豆芽從小就有個(gè)心愿——在太陽(yáng)公公溫暖的照耀下生長(zhǎng)?！翱墒牵菢拥脑捨疫€能活嗎？”看來(lái)，豆芽的煩惱真不小呢！

豆芽的起源

豆芽其實(shí)不是某一種植物的名字。把豆子泡在水里，別讓它見到陽(yáng)光，長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽就是豆芽。

我們常吃的豆芽有三種：

最早吃豆芽的是中國(guó)人，從古代就開始了。

豆芽的生長(zhǎng)

豆芽只需要水就能夠生長(zhǎng)，而且生長(zhǎng)周期很短，幾天就夠了，還很有營(yíng)養(yǎng)哦。

聽說第二次世界大戰(zhàn)時(shí)，士兵們還在潛水艇里培育豆芽呢！

豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

隨著豆芽一天天長(zhǎng)大，豆子中的營(yíng)養(yǎng)漸漸消失，嫩芽里的營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越多。

尤其是它所含的維生素C和天門冬氨（ān）酸，可以預(yù)防疾病，減少體內(nèi)乳酸堆積，從而緩解疲勞。

豆芽的“胡須”

摘掉豆芽的“胡須”挺麻煩的，不過，這樣吃起來(lái)才更爽口哦。

怎么保存豆芽

用塑料袋裝好，直接放冰箱。

泡在水里再放進(jìn)冰箱。