也難怪在廣州人的心目中，鮮花常在，季節(jié)不分了。

其次，與逛花市這一習(xí)俗相關(guān)的是，廣州人也愛將賞花放到戶外進(jìn)行，“大抵粵花之美者多在野花”[5]。無論冷暖，廣州的郊外總可見姹紫嫣紅的景色，野外賞花，給人帶來了更多發(fā)現(xiàn)美的可能。如“開歲為春游，共作云水客。小港多桃花，霞采映空碧。”[14]即便今日讀來，眼前并無桃花，卻依然令人感到水天一色，滿目春光、喜不自禁。

還有，在賞花中，除了頻頻的“我賞”，更有“他賞”。前文提到頭簪素馨花的例子便是很好的證明：將花插于發(fā)髻上，自己能聞到香味的同時(shí)，也是物我一體，讓他人賞看云鬢花開如雪的美妙時(shí)刻。對(duì)于廣州人來說，賞花已進(jìn)入到“物—我—他”融合的境界了。

再有，購買鮮花，不僅為了審美需要，也寄托著廣州人對(duì)生活的美好愿望。各種花卉被賦予獨(dú)特的花語，包含著美好的寓意，如“越人祈子，必于花王父母。有祝辭云：白花男，紅花女。故婚夕親戚皆往送花，蓋取詩華如桃李之義。詩以桃李二物，興男女二人，故桃夭言女也。摽梅言男也，女桃而男梅也。”[5]以桃喻女、梅喻男，在贈(zèng)送花禮時(shí)寄托祝福。

3 總結(jié)

綜上所述，氣候適宜、栽培得當(dāng)和商業(yè)流通，使清代的廣州人得以常年與各式鮮花相伴，也在其賞花過程中顯示出獨(dú)特的審美趣味與賞花風(fēng)俗。透過當(dāng)時(shí)人們喜愛的素馨、木棉、梅花、桃花等一系列的花卉，大致復(fù)原了近代花卉觀賞乃至生產(chǎn)販賣過程的圖景。這對(duì)于當(dāng)下的嶺南園林造景來說，應(yīng)有一定的啟發(fā)意義，例如：讓素馨花再現(xiàn)風(fēng)采；在河涌兩岸的景觀改造中，更多地參考史料記載，再現(xiàn)桃紅柳綠、梅香暗動(dòng)的景致；或使“兩岸荔枝紅”或“芭蕉夜雨”的景致得到更多樣的表現(xiàn)。追溯傳統(tǒng)，可以讓人們了解到鮮活的過去，從而更好地激發(fā)起故土情懷。