摘要：隨著我國經(jīng)濟社會的飛速發(fā)展，新能源、新技術(shù)快速應(yīng)用在經(jīng)濟建設(shè)的各個領(lǐng)域，為了推進節(jié)能減排，減少環(huán)境污染，國家大力倡導使用新能源，一大批新能源進入市場，成為百姓和商家的最佳選擇。一方面，新能源可以減少對環(huán)境的污染，另一方面，新能源相比傳統(tǒng)能源價格比較低，有著較強的價格優(yōu)勢，更是受到各類餐飲場所經(jīng)營者的青睞。新能源雖然有諸多優(yōu)點，但由于其大面積的使用，也給消防安全防范帶來新的問題，筆者就從餐飲場所日常使用的新型能源甲醇燃料的消防安全監(jiān)督使用為例，分析探討甲醇燃料消防安全管理中存在的突出問題及管理對策，為此類場所的消防安全監(jiān)管提供一些參考。

關(guān)鍵詞：甲醇燃料；消防安全；對策

當前，甲醇燃料大量被各類餐飲場所使用，由于缺乏相應(yīng)且較為具體的防火設(shè)計規(guī)范規(guī)定，甲醇燃料的消防安全管理存在諸多問題。近些年來，在甲醇的使用、儲存過程中發(fā)生的火災(zāi)越來越多，造成的經(jīng)濟損失越來越大，嚴重威脅著公眾生命、財產(chǎn)安全，越來越被大家所重視。同時，面對甲醇燃料使用領(lǐng)域突出消防安全問題，也對消防監(jiān)管部門日常消防安全管理帶來了嚴峻考驗。

一、甲醇燃料的理化性質(zhì)及火災(zāi)危險性。

甲醇，是一種無色透明液體，有刺激性氣味，自燃溫度436℃，閃點16℃，爆炸上限36.5%、爆炸下限6%，是利用工業(yè)甲醇或燃料甲醇，添加變性醇添加劑，與其他物質(zhì)按照現(xiàn)有國標汽柴油按一定體積（或重量比）經(jīng)嚴格科學工藝調(diào)配制成一種新型清潔燃料，其主要成分為甲醇，其主要存在如下特點：

1.蒸氣的易爆性。甲醇屬于甲類火災(zāi)危險物質(zhì)，易揮發(fā)，引爆所需能量小，在一定條件下，其蒸氣與空氣混合形成爆炸性氣體，如遇明火、電器設(shè)備點火源、靜電火花放電、雷電、金屬撞擊可發(fā)生爆炸，破壞力強。

2.燃燒后易形成流淌火。甲醇燃料多為塑料罐體儲存，燃燒后罐體破損，火災(zāi)蔓延迅速，易形成流淌火，甲醇易溶于水，用水撲救易造成著火面積擴大，火災(zāi)撲救難度大，滅火藥劑需選用如抗溶型泡沫、干粉、二氧化碳、砂土等。

3.燃燒熱值高。甲醇的燃燒熱726.55kj/mol（相當于22.7MJ/㎏），1t甲醇燃燒的熱量相當于0.77t標準煤。巨大的熱量造成火災(zāi)蔓延迅速，破壞力強，對建筑物的樓板、隔墻等建筑材料的耐火極限影響較大。

4.有毒性。甲醇具有毒性，對人體神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響較大，吸入會引起頭疼、嘔吐、刺激鼻咽喉；吸入過量則僵木、痙攣、怕光，甚至失明；接觸會使皮膚干裂、紅腫，并對眼睛有刺激性。一旦燃燒泄露，在火災(zāi)撲救過程中，容易對人員造成次生傷害。

5.聚集靜電荷性。甲醇液體具有一定的帶電能力，在灌輸和灌裝過程中能產(chǎn)生靜電，當靜電荷聚積到一定程度則會放電，從而引發(fā)火災(zāi)事故。

二、餐飲場所甲醇燃料常見的火災(zāi)隱患主要有：

1.操作使用不當易引發(fā)火災(zāi)。主要表現(xiàn)在甲醇罐加注、倒灌過程中防護措施不到位，操作不當產(chǎn)生靜電放電，引發(fā)火災(zāi)。其次是操作過程中罐體或管道泄漏遇到其他明火引發(fā)火災(zāi)事故。

2.未按規(guī)定進行儲存。餐飲場所后廚由于空間狹小，甲醇燃料一般利用液體自重力將甲醇罐架起，未獨立設(shè)置儲存，更沒有任何防火分隔措施，一旦發(fā)生火災(zāi)容易形成流淌火，流淌蔓延。一些場所將甲醇儲罐儲存在室外，多數(shù)裸露放置于屋頂，距離明火散發(fā)點較近，防護措施不到位，安全問題堪憂。

3.未與電氣線路保持安全距離。一些餐飲場所的甲醇罐液體輸送管線與電氣線路較近，加上一些場所電氣線路敷設(shè)不符合要求，燈具、開關(guān)敷設(shè)不符合消防技術(shù)規(guī)定，與易燃液體甲醇管線未保持安全距離，存在火災(zāi)風險。

4.日常安全管理不到位。餐飲場所的工作人員對甲醇的理化性質(zhì)知之甚少，缺乏對其火災(zāi)撲救常識，在日常管理過程中疏于管理，未按照規(guī)定進行日常安全巡查、檢查，一些諸如罐體、管線老化、破損等隱患未能及時發(fā)現(xiàn)和整改。一些場所存儲甲醇儲罐的地方通風不良，極易造成甲醇蒸氣聚集。

