□ 劉 瓊 河南華測檢測技術有限公司

實驗室內進行食品檢測時，其內部的審核和管理評審工作十分重要，系統(tǒng)的審核能夠保證實驗結果的準確度。在實際的操作中，會經常把這實驗室內部審核和管理評審工作混淆，通常只用了其中一個方式進行評審。本文對實驗室內部審核和管理評審工作的區(qū)別與作用進行了具體分析，希望能夠更好的促進實驗室內兩種工作的開展，保證我國的食品安全。

由于社會的發(fā)展迅速，人們對生活中的食品安全問題也提高了重視，尤其面對社會上出現(xiàn)的各種不合格的食品生產問題，使人們更加關心食品的生產安全。實驗室的兩項檢測工作是企業(yè)進行自我督查、評議和自我完善的重要環(huán)節(jié)，對實驗室的未來發(fā)展十分重要。在進行食品檢測的時候，實驗室的重點是實施內部審核和管理評審，首先要明確區(qū)分兩者的定義，分別找出內部審核和管理評審的區(qū)別，討論兩種工作的重要程度。

實驗室內部審核和管理評審的重要含義

實驗室的內部審核工作對企業(yè)的長久發(fā)展十分重要，要建設好相關機構，對檢測工作的各項細節(jié)都要進行仔細審核，不斷的完善工作體系，改進工作中存在的問題。實驗室的內部審核是由實驗室獨立完成的，必須由實驗室的內部員工來實施工作內容，這也是提升工作效率的重要方法。實驗室在進行內部審核的時候，必須要制定相關的評價制度，具體包括工作規(guī)劃體制、實施內容、符合標準、合理有效的系統(tǒng)以及審核工作的定期開展，有效的保證內部審核管理體制的完善和不斷改進。

管理評審工作需要保證工作質量，并且不斷制定新的質量評審體系和審核內容，查看是否貼合之前定制的標準，對有關質量體系進行全面審查，保證質量體系的有效性，并且要達到規(guī)定的標準。實驗室內部的管理執(zhí)行者要根據(jù)規(guī)定的時間和程序對實驗室進行定期監(jiān)測，包括內部的質量體系還有校準活動，以此來保證檢測工作的長期可持續(xù)發(fā)展，確定工作的有效性，并及時對工作中產生的不符合要求的內容進行改正。

實驗室內部審核和管理評審之間存在的差異

工作目的不同

對現(xiàn)在的實驗室食品檢測來說，實施者總是將兩種工作方法混合在一起，沒有認識到兩者之間的差異。從工作目的來說，內部審核工作的開展是要保證內部體系的正確度，并且依照輸出成果來及時改正工作中錯誤的內容，讓實驗室的檢測工作保持一直進步的狀態(tài)。而實驗室內的管理評審工作跟內部評審的目的不同，這項工作是為了保證評價體系適用于現(xiàn)今環(huán)境，保持進一步的改正。

工作依據(jù)不同

從工作開展的依據(jù)上來看，實驗室的內部審核工作是根據(jù)專業(yè)條例進行的，需要在執(zhí)行過程中嚴格的按照管理條例來進行。相比較之下，管理評審工作則是依據(jù)現(xiàn)在的客戶需要來不斷的改變，并沒有具體的實施標準，完全是根據(jù)客戶的要求來不停的改變工作內容。

工作程序不同

在工作開展過程中，實驗室內部審核工作需要內部工作人員對工作內容細致的開展審核，精準判斷各項工作內容是否與規(guī)定條例相符。而管理評審的工作內容是由企業(yè)的管理者通過會議討論決定的，會議上需要參與會議人員分析市場上的各種信息，解決工作體系中出現(xiàn)的問題。

工作內容和輸出程序不同

實驗室內部審核工作實施人員專門進行規(guī)劃工作組織，實驗室管理評審工作是管理者進行主要抉擇，然后各部門的工作人員進行輔助工作。內部審核的輸出程序是兩方之間共同找出不符的工作內容，并且讓審核者匯報內審結果，再由被審核人員進行輸入工作。管理評審的工作內容是評審質量管理是否有效果，其輸出程序是根據(jù)實驗室的統(tǒng)計系統(tǒng)來劃分輸入。

有效開展實驗室內部審核和管理評審工作的有效措施

想要開展好實驗室的內部審核工作，就需要執(zhí)行者按照規(guī)定的標準制度來進行，每到一定的時間都要對內部工作進行審核，并且中間相隔的時間不能太漫長。在進行審核工作的時候要對工作現(xiàn)場的各種細節(jié)進行檢測驗證，并且在完成工作以后，明確指出不相符的內容，并且及時糾正時間和方法，在做完相關的內容以后，制定出具體的工作匯報表，儲存好相關數(shù)據(jù)，為今后更好的開展工作做足準備。實驗室的管理評審工作也應該保證在規(guī)定時間內完成，最好是一年開展一次。在開展管理評審之前，評審人員只指定具體的實行方案，在開展會議的時候必須要求相關人員參加。管理評審會涉及實驗室的內部人員和運行設備，還有就是檢測的食品樣本，評審者要將檢查的結果作為評審內容，使管理工作結構更完善，在特定狀況下修正文件內容，提升審核工作展水平。

結語

實驗室的內部審核工作和管理評審工作都是必不可缺的，是改進實驗室工作質量的重要因素。內部審核是管理體系實施過程中檢測問題、糾正問題并且預防可能發(fā)生質量問題的工作。所以，為了保證實驗室內部審核的有效開展，并且更好的完善和改正質量體系的內容，實驗室要保證內部審核工作和管理評審工作的有效性。