呂清章

（濟(jì)南市第二農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東萊蕪271100）

火龍果又名紅龍果、仙人果、長壽果，因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名，也被稱為“吉祥果”?；瘕埞麑儆谙扇苏瓶浦参?，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲國家的熱帶沙漠地區(qū)，屬于典型的熱帶植物[1,2]。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，火龍果含較多對人體有益的成分，如鐵元素、花青素等，鐵元素是人體制造血紅蛋白不可缺少的元素，對人體健康有著重大的營養(yǎng)價值。花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的作用。火龍果芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能[3,4]。火龍果中的水溶性膳食纖維含量也非常豐富，有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸腫瘤等功效。火龍果的花和嫩莖都是上等的美味佳肴，長期食用能夠抗病毒和提高人體的免疫力，延年益壽[5]。

火龍果種植有易栽易管、低投入、高產(chǎn)出、高收益、低風(fēng)險等特點(diǎn)，發(fā)展前景廣闊，是亞熱帶地區(qū)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目[6,7]。傳統(tǒng)種植每667 m2約666株，年產(chǎn)量約3 t，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。2016年萊蕪農(nóng)科院為引進(jìn)試種火龍果，新建鋼管結(jié)構(gòu)溫室一座，使用面積2 000 m2，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將火龍果的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 北方種植火龍果的優(yōu)勢

1.1 大棚種植生長快，病蟲害少

火龍果在18℃以上可周年正常生長，在3℃有不同程度受凍傷，-5℃就會有凍死的危險，因此北方地區(qū)一定要在大棚內(nèi)保溫種植。大棚種植不易受外來蟲害及病菌侵害，病蟲害極少，部分品種無需噴藥，所以大棚種植的火龍果安全性能高[8]。

1.2 品質(zhì)好

北方氣候干爽，在大棚內(nèi)不受雨水淋浸，不會超過作物所需要的水分、濕度，肥料不會流失，這樣果樹有機(jī)質(zhì)含量高，因此北方種植的火龍果比南方糖度高2～5℃，口感好，肉質(zhì)清脆，清甜可口[9,10]。

1.3 可反季節(jié)收獲，價格高

火龍果為熱帶水果，在北方種植無需低溫促花，只要果樹生長營養(yǎng)積累到一定程度，就可自然開花結(jié)果，而北方大棚種植只要大棚溫度調(diào)節(jié)在10℃左右果樹就休眠，需要開花結(jié)果期升溫就可現(xiàn)蕾開花，調(diào)節(jié)到水果淡季上市，價格就會高出幾倍或十幾倍[11]。南方水果運(yùn)到北方銷售，由于長途運(yùn)輸，果實(shí)損傷，賣相不好，保鮮時間短，口感變味，因此同一時間銷售，本地價格往往比外地高。

2 火龍果的生長特點(diǎn)和引種表現(xiàn)

2.1 生長特點(diǎn)

火龍果性喜溫暖潮濕，耐蔭耐貧瘠，生長的最適溫度為23～35℃，低溫高于5℃的地方均可露天種植，栽培技術(shù)簡單。對土壤的要求不嚴(yán)格，平地、水田、山坡或旱地均可栽培，在肥沃、排水良好的中性或微酸性砂紅壤或壤土中生長良好，具氣生根，根多強(qiáng)壯，生命力極其旺盛。除5～11月開花掛果期間需水量較大，其它時候需水較少。盡量保持充足光照，光照越充分，肉莖越粗壯，長勢越旺，則花果越多，效益越好。

2.2 引種表現(xiàn)

2.2.1 植物學(xué)特征及生長結(jié)果習(xí)性

火龍果萌發(fā)力強(qiáng)，長勢旺，在嚴(yán)冬有短暫休眠期；根系發(fā)達(dá)，以須根為主；分布于20 cm左右淺土層中；枝條為三角柱狀或四棱柱狀，粗壯，表面深綠色；枝條直徑8.8～10.5 cm左右；上年老熟莖是主要的結(jié)果枝；莖節(jié)上分布短刺，莖節(jié)間距5.5 cm，花單生，呈喇叭狀，約長38 cm，寬22 cm，白色花瓣21片，約長13 cm，花藥淡黃色，柱頭裂片28個，花鱗片38條，呈黃綠色，周邊紫紅色?；ㄒ归_晝謝，單株年開花6～12次，花期3 d左右，兩性花，果大，橢圓形，成熟果皮色澤艷麗，呈玫瑰紅，果肉紫紅色。定植后第2年掛果，第3、4年進(jìn)入盛果期，大小年現(xiàn)象不明顯。

