正常的血管是有彈性且內(nèi)壁柔軟的，但當(dāng)血液中脂質(zhì)垃圾沉積于動(dòng)脈血管壁時(shí)，容易導(dǎo)致管腔狹窄，從而引發(fā)冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)心腦血管疾病患者人數(shù)已經(jīng)超過2.9億。

通過合理的飲食改變可以有效保護(hù)血管。為此，權(quán)威專家推薦血管最喜歡的幾大美食，守護(hù)血管健康。

血糖穩(wěn)定劑——普洱茶

普洱茶品性溫和，對(duì)脾胃刺激相對(duì)較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶的作用，有助于穩(wěn)定血糖。

建議在兩餐之間飲用普洱茶。沖泡時(shí)要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用，容易沉積塵埃，“洗茶”可達(dá)到“滌塵潤(rùn)茶”的目的。

血循環(huán)催化劑——黑豆

黑豆含有豐富的花青素，有一定抗氧化作用，還能降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，花青素還有護(hù)眼的功效。

花青素在酸性條件下更穩(wěn)定，用醋泡有利于黑豆中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆泡發(fā)溢出。

蓋好蓋后浸泡，等黑豆完全泡發(fā)后就可以吃了。黑豆還可以用來(lái)打豆?jié){或熬湯。

血液凈化劑——海帶

海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)，其中的膠質(zhì)成分能結(jié)合血液中的有害物質(zhì)，如重金屬，具有凈化血液的作用。

可以直接將海帶泡發(fā)后，制成涼拌海帶絲。不過，由于海帶屬于涼性，建議身體較寒、體質(zhì)虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經(jīng)高溫加熱后，能中和海帶的涼性。

血栓溶解劑——納豆

納豆是由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成的豆制品，研究證實(shí)，納豆中的納豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、腦梗死等疾病。

此外，納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣與維生素K，不但能補(bǔ)充雌激素，改善更年期癥狀，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

為了保持納豆激酶等成分的活性，納豆不能加熱吃，必須是涼菜狀態(tài)，新鮮食用。

此外，為了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建議配合大量動(dòng)物性食品食用。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）