馬秀杰

(吉林省松原市農(nóng)民科技教育中心,吉林松原 138000)

吉林地區(qū)農(nóng)業(yè)人口數(shù)量很大，對(duì)辣椒農(nóng)作物的需求量也很高。但過(guò)去很多農(nóng)民采用老方法種植辣椒，對(duì)溫室冬季辣椒栽培技術(shù)欠缺導(dǎo)致產(chǎn)量低，病蟲(chóng)害發(fā)病率高，還造成了環(huán)境污染，殘留的農(nóng)藥影響了人們的健康，農(nóng)民的收益非常低。為此，必須用科學(xué)的方法種植溫室冬季辣椒，具體措施如下。

1 茬口安排

松原市在北緯45度11分。冬季極寒溫度零下34～36℃。在日光溫室保護(hù)地栽培條件下，辣椒可以周年生產(chǎn)，常年供應(yīng)鮮椒果上市。經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐和摸索。一般可以分為秋冬茬，越冬茬。

1.1 冬茬辣椒

育苗期7月初，定值期8月中旬，10月初進(jìn)入結(jié)果期，一般于來(lái)年的六月份結(jié)束。周年供應(yīng)鮮果，也可以繼續(xù)延長(zhǎng)結(jié)果期至11月份結(jié)束。

1.2 越冬茬辣椒

8月中旬育苗，定值期10月末～11月初，來(lái)年1月初進(jìn)入持續(xù)采果期。可以延長(zhǎng)結(jié)果期，一般于來(lái)年的六月份結(jié)束。周年生產(chǎn)，也可以繼續(xù)延長(zhǎng)結(jié)果期按照倒茬決定是否結(jié)束。

日光溫室保護(hù)地冬季栽培辣椒，秋冬茬比冬春茬產(chǎn)量高，就是由于其持續(xù)結(jié)果期長(zhǎng)。

在松原地區(qū)，辣椒冬季栽培秋冬茬是比較適宜的，鮮果持續(xù)的產(chǎn)果期使采收延長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。

2 培育適齡辣椒大壯苗

辣椒前、中期結(jié)果的花芽分化是在苗期，培育適齡大壯苗對(duì)提高前、中期產(chǎn)量有極其重要作用。適齡大壯苗標(biāo)準(zhǔn)的主要形態(tài)特征是：苗高18～22cm，莖桿粗壯，莖粗達(dá)0.4～0.8cm，單株9片葉以上，葉片肥厚，葉色深綠具有光澤，根系發(fā)達(dá)，乳白色，無(wú)病蟲(chóng)，植株普遍進(jìn)入現(xiàn)蕾期（沒(méi)開(kāi)花）。

辣椒育苗應(yīng)在能夠避雨、有遮陽(yáng)網(wǎng)的場(chǎng)地條件下進(jìn)行。營(yíng)養(yǎng)土配比和使用、種子處理、病蟲(chóng)害防治與露地辣椒育苗一樣。但辣椒苗齡秋冬茬原則上是45～50天，越冬茬80～85天。由于辣椒苗齡期長(zhǎng)，茬次不同的育苗所處的外界自然條件差異很大?？紤]到苗床受自然條件的影響，在育苗過(guò)程中應(yīng)特別注意實(shí)施如下措施。

2.1 育苗場(chǎng)地選擇

秋冬茬辣椒的育苗期正處在強(qiáng)光、高溫、多雨的季節(jié)，而越冬茬辣椒育苗期處于高溫往低溫過(guò)度時(shí)期。所以我們選擇保護(hù)地育苗。先期有遮陽(yáng)網(wǎng)，防止強(qiáng)光危害，后期防止溫度降低具有保溫功能的日光溫室。

2.2 品種選擇

秋冬茬和越冬茬辣椒栽培，宜選用抗病毒病、前期耐熱、后期耐低溫、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、持續(xù)結(jié)果性好，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、中熟或中晚熟品種。如牛角椒系列的雄霸天下、天驕一號(hào)，線椒的紅椒天下，方椒的綠園等雜交一代品種。

