□ 王曉兵 界首市市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)所

眾所周知我國(guó)的人口數(shù)量相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較多的，而且現(xiàn)在越來(lái)越多的人也開(kāi)始關(guān)注食品安全方面，因?yàn)橛绊懭嗣裆】底钪饕囊蛩鼐褪鞘称钒踩?。所以我?guó)的相關(guān)部門一定要做好食品監(jiān)督管理方面的工作，在保障人民生命安全的同時(shí)，使社會(huì)的發(fā)展長(zhǎng)期保持穩(wěn)定。本文對(duì)食品安全與食品監(jiān)督管理做出相關(guān)探討。

我國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)步入快速發(fā)展的時(shí)代，在這一時(shí)代背景下，人們的生活水平也在不斷提升，所以現(xiàn)在人們對(duì)于食品安全問(wèn)題方面的關(guān)注度也越來(lái)越高。尤其是在最近幾年，我國(guó)頻繁爆出食品安全方面的問(wèn)題，比如毒奶粉、注水肉等，在當(dāng)下，處理食品安全方面的問(wèn)題以及加強(qiáng)對(duì)食品監(jiān)督管理已經(jīng)成了首要任務(wù)，為的就是保障食品的質(zhì)量，以及人們身體的健康。

食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因

市場(chǎng)本身存在缺陷

一定程度的競(jìng)爭(zhēng)性以及自發(fā)性已經(jīng)存在于如今的市場(chǎng)之中，有相當(dāng)一部分商販在販賣東西的過(guò)程中會(huì)過(guò)度的注重利益，完全拋棄人們身體健康方面的問(wèn)題。比如早幾年所爆出的某奶粉廠家為了謀取利益在奶粉中添加三聚氰胺，還有部分販賣海鮮的商戶在養(yǎng)殖海產(chǎn)品的飼料中加入抗生素以及避孕藥，還有些販賣豬肉的商販為了使豬肉的重量增加，會(huì)在豬肉中注水等，這些現(xiàn)象都會(huì)對(duì)人們的身體健康造成了嚴(yán)重的威脅。

食品安全監(jiān)督管理工作的時(shí)效性較差

在治理食品安全問(wèn)題的過(guò)程中，食品安全監(jiān)督管理工作是最有效的治理途徑，但是在食品安全監(jiān)督管理工作中一直存在著時(shí)效性較差的問(wèn)題，這一問(wèn)題嚴(yán)重影響了監(jiān)督管理工作效果的發(fā)揮，同時(shí)也使食品安全方面產(chǎn)生問(wèn)題的頻率逐漸升高。在當(dāng)下，我國(guó)的食品監(jiān)督管理工作是由很多個(gè)環(huán)節(jié)組成的，而且每一個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的監(jiān)督部門對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。在正常情況下，這樣的工作模式可以使食品安全得到有效保障，但是還有很多企業(yè)會(huì)在一些環(huán)節(jié)中出現(xiàn)許多不必要的問(wèn)題，比如相關(guān)監(jiān)督部門沒(méi)有明確各個(gè)工作人員的職責(zé)，或者是管理方面的工作比較混亂，這些都會(huì)導(dǎo)致食品安全監(jiān)督管理工作不能正常進(jìn)行。

法律法規(guī)的處罰力度不夠

目前，只注重利益不注重食品安全的商家越來(lái)越多，導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要原因不僅只有利益心的驅(qū)使，還有我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)對(duì)問(wèn)題商家的懲罰力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)閼土P力度的不足，使更多的商家存在僥幸心理，一次又一次的突破底線去爭(zhēng)取利益，而對(duì)人們身體健康方面的影響也會(huì)越來(lái)越大。

食品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)較低

在當(dāng)下，國(guó)際上的食品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國(guó)的食品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，而我國(guó)的國(guó)情則是造成這一問(wèn)題的主要原因。比如我國(guó)對(duì)于畜牧產(chǎn)品的來(lái)源并沒(méi)有詳細(xì)的記錄，這就會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)大的安全隱患，而相對(duì)來(lái)說(shuō)，比較發(fā)達(dá)的國(guó)家在這一方面的要求比較嚴(yán)格，包括畜牧產(chǎn)品的加工方面都會(huì)做出詳細(xì)的記錄，以保證食品的安全，所以我國(guó)一定要在食品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)上有所注意，有效提升食品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，以保證食品安全問(wèn)題的發(fā)生頻率有所下降。

食品監(jiān)督管理工作的相關(guān)建議

做好食品檢驗(yàn)工作

保證食品質(zhì)量的主要途徑就是高標(biāo)準(zhǔn)的食品檢驗(yàn)工作。在最近的幾年，我國(guó)食品中農(nóng)藥的用量以及各種食品添加劑的用量一直在逐漸提升，過(guò)多的農(nóng)藥以及食品添加劑會(huì)對(duì)人們的身體健康造成極大的威脅。高標(biāo)準(zhǔn)的食品檢驗(yàn)工作不但可以及時(shí)的檢驗(yàn)出食品中的不合格產(chǎn)品，還能夠有效的降低這些食品被運(yùn)入市場(chǎng)的概率，以降低問(wèn)題食品給人們身體健康所帶來(lái)的影響。所以我國(guó)一定要大力落實(shí)食品安全體系建設(shè)工作，對(duì)食品檢測(cè)中所要用到的機(jī)器進(jìn)行配置上的提升，以提高食品檢測(cè)方面的工作效率，保證食品安全。

完善法律法規(guī)，加大監(jiān)管與打擊力度

我國(guó)在食品安全方面的法律法規(guī)不僅不夠完善，還存在著懲罰力度不夠的問(wèn)題。所以要想保證食品的安全性，就一定要完善食品安全方面的法律法規(guī)，制定出更加清晰的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，相關(guān)部門也要對(duì)違反食品安全相關(guān)制度的商販做出更加有力的懲罰，以避免出現(xiàn)越來(lái)越多的無(wú)良商販。同時(shí)相關(guān)的監(jiān)管部門也要建立起明確的監(jiān)管制度，以保證監(jiān)管工作可以有效的進(jìn)行。

明確部門分工

在食品監(jiān)督管理這一工作中，存在著許多工作環(huán)節(jié)，同時(shí)也包含了許多工作部門，如果各個(gè)部門之間沒(méi)有明確的分工，那么就會(huì)導(dǎo)致食品監(jiān)督管理這一工作過(guò)程混亂。所以為了保證食品監(jiān)督管理工作能夠順利有序的進(jìn)行，相關(guān)企業(yè)一定要對(duì)部門進(jìn)行明確的分工，保證工作井然有序的同時(shí)，有效降低互相推卸責(zé)任這一現(xiàn)象的產(chǎn)生。除此之外，各個(gè)部門之間還要擁有一定程度的默契，以保證在工作時(shí)可以有效的進(jìn)行配合，提升其工作效率。

結(jié)語(yǔ)

總之，有句俗語(yǔ)就是民以食為天，人們的身體健康在很大程度上是被食品質(zhì)量所影響的，所以我國(guó)一定要加大對(duì)食品安全方面的重視程度，相關(guān)的管理部門也要提升對(duì)食品的監(jiān)督管理力度，以保證食品質(zhì)量的安全性，降低問(wèn)題食品對(duì)人們身體健康的威脅，以滿足人們對(duì)食品質(zhì)量的要求。