活了50多年，我基本上沒怎么下過廚房。小時(shí)候兄弟姊妹多，我排在老小，用不著我做飯。結(jié)婚后倒是做過幾次，但因?yàn)榧依锬俏幌硬缓贸?，不讓我做飯?/p>

由于職業(yè)的原因，我50歲就在河北省石家莊市一家單位退休了，而老伴每天還要早出晚歸去上班。一個(gè)大男人，在家偷閑，還要坐等吃飯，心里過意不去，便開始琢磨著學(xué)做飯。為此，我一改往日“袖手旁觀”的姿態(tài)，妻子做飯時(shí)，便主動(dòng)去幫著打下手，看她操作的步驟、方法，不時(shí)請(qǐng)問求教。刀功不行慢慢來，手藝不好慢慢練，復(fù)雜的做不了先弄簡單的。在老伴“耐心指導(dǎo)”下，我慢慢地學(xué)會(huì)了一些家常菜的做法。

剛開始做飯，常常會(huì)手忙腳亂。有一次，我嘗試著做水煎餃，剛點(diǎn)著火就把餃子放進(jìn)了不粘鍋里，這時(shí)才想起忘了放油。曾見妻子做水煎餃有時(shí)也會(huì)后放油，心想倒也無妨，于是補(bǔ)些油入鍋?？墒牵任移疱仌r(shí)卻發(fā)現(xiàn)，餃子都粘在了鍋底。用鏟子硬戧下來，已然面目全非。等老伴回來請(qǐng)教后才知道，得等到鍋熱后才可下鍋。在她的指導(dǎo)下做了第二鍋，終于大功告成，居然還掛出了“冰花”。看著一家人吃得津津有味的樣子，我做飯的信心大增。

為了提高自己的廚藝，我利用各種機(jī)會(huì)“學(xué)習(xí)”、“充電”。到飯店就餐，每道菜端上來，都要留意食材搭配和造型；電視上的美食節(jié)目，更是每期都看；有時(shí)候，還會(huì)到網(wǎng)上去找菜譜。功夫不負(fù)有心人，在我的不懈努力下，廚藝突飛猛進(jìn)，我的幾道拿手菜，已經(jīng)讓“自命不凡”的老伴自嘆弗如了。練得一手廚藝，不僅給我平淡的退休生活增添了樂趣，也使家庭的氛圍更加和諧。

（摘自《晚晴報(bào)》劉明禮/文）