2.3 種子消毒滅菌

秋冬茬和越冬茬辣椒育苗，播種前用10%磷酸三鈉浸種20min或1%高錳酸鉀液浸種30min，可以鈍化病毒。為了殺滅種皮下的病菌和鈍化種皮下的病毒，不論用什么藥液浸種后，都要用55～60℃的熱水浸種15min，在熱水中浸泡要不停地?cái)嚢?，?dāng)水溫降到30℃時(shí)，停止攪拌，使種子在溫水中浸泡6～8小時(shí)后撈出，置于25～30℃條件下催芽3～5天，當(dāng)基本出齊芽后即可播種。

2.4 營(yíng)養(yǎng)缽苗床直播一手苗

辣椒日光溫室冬季保護(hù)地反季節(jié)栽培，不論哪個(gè)栽培茬次，都要采用營(yíng)養(yǎng)缽苗床直播種子，不必經(jīng)過(guò)子苗分苗移栽，即可一級(jí)育成大苗。與傳統(tǒng)的育苗方法比，其優(yōu)點(diǎn)是：可避免因分苗傷根感染病毒病和因子苗移栽緩苗而影響花芽正常分化，易育成大壯苗，有利于提高前期產(chǎn)量。其播種方法是：在播種前一天要造足苗床基墑，即灌足苗床水，使苗床上營(yíng)養(yǎng)缽充分濕透，播種時(shí)務(wù)必先用小鏟刀將每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽中央點(diǎn)播種子處鏟松，然后在每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽的鏟松處點(diǎn)播催出芽的種子兩粒。點(diǎn)播完一個(gè)苗床后，對(duì)種子撒蓋覆土。覆土是經(jīng)過(guò)篩的細(xì)營(yíng)養(yǎng)土，要整個(gè)苗床撒蓋覆土均勻，其厚度為種子之上0.8～1cm。為使種子在出苗過(guò)程中處在晝溫25～30℃，夜溫15～18℃，苗床土壤濕潤(rùn)等適宜條件下，能7～8天出齊苗、出全苗，播種后要特別注意對(duì)苗床光照、溫度、水分管理。秋冬茬和越冬茬辣椒的播種期正處在強(qiáng)光、高溫、多雨的夏季，管理上要注意防雨，遮光，加大通風(fēng)保證苗期平安度過(guò)。

2.5 苗期管理

出苗后至一片真葉期的苗床管理應(yīng)該主要搞好三項(xiàng)措施，一是調(diào)節(jié)好苗床溫度，使此期的苗床土壤溫度適當(dāng)降低，維持白天22～24℃。夜間溫度12～15℃；二是覆細(xì)濕土保墑，此期宜覆蓋細(xì)土兩次，每次覆土厚度0.5cm；三是及時(shí)除草將雜草清理掉，防止抬高小苗下胚軸，防止高腳苗發(fā)生。通過(guò)以上三項(xiàng)苗床管理措施，就能達(dá)到子葉發(fā)達(dá)的健壯苗。

從第一片真葉期至現(xiàn)蕾期（10%的植株現(xiàn)蕾），這段期間，為苗床正常管理期，苗床的白天溫度24～28℃，夜間溫度15～18℃，晝夜溫差在10℃左右。就秋冬茬和冬春茬辣椒來(lái)說(shuō)，苗床管理重點(diǎn)是防止溫度過(guò)高，尤其防止夜溫過(guò)高。要通過(guò)遮陰、通風(fēng)、避雨或雨后及時(shí)澆井水等措施調(diào)節(jié)苗床溫度，苗床溫度白天不超過(guò)32℃，夜間溫度不高于20℃，防止苗子徒長(zhǎng)和有利于花芽分化。同時(shí)加強(qiáng)防治蚜蟲(chóng)，白粉虱等害蟲(chóng)，防止因蟲(chóng)害傳播各種病毒病。