三、甲醇燃料消防安全管理幾點對策

1.購買合格的甲醇燃料。甲醇燃料屬于易燃液體，所以餐飲場所在購買使用過程中應(yīng)在取得有相應(yīng)《危險化學品經(jīng)營許可證》資質(zhì)單位購買合格的甲醇燃料，防止購買假冒偽劣產(chǎn)品，這樣便于進行質(zhì)量監(jiān)督與責任追究。

2.灌裝過程符合操作規(guī)范。操作人員在甲醇燃料灌裝過程中應(yīng)防止甲醇液體溢流，并在灌裝過程中不能隨意離開灌裝場所。灌裝過程中操作人員應(yīng)配置有便攜式靜電接地報警器，使用的輸送泵應(yīng)配置能自動計量設(shè)施或甲醇儲罐配置導靜電溢流管，在卸料時與槽罐車相連。輸送泵必須是防爆型；操作人員在全程操作過程中應(yīng)著防靜電工作服和不帶鐵釘?shù)墓ぷ餍?，切忌在操作過程中接觸明火、接打電話、吸煙，液體輸送過程的流速應(yīng)保持合理在合理的范圍內(nèi)，防止靜電聚積。

3.儲存方式應(yīng)符合規(guī)定。餐飲場所甲醇燃料應(yīng)設(shè)置在獨立的儲存防火單元，采用防火墻與其他區(qū)域進行分隔。儲料間采用儲罐的，必須采取防滲漏方式，并設(shè)置容積不低于1立方米的圍堰，罐底宜采用細沙，防止泄漏后流淌。儲料間應(yīng)遠離電器線路及明火，當必須敷設(shè)電器線路時，其敷設(shè)的電器設(shè)備、設(shè)施應(yīng)為防爆型。甲醇儲量不應(yīng)超過1立方米，用量應(yīng)為當天用量為宜。儲存罐應(yīng)采用金屬材質(zhì)，并有良好的接地。儲存間應(yīng)有良好的通風，并張貼相關(guān)警示標語。甲醇燃料的使用管道應(yīng)為金屬管道，嚴禁穿越餐廳、樓梯間、疏散走道等部位。甲醇燃料進出口管道應(yīng)設(shè)置截止閥，閥門連接處應(yīng)用不燃材料確保密封良好。管道適當位置設(shè)置止回閥，應(yīng)安裝可燃氣體濃度報警儀，儲存間穩(wěn)定應(yīng)小于37℃。

4.配備相應(yīng)的消防設(shè)施及器材。餐飲場所甲醇燃料儲存位置應(yīng)該根據(jù)具體的設(shè)置的要求、層數(shù)、面積及平面布局配備相應(yīng)的消防設(shè)施及器材，并應(yīng)保證消防設(shè)施器材完整好用，處于良好狀態(tài)。場所內(nèi)設(shè)有自動消防設(shè)施的還應(yīng)定期對自動消防設(shè)施進行維護保養(yǎng)、檢測，并做好記錄。

5.建立健全管理制度，落實巡查檢查。餐飲場所內(nèi)甲醇燃料儲存間應(yīng)設(shè)置安全操作規(guī)程。場所要定期組織員工開展消防安全培訓，掌握滅火基本知識，針對甲醇燃料應(yīng)掌握其正確的撲救方法。場所內(nèi)使用明火或電氣焊必須嚴格動火審批，并按規(guī)定做好現(xiàn)場監(jiān)護。消防安全管理人員應(yīng)按照職責落實每日巡查、每月檢查制度，特別是場所營業(yè)期間應(yīng)每兩小時巡查一次。制定滅火疏散演練，并定期開展預(yù)演。

6.制定國家標準，有序引導使用。相關(guān)部門應(yīng)從實際和需要出發(fā)，盡快制定甲醇燃料作為廚房燃料的國家標準規(guī)范，加快標準化建設(shè)的進度，進一步規(guī)范甲醇的生產(chǎn)、流通、使用和監(jiān)管，對甲醇燃料進行有序監(jiān)管，使得餐飲場所規(guī)范使用。在新規(guī)定未出臺之前，消防監(jiān)督部門可根據(jù)《中華人民共和國消防法》第二十三條第一款進行執(zhí)法。

7.做好防火宣傳，強化輿論引導。應(yīng)在政府的主導下，工商、安監(jiān)、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、消防等多部門聯(lián)動，強化餐飲場所消防安全宣傳的組織機構(gòu)，明確分工、細化責任，多角度、多渠道開展消防宣傳。網(wǎng)絡(luò)、廣播、媒體電視要通過火災(zāi)案例和甲醇火災(zāi)危險性宣傳等多角度強化餐飲場所輿論引導，從而改善目前餐飲場所甲醇燃料使用中的亂象。

四、結(jié)語

餐飲場所是公眾聚集場所中數(shù)量較多的一類場所，人流量大、火災(zāi)危險性高，其消防安全問題越來越被大家所重視，只有嚴格落實消防安全制度，開展日常安全檢查，逐層落實消防安全主體責任，甲醇燃料的推廣是一個系統(tǒng)工程，需要完整的標準體系支撐。只有多措并舉，甲醇燃料才能在確保安全的條件下作為餐飲場所的新型潔凈能源，才能確保此類場所消防安全形勢穩(wěn)定。

參考文獻：

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