近日，西北農(nóng)林科技大學(xué)特聘教授陳勤及其團隊培育的彩色馬鈴薯新品種“紫玫瑰2號”“紅玫瑰3號”“黑玫瑰4號”獲得國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種權(quán)證書，并通過國家非主要農(nóng)作物新品種登記。

獲得新品種權(quán)并完成新品種登記的3個玫瑰系列彩色馬鈴薯具有營養(yǎng)價值、產(chǎn)量和附加值“三高”特點。這3個新品種抗逆性強，適應(yīng)性廣，一般畝產(chǎn)2000公斤，優(yōu)質(zhì)條件下畝產(chǎn)達4000公斤以上，平均產(chǎn)量高于一般品種30%。其商品薯率達85%以上。在品質(zhì)方面，除含有普通馬鈴薯的各種碳水化合物、維生素C、淀粉外，還含有花青素和多酚類高抗氧化活性物質(zhì)。其花青素含量達到或接近價格昂貴的藍莓水平，其抗氧化活性物質(zhì)每100克中含有1000～1700毫克，是一般品種的5～10倍。這些彩色馬鈴薯新品種不僅營養(yǎng)豐富，薯肉顏色艷麗，有紅紫黑等不同顏色，而且加工品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品附加值高，具有巨大的市場和發(fā)展?jié)摿?。加工成全粉后，可長期保存；加工成彩色薯片或彩色馬鈴薯鍋巴后可作為具有獨特風味休閑食品，不用任何化學(xué)添加劑仍可保持原有天然色彩。