定植前10天內(nèi)，要適當(dāng)?shù)蜏睾透珊稻毭纾绱矞囟劝滋?0～24℃，夜間溫度12～14℃，停止?jié)菜?/p>

在秋冬茬辣椒定植前的大苗，仍處高溫季節(jié)，此期常遇雷陣雨，若在中午前后因來(lái)不及蓋棚膜避雨，遇大雨后，要及時(shí)排水、再澆井水，以降低苗床溫度，防止大雨后高溫蒸苗。

3 日光溫室辣椒定值

3.1 定植前的工作準(zhǔn)備

秋冬茬、越冬茬辣椒的定值期分別是8月中旬和10月末11月初，由于定植時(shí)間不同，苗齡期長(zhǎng)短就不同，先定值的苗齡短大約50天左右，后定值的苗齡在80～85天左右。在適宜的定值苗齡期內(nèi)，定植日期宜適當(dāng)提前，而不是拖后。

在秋冬茬、越冬茬辣椒定植前一定要先整地。要對(duì)日光溫室保護(hù)地撒施基肥、深翻地、閉棚高溫、悶棚滅菌。一般1 000m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)肥1.5萬(wàn)kg，南北走向起壟，壟寬110cm，壟高20～25cm，每壟定值兩行、小行距40～50cm，大行距65～70cm，壟溝在大行間。

3.2 定值方法和密度

按照計(jì)劃大小行距在壟的兩頭定點(diǎn)，相對(duì)應(yīng)的兩點(diǎn)劃線，用鋤頭順線開(kāi)溝深12cm，溝內(nèi)集中施有機(jī)無(wú)機(jī)微生物復(fù)混肥和煮熟的黃豆，每1 000m2用量100kg和60kg。并將肥料和黃豆與溝內(nèi)土混勻。然后將營(yíng)養(yǎng)缽按計(jì)劃埯距25～30cm排置于溝里，平方米定值5.5～6株。兩行辣椒根部各放一根滴灌管，定植后澆透水。用地膜全覆蓋，對(duì)于冬季生產(chǎn)不僅保溫、保濕，而且能降低棚內(nèi)空氣濕度，增加地溫，減少棚膜內(nèi)面凝結(jié)水滴，保持棚面良好透光性和減少土傳病害。

4 日光溫室辣椒定植后的管理

4.1 光照與溫度管理

日光溫室辣椒定植后緩苗期，需要較高的溫度促進(jìn)生根，加快緩苗，因此，在管理上提高溫度，使棚內(nèi)保持白天26～30℃，夜間溫度16～18℃，凌晨最低溫度不低于12℃。秋冬茬辣椒定植后緩苗期處在高溫期前后，定值前上好棚膜備好棉被等覆蓋物，當(dāng)定植后白天棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，應(yīng)該采取短時(shí)間“蓋花被”遮陰，當(dāng)夜間棚內(nèi)溫度降到15℃時(shí)，應(yīng)及早放棉被，實(shí)時(shí)進(jìn)行保溫，晝夜溫差保持在10℃左右，棚內(nèi)白天超過(guò)32℃，適當(dāng)放風(fēng)，打開(kāi)天窗，降到26℃時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口。