2.2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)橢圓形，平均單果重466.6 g，最大可達(dá)1 000 g以上，果皮較薄，呈玫瑰色，果肉紫紅色，肉質(zhì)軟脆，多汁，果肉不同部位固形物含量不同，產(chǎn)期越晚，含糖量越高，果實(shí)種子可食用。

2.2.3 物候期

在萊蕪地區(qū)，3月下旬～5月中旬萌發(fā)春梢，進(jìn)入結(jié)果期后，春梢停止萌發(fā)；花期從5月中旬～10月下旬，果實(shí)成熟期從7月上旬～11月下旬，第一批開花時，枝條出現(xiàn)第二批花芽，兩者間隔20 d左右，產(chǎn)量主要集中在7～9月；果實(shí)生長期為30 d左右。

2.2.4 適應(yīng)性及抗逆性

火龍果耐高溫和干旱，喜歡溫暖濕潤、多光照的環(huán)境，年平均溫度不低于18℃，1月到2月溫度不能低于8℃，如果低于4℃時間太長，易發(fā)生低溫傷害；火龍果抗逆性強(qiáng)，耐鹽堿，較抗蟲害，適應(yīng)性強(qiáng)，以生長在有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好、pH值為6.0～7.5的紅壤土中生長最為適宜。

3 火龍果在北方地區(qū)的栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 育苗

火龍果苗可直接采用人工扦插育苗。首先篩選健康粗壯的莖條，從莖基部開始，每10 cm切成1段，切口要與莖條水平面呈45°，露出肉莖中的莖髓，切好的莖條置于陰涼通風(fēng)處陰晾8 d，再進(jìn)行沙床扦插，深約4 cm左右，注意土壤保持輕微濕度，濕度過大，容易導(dǎo)致莖條切口腐爛。

3.2 定植

首先整理種植壟，壟寬2 m，高20 cm。按照行距6 m，株距3 m，在種植壟上挖長寬深為80 cm×80 cm×40 cm的大坑，在坑中固定好水泥柱，施足腐熟的有機(jī)肥，回填土壤，土壤高出坑面5 cm左右。在距離水泥柱8 cm的地方，挖一個10 cm×10 cm×10 cm的小坑，種入果苗，覆蓋土層到苗高一半，澆透水并把莖條固定在水泥柱上，使苗本不倒伏，待長出新芽后，補(bǔ)充1次水肥。

3.3 肥水管理

火龍果生長周期長，營養(yǎng)消耗快，因此水肥需求大，特別是在花果旺盛期，要注意加強(qiáng)肥水管理。火龍果在生長過程中，需要吸收幾十種微量元素，每種元素都有其特定作用，不可相互替代。因此，施肥必須保證全素營養(yǎng)。以基肥為主，約占總量的70%，再配以氮、磷、鉀和微量元素。由于火龍果根系較淺，必須堅(jiān)持少量多次，勤施薄施，防止燒根。

3.3.1 幼樹施肥

火龍果栽苗20 d后開始施肥，結(jié)果前以施尿素和復(fù)合肥為主，在11月氣溫下降以前，以農(nóng)家肥為主，重施1次有機(jī)肥和奧農(nóng)樂，每樁用有機(jī)肥10～15 kg、奧農(nóng)樂1～2 kg。

3.3.2 結(jié)果樹施肥

每年在氣溫開始回升時以長效農(nóng)家肥為主，重施1次萌芽肥。每年11月最后一批果采完后重施1次有機(jī)肥。火龍果發(fā)芽前后至開花期，要及時灌水，因?yàn)榇藭r土壤中如有足夠的水分，可以加強(qiáng)新梢的生長，并使開花坐果正常，為當(dāng)年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。在春旱地區(qū)，此次灌水尤為重要。

3.3.3 水分管理

火龍果新梢生長和幼果膨大期，此期常稱為火龍果的需水臨界期。此時火龍果的生理機(jī)能最旺，如水分不足，枝條奪去幼果的水分，使幼果皺縮而脫落?；瘕埞麑?shí)迅速膨大期澆水可滿足肥水的需求，但此時要掌握好澆水量[12]。穴灌可在樹冠滴水線外緣開8～12個直徑30 cm左右的穴，穴的深度以不傷根為宜，將水注入穴中，水滲下后填平。溝灌在2行樹之間每隔一定距離開灌水溝，溝深20～30 cm，寬50 cm左右。一般每行開2條，矮化密植園開一條也可，把水引進(jìn)溝中，逐步滲入土壤。滴灌是近年來發(fā)展起來的機(jī)械化與自動化的先進(jìn)灌溉技術(shù)，是以水滴或細(xì)小水流緩慢地施于植物根域的灌水方法。不管采用哪種灌溉方法，一次灌水量都不能太大或太少，以濕透主要根系分布層的土壤為適宜。具體確定灌水量還要考慮土質(zhì)、果樹生長發(fā)育期、施肥情況及氣象狀況等，以土壤濕度來確定最為常用。一般認(rèn)為最低灌水量是土壤濕度為土壤最大持水量的60%，理想水量則為最大持水量的80%。