開(kāi)花結(jié)果期的光照溫度管理：此期掌握爭(zhēng)光增溫，促株壯，促進(jìn)開(kāi)花座果和加速椒果膨大。揭蓋日光溫室棉被的時(shí)間，是依據(jù)棚內(nèi)氣溫確定的，以保持白天溫度盡量高，夜間溫度12℃以上，晝夜溫差達(dá)到10℃為宜，掌握適當(dāng)早揭棉被，盡可能爭(zhēng)取延長(zhǎng)光照時(shí)間和增加棚內(nèi)溫度，尤其冬季，要特別注意爭(zhēng)光和防寒。入冬后隨著太陽(yáng)高度降低（太陽(yáng)高度角逐漸變?。照諘r(shí)間逐漸變短，光照強(qiáng)度隨之變?nèi)?，天氣漸寒。對(duì)于日光溫室光照管理，上午盡可能早揭棉被，只要揭開(kāi)棉被棚內(nèi)溫度不下降，就應(yīng)揭開(kāi)棉被，使棚內(nèi)接受光照，以延長(zhǎng)上午的光照時(shí)間。在使夜間溫度下降不低于適溫范圍下線的原則下，盡可能晚蓋棉被，以延長(zhǎng)下午的光照時(shí)間。對(duì)于大棚膜，勤擦除塵，保持棚膜良好的透光性。嚴(yán)堵大棚的縫隙，逐漸縮短白天通風(fēng)時(shí)間和減小通風(fēng)量，若遇陰雪天，只在中午短時(shí)間小開(kāi)天窗，通上風(fēng)。深冬季節(jié)溫度管理：在溫度不超過(guò)上限時(shí)，閉棚不通風(fēng)；原則上要求白天盡最大努力提高溫度，夜間不低于10～12℃。待到二月份，隨著太陽(yáng)高度逐漸升高，白天光照時(shí)間增長(zhǎng)和光照強(qiáng)度逐漸加大，大棚溫度回升，應(yīng)加大通風(fēng)量，中午前后及時(shí)放風(fēng)降溫，即開(kāi)天窗也開(kāi)前窗，上下通風(fēng)使晴日中午不能超過(guò)32℃。

4.2 日光溫室辣椒開(kāi)花結(jié)果水肥管理

辣椒定植時(shí)要澆透水，緩苗期就不用澆水。到結(jié)果盛期，若出現(xiàn)缺水現(xiàn)象時(shí)，宜小水滴灌，使冬季大棚土壤保持表土見(jiàn)干也見(jiàn)濕的程度，控制土壤濕度，降低棚內(nèi)空氣濕度，易于大棚保溫，有利于根呼吸，從而促進(jìn)根系發(fā)育，植株健壯。二月份以后，隨著日照逐漸增長(zhǎng)和外界氣溫回升，白天大棚內(nèi)升溫加快，通風(fēng)量也逐漸增大。同時(shí)，土壤蒸發(fā)量和植株葉片蒸騰量和植株結(jié)果需水量也日漸增加，因此，應(yīng)該縮短澆水間隔天數(shù)和適當(dāng)增加每次澆水量，一般由半月澆一次，縮短8～10天一次，水量有小量滴灌，逐漸變成大水滴灌。到5月份以后，需水量更多了，一周一次大水。

日光溫室辣椒結(jié)果期長(zhǎng)，所以在增施基肥的基礎(chǔ)上應(yīng)勤追沖施肥。第一次追肥在門(mén)椒座住并開(kāi)始膨大時(shí)進(jìn)行，以高鉀沖施肥為主，另外加一些促長(zhǎng)劑，掌握住每采一層果，追一次肥，追肥時(shí)冬季不可施用含有碳酸氫銨等易揮發(fā)的銨態(tài)氮肥，以免揮發(fā)出氨氣使辣椒中毒。

4.3 ?；ū９?/h3>

在不適宜的條件下，大棚辣椒容易落花落果，造成結(jié)果率低，影響產(chǎn)量。主要防止低溫，高濕障礙危害，采取有效的方法，噴打座果靈。棚內(nèi)溫度低于15℃時(shí)，每一毫升座果靈，加清水1.7斤噴施；溫度高于15℃時(shí)，每一毫升座果靈加清水2.5斤噴施。

4.4 整枝疏葉

門(mén)椒以下的主莖各節(jié)易長(zhǎng)出側(cè)枝，應(yīng)及時(shí)去除。到結(jié)果中后期，下部椒果采收完畢后，要及時(shí)摘除植株下部老葉、黃葉、病葉和無(wú)效枝，以利通風(fēng)透光和防止病害蔓延。