3.4 花果莖管理

3.4.1 莖葉管理

火龍果苗主莖長到1.5 m時，要打掉頂端生長點(diǎn)，促使萌發(fā)側(cè)芽。1條主莖保留3～4個側(cè)芽，最好使側(cè)芽交叉或?qū)ι?，在莖條長到1.3 m左右時，摘心，促進(jìn)分生莖條，積累營養(yǎng)，提早開花結(jié)果。

3.4.2 花果管理

為使樹體營養(yǎng)得到充分利用，生產(chǎn)上疏花以疏蕾為主，在花蕾直徑2 cm左右時疏除，每根枝條留2個飽滿且分布均勻的花蕾。1個莖條保留2個果，相隔35 cm左右，同時疏除病殘果，以提高果品質(zhì)量。

3.5 病蟲害防治

3.5.1 炭疽病

炭疽病一般發(fā)生在火龍果的花期或者是剛剛座果后，由于氣溫比較高，再加上降雨量過多，田間管理措施不當(dāng)，就會導(dǎo)致炭疽病的發(fā)生。預(yù)防方法是加強(qiáng)田間日常管理，及時將田間的水分排出，將密度很小的地方的一些老枝剪掉，增強(qiáng)田間的通透性。炭疽病初期的表現(xiàn)一般是莖部出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)，然后慢慢變黑，嚴(yán)重的時候黑點(diǎn)滲透到果實(shí)內(nèi)部，果皮上附著大大小小的黑點(diǎn)。治療方法首先是將田間感染病毒的植株移出，將土塊清理干凈，撒上一層生石灰消毒之后再用干凈的無病毒感染的土塊填好。另外還可以用450 g/L咪鮮胺水乳劑2 000倍液進(jìn)行噴灑，一般2～3次即可防治。

3.5.2 瘡痂病

引起瘡痂病的原因是空氣中水分太多，尤其是在火龍果長新苗的時候，也就是在春季和秋季比較常發(fā)，所以在這兩個季節(jié)要提前做好預(yù)防，將田間出現(xiàn)衰老癥狀的以及被病蟲害損害過的枝葉剪掉，田間的雜草以及其他雜物清理干凈，然后如果在田間看到有少量的植株上面出現(xiàn)磚紅色的斑點(diǎn)時，就要開始對田間進(jìn)行藥劑防治，一般使用波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴施。

3.5.3 紅黃蜘蛛

紅黃蜘蛛比較喜歡啃食火龍果的嫩梢，嚴(yán)重影響火龍果園的新陳代謝以及火龍果的產(chǎn)量，它會慢慢的將植株啃食掉，然后再移到根部，使根部腐爛，造成植株死亡。防治方法有兩種，第一種是使用專門針對紅黃蜘蛛的誘捕器，對其進(jìn)行誘殺；第二種是噴施73%克螨特乳油2 000倍液或15%噠螨靈乳油1 500倍液，每隔5～6 d噴一次，一般需要連續(xù)噴2～3次。

3.5.4 尺蠖

尺蠖是一種危害性比較大的害蟲，主要危害火龍果新生枝葉。主要的防治方法是噴灑1.5%甲維鹽乳油1 500倍液或15%安打懸浮劑1 000倍液，噴施2～3次即可。

3.6 果實(shí)采收

火龍果采收要選擇合適的時間，如果時間太早，火龍果還未成熟，口感就差；相反，如果采收太晚，過熟的火龍果變質(zhì)快，會影響銷售[13]。

一般火龍果花朵凋謝后，30 d左右即可采收，果實(shí)在變紅后7～10 d，鱗片變枯黃時，是最佳采收時機(jī)[13]；最后一批果實(shí)采收后，及時剪除結(jié)果枝，讓其重新長出新莖條，結(jié)合秋冬施肥，肥壯樹體，為來年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

4 小結(jié)

火龍果適應(yīng)性廣，易栽植，管理技術(shù)易掌握，經(jīng)濟(jì)效益高；火龍果掛果時間長達(dá)6個月，形成梯隊(duì)結(jié)果，為果實(shí)上市銷售提供了充足的時間，具有其他多數(shù)水果不具備的優(yōu)勢；對目前我國各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有重要借鑒和指導(dǎo)意義。