4.5 加強(qiáng)中后期管理

5月下旬以后，選擇好天氣，白天揭掉地膜，進(jìn)行中耕松土、除草。

為了防止因伏季高溫辣椒易感染病毒病、日燒病，可將大棚前檐下的前窗膜撩到前檐上，并大開(kāi)天窗，晝夜通風(fēng)，降低棚內(nèi)溫度。為防止有翅蚜、白粉虱、紅蜘蛛等害蟲(chóng)遷入棚內(nèi)，可于通風(fēng)口處設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)。伏季利用棚膜避雨，再覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，可以使棚內(nèi)氣溫降低2～4℃。

為了提高結(jié)果期葉片的凈光合率，可以噴施葉面肥，12月到來(lái)年2月份用一些光能肥，以后用磷酸二氫鉀和一些營(yíng)養(yǎng)肥料，防止植株早衰，增加中后期產(chǎn)果量。

4.6 適時(shí)采收

一般開(kāi)花35～40天，果實(shí)長(zhǎng)足，果肉變厚，果皮變硬有光澤，果色變深，這時(shí)采收最好，果實(shí)重量最大，耐儲(chǔ)運(yùn)。

5 日光溫室辣椒病蟲(chóng)害防治

5.1 辣椒落花落果（生理性病害）

冬季生產(chǎn)辣椒落花落果的原因很多，除病蟲(chóng)造成的外，就是生理造成的，綜合起來(lái)表現(xiàn)為不利的氣候條件和不良的營(yíng)養(yǎng)造成的，冬季大棚經(jīng)常出現(xiàn)光照不足和溫度偏低（15℃以下），影響授粉受精，沒(méi)有授粉受精的花朵必然落掉。即使受精，幼果在弱光，短日照和偏低溫條件下也易脫落，在陰雪天表現(xiàn)非常突出。

春末秋初，大棚內(nèi)常常出現(xiàn)35℃以上高溫，可以使辣椒花器發(fā)育不全或者柱頭干枯，不能授粉受精而落花。冬季寒冷時(shí)期，為了大棚保溫而通風(fēng)排濕不良，棚內(nèi)濕度過(guò)大時(shí)，造成花不能正常授粉，柱頭濕而無(wú)粘液，使授粉受精難以完成，造成落花落果。用座果靈噴施，按照使用說(shuō)明要求進(jìn)行。

5.2 辣椒灰霉?。ㄕ婢圆『Γ?/h3>

葉子出現(xiàn)V字型大班，濕度大時(shí)生有灰色霉?fàn)钗?，莖干染病出現(xiàn)水浸狀不規(guī)則條斑，逐漸變成灰白色病斑繞頸一周，其上部萎蔫死亡，花器和幼果得病濕腐表面密生灰毛。用10%速克靈煙霧劑，也可以用灰霉病煙熏劑，1 000平方米400～450克，也可用嘧霉胺、異菌脲噴施，防止病害。

5.3 辣椒枯萎?。ㄕ婢圆『Γ?/h3>

發(fā)病初期噴施50%多菌靈500倍，50%苯菌靈1 000倍，也可以用50%DT400倍每株0.4～0.5斤灌根。

5.4 辣椒病毒病

辣椒病毒病表現(xiàn)為，引起辣椒植株系統(tǒng)花葉、畸形、蕨葉、矮化等，造成落花落果。一是預(yù)防蚜蟲(chóng)，用吡蟲(chóng)啉和啶蟲(chóng)脒防治蚜蟲(chóng)，也可以用3%阿維菌素1 000倍噴施。二是在得病之前，使用寡糖進(jìn)行預(yù)防，效果很好。

辣椒是經(jīng)濟(jì)效益良好的作物，對(duì)于農(nóng)民增收具有重大的意義，傳統(tǒng)大田種植辣椒存在很多不可控因素，如雨水、日照等諸多因素，易造成減產(chǎn)減收。溫室大棚可以有效實(shí)現(xiàn)對(duì)辣椒生長(zhǎng)環(huán)境調(diào)控，實(shí)現(xiàn)辣椒優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)作物種植、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。